この幻想的な光 紅花オニオンスープ 人気のステーキハウスで人気のメニューですが、驚くほど簡単に作れます。 スープにはさまざまな名前がありますが、常に玉ねぎの風味がたっぷりと含まれており、その上にマッシュルーム、ネギ、フライドオニオンがトッピングされています。
紅花オニオンスープレシピ(日本のステーキハウスコピーキャット)
私の家族全員が大好きです、そして私は愛、紅花を意味します! 私が今知っている誰もが同じものを食べることに少し飽きてきているので、彼らは間違いなく 私のお気に入りの紅花レシピをもう少しお願いします!
印刷したレシピをすべて再確認しましたが、実際にオンラインで入手できたこのスープは見つかりませんでした。 本物の紅花 ウェブサイト。 だから私は自分のレシピを絶えず微調整することに頼らなければなりませんでした!
紅花のレストランのオニオンスープは、温かいバーナーの上に置いて出されるので、少しずつ味が違うと思います。 私は自分の典型的なレシピと準備に気づきました 自分のスープをどのように強化したいかについてのメモ付き.
ひばちだしの具材
定番の素材をじっくり煮込んだ、シンプルで透き通ったスープ! このスープには、薄くスライスしたキノコとスライスしたネギがトッピングされるのが伝統的です。 紅花は揚げ玉ねぎを追加します 日本のクリアオニオンスープの火鉢バージョンに!
- にんじん、ごぼう、こんにゃく & セロリ-そのままのブロスフレーバーの一部 ソテーとシマー 他の野菜と一緒に。 大きなにんじんとセロリのリブをいくつかつかみ、洗い流し、端を切り取ってから、切り刻みます。
- 白たまねぎ -このスープスープの素晴らしいタマネギの風味のすべてのために! 黄タマネギも使用できます、しかし、ほとんどの玉ねぎは白ねぎよりも甘いので、それは風味を変えます。
- ニンニク -そのために にんにく独特の風味 スープにコクと深みのある味わいが加わります!
- チキンスープと水 - 液体は、野菜の風味を放出するために簡単に炒めた後に加えられます。 チキンスープ 3 カップ、ビーフスープ 2 カップ、水 1 カップを組み合わせて使用することもできます。
- 醤油 -ほんの少し触れるだけで、このスープがより風味豊かになります! 私は追加しました レシピカード以下の注意事項 より豊かなスープを作るためのいくつかのより多くの成分オプションのために。
- 椎茸 -この人気の和風ステーキハウスレストランスープの見慣れた見た目と味の必須部分です! 私が使う 白いボタンのキノコまたはクレミニのいずれか (ベイビーベラ) きのこ。 私の夫は両方が大好きです!
- ネギ -非常に馴染みのある付け合わせの第XNUMX部! 薄くスライスしたキノコと組み合わせて、スライスしたネギ 色とその鮮やかな味を追加します スープを完璧に仕上げる!
- フライドオニオン - 紅花のオニオンスープの大ファンならご存知でしょう。 揚げ玉ねぎをふりかけないと完成しません! フレンチ、ダーキーズ、フレッシュグルメ、トレーダージョーズ、またはお好みのブランドのフライドオニオンを使用してください。
*ビーフブイヨン顆粒大さじXNUMX/XNUMXと生姜粉小さじXNUMX/XNUMXを加えると、このスープの風味が大幅に向上します。 塩こしょうで味を調える。 または、緊張した調理済み野菜をピューレにしてスープに戻すこともできます。
火鉢さん、本当に何でも好きなんですか? 私のものをチェックしてください 火鉢麺 or チキン または私のすべてを見てください 火鉢のレシピはこちら!
クリアオニオンスープの作り方
いくつかの本当に簡単な野菜の準備を除いて、 余分なアイテムも集めます 必要になるだろう。 野菜は煮ると緊張するので、細かいメッシュのふるいときれいなボウルで作業するのに安全な場所を用意して、熱いスープを移す準備をしてください!
1.野菜を炒める
野菜を炒めるのに油は必要ありません! 水やチキンブロスも同様に機能し、 おそらくさらに良い、野菜のソテーに! 液体を追加する準備ができるまで、調理中に必要に応じてさらに追加します。
- 大さじXNUMX杯の水またはチキンブロスを入れた鍋を持参してください 中〜強火 にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくのみじん切り。
- 玉ねぎが始まるまで野菜を炒める 透明になる 野菜は香りがよいです。
2.スープを調理します
野菜を炒めると、天然ジュースがスープに放出され、風味が増します。 上手 その味に基づいて構築し続けます 煮る時間が長くなります!
