この サルサベルデ 新鮮なトマティロをたっぷり使った自家製の本格サルサは、お店のものよりもはるかに優れています。 コリアンダーの風味とハラペーニョの熱を引き立てる、ちょうどいい量のライムを使ったとても軽くて新鮮なサルサで、完璧です！ チップと組み合わせたり、ディップに加えたり、お気に入りのブリトーやタコスなどのトッピングに使用したりできます。
本場サルサヴェルデのレシピ
私はこれを言うところまで行くかもしれません サルサベルデのレシピは実は完璧です。 トマティロと他のおいしい野菜の風味が見事にブレンドされています。
他のボーナスは、あなたの家庭のすべての若者がこのサルサベルデを完全に楽しむのにちょうどいい一貫性であることです。 私たちは「良いもの」に忍び込むのが大好きです...ただし、与えるものが緑色でない場合は、はるかに簡単です!
🥘 サルサベルデの材料
このサルサベルデは 野菜たっぷり! 最高の風味のために新鮮なものを使用していることを確認してください！
- トマティーヨ - 殻を取り除いた 1 ポンドのトマティロ。
- ニンニク - にんにく 3片（皮をむいていない状態）
- ハラペニョ - ハラペーニョの½。
- タマネギ - 白タマネギ XNUMX/XNUMX カップ。
- コリアンダー - みじん切りにした新鮮なコリアンダー XNUMX/XNUMX カップ。
- ライムジュース - ライムジュース大さじ2と果肉。 ボトル入りのジュースではなく、新鮮なライムのジュースを使用することを強くお勧めします.
- 塩 - 粗塩小さじ½。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 サルサベルデの作り方
この簡単なレシピは いくつかの異なる方法。 ロースト、グリル、または生のサルサを提供することを選択します。 私の好みは生のバージョンです。 サルサベルデのグリルは私の XNUMX 番目の選択肢です。
使用する方法に応じて、まな板、ナイフ、ベーキングシートまたはグリル、およびフードプロセッサーまたはブレンダーが必要になります.
このレシピは 6サービング 驚くほど美味しいサルサベルデ！
方法1焙煎
- アレンジ. 切った野菜を並べる 肌を上にして (トマティロ 1 ポンド、にんにく 3 片、ハラペーニョ ½、白タマネギ ¼ カップ) 羊皮紙を敷いた天板に。 ※スライスした野菜は、焼き色が均一になるように大体同じ大きさに、にんにくは皮をむかずに残してください。
- 焼き. オーブンを焼きます （高い場合、そのオプションがある場合） 野菜を焼いて 約8分. オーブンから取り出す準備ができたとき、それらは素敵な焦げ目と膨れのある外観を持っているはずです. ※先に切った野菜は必要に応じて取り除いてください。
- 進む. 「ブレンド」段階に進みます。 すべての野菜はローストされています。
方法2グリル
あなたがすでにグリルしているなら、これはそれを得る素晴らしい方法です ローストフレーバー!
- Plエース。 場所 XNUMX等分または半分の野菜 (トマティロ 1 ポンド、にんにく 3 片、ハラペーニョ ½、白タマネギ ¼ カップ) グリルに直接。
- チャー. 野菜がいい感じになるまで煮込みます チャリオット.
- 進む. グリルから取り出し、 「ブレンド」段階に進みます。
あなたが持っている場合 喫煙者、野菜をアルミホイルの上に置き、野菜を約XNUMX時間燻します。 野菜が完成すると、トマティロの皮は実質的に完全に剥がれます.
- ピール. 生、ロースト、またはグリルしたニンニクの 3 つのクローブの皮をむきます。
- . すべての材料を組み合わせる （トマティーヨ 1 ポンド、にんにく 3 片、ハラペーニョ ½、白タマネギ ¼ カップ、コリアンダー ¼ カップ、ライム ジュース 2 大さじ、塩 小さじ ½） フードプロセッサーまたはブレンダーで、 大まかに切り刻むまでブリッツするか、滑らかになるまでブレンドします。 あなたの好みに応じて。
- 調整する. 味見をして、必要に応じてライム ジュースまたは塩を追加します （味わう）.
