バンガーズ アンド マッシュ オニオン グレービー添え ボリュームたっぷりで心も和む、家族みんなで楽しめる定番の英国料理です! このレシピでは、ジューシーなポーク ソーセージ、クリーミーなマッシュ ポテト、濃厚なオニオン グレービーを組み合わせて、平日のディナーにぴったりのシンプルでありながらお腹いっぱいになる食事を作ります。 シンプルな材料と簡単な調理法で、家庭の定番になること間違いなし!
ベスト バンガーズ アンド マッシュ レシピ
バンガーズ アンド マッシュは、国際的に人気が高まっている古典的な英国料理です。 ポーク ソーセージ、マッシュ ポテト、オニオン グレービーで作られたこの料理は、風味のパンチが詰まっています。 いくつかの簡単な材料.
簡単な平日の食事でも、クラシックな英国料理でも、バンガーズ アンド マッシュはきっとあなたの欲求を満たしてくれます。 このレシピは古典的です コンフォートフード 家族みんなで楽しめる!
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🌎起源
バンガーズ アンド マッシュは伝統的な英国料理で、典型的にはソーセージ (「バンガーズ」) と マッシュポテト (「マッシュ」)とシンプルなブラウンオニオングレービー. バンガーとマッシュの正確な起源は明らかではありませんが、20 世紀初頭にイギリスで生まれたと考えられています。
「バンガー」という用語は、第一次世界大戦中にソーセージに多くの水分が含まれていたため、高熱で調理すると爆発することが多かったと考えられています. 結果として生じる強打は、「」という用語を生み出しましたバンガーズ."
マッシュポテトは昔から人気の料理 英国 18 世紀以来、肉、魚、野菜の付け合わせとしてよく食べられます。
🥘 バンガーズ アンド マッシュ オニオン グレイビーソース添え
あなたはどのようにショックを受けるでしょう おいしい これらのバンガーとマッシュは非常に少ない材料で作られています! 家にこのようなものをまだ持っていない場合は、簡単な食料品の旅行で簡単に手に入れることができます.
バンガー
- ポークソーセージ - ポークソーセージ 8本 (バンガーとも呼ばれます)。
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル大さじ2 (大さじ2の1つの部分に分けられます)。
マッシュ
- ポテト - じゃがいも 2 ポンド、皮をむき、一口大に切る。 ラセットやアイダホのようなでんぷん質のジャガイモをお勧めします (私の ポテトガイド 詳細については)!
- バター - バター大さじ4 (¼カップ、またはスティックの半分)。
- ミルク - ½カップの牛乳、私は最もクリーミーな食感のために全乳を使用しています. ハーフ&ハーフや生クリームでも代用できます。
- 塩コショウ - 味わう。
オニオングレービー
- 玉ねぎ - 黄玉ねぎ 2 個、薄切り。
- すべての目的小麦粉 - 中力粉大さじ2。
- ビーフブロス- ビーフブロスまたはストック1カップ。
- バルサミコ酢 - 小さじ1杯のバルサミコ酢またはウスターソース.
- 砂糖 - グラニュー糖小さじ1。
- 新鮮なタイム (オプション)- 新鮮なタイムの小枝 1 本をグレイビーソースに加えると、風味が増します (食べる前に取り除きます).
- 塩コショウ - 塩こしょう、味わう
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 オニオングレイビーでバンガーズアンドマッシュを作る方法
にするには バンガーズ アンド マッシュ ソーセージ、マッシュポテト、オニオングレービーを別々に調理する必要があります (しかし、それぞれの準備は非常に簡単です)! 大きなフライパン、ストックポット、ポテトマッシャー、泡だて器を用意して始めましょう。
これにより、約 4サービング ソーセージ2本と肉汁たっぷりのマッシュポテト添え。
- バンガーを調理します。 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。 ポークソーセージ8本を加え、時々返しながら、固くなるまで焼きます。 金茶色 (約20分)。 それらを横に置き、ホイルで覆って保温します。
- じゃがいもを茹でます。 ソーセージを調理している間に、皮をむいてさいの目に切ったジャガイモ 2 ポンドを鍋に入れます。 塩水 沸騰させます。 約15〜20分、柔らかくなるまで調理します。
- じゃがいもをつぶします。 ジャガイモの水気を切り、鍋に戻します。 バター大さじ4と牛乳XNUMX/XNUMXカップを加え、すりつぶす。 スムーズ. 塩、ブラックペッパーで味をととのえる。
- 玉ねぎを炒める。 大きなフライパンで、残りの大さじ1のオリーブオイルを中火で加熱します。 スライスした玉ねぎ2個を加え、ときどきかき混ぜながら約10分、またはとろみがつくまで煮る 軟化した そしてほんのり焦げ目がつく。
- 小麦粉を追加します。 玉ねぎの上に小麦粉大さじ2をふり、かき混ぜます。 1~2分煮て、 絶え間なくかき混ぜます。
- 泡だて器。 ビーフブロス1カップをゆっくりと注ぎ、ダマができないように絶えずかき混ぜます。 バルサミコ酢小さじ1と砂糖小さじ1を加え、塩、黒こしょうで味を調える。
- 煮る。 肉汁を煮詰めて調理する 5〜10分、 とろみがつくまで時々かき混ぜます。
- サーブ。 サービングするには、スクープを置きます マッシュポテト 各皿の上にソーセージを XNUMX 枚のせ、その上にタマネギの肉汁をスプーンでかけます。
🥗サイド
確かにそうではありません 持ってる どろどろのエンドウ豆や 蒸した赤キャベツ いくつかの古典的な組み合わせがあります。 あなたはまた、いくつかのそれを提供することができます 無愛想なフランスパン! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- 上質なソーセージを使用 最高の味のために。 肉の割合が高いソーセージを探し、加工度の高いソーセージは避けてください。
- ソーセージをフォークで刺す 破裂しないように調理する前に。
- よりクリーミーなマッシュポテトに、バター、ミルク、またはクリームを追加して味わうことができます。
- 肉汁が薄すぎる場合、小麦粉をもう少し追加するか、数分長く煮ることによって、とろみを付けることができます。
- 本物の「バンガー」 アマゾン、スコティッシュ・グローサー、ジョリー・ポッシュ・フーズから注文できます。
🥡保管と再加熱
バンガー、マッシュ、グレービーは、別々に、または密閉容器に入れて一緒に冷蔵できます。 3日。
バンガーとマッシュの再加熱
電子レンジで1~2分、お好みの温度になるまで加熱してください。
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❓よくある質問
'Bangers' は、ソーセージが調理中にポップまたは「バン」する傾向があるため、ソーセージに付けられた英国の俗語です。 マッシュはマッシュポテトのスラングです。 要するにポークソーセージとマッシュポテトです!
