月桂樹の葉の代用品

私の最高の月桂樹の葉の代替オプションのすべては、あなたがレシピを始めて、あなたが不足していることに気付いたとき、または単に月桂樹の葉を手元に置いていないときのためにここで共有されます！ ボリュームたっぷりのソース、スープ、シチュー、チリ、ローストのどれを作っている場合でも、月桂樹の葉の風味は一般的な要素です！

月桂樹の葉の味を一瞬で交換するために必要なすべて！

月桂樹の葉を含めることが優れているかどうかについてはまだ議論が続いています ボリュームたっぷりの料理に深みのある味わい。 しかし、私は月桂樹の葉の素晴らしさを固く信じています！

そうながら あなたは単に月桂樹の葉を省くことができます そしてあなたのレシピを進めてください、私はあなたが利用可能な月桂樹の葉の素晴らしい選択肢のすべてを知りたいと思いました！

月桂樹の葉とは何ですか？

月桂樹の葉は、地中海のような温暖な気候に自生する月桂樹の葉です。 多くの場合、料理、月桂樹の葉で使用されます 生鮮、乾燥、粉砕、丸ごと、または粉砕して使用できます に風味を与えるために スープ、シチュー、ソース、スープ、肉料理など。

スペアミントとメントール、松、黒胡椒に似た味わいです。 新鮮な月桂樹の葉 花の香りもあり、見つけることができます （時々） 食料品店で。 *地元の店の農産物通路のハーブセクションを確認してください。

ただし、新鮮な月桂樹の葉は通常、乾燥した月桂樹の葉よりも高価であり、長持ちしません。 だから最終的には、乾燥した月桂樹の葉 推奨される選択です.

月桂樹の葉対セージ

月桂樹の葉とセージは形や大きさが似ているかもしれませんが、 それらは完全に異なります ハーブ。 月桂樹の葉は、スープ、シチュー、ソース、豆に最適です。

セージが最適です スタッフィング、鶏肉、豚肉、パスタ、ジャガイモ、玉ねぎとクルミ、またはチーズと組み合わせる場合。

月桂樹の葉の代用品

あなたのレシピが何を要求するかに応じて、注意してください XNUMXつの新鮮な月桂樹の葉は同等です XNUMXつの乾燥した月桂樹の葉、XNUMXつの乾燥した月桂樹の葉は小さじXNUMX/XNUMXの砕いた月桂樹の葉に等しく、XNUMXつの新鮮な月桂樹の葉は小さじXNUMX/XNUMXの砕いた月桂樹の葉に等しい。

1.タイム

見た目は違いますが、タイム 代わりに使用することができます 月桂樹の葉に。

どちらもミント味なので、まずは 乾燥タイム小さじXNUMX/XNUMX 一方を他方に置き換えるとき （味が十分に強いと思わない場合はさらに追加してください）.

2.オレガノ

月桂樹の葉のもうXNUMXつの優れた代替品であるオレガノは、そのことで知られているように、レシピに堅牢な風味を追加します 素朴でやや苦味があり、大胆で甘くスパイシーな味わい.

新鮮なオレガノはコショウと見なすことさえできます、 月桂樹の葉のように。 少し時間がかかるので、代替量はこの強力なハーブをどれだけ愛しているかによって異なりますが、一般的な経験則として、レシピで必要な1ベイリーフごとに小さじXNUMX/XNUMXの乾燥オレガノを使用します。

3.メキシコのオレガノ

メキシコのオレガノはオレガノの一種で、一般的に考えられている伝統的なイタリアや地中海のオレガノとは異なります。 通常のオレガノにはミントのような色合いがありますが、メキシコのオレガノには 柑橘系のアンダートーン.

この置換は、 チリ, ソース、豆、肉料理で調理されている ラテンまたはメキシコスタイル.

保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 小さじXNUMX/XNUMX 1ベイリーフの代わりに。

4。 バジル

バジルは、特にあなたが作っているレシピが イタリア起源、トマトベースの料理や牛肉のように、甘い味がするので。

通常、バジルは他のレシピにはお勧めしません。 味が変わるかもしれません 過度に。

月桂樹の葉の代わりにバジルを使用する場合、 1：1の比率を使用する。 4〜8個の新鮮なバジルの葉が小さじ1杯の乾燥バジルに等しいことに注意してください。

5.ボルドの葉

ボルドの葉は南米の料理で一般的に使用されており、月桂樹の葉に関連しています。 ボルドの葉を見つけることができれば、 半分の量を使用する、月桂樹の葉と比較して。 たとえば、レシピでXNUMXつの月桂樹の葉が必要な場合は、XNUMXつのボルドの葉を使用します。

ボルドの葉の風味は月桂樹の葉に似ていますが、強いことが知られており、 潜在的に圧倒する 間違った量で使用された場合。

6.ジュニパーベリー

妊娠中の女性や幼児がいない場合 ジュニパーベリーを消費しないようにアドバイス、あなたはレシピが要求する月桂樹の葉ごとに小さじXNUMX/XNUMXを使用して、月桂樹の葉の代わりにそれらを使用することを検討するかもしれません。

彼らは持っています 月桂樹の葉に似た味、わずかにパイニー、フルーティー、ペッパーのような風味を残します。 *別の注意：ジュニパーベリーはローズマリーと非常によく合います！

7。 ローズマリー

ローズマリーのフレーバーは月桂樹の葉のフレーバーとはまったく異なりますが、その強いフレーバーのために料理の目的で使用される一般的なハーブです。

用途が広く、ステーキ、ロースト、魚、子羊または羊肉、山羊、豚肉、および 他のゲームの肉.

使用 1：1比 必要に応じてさらに追加します。

8.レッドベイの葉

必ずしも一般的なパントリーアイテムではありませんが、 赤い月桂樹の葉 常緑樹の一種である赤い入り江の植物から来ています。 葉は実際には赤ではありません （まだ緑色です） 月桂樹の葉のように見えます。

調味料に使って、 月桂樹の葉を使うのと同じように.

特定のレシピの最良の代替品

インドのレシピの場合

インドのレシピで一般的に見られる葉は、実際には私たちが知っていて愛している月桂樹の湾の葉ではありません。 それは完全に異なります。 NS インドのベイリーフテジャパッタとしても知られている、はカッシアの木に由来し、シナモンのような味がします。

これは、 月桂樹のゲッケイジュの葉の使用はお勧めしません インド料理では、代わりに、インドの月桂樹の葉がない場合は、カッシア、シナモン、またはクローブに置き換えてください。

スープとシチュー用

スープやシチューの場合は、月桂樹の葉の代わりにタイム、オレガノ、またはボルドの葉を使用することをお勧めします。 これらのハーブのいずれかは、 美しく風味付けされた最終料理 レシピの完全性を損なうことなく。

月桂樹の葉を使ったレシピ

私の一部 月桂樹の葉を使ったお気に入りのレシピ 私の店で購入したよりもはるかに良い範囲 コンビーフ調味料ミックス、のようなスープやシチューに エンドウ豆のスープ, グリーンチリチキンシチュー、 と私 プライムリブスープ。 次のような心のこもった本管であなたの月桂樹の葉を使用してください チキンマンディー および 七面鳥のカーニタス、またはフランスの古典の驚くべき味を深め、 ビーフブルギニヨン!

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