- サーブ. 冷ましてすぐにお召し上がりください。
このサルサベルデは、いくつかのペアリングに最適です エアフライヤートルティーヤチップス! もちろん、それはあなたへの素晴らしい追加です タコスバー チキンブリトーボウル、 もっと！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 喫煙者オプションを使用する場合は、 あなたのタマネギはより微妙な風味を持っているので、タマネギ全体を使って喫煙したいかもしれません. 一度にタマネギの XNUMX 分の XNUMX からブレンドを開始します。
- 私たちはしばしば野菜のローストをスキップします これを未加工のバージョンで提供します。 それは同様に素晴らしいです！
- 野菜をローストする場合は、 それらをすべて同じサイズに切り刻んでみてください （そして、サイズが似ているトマティロを購入します）. これにより、均等に調理することができます。
🥡保存
サルサ ベルデを密封または蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で最大 1 週間保管します。
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❓よくある質問
トマティロは、 主要成分 サルサベルデで、それが緑になるのです！ 通常、トマティロはタマネギ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライムと組み合わされます。 もちろん、これを微調整して、いくつかの追加の成分を追加することもできます (このレシピにニンニクを加えるのが大好きです！)
伝統的なサルサは赤です （これは主原料がトマトのため）、サルサベルデは緑ですが、 (トマティロのせいで). どちらも超美味しいですけどね！
レシピ次第です。 ハラペーニョのせいで辛いかもしれません。 ただし、コショウから種を簡単に取り除くか、完全に省略することができます.
🌮タコスナイトエッセンシャル
- 牛ひき肉のタコス肉 - タコス、ブリトー、ブリトーボウルなどに追加できるおいしいタコミート！
- 自家製小麦粉トルティーヤ - 柔らかい自家製小麦粉のトルティーヤは、市販のトルティーヤよりもはるかに優れています!
- ピコデガロ - どのタコスバーにも合う、伝統的なメキシカン調味料！
- スロークッカーポークカーニタス - 柔らかく風味豊かなポーク カルニータは、タコスに最適なプロテインです。
- タコスシーズニングミックス ・旨みがギュッと詰まった自家製タコス調味料！
- クリーミーワカモレ - このクリーミーなワカモレはとても美味しいので、何にでも追加できます。
📋レシピ
サルサベルデ
成分
- 1 lb トマティーヨ （殻を取り除いた）
- 3 クローブ ニンニク （皮をむいていない）
- ½ ハラペニョ
- ¼ カップ 白または黄色のタマネギ
- ¼ カップ コリアンダー （新鮮、みじん切り）
- 2 大さじ ライムジュース （プラスパルプ）
- ½ 小さじ1杯 粗塩
説明書
焙煎法
- スライスした野菜をアレンジ 肌を上にして その上にパーチメント紙で裏打ちされた天板に。
- スライスした野菜は、均等にローストするためにほぼ同じサイズであることを確認し、ニンニクのクローブを剥がさないようにします。
- オーブンを焼くようにセットします （高い場合、そのオプションがある場合） 野菜を8分ほど焼きます。 オーブンから取り出す準備ができたら、焦げ目がつき、水ぶくれができたように見えるはずです。
- 必要に応じて、他の野菜よりも先に行われた野菜を取り除きます。
- 「ブレンド」段階に進みます すべての野菜が焙煎されたとき。
- 生の、ローストまたはグリルしたニンニクのクローブをはがします。
- フードプロセッサーまたはブレンダーですべての材料を組み合わせ、 ざらざらになるまで電撃するか、滑らかになるまで混ぜ合わせます。 あなたの好みに応じて。
- 必要に応じて、ライムジュースまたは塩を味わい、追加します。
- 冷めたらサルサヴェルデを冷やす、またはすぐに提供します。 お楽しみください！
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- 喫煙者オプションを使用する場合は、 あなたのタマネギはより微妙な風味を持っているので、タマネギ全体を使って喫煙したいかもしれません. 一度にタマネギの XNUMX 分の XNUMX からブレンドを開始します。
- 私たちはしばしば野菜のローストをスキップします これを未加工のバージョンで提供します。 それは同様に素晴らしいです！
- 野菜をローストする場合は、 それらをすべて同じサイズに切り刻んでみてください （そして、サイズが似ているトマティロを購入します）. これにより、均等に調理することができます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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