エイブルスキヴァーズ (またはebelskivers) は、外側が黄金色になり、内側が柔らかくなるまで揚げた、デンマークの伝統的なパンケーキ ボールです。 作るには専用のフライパンが必要ですが、XNUMXつあればとても簡単に作ることができます(間違いなく価値があります！) ジャム、フルーツ、ピーナッツ バターなど、お好きなものを詰めて、楽しく贅沢な朝食をお楽しみください。
最高のエベルスキバー パンケーキ レシピ
これらの aebleskivers は、試してみる必要がある素晴らしくおいしい朝食のオプションです! 彼らは 軽さとフワフワの間を行き来 パンケーキ そしてゼリー入りドーナツ (すごいですよね？)!
ボーマン 球形のパンケーキ ピーナッツバターやヌテラからフルーツスライスやゼリーまで、たくさんのものを詰めることができます！ もちろん、具材を一切入れなくても超美味！
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🥘 エブレスキーバーの材料
Ebelskivers は、基本的なベーキング材料とバターミルクを使用します。 このレシピに必要な卵は 2 個だけですが、最初に卵白と卵黄を分離する必要があります。
- 白身 - 大きな卵白2個。 ※黄身も別に使います。
- 小麦粉 - 中力粉 2 カップ、スプーンで平らにならす。
- シュガー - グラニュー糖大さじ1。
- ベーキングパウダー -ベーキングパウダー小さじ2。
- 重曹 - 重曹小さじ½
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- バターミルク - バターミルク 2カップ (すべての私の バターミルクの作り方 ここで）.
- 卵黄 - 2つの大きな卵黄。
- バター - 溶かしたバター大さじ4、さらにフライパンに追加。
- 混雑する （任意) - 必要に応じて、ジャムまたはお好みのフィリング XNUMX/XNUMX カップ。 詰め物を完全に省くこともできます！
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🍴 Aebleskiver を作成するために必要な機器
Aebleskiverは、特別なパンを使用する特別なタイプのパンケーキです (ワッフルメーカーでワッフルを作る必要があるのと同様) aebleskiver パン ノンスティックパンです (通常は鋳鉄) 7 つの丸い空洞があります。 これらの空洞に生地を流し込み、調理中に回転させてボールを作ります。
この鍋に加えて、電動ミキサー、ミキシング ボウル、泡立て器、シリコン スパチュラ、エーベルスカイバーを回転させるものが必要です。 （編み針、フォーク、箸など）。
🔪 エブレスキーバーの作り方
こちらのデニッシュパンケーキは 超迅速かつ簡単に作成! それらをそのままにしておくことも、おいしいフィリングを追加することもできます。 美味しくて簡単に準備できます！
このレシピはエベルスキーバー8人分です。 あなたのパンケーキパンは、レシピをXNUMX倍にしてくれてありがとう. 🙂
バッターを準備する
- 卵白を泡立てる。 スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用して、大きな卵白2個を高速で泡立てます。 硬いピーク 形状。 脇に置きます。
- ねり粉を混ぜます。 別の大きなミキシングボウルに、小麦粉2カップ、砂糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ2、ベーキングソーダ小さじ½、塩小さじ½をよく混ぜます。 バターミルク2カップ、大きな卵黄2個、溶かしたバター大さじ4を加え、かき混ぜます。 すべてが組み込まれています。
- フォールド . 軽く折ります 溶いた卵白 シリコンスパチュラを使ってエーブルスキーバーバッターに入れます。 ※生地が厚くなります。
Aebleskiver パンケーキを作る
- 鍋を予熱します。 aebleskiver パンを中火にかけます。 熱くなったら、各カップをブラッシングします。 溶かしたバター 次に、各カップに約大さじ2杯のバッターを注ぎます. *パンケーキをいっぱいにしたい場合は、大さじ 1 杯の生地をパンに追加し、次に小さなスクープのジャムまたはフィリングを追加し、次に大さじ XNUMX 杯の生地を追加します。
- クック. aebleskiversが端の周りで泡立ち始めたら、途中でひっくり返して、バッターができるようにします。 カップの底に注ぐ. 次に、それらを残りの方法で回転させて球体を完成させ、黄金色になるまで調理します. ※伝統的なデンマークの料理人は編み針を使ってパンケーキを裏返しますが、フォーク、箸、または木製の串を使用できます。
- サーブ. 調理済みのエブレスキーバーを大皿に移し、粉砂糖をまぶします。 すぐにジャム、ハチミツ、またはシロップを添えてお召し上がりください。
エベルスキーバーに追加のジャム、粉砂糖、シロップ、ローストベリー、タフィーソース、または ホイップクリーム! 手元にある甘いものとの相性も抜群！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- これらのエベルスキーバーはそのままでもおいしい、またはおいしい詰め物を詰めることができます！ ジャム、ヌテラ、ベリー、クッキーバター、レモンカード、ブルーベリーのコンポートなどを試してみてください!
