この 牛ももロースト とても柔らかくて簡単に準備できるので、特別な日や平日の家族のディナーに最適です! 完全にカラメル化されたクラストとジューシーでジューシーな肉を備えたこのローストは、誰もが一瞬欲しがる究極のコンフォートフードです! お気に入りのおかずと合わせて、本当に忘れられない食事にしましょう。
簡単ローストビーフ レシピ・作り方
あなたが愛していれば 実質的に楽で手間のかからないレシピ、それなら、このビーフトップラウンドローストレシピは必見です! ほんの一握りの一般的なスパイスとハーブを使って乾いたこすりを作るだけで、残りはオーブンがやってくれます!
ジューシーなロース肉は、口の中でとろけるようにやわらかい肉がはじけるように、はじけます。 濃厚で肉の旨み! 一度その美味しさを味わったら、他の方法でロースト ディナーを作りたくなくなるでしょう。
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🥘 牛ももロースの具材
作るのにそれほど時間はかかりません 素晴らしい牛肉の夕食 あなたの家族全員が気に入るはずです。 さらに、これらの材料のほとんどはすでにパントリーにあるかもしれません!
- 塩 - 塩大さじ1。
- コショウ - 挽いた黒コショウ小さじ1。
- ガーリックパウダー - ガーリックパウダー 小さじ½
- グランド・セージ - 挽いたセージ小さじ½
- 乾燥タイム - 乾燥タイム 小さじXNUMX/XNUMX（または使用 乾燥タイムの代用te).
- 唐辛子 - パプリカ 小さじ½ (または使用 パプリカの代用品).
- オニオンパウダー - オニオンパウダー小さじ¼（または使用する 玉ねぎの粉の代用品).
- 牛ももロース - 4 ポンドのビーフ トップ ラウンド ロースト。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
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🔪 牛ももロースの作り方
以前にローストを作ったことがあるなら、このレシピは信じられないほど簡単です！ オーブンが稼働するまでの準備作業はわずか 5 分です。 まず、ローストパン、ローストラック、デジタル肉用温度計を取り出します。
4 ポンドの骨なしビーフトップ ラウンド ローストは、 約4〜6人前! 誰もが数秒を過ごすのに十分な量があり、翌日はおいしいランチを楽しむことができます!
- 予熱します。 オーブンを350°Fに予熱します（175°C).
- 材料を組み合わせる。 ミキシングボウルに、塩大さじ1、コショウ小さじ1、ガーリックパウダー小さじ½、挽いたセージ小さじ½、ドライタイム小さじ½、パプリカ小さじ½、オニオンパウダー小さじ¼を混ぜ合わせて、 揉む ローストビーフに。
- ローストビーフをこする。 調味料の混合物をこする 均等に 4ポンドのビーフトップラウンドロースト全体に。 次に、浅いローストパンのローストラックの上に置きます。
- 料理する ローストパンを予熱したオーブンに入れ、350°F (175°C) 45 分から 120 時間。 ローストの内部温度が XNUMX°F (49°C)、熱を 450°F に上げます (230°C）へ 逆 約10〜15分間焼きます。
- 残り。 内部温度が 130°F に達したら、ローストをオーブンから取り出します (54°C) で覆い、 ゆるく ホイルのテンテッドピース。 肉の温度が135°Fになるまで休ませます（57°C)ミディアムレア用。
- カット＆サーブ。 ローストを薄切りにする に対して 穀物とサーブすぐに。
に 食事を完成させる、ローストビーフをサイドで提供できます ロースト野菜, auグラタンポテト、 いくつかの オニオンロール! 私のようなおいしいデザートで食事を締めくくります ソパピラ チーズケーキ バー または クラシックルートビアフロート！ 楽しい！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- ローストを冷蔵庫から取り出します 開始する前に約30分間室温に戻します。 これにより、より均一に調理することができます。 余分な水分を取り除くために、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 肉用温度計 ローストをお好みの味に仕上げるための最良の方法です。 骨や脂に触れないように注意しながら、ロースの一番厚い部分に温度計を差し込みます。
- ミディアムレア: 135°F (57°C).
- パージメディア: 145°F (63°C).
- ミディアム・ウェル: 150°F (66°C).
- よくやった: 160°F (71°C).
- ロースを刻むとき、最大限の柔らかさを得るために、必ず木目に逆らってカットしてください！ これは、肉の筋繊維の線に対して垂直に切ることを意味します。
🥡保管と再加熱
残りのロースト肉は冷蔵庫の気密保存容器に入れ、 3-5日.
残ったロースト肉を丈夫なアルミホイルで包み、ジップロックの冷凍保存袋に入れます。 ビニール袋に日付を書きます。 それは冷凍庫で持続します 2-3ヶ月.
