この幻想的で軽い紅花オニオンスープは、人気のある日本のステーキハウスでファンに人気があり、驚くほど簡単に作ることができます！ スープにはさまざまな名前がありますが、常に玉ねぎの風味が詰まっていて、きのこ、ねぎ、揚げ玉ねぎがトッピングされています！
紅花オニオンスープは、ご家庭での火鉢ディナーにぴったりのクリアオニオンスープです。
紅花オニオンスープレシピ（日本のステーキハウスコピーキャット）
私の家族全員が大好きです、そして私は愛、紅花を意味します！ 私が今知っている誰もが同じものを食べることに少し飽きてきているので、彼らは間違いなく 私のお気に入りの紅花レシピをもう少しお願いします!
印刷したレシピをすべて再確認しましたが、実際にオンラインで入手できたこのスープは見つかりませんでした。 本物の紅花 ウェブサイト。 だから私は自分のレシピを絶えず微調整することに頼らなければなりませんでした！
紅花のレストランのオニオンスープは、温かいバーナーの上に置いて出されるので、少しずつ味が違うと思います。 私は自分の典型的なレシピと準備に気づきました 自分のスープをどのように強化したいかについてのメモ付き.
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ひばちだしの具材
シンプルなクリアブロスは、定番の具材を完璧に煮込んだものです！ このスープは伝統的に薄切りのきのことスライスしたねぎをトッピングしています。 紅花は揚げ玉ねぎを追加します 日本のクリアオニオンスープの火鉢バージョンに！
- にんじん、ごぼう、こんにゃく ＆ セロリ-そのままのブロスフレーバーの一部 ソテーとシマー 他の野菜と一緒に。 大きなにんじんとセロリのリブをいくつかつかみ、洗い流し、端を切り取ってから、切り刻みます。
- 白たまねぎ -このスープスープの素晴らしいタマネギの風味のすべてのために！ 黄タマネギも使用できます、しかし、ほとんどの玉ねぎは白ねぎよりも甘いので、それは風味を変えます。
- ニンニク -そのために にんにくの独特の風味 スープにコクと深みのある味わいが加わります！
- チキンブロス+水 -あなたの液体は 簡単なソテーの後に追加 野菜の味を放ちます！ チキンブロス3カップ、ビーフブロス2カップ、水1カップの組み合わせも使用できます
- 醤油 -ほんの少し触れるだけで、このスープがより風味豊かになります！ 私は追加しました レシピカード以下の注意事項 より豊かなスープを作るためのいくつかのより多くの成分オプションのために。
- 椎茸 -この人気の和風ステーキハウスレストランスープの見慣れた見た目と味の必須部分です！ 私が使う 白いボタンのキノコまたはクレミニのいずれか （ベイビーベラ） きのこ。 私の夫は両方が大好きです！
- ネギ -非常に馴染みのある付け合わせの第XNUMX部！ 薄くスライスしたキノコと組み合わせて、スライスしたネギ 色とその鮮やかな味を追加します スープを完璧に仕上げる！
- フライドオニオン -あなたが紅花のオニオンスープの大ファンなら、あなたはそれを知っています 揚げ玉ねぎをふりかけないと完成しません！ フレンチ、ダーキー、フレッシュグルメ、トレーダージョーズ、またはお好みのブランドの揚げタマネギを使用してください。
*ビーフブイヨン顆粒大さじXNUMX/XNUMXと生姜粉小さじXNUMX/XNUMXを加えると、このスープの風味が大幅に向上します。 塩こしょうで味を調える。 または、緊張した調理済み野菜をピューレにしてスープに戻すこともできます。
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クリアオニオンスープの作り方
いくつかの本当に簡単な野菜の準備を除いて、 余分なアイテムも集めます 必要になるだろう。 野菜は煮ると緊張するので、細かいメッシュのふるいときれいなボウルで作業するのに安全な場所を用意して、熱いスープを移す準備をしてください！
1.野菜を炒める
野菜を炒めるのに油は必要ありません！ 水やチキンブロスも同様に機能し、 おそらくさらに良い、野菜のソテーに！ 液体を追加する準備ができるまで、調理中に必要に応じてさらに追加します。
- 大さじXNUMX杯の水またはチキンブロスを入れた鍋を持参してください 中〜強火 にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくのみじん切り。
- 玉ねぎが始まるまで野菜を炒める 透明になる 野菜は香りがよいです。
2.スープを調理します
野菜を炒めると、天然ジュースがスープに放出され、風味が増します。 上手 その味に基づいて構築し続けます 煮る時間が長くなります！
- 加えます チキンスープ、水、醤油 鍋に。
- 急速に沸騰させる、蓋をして、火を弱火にして弱火にします。
- 煮る 30分.
3.紅花オニオンスープを濾して出す
スープがとろとろになっている間に、シンクまたは作業エリアで野菜をスープから濾す準備をします。
- 〜を置く 細かいメッシュのふるい きれいなボウルに。
- ふるいにスープを注ぎ、 野菜を取り除き、捨てる.
