この 牛肉のエンチラーダキャセロール おいしいテックスメックスの風味が詰まった簡単な食事で、家族全員が気に入ります。私のボリュームたっぷりのビーフエンチラーダキャセロールのレシピには、ひき肉、チーズ、青唐辛子、玉ねぎ、トマト、 自家製エンチラーダソース添え!美味しくてボリュームたっぷりの食事なので、平日の夜の家族の簡単な夕食に最適です。
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ベスト ビーフ エンチラーダ キャセロール レシピ
ビーフ エンチラーダ キャセロールは、エンチラーダのすべての素晴らしいフレーバーをキャセロールの形に結び付けた、簡単に作れる層状の料理です。 あなたが探しているなら メキシコ風の簡単な食事 作るために、このレシピはあなたのリストの一番上にあるはずです!
このビーフキャセロールは信じられないほどです 簡単で多用途 - ご家族の好きなエンチラーダの材料を自由に混ぜてください! 時間があれば、簡単に作ることを強くお勧めします 自家製エンチラーダソース添え 最高のフレーバーのために (缶詰のエンチラーダソースも効く)!
🥘成分
成分リストはおいしい、 簡単に見つかります 食料品店のアイテム! 必要に応じて、米、黒豆、サワー クリーム、ネギなどの他の人気のあるエンチラーダの材料でこのキャセロールをカスタマイズしてください!
- 牛ひき肉 - 牛ひき肉 2ポンド(私は80/20の挽肉が好みです)。
- タマネギ - 乾燥玉ねぎみじん切り 大さじ1/2。代わりに新玉ねぎを追加する方法については、以下のレシピノートを参照してください。
- ニンニク - にんにく小さじ2(刻んだ).
- グリーンチリ - さいの目に切った青唐辛子 4.5 オンス (さいの目に切ったチリの缶詰、水気を切る).
- コリアンダー - コリアンダー 1 束 (みじん切り;必要に応じて飾り用にいくつか取っておきます).
- トマト - トマト XNUMX/XNUMX カップ (さいの目に切った、またはさいの目に切ったプチトマトの缶詰を使用する).
- ライムジュース - ライムジュース大さじ1。
- エンチラーダソース - エンチラーダソース 2 カップ (私のレシピを参照するか、16 オンスの缶詰の赤いエンチラーダ ソースを使用してください).
- 小麦粉のトルティーヤ - 大きな小麦粉のトルティーヤ 8 枚 (トルティーヤ 8 ~ 12 枚、小さめのコーン トルティーヤの場合はそれ以上).
- チェダーチーズ - チェダーチーズ 1 カップ (細断された).
- モントレージャックチーズ - モントレー ジャック チーズ 1 カップ (細断された).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ビーフエンチラーダキャセロールの作り方
この素早く簡単なキャセロールには 短い準備時間 オーブンで焼くだけです 30 minutes!始めるには、おろし金セット、フライパン、スパチュラ、9×13のベーキングパンまたはキャセロール皿が必要です。
牛肉のエンチラーダ キャセロール 8サービング. このレシピは本当に大勢の人を喜ばせ、次の社交の集まりに持ち込むのに最適です。または、平日の食事に十分シンプルです。
- 準備 オーブンを350°Fに予熱します (175°C) 9x13 のグラタン皿をノンスティック クッキング スプレーで軽くコーティングします。
- 肉を調理し、材料を追加します。 大きなフライパンまたはフライパンで、2ポンドの牛ひき肉を中強火で焼きます。牛ひき肉を崩しながら調理し、半分くらい火が通ったら、乾燥玉ねぎのみじん切り大さじ2/4.5、ニンニク小さじ1、角切りの青唐辛子XNUMXオンス、刻んだコリアンダーXNUMX束、角切りにしたトマトXNUMX/XNUMXカップを加えます。
- グリースを排出する. かき混ぜて1〜2分間調理し、必要に応じて余分なグリースを排出します. 大さじ1のライムジュースを加え、火から下ろします。
