この 焼きリブアイステーキ 簡単かつ迅速に準備でき、完璧な味付けで、たくさんの豊かな風味が詰まっています! このステーキは一人でも気軽に楽しめますし、スケールアップしてグループでも楽しめます! お気に入りのサイドを追加して、すぐに楽なステーキ ディナーの準備をしましょう。
簡単焼きリブアイステーキ レシピ・作り方
ジューシーなリブアイステーキだけでなく、これも大好き ステーキの調理法 ステーキの好きなカットに使用できます。 肉は最初にコンロで焼いてから、オーブンに入れて調理を完了します。
その結果、柔らかくてジューシーで、たくさんの風味が詰まったステーキができあがります! さらに、それは入る準備ができています 30分未満!
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🥘 焼きリブアイステーキ
自然な牛肉の風味を活かすために、ステーキを準備するときは材料をシンプルに保つのが大好きです! もちろん、自家製のステーキ調味料は私の スパイスのおすすめブレンドですが、好きな種類を使えます!
- 牛脂 - 牛脂 大さじ½ お好みでオリーブオイルをかけても美味しいですが、牛脂がコクをプラスしてくれます!
- リブアイステーキ - 8 オンスのリブアイ ステーキ。
- ステーキ調味料 - ステーキの調味料 大さじXNUMX/XNUMX
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 リブアイステーキの焼き方
このステーキは、最初にコンロで焼いた後、オーブンに移して仕上げます。 あなたが必要になります 鋳鉄フライパン (または別の厚底、オーブン対応のフライパン)、肉用温度計、計量スプーン。
このレシピはリブアイXNUMX個分です。 ただし、調味料は簡単に調整できます 必要なだけ作る!
- 予熱。 オーブンを400°Fに予熱します (205°C). 牛脂大さじXNUMX/XNUMXを鋳鉄製のスキレットまたは底の厚いオーブン対応のスキレットに入れ、強火にかけます。
- シーズン. 8 オンスのリブアイがまだ味付けされていない場合 (*ノートを参照してください)、ペーパータオルで軽くたたいて乾かしてから、 すべての面に味付けをする ステーキ調味料大さじ½を使用。
- シア. 牛脂が程よく熱くなったら、味付けしたリブアイをフライパンに入れ、肉を焼く。 片側2〜3分 (側面を焼くためにトングを使用してステーキを保持します).
- 焼く. 焼き目がついたら、フライパンを予熱したオーブンに移し、400°Fで焼きます (205°C) 10〜15分間、または肉があなたの手元に届くまで 望ましい完成度 肉用温度計で確認した場合。
- 残余。 調理済みのリブアイを取り出し、皿またはまな板に移します。 次に、その上にアルミホイルをゆるくかぶせて、 5分間休ませる 提供する前に。
の私の投稿を見てください リブアイ ステーキに何を添えますか おいしいアイデアのために! 退廃的なものを試すこともできます ステーキソース 本当に この料理を次のレベルに引き上げる! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- リブアイを取り除く 冷蔵庫から取り出し、調理のXNUMX時間前にカウンターに置きます。
- ステーキの塩水を乾かす (最高の味のために)、リブアイを味付けし、冷蔵庫に一晩置いておきます。
- 牛脂をよく使う 濃厚でビーフな風味と 420°F の高い発煙点があるため、ステーキを焼くのに適しています。 (215°C)。
🌡️調理温度
肉用温度計の使い方 は、リブアイの調理がいつ完了したかを知る最良の方法です。 (「持ち越し料理」と呼ばれる).
- レア: 115-120°F (46-49°C)
- ミディアムレア: 120-125°F (49-52°C)
- M: 130-135°F (54-57°C)
- ミディアム・ウェル: 140-145°F (60-63°C)
- よく: 150-155°F (66-68°C)
🥡保管と再加熱
残り物は保存しておいてください 気密容器 冷蔵庫で最大3日間。
ステーキの再加熱
リブアイをオーブンで 250°F (120°C) になるまで 暖められた. その他のヒントやアイデアについては、私の ステーキの再加熱のご案内です。
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❓よくある質問
いいえ! ステーキを焼くだけ(s) コンロの上と パン全体を移動する オーブンに。 リブアイを覆う必要はありません。
技術的には、リブアイをオーブンに直接入れて調理し、焼くステップをスキップすることができます. ただし、間違いなく 美味しくないでしょう。 牛肉を炙ると、風味豊かな素敵な地殻が得られるので、スキップすることはお勧めしません.
これは、さまざまな要因によって異なります。 まず第一に、肉の厚さは、完全に調理するのにかかる時間に影響します. また、リブアイをどれだけうまく仕上げたいかも重要です。 あ ミディアムレアステーキ ミディアムウェルのステーキよりもはるかに早く調理が完了します。 これらの要因によっては、10 ~ 15 分以上かかる場合があります。
🥩 その他のステーキ レシピ
- 真空調理リブアイ ステーキ - このステーキは真空調理法を使用しているため、完全に手抜きです!
- ステーキダイアン - おいしいステーキを濃厚でクリーミーなソースで調理した、たまらないディナーです!
- ブルーステーキ - 極レアに焼かれたステーキが好きな方に最適!
- Tボーンステーキのグリル - グリルで調理するのに最適な大きくてボリュームのあるステーキのカット!
- スモークトマホークステーキ - 喫煙者なら、このステーキは風味豊かでとてもおいしいです!
- フィレミニョンのグリル - 驚くほど柔らかく、風味豊かなこの部位はまさに感動的です!
📖 レシピカード
焼きリブアイステーキ
説明書
- オーブンを400°Fに予熱します (205°C). 牛脂を鋳鉄製のフライパンまたはオーブン対応の厚底フライパンに入れ、強火にかけます。
- ステーキがまだ味付けされていない場合 (*ノートを参照してください)、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、ステーキ調味料を使用してすべての面を味付けします.
- 牛脂がよく熱くなったら、味付けしたリブアイを鍋に入れ、肉を片面2〜3分間焼きます (側面を焼くためにトングを使用してステーキを保持します).
- 焼き目がついたら、フライパンを予熱したオーブンに移し、400°Fで焼きます (205°C) 10〜15分、または肉用温度計で確認してお好みの焼き加減になるまで加熱します。
- 調理したリブアイを取り出し、皿またはまな板に移します。 次に、上からアルミホイルを軽くかぶせ、5分ほど休ませてからお召し上がりください。
ノート
- 冷蔵庫からリブアイを取り出し、調理するXNUMX時間前にカウンターに置きます.
- ステーキの塩水を乾かすには (最高の味のために)、リブアイを味付けし、冷蔵庫に一晩置いておきます。
- ステーキを焼くのに牛脂を使うのが大好きです。 420°F (215°C)。
- 肉用温度計を使用すると、リブアイの調理が完了したことを知ることができます。 (「持ち越し料理」と呼ばれる).
- レア: 115-120°F (46-49°C)
- ミディアムレア: 120-125°F (49-52°C)
- ミディアム: 130-135°F (54-57°C)
- ミディアムウェル: 140-145°F (60-63°C)
- 井戸: 150-155°F (66-68°C)
- 保管方法: 残り物は気密容器に入れて冷蔵庫で最大 3 日間保管してください。
- 再加熱するには:オーブンで250°F(120°C) 温まるまで。 その他のヒントやアイデアについては、私の ステーキの再加熱のご案内です。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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