この ベイクドポテトに最適なポテト 焼くと皮はパリパリ、中はふんわり！ どんなジャガイモでもオーブンに入れることができますが、特定の品種だけが完璧なベイクドポテトを作ることができます! 仕事に最適なじゃがいもを紹介し、ヒントやレシピも紹介します。
ベーキングに最適なジャガイモは何ですか
すべてのジャガイモは 平等にされていない. それぞれでんぷん質と水分量が異なるため、焼いたときに異なる結果が得られます。
間違った種類のジャガイモを選択すると、ねっとりしたり、固すぎたり、グミになったりする可能性があります. 私はこのリストをまとめました トップ6のポテト 最高の焼き芋を作るために！
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じゃがいもに合う料理のアイデアが必要な場合は、私の投稿をチェックしてください。 ポテトと一緒に何を提供するか!
じゃがいもの種類
ジャガイモには次の XNUMX 種類があります。 でんぷん質、ワックス状、万能 ポテト。 これらのタイプにはそれぞれ長所と短所があり、さまざまな調理方法に適しています。
でんぷん質のジャガイモ
でんぷん質のジャガイモ デンプン含有量が多い そして水分が少ない。 皮が厚く、吸収性に優れているため、牛乳やバターに最適です。
この組み合わせで皮はパリパリ、中はふんわり！ これらは、あるジャガイモの種類です ベーキングに最適です。
さらに、これらのジャガイモは ふわふわのマッシュポテトを作るのに最適 そして美味しいフライドポテト。
でんぷんじゃがいもには種類があります ラセットやアイダホなど （これは私のお気に入りのラセットポテトです）.
ワキシーポテト
ワキシーポテトはでんぷん質のじゃがいもの反対です。 水分含有量が高い デンプンが少ない。 これらのジャガイモは皮が薄く、クリーミーな一貫性があります。
彼らはする傾向があります 形を保つ 調理後の状態が非常に良好であるため、ワキシーポテトは煮たり、キャセロールで焼いたりするのに適しています (グラタンなど形を整えたいところ）、ポテトサラダ、シチュー。
この ワキシーポテトが含まれています 苗木、ベビーポテト、レッドポテト、新じゃがいもなどの品種。
万能ポテト
万能じゃがいもが落ちる ちょうど真ん中 でんぷん質とワックス状の間のスペクトルの。 それらは比較的平均的な水分とでんぷん含有量を持っています。
これらの品種は通常、 でんぷん質またはワキシーポテトの代わりに レシピで求められた。
万能じゃがいも ユーコンゴールド、ホワイトポテト、パープルポテトなどの品種。
1.ラセット
ラセットポテトは ナンバー1の最良の選択肢 完璧なベイクドポテトを作るなら！ デンプンが多く、皮が厚い。
焼きあがると皮がパリパリに！ また、軽くてふかふかのインテリアにも定評があります。 ラセットを使用して簡単に 電子レンジ焼きじゃがいも または余分な風味 スモークベイクドポテト!
2. アイダホポテト
多くの人は、アイダホポテトとラセットを同じものと考えています. まあ、ある程度はそうです。 ラセット ポテトは米国のどこでも栽培できますが、アイダホ ポテトは アイダホ州でのみ栽培される.
実際のポテト自体に関する限り、それらは 非常に似ている. どちらもでんぷんが非常に多く、水分が少ないです。 優れたアイダホポテトをあなたの料理に加えてください。 ベイクドポテトバー!
3。 サツマイモ
どんなサツマイモも 焼くのに素晴らしい! 皮は香ばしく焼き上げ、中はふっくら。
あなたがある場合 サツマイモのファン、 焼きたてを試すことを強くお勧めします！
私のレシピを見ておいしいものを見つけてください 焼き芋! または、立ち寄って、あなたの素晴らしい料理方法のリストをご覧ください 感謝祭のおかずとしてのサツマイモ!
4.エドワード王
キングエドワードポテトもその一つ ジャガイモの最古の品種 知られている！ ピンクのチークが入ったクリーミーな肌のユニークな外観です。
調理すると、 軽くてふわふわ 食感が良く、ベーキングに最適です。 実際、焙煎用の最も人気のあるジャガイモのXNUMXつです。
5.マリス・パイパー
このジャガイモの品種は 信じられないほど人気 万能じゃがいもなので用途は広いです。 中はふんわり、中はふんわり、外はサクサク！
エドワード王もマリス・パイパーも あまり一般的ではない 地元の食料品店で (少なくとも私の森の首には)!
6.ユーコンゴールド
ユーコンゴールドポテトが人気 万能ポテト 前述の品種のいくつかよりもデンプンが少ないためです。 マッシュポテトに最適ですが、ベーキングにも最適です。
おいしいレシピはこちらを参考にしてください 二度焼きポテト!
最高のベイクドポテトのヒント
- ジャガイモを包みません ホイルで、皮をパリパリに！
- 必ず刺してください 焼く前にフォークで何度もじゃがいも。
- じゃがいもを焼きたい 425°F (220°C）約1時間。
- じゃがいもを焼きすぎないで！ 内部温度が 210°F (99°C).
- 時間がない場合 (ベイクドポテトは約XNUMX時間かかります）、オーブンが予熱されるのを待っている間に、電子レンジで5分間開始できます.
- じゃがいもを完全に乾かしてください それらを洗った後。 水分が多すぎると、肌がべたつく原因になります。
- じゃがいもをワイヤーラックで焼く 熱風がそれらの下に入り、万能でも調理できるようにします。
- 最後の10分まで待って じゃがいもに油をこすりつけ、塩を加えます。
- じゃがいもは休む必要がない、だからすぐにスライスしてください！ これにより、余分な蒸気をすべて逃がすことができるため、内部が湿気を再吸収してグミになることはありません。
このガイドが、完璧なベイクドポテトの作り方を学ぶのに役立つことを願っています! 下にコメントを残して、お気に入りのジャガイモの品種と焼きたてのジャガイモのヒントを教えてください!
📚 役立つ料理ガイド
📖 レシピカード
ベイクドポテトに最適なポテト：スモークベイクドポテト（+ヒントとコツ！）
成分
- 4 あずき色のジャガイモ
- 1 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト
説明書
- ジャガイモの皮を洗い、ナイフかフォークで穴を開けます。 喫煙者を225°Fに予熱する （107°C）.
- 各ジャガイモをエクストラバージン オリーブ オイルで磨きます。 コーティングされたジャガイモにコーシャ塩をふりかけるか、塩を入れた浅いボウルでジャガイモを転がします。
- ジャガイモを直接スモーカーグリルに置きます。 じゃがいもを2時間、または柔らかくなるまで燻製します。 火から下ろしてお召し上がりください。
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