- さらに、あなたはあなたのebelskiversを満たすことができます ペストリーバッグを使用して調理した後（ドーナツを埋めるのと同じ).
- aebleskiver パンを時計回りに満たしてください。 すべてのカップが満たされたら、時計回りの動きに従ってカップを裏返します。 これにより、すべてが均等に調理され、焦げることがありません。
🥡保管と再加熱
Aebleskivers は 新鮮なうちに最高ので、冷蔵はおすすめしません。 ただし、後で使用するために凍結することができます (超冷凍庫対応です！)
凍えるエーブルスカイバー
パンケーキが完全に冷めたら、フリーザーバッグに入れて冷凍庫に保管します。
エイブルスカイバーの再加熱
325ºF (XNUMXºF) のオーブンで、まだ冷凍されているエベルスキーバーを天板で温めます (160ºC) 好みの温度になるまで加熱します。
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❓よくある質問
Aebleskiver または ebelskiver (デンマーク語で Æbleskiver と呼ばれる) は "リンゴのスライス」 元々、このレシピでは、パンケーキにリンゴのスライスを詰め物として入れることが特徴でしたが、これは今日では一般的ではありません.
一見すると、この XNUMX つの料理はよく似ています。 ただし、これらにはいくつかの顕著な違いがあります。 ポッフェルチェはオランダのパンケーキで、酵母を膨張剤として使用しますが、エベルスキバーはバターミルクとベーキング パウダーを使用します。
信じられないかもしれませんが、バッターを最初から作りたくない場合に使用できる既製の ebelskiver パンケーキ ミックスがあります。 ただし、通常のホットケーキミックスは、球体を埋めるほどふわふわにならないのでお勧めしません。
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📖 レシピ
Aebleskiver (デンマークのパンケーキ詰め物)
成分
説明書
- スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用して、卵白を高速で角が立つまで泡立てます。 脇に置きます。大きな卵白2個
- 別の大きなミキシング ボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキング パウダー、重曹、塩をよく混ぜ合わせます。 バターミルク、卵黄、溶かしバターを加え、全体がなじむまで混ぜる。汎用小麦粉2カップ、 砂糖大さじ1、 ベーキングパウダー小さじ2、 小さじXNUMX/XNUMXの重曹、 小さじXNUMX/XNUMXの塩、 バターミルク2カップ、 大きな卵黄2個、 4大さじバター
- シリコンスパチュラを使用して、泡立てた卵白をエーブルスキーバー生地にそっと混ぜます。 ※生地が厚くなります。
- aebleskiver パンを中火にかけます。 熱くなったら、各カップに溶かしたバターを刷毛で塗り、大さじ 2 杯程度の生地を各カップに注ぎます。 *パンケーキをいっぱいにしたい場合は、大さじ 1 杯の生地をパンに追加し、次に小さなスクープのジャムまたはフィリングを追加し、次に大さじ XNUMX 杯の生地を追加します。½カップジャム
- aebleskiversが端の周りで泡立ち始めたら、途中でひっくり返して、生地がカップの底に注がれるようにします. 次に、それらを残りの方法で回転させて球体を完成させ、黄金色になるまで調理します. ※伝統的なデンマークの料理人は編み針を使ってパンケーキを裏返しますが、フォーク、箸、または木製の串を使用できます。
- 調理済みのエブレスキーバーを大皿に移し、粉砂糖をまぶします。 すぐにジャム、ハチミツ、またはシロップを添えてお召し上がりください。
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- これらのエベルスキーバーは、そのままでもおいしいですが、美味しいフィリングを詰めることもできます。 ジャム、ヌテラ、ベリー、クッキーバター、レモンカード、ブルーベリーのコンポートなどを試してみてください!
- さらに、ペストリーバッグを使用して調理した後、エベルスキーバーに詰めることができます（ドーナツを埋めるのと同じ).
- aebleskiver パンを時計回りに満たしてください。 すべてのカップが満たされたら、時計回りの動きに従ってカップを裏返します。 これにより、すべてが均等に調理され、どれも焦げないようになります。
- 保存するには: Aebleskivers は新鮮な状態で楽しむのが最適なので、冷蔵はお勧めしません。 ただし、後で使用するために凍結することができます。
- 冷凍するには: パンケーキを完全に冷まし、フリーザーバッグに入れて冷凍庫に保管します。
- 再加熱するには: まだ冷凍されているエベルスキーバーを天板に置き、オーブンで 325ºF (160ºC).
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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