- 加えます チキンスープ、水、醤油 鍋に。
- 急速に沸騰させる、蓋をして、火を弱火にして弱火にします。
- 煮る 30 minutes.
3.紅花オニオンスープを濾して出す
スープがとろとろになっている間に、シンクまたは作業エリアで野菜をスープから濾す準備をします。
- 〜を置く 細かいメッシュのふるい きれいなボウルに。
- ふるいにスープを注ぎ、 野菜を取り除き、捨てる.
- スープを鍋に戻します 弱火にかけます。
- きのこの薄切り6〜8枚、ねぎスライスをまぶしてすぐに召し上がれ、 玉ねぎ大さじXNUMX杯くらい.
すべてのレシピと同様に、このレシピをあなたの味覚に合うようにあなた自身のものにしてください。 それから戻ってきて、あなたのお気に入りの追加が何であるかを私に知らせてください!
📖 レシピカード
紅花オニオンスープ
成分
説明書
- 鍋に、にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくなどの野菜ベースを大さじXNUMX〜XNUMX杯の水または鶏肉のスープと混ぜます。 野菜を中火から強火で香りが出るまで炒めます。
- 炒めた野菜にチキンスープ、醤油、水を加えます。 沸騰したら火を弱め、30分煮ます。
- 目の細かいふるいを使用して、スープをきれいなボウルに排出し、濾した野菜を捨てます。 透明なスープを鍋に戻し、サーブしている間は弱火に保ちます。
- スライスしたネギとフライドオニオンを添えて、6〜8個の薄くスライスしたマッシュルームを添えます。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ローラ 言う
美味しい!!!スープを作るのは7回目くらいです。家族全員が大好きです!レシピプラス半分で作らないと足りません。私たちは紅花のバージョンが大好きで、少なくとも年に XNUMX 回はレストランに行きます。私は粉末の代わりに生の生姜のスライスを使用し、ビーフブイヨンを加えます。時にはスープを濾さずに野菜だけを食べることもあります。素晴らしいレシピをありがとう!
サラデイビス 言う
とてもおいしいです!!!!このレシピを本当にありがとうございます!!
パム 言う
まるでレストランのよう! さまざまなレシピで再現しようとしましたが、これが勝者です! 次は生姜サラダドレッシングのレシピを試してみます。 ありがとうございます、スープがとても美味しいです!
クレイグ 言う
このスープがたまりません。 一度にXNUMX週間分を保つために毎月作っています。
マギー 言う
これは美味しい! 最後に、冷凍ワンタン (Trader Joe's のチキン ワンタン) を追加して、これをハイブリッド クリア/ワンタン スープにします。
匿名の 言う
すりおろすが、もっと風味が必要で、牛肉を追加する
ステファニー 言う
おいしい!! スープは澄んでいませんでしたが、それでも美味しかったです。 曇りの原因について何かヒントはありますか? ブロスを二重に濾しました(ザルの上に細かいメッシュのストレーナー)。 共有してくれてありがとう!
匿名の 言う
とても良かったです。 塩を入れすぎましたが、それでも美味しかったです。 きのこ、フライドオニオン、ネギが大好きなので、スープに追加しました。 とても素晴らしいレシピ、私のお気に入りのスープ。 間違いなくまた作ります!
星 言う
まず、OMGこれはおいしいです。 こんなレシピをずっと探していました。 私はそれを100回作りました。 生姜と牛肉なしで一度、そして一度。 と XNUMX% をお勧めします! ノートは完全に完璧で正確であり、フレーバーを高めます! このレシピをありがとう。
余談ですが、炭水化物は野菜に含まれていますか? それとも、ふるいにかけた野菜なしで炭水化物がスープに入っていますか?
ありがとうございます!
キム 言う
やあ! ダシ入りのバージョンも作っていただけませんか? ほとんどの日本のスープには、スープにいくらかのダシが含まれていますが、私は魚介類が好きではないので、それは私が取り組んだ材料ではありません 笑. だし粉は多くのスーパーマーケットやオンラインで簡単に入手でき、それを含むバージョンを見たいと思っています. 私は魚介類が嫌いなのと同じくらい、その代表的なきれいなスープには出汁が重要だと信じています! あなたのレシピが大好き <3
キャリン 言う
前の晩に作ってもいいですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、次の日はさらに美味しくなります🙂お楽しみください!
