A バジル代用品 特にあなたの家族がイタリアのレシピのファンなら、キッチンで間違いなく重宝します！ 新鮮なバジルと乾燥したバジルは一般的な調理材料であり、このリストには両方の代替品が含まれています. レシピの風味が損なわれないように、これらの簡単なバジルの代用品を今日試してみてください!
最高のバジル代用品
私たちの好きな食べ物を思い起こさせる独特の匂いがいくつかあります。 香ばしい香りのように 新鮮なバジル ピザで。 しかも、その芳醇な香りに続くうまみ。
新鮮なバジルは、ピザやその他の人気のあるイタリア料理の上によく使われます. このハーブは、特に他の地中海料理で、乾燥した形で広く使用されています. バジルの人気の選択肢は、 完璧にペアリング トマトとにんにくと一緒に、他のフレーバーをブレンドするのに役立ちます。
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バジルはお気に入りですが、それだけではありません 風味豊かなハーブ これらの種類の料理に使用します。 したがって、バジルがない場合は、これらの優れたバジル代替品のXNUMXつに手を伸ばすだけです.
生バジルvs乾燥バジル
代わりのハーブやスパイスに飛び込む前に、次のことを指摘する価値があります。 新鮮で乾燥したハーブ 互いの代わりに使用できます。 したがって、乾燥バジルを必要とするレシピがある場合は、新鮮なバジルを代わりに使用できます.
逆に乾燥バジルでも代用できます。 新鮮なバジル. 見た目は違っても味は同じ。
ただし、フレッシュバジルはより濃縮された風味がありません。 ドライバジル. そのため、交換する際は比率を調整する必要があります。
乾燥バジルの代用として生バジルの3倍の量を使用してください：小さじ1の代わりに大さじ1。
乾燥バジルの量は、生バジルの 1 分の 1 を使用します。大さじ XNUMX に対して小さじ XNUMX です。
1.オレガノ
になると 地中海料理とイタリア料理 別のトップハーブ、オレガノがあります。 バジルのように、オレガノはトマトとニンニクと組み合わせるのに最適なハーブです.
オレガノには ピリッとした味 それは素朴で大胆で、バジルほど甘くありません. そのため、赤身の肉、根菜、濃厚な赤いソースを使ったボリュームのある料理に深みを加えるのに最適です。
乾燥オレガノを乾燥バジルと 1:1 の交換で使用するか、新鮮なオレガノを新鮮なバジルと 1:1 で交換します。
2.タイム
オレガノの次はタイム 最良の選択肢のXNUMXつ バジル用。 オレガノとバジルの両方に似た素朴な風味があります。 しかし、それはオレガノほどペッパーではありません.
タイムのマイルドな風味 さまざまな料理に簡単に代用できます。 赤身の肉や赤身のソースを使ったボリュームのある大胆な料理、チキン料理やサラダとよく合います。
時間によるフレーバーの明確な違いの XNUMX つは、 レモニー ノート。 これにより、料理に柑橘系のアンダートーンが追加されます。 さらに、このハーブを使いすぎると、柑橘系の香りがかなり辛くなることがあります. したがって、このハーブでは少ない方が良い. マージョラム
甘くて素朴な風味 プロファイル オレガノやタイムなどの他のハーブの一般的な代替品です。 また、イタリアの調味料にも使われています。
乾燥または新鮮なバジルの代わりに、乾燥したまたは新鮮なタイムの半分の量をそれぞれ使用します.
3. 乾燥セージ
セージは、イタリア料理で使用されるもう XNUMX つの一般的なハーブです。 それは 大胆な土の風味 バジルの代わりにいろいろな料理に使えます。 ただし、柑橘類と松の香りがするウッディな風味があります。
フレッシュセージはフレッシュバジルの代わりに使用できますが、 理想的なスワップではない. 新鮮なセージはざらざらした食感で、調理するのは簡単ではありません. したがって、乾燥バジルの代わりに乾燥セージを使用するのが最善です.
料理を圧倒するのを避けるために、測定の半分から始めます。 必要に応じて、さらにゆっくりと追加します。
4.イタリアンシーズニング
この調味料は イタリア料理で一般的に使用されるすべての乾燥ハーブ。 バジル入り。 したがって、それは素晴らしい代替品になります。
バジルと並んで、あなたは通常見つけるでしょう オレガノ、ローズマリー、マジョラム、タイム. ブランドによっては、乾燥した赤唐辛子のフレークが含まれている場合もあります。
この美しいスパイスのブレンドは、大胆な風味を維持したい場合にバジルの代わりに簡単に使用できます. しかし、他にもスパイスがたくさん入っているので 正確なフレーバーマッチではありません.