- キャセロールを組み立てます。 エンチラーダソース約9/13カップを2×3型の底に注ぎ、下層のトルティーヤXNUMX~XNUMX枚を加えます。牛ひき肉混合物のXNUMX/XNUMX、合わせたシュレッドチーズのXNUMX/XNUMX、残りの赤いエンチラーダソースのXNUMX/XNUMXを上に乗せます。 繰り返す 層をさらに XNUMX 回。
- 調理して提供します。 350°Fに予熱したオーブンの中央で焼きます (175°C) 30〜35分、または端が泡立ち、チーズが完全に溶けるまで。 オーブンから取り出し、5分間冷ましてからお召し上がりください。
このキャセロールに次のような料理を添えて、食事をさらに充実させましょう。 新鮮なワカモレ, ピコデガロ、またはA シャキシャキとしたグリーンサラダ。添えてみてください エアフライヤートルティーヤチップス & ローストサルサロハ。これらのサイドが新鮮さを加え、ボリュームたっぷりのキャセロールのバランスを整えます。楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- 玉ねぎと牛ひき肉の組み合わせ: 新玉ねぎを使用する場合は、ひき肉を炒めるときにフライパンに加えます。玉ねぎを別々に炒める必要はありません。牛肉と一緒に完璧に調理できます。
- 新鮮な食材を飾る: 刻んだコリアンダーと角切りトマトを少量取っておき、キャセロールを提供するときに新鮮な付け合わせとして使用します。食べる直前に色と風味が加わります。
- グリースを効率的に排出: フライパンから余分なグリースを取り除くには、フライパンを慎重に傾け、さいの目に切ったチリからグリースを瓶または空き缶にスプーンで取り出します。これにより、キャセロールが油っぽくなりすぎなくなります。
- 低炭水化物の好みに合わせてカスタマイズする: 低炭水化物トルティーヤを選択して、このキャセロールを低炭水化物にしましょう。炭水化物を気にしない人は、米、黒豆、サワークリーム、ネギなど、お好みのエンチラーダの具材を自由に加えて、風味と食感を高めてください。
- レイヤリングテクニック: 風味を均一に分散させるために、材料を慎重に重ねてください。まず、くっつかないようにグラタン皿の底にソースを薄く塗り、次にトルティーヤ、牛肉、チーズの順に置きます。層を繰り返すと、しっかりとした構造のキャセロールが完成します。
- チーズの品種: さまざまな種類のチーズを試して、さまざまなフレーバーと食感を試してください。シャープなチェダーチーズとモントレージャックを組み合わせ、風味ととろける味わいのバランスが絶妙です。塩味の仕上げのために、上にコティヤチーズをふりかけることを検討してください。
- スパイスブレンドのカスタマイズ: 自家製スパイスブレンドでキャセロールをカスタマイズします。クミン、ガーリックパウダー、オレガノなどの古典的なエンチラーダスパイスとココアパウダーを組み合わせて、深く複雑な風味を作り出します。
🥡保管と再加熱
キャセロール皿をラップでしっかりと包んで保存するか、残り物を気密保存容器に移します。 冷蔵する 最大2〜3日 (トルティーヤがしっとりします).
氷結
組み立てたキャセロールを冷凍するには (前菜として) プラスチックの粘着フィルムでしっかりと包み、次に丈夫なアルミホイルで包みます。 日付のラベルと 最大3か月間保管.
奉仕する準備ができたら、 最良の結果を得るために冷凍から焼く. 350°Fで調理 (175°C) 1時間15分または完全に調理されるまで.
凍結するには 牛肉のエンチラーダ キャセロール、完全に冷却された残り物を冷凍保存容器に移し、最大3か月間冷凍します。
再加熱
オーブンで大部分を 350°F で再加熱する (175°C) 加熱されるまで。
XNUMX人分ずつ電子レンジで素早く再加熱 電子レンジ対応の食器. 強火で1分間加熱してから回転させ、キャセロールが満足のいく温度になるまで30秒間隔で加熱します。
❓よくある質問
このキャセロールは事前に準備することができます。牛ひき肉を調理し、トルティーヤ、エンチラーダソース、チーズとは別の容器に入れます。レシピに従ってキャセロールを組み立て、 3日以内に焼きます.
