必要な場合 ルッコラの代用品 仕事をする多くの葉物野菜をリストアップしたので、あなたは正しい場所に来ました! これらの代替品の多くは、同じ必須ビタミンと栄養素を提供しながら、ルッコラのペッパー風味を再現します! これらのルッコラの代替品を見て、あなたに最適なものを見つけてください!
使用する最高のルッコラの代替品
緑黄色野菜に含まれる ビタミン、ミネラル それは私たち全員が最高の人生を送るのに役立ちます。 一般に「ロケット」とも呼ばれるルッコラは、ビタミン C、ビタミン A、ビタミン K、葉酸、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、鉄など、いくつかの必須ビタミンとミネラルを含んでいるため、特に優れています。
ルッコラのもう XNUMX つの素晴らしい点は、緑の葉物野菜クラブのメンバーとして、ルッコラの代用品がいくつかあることです。 味も栄養も同じ。
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ルッコラとは?
ルッコラは、ほうれん草やレタスなどの他の緑色の葉物野菜と最も関連していますが、実際には キャベツ科. しかし、ルッコラの葉がとんがって細いのを見ると、キャベツとは思えません。
ルッコラの味も、キャベツ科の他のメンバーとはかなり異なります。 さらに、その味は より明確です ほうれん草やレタスなどの他の一般的な緑の葉物と比較して.
ルッコラはピリッとしたパンチのある苦味があります。 そして、それはへのおいしい追加です サラダだけでなく!
ルッコラの代用品を選ぶ
ルッコラ特有の風味が苦手な方も多いのではないでしょうか。 したがって、 苦くて辛い 味は代用品を探す一般的な理由です。 一方、あなたは苦い味が好きで、同様の品質の代用品が欲しいかもしれません.
に固執するかどうか 苦味 または、より穏やかなものを見つけるには、いくつかの代替品から選択できます。 さらに、これらの代替品はすべて使いやすいです。 これらのいずれも、ルッコラと同じ 1:1 の比率で使用できます。
ただし、使用する代用品の種類によっては、1:1 の比率が異なる場合があります (たとえば、刻んだキャベツは刻んだルッコラとは異なります)。 したがって、お気軽に 修正する 必要に応じて、または必要に応じて比率。
各代替品は、独自の健康的なブレンドも提供します ビタミン、ミネラル!
1。 ほうれん草
ほうれん草は、ほとんどの人が楽しめる代用品を探している場合に適しています。 この濃い緑の葉物野菜は、ルッコラよりもまろやかな味わいです。 だから見つけた人も多い より味わい深い。
ほうれん草も食べられる 生または調理済み、ルッコラの別の素晴らしい代替品になります.
ほうれん草は多くの人に好まれているので、食料品店で簡単に見つけることができます. また、すでにご家庭にあるもので、 すばやく簡単 代替。
ほうれん草の葉はルッコラよりも大きく丸みを帯びていますが、 お料理に影響を与えません. 葉は加熱すると縮みますが、簡単に刻んでサラダに加えることができます。
ほうれん草の赤ちゃん
葉っぱで代用したい場合 近いサイズ ルッコラにはベビーほうれん草を選びます。 ベビーほうれん草には、通常のほうれん草と同じ利点がありますが、葉が小さいです。
通常のほうれん草をルッコラの代用として使用するのと同じ方法で使用してください。 *ベビーほうれん草は、サラダなどに最適なルッコラとブレンドされていることがよくあります。
2.クレソン
目標が マイルドな味 まだルッコラのように見える場合は、店でクレソンを探してください. この小さな葉物野菜は、ほうれん草というよりルッコラに近い外観をしています。 ただし、ルッコラと同じキャベツ科の植物です。
クレソンはルッコラよりマイルドですが、 明るくフレッシュ 風味。 このフレーバープロファイルは、ルッコラと同じ食品とよく合いますが、ペッパー味はありません.
3。 ケール
ほうれん草の次はケールだそうです 最も人気のある 最近市場に出回っている緑の野菜。 これは、ケールの葉を焼いてポテトチップスを作るというフィットネスブームと関係があるかもしれません。
能力 熱に耐える ケール独特の焼き加減です。 特にルッコラに比べて、葉がしっかりしています。
これにより、ケールはルッコラの優れた代替品になります。 スープ、シチュー、パスタソース 熱に耐えるだけでなく、形状を維持するためです。
ケールはルッコラのような味ではありませんが、独特の味があります はっきりとした苦味. ルッコラの味が苦手な方は、ケールの味が苦手な方も多いのではないでしょうか。 ただし、味が濃い場合はケールで代用してください。
4.スベリヒユ
スベリヒユは濃い緑色の野菜です。 しかし、それは 葉っぱではない ルッコラのように。 この野菜は、実際にはジューシーな葉のように見えます. 中はほんのりジューシーで、噛むとジューシーな感じに。
これはすでに手元にある代替品ではありませんが、フレーバーの代替品を探している場合に最適です. スベリヒユには 非常に近いフレーバープロファイル ルッコラに。 また、生でも調理済みでも同様の方法で使用できます。
5.実行する
もうXNUMXつのあまり一般的でない野菜はマシェです。 マッシュは「」と呼ばれることもあります。コーンサラダ.」 これは、トウモロコシ畑で育つことがわかったからです.
