マッシュポテトに最適なポテト

マッシュポテトに最適なポテト この完璧なバターのおかずのふわふわでクリーミーなボウルをあなたに与えるものです! 使用する品種を正確にお知らせします（そして避けるべきもの) だけでなく、最高のマッシュポテトを作るためのヒントもご紹介します! あなたはそれらを他の方法で作りたくないでしょう!

マッシュポテトに最適なポテトは何ですか?

信じられないかもしれませんが、食料品店で自家製のマッシュポテトにどのポテトを選ぶかが実際に重要です。 じゃがいも 3つの主要なカテゴリに分類されます: でんぷん質、ワックス状、およびその中間に位置するもの.

じゃがいもの品種を選ぶことは非常に重要です。 でんぷんが多い ふんわり滑らかなマッシュポテトを実現！ 調理するとバラバラになり、マッシュアップしやすくなり、軽くてふわふわの仕上がりになります。

にジャンプする：

• マッシュポテトに最適なポテトは何ですか?
• ユーコンゴールド
• あずまや
• 最高のマッシュポテトを作るためのヒント
• 💬コメント

ワックス状の品種を選択した場合（白と赤のバリエーションなど）これらの品種ははるかに硬く、マッシュするのにより多くの労力を必要とするため、一種のペースト状のテクスチャーになる可能性があります. 誰も欲しくない グミまたはねばねばしたポテト! ワキシーポテトは非常に風味がよく、調理過程で形を保つ傾向があるため、ポテトサラダなどの料理に適しています.

シェフ、家庭料理人、またはマッシュポテトのおいしいバターボウルを作るのが好きな人に、最高のポテトは何かと尋ねると、おそらく次のXNUMXつの選択肢のいずれかを聞くでしょう。 ユーコンゴールドまたはラセット. じゃがいもの愛好家の間で熱い議論が交わされているので、私は違いを分析するためにここにいます.

ユーコンゴールド

ユーコンゴールドはその一つ 最も人気があり、推奨されるジャガイモの品種 マッシュする！

これらは作成します 素敵でクリーミー でんぷんの含有量が中程度であるため、マッシュポテト。 水分をほとんど吸収しない傾向があるため、グミやペースト状になることはなく、マッシュするとより良い食感になります。

これらのジャガイモは、 味わい豊か! 自然なバターの風味があり、他のものを追加する前に、より豊かな味のポテトを提供します! バターや生クリームを入れると、じゃがいもの旨みたっぷり！

あずまや

ラセットは、マッシュポテトのもうXNUMXつの非常に人気のある選択肢です. 彼らは 万能ポテト 焼く、揚げる、つぶすなど、さまざまな料理や調理法でお使いいただけます。

*私は太平洋岸北西部で育ったので、アイダホ産のラセット ポテトは今でも個人的に一番のお気に入りです。 🙂

それらはでんぷん含有量が非常に高く、水分が少ないです。 この組み合わせにより、 まろやかで軽いマッシュポテト! これらははるかにふわふわしたマッシュを作成しますが、ユーコンはよりクリーミーです. さらに、これらのジャガイモは、ユーコン ゴールドよりもマイルドな風味も持っています。

最高のマッシュポテトを作るためのヒント

じゃがいもの選びはとても重要ですが、それだけではありません。 ここに さらにいくつかのヒント クリーミーなマッシュポテトの最高のボウルを作るために！

1. じゃがいものブレンドを使用します。

はい、私はあなたにすべてを話しました ユーコンゴールドとラセット 「マッシュポテトに最適なじゃがいもは何ですか?」という質問に答えるのはどれですか? そして、答えはその両方であることをお伝えします！

この自家製のおかずを作るとき、 50/50の組み合わせを使用する ユーコン ゴールドとラセット ポテトの両方を使用して、両方の利点を最大限に活用してください。

2.正しいマッシングツールを選択してください。

ジャガイモをマッシュアップする方法にはさまざまなオプションがありますが、違いがあります。 あ ポテトマッシャー じゃがいもを砕いた分厚い結果が得られます。

ポテトライサーを使うと、より滑らかでクリーミーな仕上がりになります。 でも、 フードプロセッサーやブレンダーは使わない 彼らはあなたのマッシュポテトをグミにするので.

3. 良質な食材を使用する。

最小限の具材で作る料理だからこそ、 成分は高品質です. 牛乳の代わりにハーフアンドハーフまたはクリームを選択して、さらにクリーミーでリッチにすることをお勧めします. また、バターは無塩のものを選んでください(バターの代用品ではありません) 塩味をコントロールできます。 じゃがいもの主な風味はバターなので、質の良いものを選びましょう！

4. じゃがいもは小さく切りすぎないように。

じゃがいもを茹でるときは、中に入れておきたいと思うでしょう。 より大きな塊. これにより、水分がジャガイモに吸収される機会が少なくなり、風味が失われ、どろどろになり、水浸しになります.

5. 牛乳と脂肪を室温に戻す。

クリームとバターを混ぜる前に、 それらを室温に戻す、 最善へ 牛乳をやけどする. じゃがいもは牛乳やバターも吸収できないため、温かいじゃがいもに冷たい牛乳を混ぜたくない.

これにより、料理の風味が低下したり、べたついた食感になったりする可能性があります。

これで、マッシュポテトに最適なポテトと、このサイドディッシュを最高のものにするためのヒントとコツがいくつかわかりました。 このおいしい料理に何を添えるか知りたい場合は、 私の提案をチェックしてください。 下にコメントを残して、お気に入りのヒントやコツを教えてください!