また、 上記の私の冷凍庫の指示を参照してください このキャセロールを最大3か月前に食事の準備に。
もちろん! 私のビーフエンチラーダキャセロールでもとても美味しいです! 食感を加えるには、キャセロールに重ねる前にトルティーヤをフライパンで焼きます。
キャセロールが水っぽくなってしまう場合は、いくつかの原因が考えられます。 牛ひき肉の水気を十分に切らなかったか、チーズを入れすぎました。 これらの両方のこと 余分なジュースを引き起こす可能性があります トルティーヤに浸します。
また、トルティーヤを揚げてみることもできます 障壁を作る エンチラーダソースを浸しすぎないようにします。
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📖 レシピカード
ビーフエンチラーダキャセロール
成分
- 2 ポンド 牛ひき肉
- ½ 大さじ たまねぎ
- 2 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
- 4.5 oz さいの目に切ったグリーンチリ (さいの目に切った缶詰のチリ、水気を切ったもの)
- 1 束 コリアンダー (みじん切りにし、必要に応じて飾り用に少し取っておきます)
- ½ カップ トマト (さいの目に切る、またはさいの目に切ったプチトマト缶を使用)
- 1 大さじ ライムジュース
- 2 カップ エンチラーダソース (レシピを参照するか、16オンスの缶詰の赤いエンチラーダソースを使用してください)
- 8 大 小麦粉のトルティーヤ (トルティーヤ 8 ~ 12 枚、小さいコーン トルティーヤの場合はそれ以上)
- 1 カップ チェダーチーズ (細断)
- 1 カップ モントレージャックチーズ (細断)
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します (175°C) 9x13 のグラタン皿をノンスティック クッキング スプレーで軽くコーティングします。
- 大きなスキレットまたはフライパンで、牛ひき肉を中火から強火で焼きます。 牛ひき肉を火にかけながらほぐし、半分ほど火が通ったら、乾燥玉ねぎのみじん切り、にんにく、さいの目に切った青唐辛子、みじん切りにしたコリアンダー、さいの目に切ったトマトを加えます。
- かき混ぜて1〜2分間調理し、必要に応じて余分なグリースを排出します. ライムジュースを加えて火から下ろします。
- エンチラーダソースの約¼カップを9x13パンの底に注ぎ、2〜3個のトルティーヤの底層を追加します. 牛ひき肉混合物の XNUMX/XNUMX、合わせたシュレッド チーズの XNUMX/XNUMX、残りの赤いエンチラーダ ソースの XNUMX/XNUMX を上にのせます。 レイヤーをさらに XNUMX 回繰り返します。
- 350°Fに予熱したオーブンの中央で焼きます (175°C) 30〜35分、または端が泡立ち、チーズが完全に溶けるまで。 オーブンから取り出し、5分間冷ましてからお召し上がりください。
ノート
- 新玉ねぎを使いたい場合は、ひき肉を焦がす時に同時に炒めてください。 最初に玉ねぎをソテーする必要はありません。
- 必要に応じて、提供するときにキャセロールを飾るために、刻んだコリアンダーとさいの目に切ったトマトの少量を取っておきます.
- フライパンからグリースを排出するには、フライパンを傾けてスプーンでグリースを瓶に入れます。
- 低炭水化物のトルティーヤを選ぶと、このキャセロールは低炭水化物になります。 それ以外の場合は、お気に入りのエンチラーダのフィリングをすべて追加できます. 必要に応じて、米、黒豆、サワー クリーム、ネギを追加します。
- 保管: キャセロール皿をラップでしっかりと包んで保管するか、残り物を気密保管容器に移します。 冷蔵で2~3日 (トルティーヤがしっとりします).
- 冷凍:組み立てたキャセロールを冷凍するには (前菜として) プラスチックの粘着フィルムでしっかりと包み、次に丈夫なアルミホイルで包みます。 日付のラベルを付けて、最長 3 か月間保存できます。 提供する準備ができたら、最良の結果を得るために冷凍から焼きます。 350°Fで調理 (175°C) 1時間15分または完全に調理されるまで.
調理済みのビーフ エンチラーダ キャセロールを冷凍するには、完全に冷めた残り物を冷凍保存容器に移し、最大 3 か月間冷凍します。 - 再加熱: 350°F のオーブンで大部分を再加熱します。 (175°C) 加熱するまで。 電子レンジ対応の皿で、電子レンジで個々の部分を再加熱します。 強火で1分間加熱してから回転させ、キャセロールが満足のいく温度になるまで30秒間隔で加熱します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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