残り物を提供する準備ができたら、ローストを解凍します 冷蔵庫で一晩 再加熱の指示に従ってください。
再加熱牛ももロース
オーブンを 350°F に予熱します (175°C）。 ローストラック付きのローストパンに残ったローストを置きます。 ローストの上にビーフブロスまたは水を少しかけ、ホイルで覆います。 暖かい 15分 または好みの温度になるまで加熱します。
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❓よくある質問
ビーフトップの丸焼きは、牛のもも肉の部位です！ 牛のこの部分は動きに使われるため、非常に赤身で柔らかく、通常、他のローストよりも安価です。
はい！ 残り物を3〜5日以内に食べたくない場合は、残り物を冷凍するのは非常に簡単です. 残り物をアルミホイルで包み、丈夫な保存袋に入れるだけです。 適切に保存されていれば、ローストは冷凍庫で最大3か月持続します。
冷蔵庫で一晩解凍し、上記の再加熱の手順に従ってください。
このビーフトップラウンドローストの調理時間は、お好みの焼き加減によって異なります。 ただし、一般的なガイドラインとして、20 ポンドあたり 25 ～ 350 分の調理時間を見積もることができます。175°C）。 休止中は内部温度が約5度上昇しますのでご注意ください。
😋 最高のローストビーフ レシピ
- ミシシッピポットロースト - この風味豊かなローストは、5つのシンプルな材料のみを使用し、スロークッカーで作られています!
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- 骨付きリブロースト - この休日の骨付きローストは信じられないほど柔らかく風味豊かです!
- ビーフチャックロースト - このビーフチャック ローストは、柔らかいお肉、にんじん、じゃがいもが入ったおいしいワンポット メニューです。
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- 丸焼き鍋焼き - この丸焼きレシピはとても簡単で、忙しい日でも準備できます!
📋レシピ
牛ももロース
成分
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します（175°C).
- ボウルに塩、コショウ、ガーリック パウダー、セージ、乾燥タイム、パプリカ、オニオン パウダーを入れ、ビーフ ロースト用のすりこみを作ります。塩大さじ1、 黒コショウ小さじ1、 ガーリックパウダー小さじXNUMX/XNUMX、 小さじXNUMX/XNUMXのセージ、 小さじXNUMX/XNUMXの乾燥タイム、 小さじXNUMX/XNUMXパプリカ、 小さじXNUMX/XNUMXのオニオンパウダー
- ビーフトップラウンドロースト全体に調味料をまんべんなくすり込みます。 次に、浅いローストパンのローストラックの上に置きます。4ポンドビーフトップラウンドロースト
- ローストパンを予熱したオーブンに入れ、350°F (175°C) 45 分から 120 時間。 ローストの内部温度が XNUMX°F (49°C)、熱を 450°F に上げます (230°C）約10〜15分間逆に焼きます。
- 内部温度が 130°F に達したら、ローストをオーブンから取り出します (54°C）そして、ゆるくテントを張ったホイルで覆います。 肉の温度が135°Fになるまで休ませます（57°C)ミディアムレア用。
- ローストを穀物に対して薄いスライスに切り分け、すぐに提供します.
ノート
- ローストを冷蔵庫から取り出し、開始する前に約 30 分間室温に戻します。 これにより、より均一に調理することができます。 余分な水分を取り除くために、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 肉用温度計は、ローストが希望の焼き加減に調理されていることを確認するための最良の方法です. 骨や脂に触れないように注意しながら、ロースの一番厚い部分に温度計を差し込みます。
- ミディアムレア: 135°F（57°C)
- パージメディア：145°F（63℃で)
- ミディアム・ウェル：150°F（66°C)
- よくやった：160°F（71°C)
- ローストを切り分けるときは、最大限の柔らかさを得るために必ず木目に逆らってカットしてください! これは、肉の筋繊維の線に対して垂直に切ることを意味します。
- 保存するには: 残りのロースト肉は冷蔵庫の気密保存容器に最大 3 ～ 5 日間入れます。
- 冷凍するには：残ったロースト肉をホイルで包み、頑丈なジップロックバッグに入れます. ビニール袋に日付を書いて、冷凍庫で2～3ヶ月持ちます。 提供する準備ができたら、ローストを冷蔵庫で一晩解凍し、再加熱の指示に従います.
- 再加熱するには：オーブンを予熱する 350°F（175°C）。 ローストラック付きのローストパンに残ったローストを置きます。 ローストの上にビーフブロスまたは水を少しかけ、ホイルで覆います。 15分間、または好みの温度になるまで温めます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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