小さじ1杯の乾燥バジルに対して小さじXNUMX/XNUMXのイタリアンシーズニングを使用. レシピに他のスパイスが必要な場合 (タイムやオレガノなど）、必要に応じて、すべてのスパイスをイタリアの調味料に置き換えることができます.
5.タラゴン
タラゴンは調味料としてよく使われるハーブです 鶏肉と魚料理. フランス料理でよく使われます。
タラゴンが使われているので フランス料理 バジルと似たフレーバーノートをいくつか共有しています。 ただし、バジルは風味豊かなトマトソースに使用されることが多く、タラゴンは通常ホワイトソースに使用されます.
タラゴンの軽い風味は、鶏肉や魚料理、またはホワイトソースを使った料理でバジルの代わりに使用できます. 独特の味がするので、乾燥バジル小さじ1の代わりに乾燥タラゴン小さじXNUMX/XNUMXから始めます。
6. ハーブ・ド・プロヴァンス
ハーブ・ド・プロヴァンスは、 スパイスブレンド フランス料理に見られる。 その主な成分の XNUMX つはタラゴンです。 タイム、バジル、ローズマリー、タラゴン、セイボリー、マジョラム、オレガノ、ローリエも含まれています。
タラゴンと同様に、このスパイス ブレンドは通常、 家禽と魚. したがって、バジルの代用として同様の料理に使用するのが最適です。
上記のように、ハーブ・ド・プロヴァンスにはバジルが含まれているため、いくつかのバジルを得ることができます ヒント それをあなたの皿に。 ただし、他のフレーバーはより顕著です。
したがって、測定値の半分から始めて、必要に応じてさらに追加します。
7.家禽の調味料
意外な選択に聞こえるかもしれませんが、 家禽の調味料 鶏肉や魚を使った料理のもう XNUMX つの優れたバジル代替品です。
バジルは含まれていませんが、このブレンドには いくつかの他のハーブ バジルの代用品としてよく使われます。 セージ、タイム、マジョラム、ローズマリー、ナツメグなど。
ナツメグを除くこれらのハーブのほとんどは、バジルと同様の風味プロファイルを共有しています. ナツメグは、料理の味に新しいレベルの暖かさを加えます.
これはうまく機能します 肉料理、特に乾いた摩擦として。 ただし、トマトベースのレシピとは相性が悪いかもしれません。
最初は少量を使用します (小さじ1杯の乾燥バジルに対して小さじXNUMX/XNUMXから½杯）。 必要に応じてさらに追加します。
8。 ローズマリー
ローズマリーには 独特の香りと風味 さまざまな料理を格上げできる。 ただし、ローストチキンや野菜の味付けに使用すると特に美味しい.
この愛されているハーブは多くの植物に含まれています スパイスブレンド こちらもバジルを使用。 したがって、同じ食品の多くとよく合います。
それは素晴らしい選択ですが、 風味を高める 料理の風味が変わります。 したがって、ローズマリーの大胆な風味を楽しむ場合にのみ使用してください。
乾燥したローズマリーは生のローズマリーより辛味がありません。 したがって、代替としてより適切な選択です。 小さじ1杯のバジルの代わりに小さじXNUMX/XNUMXの乾燥ローズマリーから始めます。 レシピによっては、もっと使える場合もあります。
9.フェンネルシード
フェンネルシードには 温かい土の風味 ほのかなアニス（甘草）。 加熱すると、これらの種子は温かみのある大胆な風味を生み出します。
この代用品は 正確なフレーバーマッチではありません バジル用ですが、風味の良い変化になる可能性があります. 特に大胆なソースや肉の味付けに使用されます。
少しのフェンネルが大いに役立ちます。 したがって、小さじ1杯の乾燥バジルに対して小さじ¼杯のフェンネルシードから始めます. あなたはもっと欲しいかもしれませんが、この代用品でゆっくりする方が良いです.
10.セロリの葉
セロリの茎のてっぺんにある羽のような青葉が食べられます！ したがって、それらを切り刻んでゴミに捨てる前に、それらをとして使用することを検討してください。 代替.