「ブラット」、「バンガー」、「犬」という用語はすべて、新鮮なソーセージのリンクを指します. 通常、バンガーはポーク ソーセージですが、技術的にはビーフやチキンでも作ることができます。
はい、バンガーとマッシュを冷凍することもできますが、別々に冷凍することをお勧めします。 密閉容器または丈夫なフリーザーバッグに入れると、マッシュポテトは約 1 か月、グレービーソースは約 6 か月、バンガーは約 4 か月保存できます。
😋 その他のブリティッシュ クラシックス
- シェパードパイ - ひき肉、柔らかい野菜、濃厚な茶色の肉汁、マッシュポテトのトッピングで作られた風味豊かなパイ!
- コーニッシュ パスティ - 香ばしい肉の詰め物を詰めた、柔らかくてフレーク状のペストリーシェル!
- コルカノン - ケールまたはキャベツを混ぜた超バターマッシュポテト!
- ねっとりしたトフィーのプディング - しっとりとしたケーキと贅沢なトフィーソースが特徴の濃厚で贅沢なデザート!
- ヨークシャー・プディング ・イギリスで定番の卵を使ったディナーロール!
- 伝統的な英国のクリスマスケーキ - 温かみのあるスパイスとブランデー漬けのフルーツを、しっとりやわらかなホリデー ケーキに!
📖 レシピカード
バンガーズ アンド マッシュ オニオン グレービー添え
成分
バンガー
- 8 ソーセージ (ポークソーセージ)
- 2 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン、ソーセージ用に大さじ 1、肉汁用に大さじ 1)
説明書
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。 ポークソーセージ8本を加え、ときどき返しながら、きつね色のきつね色になるまで焼きます (約20分)。 それらを横に置き、ホイルで覆って保温します。
- ソーセージを調理している間に、皮をむいてさいの目に切ったジャガイモ 2 ポンドを塩水を入れた鍋に入れ、沸騰させます。 約15〜20分、柔らかくなるまで調理します。
- ジャガイモの水気を切り、鍋に戻します。 バター大さじ4と牛乳½カップを加え、滑らかになるまでつぶします。 塩、ブラックペッパーで味をととのえる。
- 大きなフライパンで、残りの大さじ1のオリーブオイルを中火で加熱します。 スライスした玉ねぎ2個を加え、ときどきかき混ぜながら、約10分間、または柔らかくなり、薄茶色になるまで調理します。
- 玉ねぎの上に小麦粉大さじ2をふり、かき混ぜます。 絶えずかき混ぜながら、1〜2分間調理します。
- ビーフブロス1カップをゆっくりと注ぎ、ダマができないように絶えずかき混ぜます。 バルサミコ酢小さじ1と砂糖小さじ1を加え、塩、黒こしょうで味を調える。
- 肉汁を煮詰め、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで5〜10分間調理します。
- サーブするには、マッシュポテトのスクープを各プレートに置き、XNUMXつのソーセージを上に置き、その上にオニオングレービーをスプーンでかけます.
ノート
- 最高の風味を得るために高品質のソーセージを使用してください。 肉の割合が高いソーセージを探し、加工度の高いソーセージは避けてください。
- ソーセージが破裂しないように、調理する前にフォークで穴を開けます。
- よりクリーミーなマッシュ ポテトの場合は、バター、牛乳、またはクリームを追加して味わうことができます。
- 肉汁が薄すぎる場合は、小麦粉を少し追加するか、数分間煮込むことで濃くすることができます.
- 本物の「バンガーズ」は、Amazon、スコットランドの食料品店、ジョリー ポッシュ フーズで注文できます。
- 保存方法: バンガー、マッシュ、グレービーは、個別に、または密閉容器に入れて一緒に最大 3 日間冷蔵できます。
- 温め直し:電子レンジで1~2分、お好みの温度になるまで加熱してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ベス 言う
私たちはオニオングレービーソースが大好きでした! また作ります!!!