小さく平らな丸い葉で、マッシェはトウモロコシよりもホウレンソウのように見えます.マッシェはホウレンソウのように見えるだけでなく、 マイルドな風味。
ルッコラとは対照的に、マッシュには ほんのりナッツのような甘い香り. ルッコラと完全に一致するわけではありませんが、このユニークな野菜は、ルッコラの苦味から離れたい場合に最適な代替品になります.
6. フリーゼ
フリゼの頭はレタスの頭によく似ていますが、若干の違いがあります。 形状 葉の。 ただし、フリゼはレタス科ではなくチコリ科のメンバーです。
のメンバー チコリ一家 苦味がある場合が多い。 フリゼは苦味だけでなく、ペッパーの香りもします。
したがって、サラダのルッコラの素晴らしい代替品です。 葉と風味が締めくくります。 見た目、食感、味。
7.エスカロール
エスカロールは、に属する別の野菜です。 チコリ族。 したがって、苦い風味のプロファイルを持つ別の良いルッコラの代替品になります.
フリゼのように、エスカロールはレタスの頭に似ています。 しかし、エスカロールには 頑丈な レタスやフリゼよりも葉。 これにより、スープやシチュー、サラダのルッコラの代わりになります。
7.エンダイブ
チコリファミリーのメンバーがもう少し欲しい場合 クランチ、エンダイブを試すことを検討してください。 この野菜は、エスカロールやフリゼよりも葉がしっかりしていて、同様の苦味があります.
苦い エンダイブの風味は、サラダなどの冷製料理のルッコラの代用に適しています。
8.チコリー
ラディッキオはあなたが望む楽しい代替品です 大胆な苦味とピリッとした風味 ルッコラに大胆な色をプラス。 チーム チコリのもう XNUMX つのメンバーであるラディッキオは、大胆な紫がかった色合いをしています。
しかも、たいへん 頑丈な エンダイブやエスカロールなどの他の代替品よりも。 ラディッキオはレタスというよりキャベツに近い食感。 楽しくて大胆な代用品として、刻んだラディッキオをサラダに入れたり、調理したりしてください。
9.タンポポの緑
あなたの庭にある黄色い「雑草」は、実際には最も多くの雑草の一部です。 栄養が豊富 周りの野菜。 タンポポ全体を食べることができますが、タンポポの葉はルッコラの代替品として特に優れています.
タンポポの緑は、ルッコラの外観に似ているだけでなく、 苦味. ルッコラと同じペッパーノートはありませんが.
この葉物野菜は、調理したり、生で使用したりすることもできます。 あなたがそうであることを確認してください タンポポの葉を収穫しない 除草剤を散布したもの。
10.大根菜
素敵なグリーンの別のセット ピリッとした風味 大根菜です。 これらは、大根の緑の葉の上部です。 切って捨てることが多いですが、食べることもできます。
庭や冷蔵庫に大根がたくさんある場合は、 緑のトップを切り取る ルッコラの代用として。
11.もやし大根
大根の葉はルッコラのようにピリッとしていますが、大根もやしは かなり穏やか. ただし、これらのマイクログリーンは、ルッコラが提供するのと同じビタミンとミネラルのパンチを提供します.
その他のマイクログリーン(ブロッコリースプラウトやアルファルファスプラウトなど)はルッコラの代わりにも使えます。 大根もやしかどうか マイクログリーン、これらの小さな葉のある野菜は、生で使用するのが最適です.
12.レッドリーフレタス
ロメイン、アイスバーグ、バターレタスはすべて かなりマイルドな味わい. したがって、見た目はルッコラに似ていますが、風味はあまりありません。
しかし、レッドリーフレタスには ほろ苦さ それに。 ルッコラほど強くはありませんが、苦味のヒントが必要な場合は、それでも良い交換です.
温かい料理にレッド リーフレタスを追加したくない場合は、 冷たい料理に最適. 特にサラダ。
13.キャベツ
前述のように、ルッコラは キャベツ科. そのため、キャベツとルッコラは見た目も味も似ていませんが、キャベツで代用できます。
として まろやかな味の野菜キャベツは、ほうれん草が苦手な方におすすめです。 キャベツは温かい料理にも冷たい料理にも使えます。
温かい料理によく合います スープやシチューの肉. 冷たい料理では、刻んだキャベツが素敵な歯ごたえを加えます.
14。 チンゲン菜
ボクチョイは別名 白菜. 通常のキャベツよりもマイルドな味わいで、同じようなレシピでお使いいただけます。 そのため、ルッコラの代用としてもご利用いただけます。
あなたが探している場合 非常にマイルドな風味 野菜の恩恵を受けながら、この野菜を試してみてください。
ルッコラを使ったおすすめレシピ
このリストが、完璧なルッコラの代用品を見つけるのに役立つことを願っています! 下のコメント欄であなたが料理しているものを教えてください!
📖 レシピカード
最高のルッコラの代替品: ほうれん草、クレソン (その他の優れた代替品!)
成分
- 1 カップ ほうれん草 (またはベビーほうれん草)
- 1 カップ クレソン
- 1 カップ ケール
説明書
- どのレシピでもルッコラの代わりにほうれん草またはベビーほうれん草を 1:1 の割合で使用してください (ホットまたはコールド).
- ホットレシピとコールドレシピの両方で、ルッコラの代わりにクレソンまたはケールを1:1の比率で使用することもできます.
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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