- スープを鍋に戻します 弱火にかけます。
- きのこの薄切り6〜8枚、ねぎスライスをまぶしてすぐに召し上がれ、 玉ねぎ大さじXNUMX杯くらい.
すべてのレシピと同様に、このレシピをあなたの味覚に合うようにあなた自身のものにしてください。 それから戻ってきて、あなたのお気に入りの追加が何であるかを私に知らせてください！
紅花オニオンスープ
成分
説明書
- 鍋に、にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくなどの野菜ベースを大さじXNUMX〜XNUMX杯の水または鶏肉のスープと混ぜます。 野菜を中火から強火で香りが出るまで炒めます。にんじん1本、 1-2リブセロリ、 ½白ねぎ、 にんにく大さじXNUMX/XNUMX
- 炒めた野菜にチキンスープ、醤油、水を加えます。 沸騰したら火を弱め、30分煮ます。チキンスープ4カップ、 醤油大さじ1、 2カップの水
- 目の細かいふるいを使用して、スープをきれいなボウルに排出し、濾した野菜を捨てます。 透明なスープを鍋に戻し、サーブしている間は弱火に保ちます。
- スライスしたネギとフライドオニオンを添えて、6〜8個の薄くスライスしたマッシュルームを添えます。きのこ6個、 4タマネギ
免責事項
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
キム 言う
美味しい！ 凍らせてもらえますか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、間違いなく！ 通常、ブロスは最長6年間凍結できますが、品質を高めるために最初のXNUMXか月以内に使用するようにしています。 楽しみ！
アン 言う
私はこのレシピが大好きですが、なぜ野菜を腰に当てるのですか？ にんにくを炒め、生姜をオリーブオイルで炒めました。 自家製骨スープを追加しました。 15分煮ます。 ボウルに2カップの非常に熱いスープを入れ、細かく千切りにした生にんじん、ズッキーニ、マッシュルームスライス、ほうれん草、さいの目に切ったアボカド、青玉ねぎ、コリアンダーの小枝1個、紫キャベツ、レモンとホットのスプラッシュをそれぞれ2tbsp加えました。ソース。セロリはありません。 ああ、神様！ これは純粋な健康のボウルです！
ジャネット 言う
こんにちは、減塩チキンブロスを使用していますか？ ありがとう。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、お勧めします！
匿名の 言う
妊娠初期の吐き気を経験し、何も欲しくない。 これが私が本当に欲しかった唯一のものです。 あなたのレシピは完璧です!!!
TL
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ああ、ありがとう！ 行ったことがあるので、楽しんでいただけると聞いてとても嬉しいです！
オーザーパーソンズ 言う
娘が頼んだ後、火鉢の透明な汁を出すのはこれがXNUMX度目でした。 私はあなたのレシピを最初に見つけていたらよかったのに！ 水/スープの代わりにごま油で野菜を炒め、新鮮な生姜を使用し、牛肉のブイヨン顆粒の代わりにブイヨンよりも優れています。 それは驚くべきものだった！！ 娘がやってみるのが待ちきれません！
ブライアンソリアーノ 言う
私はあなたの提案でこれを作り終えたところです。 絶対に美味しかったです！
ルネ 言う
素晴らしく、簡単で、紅花のような味わいです！（たぶんもっといいです!!）娘は私にそこで立ち止まってそのスープを手に入れるように頼みました、そして私は彼女に最初に家でレシピを試してみようと言いました。 ちょうどそれを作りました、そしてそれは絶対に素晴らしかったです！ 生姜と牛肉のグラニュールも使用しました。 レシピをありがとう、彼女は家に帰ってそれを試すことに興奮しています！
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私は紅花と火鉢のすべてのレシピでそれを言いますが、私たちは本当にレストラン/料理/ダイニング体験のファンです。 私は今、ほとんどすべてのレストランから何時間も離れて住んでいるので、家でこれらのレシピを作るのが大好きです。それで、私は本当に味を正しくするために一生懸命努力します。 誰かがあなたが良い仕事をしたことをあなたに知らせたとき、それはとても大きな報酬です。 どうもありがとうございました！
アビー 言う
このスープはとてもおいしいです。 私はいつも紅花バージョンが大好きだったので、この家庭用レシピを試してみようと思いました。失望することはありません。 とても美味しくて簡単に作れます！ これは夕食の定番になり、たった67カロリーでWOWになります。
モニーク 言う
これはとてもおいしいです！ 代わりに骨スープで作りました。 紅花のスープほど透明感はありませんでしたが、骨付きかふるいが足りなかったせいかもしれません。 とにかく美味しかったです！ ずっと作ってます！
ナオミ 言う
いつ醤油を入れますか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはナオミ、ステップ2で醤油を追加します。炒めた野菜にチキンスープ、醤油、水を追加します。 沸騰したら火を弱め、30分煮ます。
チキンブロス4カップ、醤油大さじ1、水2カップ
テレサ 言う
紅花のように美味しかったです。 ありがとう！