匿名の 言う
どうすれば低ナトリウムバージョンを作ることができますか. 51 日のナトリウム量の XNUMX% は少し多い
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
スープのナトリウム含有量を減らすために、低ナトリウム醤油とスープを選択してください. 楽しみ!
ジョイス・K 言う
私は長い間火鉢スープを複製しようとしてきましたが、とらえどころのない味を正しく得ることができませんでした! これは当たりです!! どうもありがとう!!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
スープ気に入って頂けて嬉しいです! 個人的に大好きな味なので、家で作るのが楽しみです。
キム 言う
美味しい! 凍らせてもらえますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、間違いなく! 通常、ブロスは最長6年間凍結できますが、品質を高めるために最初のXNUMXか月以内に使用するようにしています。 楽しみ!
アン 言う
私はこのレシピが大好きですが、なぜ野菜を腰に当てるのですか? にんにくを炒め、生姜をオリーブオイルで炒めました。 自家製骨スープを追加しました。 15分煮ます。 ボウルに2カップの非常に熱いスープを入れ、細かく千切りにした生にんじん、ズッキーニ、マッシュルームスライス、ほうれん草、さいの目に切ったアボカド、青玉ねぎ、コリアンダーの小枝1個、紫キャベツ、レモンとホットのスプラッシュをそれぞれ2tbsp加えました。ソース。セロリはありません。 ああ、神様! これは純粋な健康のボウルです!
ジャネット 言う
こんにちは、減塩チキンブロスを使用していますか? ありがとう。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、お勧めします!
匿名の 言う
妊娠初期の吐き気を経験し、何も欲しくない。 これが私が本当に欲しかった唯一のものです。 あなたのレシピは完璧です!!!
TL
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ああ、ありがとう! 行ったことがあるので、楽しんでいただけると聞いてとても嬉しいです!
ジル 言う
このスープはすごかった! 火鉢スープの味がしませんでしたが、鶏ガラスープの代わりに鶏ガラスープを使ったからでしょうか? それによって味は変わるのでしょうか? いずれにせよ、それはキーパーです! 共有していただきありがとうございます!
オーザーパーソンズ 言う
娘が頼んだ後、火鉢の透明な汁を出すのはこれがXNUMX度目でした。 私はあなたのレシピを最初に見つけていたらよかったのに! 水/スープの代わりにごま油で野菜を炒め、新鮮な生姜を使用し、牛肉のブイヨン顆粒の代わりにブイヨンよりも優れています。 それは驚くべきものだった!! 娘がやってみるのが待ちきれません!
ブライアンソリアーノ 言う
私はあなたの提案でこれを作り終えたところです。 絶対に美味しかったです!
ジョディアウトランド 言う
すごい
ルネ 言う
素晴らしく、簡単で、紅花のような味わいです!(たぶんもっといいです!!)娘は私にそこで立ち止まってそのスープを手に入れるように頼みました、そして私は彼女に最初に家でレシピを試してみようと言いました。 ちょうどそれを作りました、そしてそれは絶対に素晴らしかったです! 生姜と牛肉のグラニュールも使用しました。 レシピをありがとう、彼女は家に帰ってそれを試すことに興奮しています!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私は紅花と火鉢のすべてのレシピでそれを言いますが、私たちは本当にレストラン/料理/ダイニング体験のファンです。 私は今、ほとんどすべてのレストランから何時間も離れて住んでいるので、家でこれらのレシピを作るのが大好きです。それで、私は本当に味を正しくするために一生懸命努力します。 誰かがあなたが良い仕事をしたことをあなたに知らせたとき、それはとても大きな報酬です。 どうもありがとうございました!
アビー 言う
このスープはとてもおいしいです。 私はいつも紅花バージョンが大好きだったので、この家庭用レシピを試してみようと思いました。失望することはありません。 とても美味しくて簡単に作れます! これは夕食の定番になり、たった67カロリーでWOWになります。
モニーク 言う
これはとてもおいしいです! 代わりに骨スープで作りました。 紅花のスープほど透明感はありませんでしたが、骨付きかふるいが足りなかったせいかもしれません。 とにかく美味しかったです! ずっと作ってます!
ナオミ 言う
いつ醤油を入れますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはナオミ、ステップ2で醤油を追加します。炒めた野菜にチキンスープ、醤油、水を追加します。 沸騰したら火を弱め、30分煮ます。
チキンブロス4カップ、醤油大さじ1、水2カップ
テレサ 言う
紅花のように美味しかったです。 ありがとう!