セロリの葉には マイルドな素朴な味わい バジルと同じ地中海料理とよく合います。 そのため、手元にバジルがない場合に最適です。 具体的にはフレッシュバジル。
これは、刻んだり、ソースに加えたり、ピザの上で焼いたり、サラダに加えたりすることができます. 作るのにも使えます ペスト.
みじん切りにしたバジルを 1:1 の交換で使用します。
11.パセリ
パセリは単なる飾りではありません。 この緑豊かなハーブは 風味豊か いくつかの料理を持ち上げることができます。
パセリは他のハーブに比べてマイルドな味わいなので、味の変化が気になる方におすすめです。 使用できます 生またはソースに加える.
12.セロリの葉＋フレッシュパセリ
これらのブレンド XNUMXつの土のハーブ 共に優れています。 それらは、新鮮なイタリアの調味料に似た、より複雑な風味を生み出します。
このミックスは、お気に入りのトマトベースのレシピすべてに最適な新鮮なバジルの代替品です. それらを50/50の分割で混ぜて、1部の新鮮なバジルに等しくします.
13。 ミント
ミントは多くの人に愛されているフレーバーです。 さらに、それは バジルのいとこ 多くの類似したフレーバーノートを共有しています。
フレッシュミントには より甘い味 バジルより。 それはまた、より甘い代用品のXNUMXつです。 そのため、料理の甘みを引き立てたいときにおすすめです。
とペアリングすることもできます。 より素朴なハーブ 風味豊かなソースの風味のバランスをとるのに役立ちます。 新鮮なバジルでレシピが要求する量の半分から始め、必要に応じてさらに追加します.
14。 ほうれん草
ほうれん草には 似ている 平らな緑の葉を持つバジルに。 ただし、ほうれん草はハーブではなく野菜であるため、バジルよりも風味がマイルドです。
同じパンチの効いた風味を加えるわけではありませんが、刻んだほうれん草は、新鮮なバジルの代用品が必要な場合に適しています。 風味を変えません あなたの料理の。
ペストでバジルを置き換えるのに最適です。 特にバジルの大胆な風味が苦手な方に。 ほうれん草のみじん切りを新鮮なバジルと 1:1 の比率で交換するだけです。
15.ルッコラ
ルッコラには、 大胆な味 ほうれん草のような他の葉物野菜と比較して。 ルッコラの鮮やかなピリッとした風味は、バジルのような風味です。
したがって、必要な場合は 見つけやすい代替 ほうれん草よりも風味が強いので、ルッコラがおすすめです。 新鮮なルッコラはペスト用に刻んだり、サラダに使用したりできます. ただし、ホットレシピには理想的ではありません。
1:1 の比率で使用します。
16.コリアンダー
新鮮なパクチーはバジルを連想させる美しい緑色をしていますが、風味はまったく異なります。 シラントロには スパイシーなペッパー味 下に柑橘系のノートがあります。
しかも人口が多い 味が嫌い コリアンダーの。 したがって、バジル代替品のリストの一番上にはありません.
ただし、 特定のインスタンス. スープやサラダのトッピングやその他の付け合わせとしてお使いください。 タイ料理ではバジルの代わりにもなります。
パクチーは控えめに使うか、風味が苦手な人でも食べやすい量にするのがベストです。
17. フレーバーオイル
に加え 生と乾燥のオプション 上記では、代わりにフレーバーオイルを使用できます。 バジルを注入したオリーブオイルまたは他のバジルを注入したオイルがある場合は、ピンチで試してみてください.
これは、 風味を高める 簡単に混ぜることができるので、ソースやドレッシングの。ただし、ピザやキャセロールの上に少しふりかけることもできます。
オイルの使用状況により交換率は異なります。 少量から始めて、必要に応じて徐々に追加してください。
このリストからバジルの代用品を選べば、すぐに調理できます! 以下にコメントを残して、バジルの代わりに最も効果的だと思う代替品をお知らせください。
📋レシピ
最高のバジル代替品: オレガノ (+ その他の簡単な代替品!)
説明書
- 乾燥オレガノを乾燥バジルと 1:1 の交換で使用するか、新鮮なオレガノを新鮮なバジルと 1:1 で交換します。オレガノ大さじ1
- 乾燥または新鮮なバジルの代わりに、乾燥したまたは新鮮なタイムの半分の量をそれぞれ使用します.タイム 大さじ½
- 料理を圧倒するのを避けるために、バジルの代わりにセージの半分の量から始めます. 必要に応じて、さらにゆっくりと追加します。セージ 大さじ½
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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