この ビスケットチキンポットパイ は信じられないほどボリュームのあるキャセロールで、いつでも素晴らしい家族の夕食になります。 定番のポットパイに挟んだ柔らかいチキンと自家製のクリームビスケットを合わせました! 私の大好きなコンフォート フードのビスケットをトッピングしたバージョンは、決してがっかりすることのない簡単なディナーです。
自家製チキンポットパイとビスケット
チキンポットパイより良いものは何ですか? ビスケットチキンポットパイ! 通常のポットパイは通常、ペストリーのようなパイ シェルで作られます。 私のビスケットチキンポットパイはキャセロールに似ています.
伝統的なポットパイの美味しさをすべて味わえますが、底の皮はなく、黄金色で魅力的です クリームビスケット 上に! それはより良い最高の快適な食べ物です!
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🥘 ビスケットチキンポットパイの材料
かなりの数の成分があります (それはあなたを怖がらせないでください!)、しかしほとんどはかなり基本的なものです. このビスケットポットパイは、 どんなときも!
チキンポットパイフィリング
- オリーブオイル – オリーブ オイル大さじ 1 杯。
- 黄色いタマネギ – 黄玉ねぎ XNUMX/XNUMX カップ (または白タマネギ、またはマイルドなタマネギの風味を探している場合はエシャロット)。
- ニンニク - にんにくのみじん切り 小さじ1 (または ½ 小さじ XNUMX 杯のガーリック パウダー)。
- セロリ – 刻んだセロリ XNUMX/XNUMX カップ (リブ1~2本程度).
- にんじん、ごぼう、こんにゃく – 刻んだにんじん XNUMX/XNUMX カップ (ニンジン全体の約½〜1個)。
- バター – バター大さじ1。
- すべての目的小麦粉 – ルウを作るための小麦粉大さじ 1。
- 塩コショウ – それぞれ小さじ½、またはそれ以上。
- タイム – 乾燥タイム 小さじ½
- オレガノ – 乾燥オレガノ 小さじ¼ (ハーブを指でこすると風味がよくなります)。
- パセリ (オプション) – 新鮮なパセリのみじん切り大さじ 2 杯。
- チキンブロス – チキンブロス XNUMX/XNUMX カップ。
- 鶏の胸肉 – XNUMX/XNUMX ポンドの鶏肉 (胸肉またはもも肉、さいの目に切る)。
- ベビーレッドポテト – さいの目に切った赤じゃがいも 3 個 (私は皮をつけたままにします)。
- エンドウ – 冷凍エンドウ豆 XNUMX/XNUMX カップ (解凍したもの)。 缶詰のエンドウ豆は、どろどろで風味が少ない傾向があります。
- ヘビークリーム – 1½カップの生クリーム (またはハーフ&ハーフ、またはミルク - *注を参照).
クリームビスケット
- すべての目的小麦粉 – 中力粉 2 カップ。
- ベーキングパウダー -ベーキングパウダー小さじ2。 (重曹と酢で代用できますが、量を半分に減らします)。
- 塩 – 小さじ1杯の塩.
- シュガー - グラニュー糖大さじ1。
- ヘビークリーム – 生クリーム 1 カップ。
- 卵 – 大きな卵 1 個ですが、必要に応じて小さな卵 2 個を使用することもできます (殴られた)。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ビスケットチキンポットパイの作り方
鶏肉と野菜とポットパイのキャセロールを切り刻むための準備時間のほんの数分 すぐに一緒になります! 大きな鍋またはダッチ オーブン、鋭利なナイフ、2 クォートのグラタン皿、およびすべての計量器具が必要です。
自家製チキンポットパイフィリング
- 熱。 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイル大さじ1を加える 中火から強火で.
- ソテー。 油がきらめき、わずかに煙が出始めたら、玉ねぎ1/XNUMXカップとにんにく小さじXNUMXを加えることができます. 玉ねぎが透き通るまで炒める (2〜3分)、 加えます ½ 刻んだニンジンのカップと ½ 一杯のセロリと さらにXNUMX〜XNUMX分間継続的に攪拌します.
- ルーを作ります。 次に、 バター大さじ1を加えて混ぜる 野菜と一緒にとろけるまで。 小麦粉大さじ1をゆっくりと振りかけ、すべてがよく混ざるまでかき混ぜます.
- ブロスを追加します。 今度は、チキンブロス XNUMX/XNUMX カップをゆっくりと加えます。 少量から始めます、小麦粉が肉汁に完全に統合されるまで。 次に、すべてのハーブとスパイスを追加します (オレガノ小さじ¼、タイム小さじ½、オプションで新鮮なパセリ大さじ2、塩コショウ小さじ½)。 絶えずかき混ぜ続けてから、残りのチキンブロスを加えます。
- 鶏肉を追加します。 さいの目に切った鶏肉 3/XNUMX ポンドと、さいの目に切った赤じゃがいも XNUMX 個を入れてかき混ぜます。 全部2分ほど煮る. 解凍したえんどう豆2/XNUMXカップを入れて、さらにXNUMX分間煮込みます。
- クリームをかき混ぜます。 かき混ぜながら、生クリーム1½カップを加えます。 今は スパイスを味わい、調整する絶好の機会 必要に応じて。
- 取っておきます. 火から下ろし、ビスケットを作るときに取っておきます。
ゼロからのクリームビスケット
- ビスケット生地を作る。 大きなボウルを使用して、小麦粉2カップ、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせます. それらがすべて組み合わされるまで泡立てます。 1½カップの生クリームを乾いた混合物に加え、XNUMX/XNUMXになるまで混ぜます。 もろい生地.
- 生地のボールを形成します。 生地を置きます 軽く粉をまぶした表面に そして、すべての生地片をボールに絞ります。
- 形状。 生地を平らに押して円盤状にし、 次に、折り、繰り返し、もう一度半分に折ります. 温かく湿ったタオルで覆う (クリングフィルム作品も) そして30分間取っておきます。
- ビスケットを切る. 生地を休ませた後、お好みの厚さに成形し、 ナイフ、クッキーカッター、またはガラスを使用してください ビスケットを切り取ります。
組み立てて焼く
- 予熱します。 グリースa 2クォートのベーキングディッシュ オーブンを400ºFに予熱します (205ºC).
- ポットパイキャセロールを作る. キャセロール皿にチキンポットパイをスプーンで入れ、ビスケットを上に置きます。 ビスケットをエッグウォッシュで磨く.
- 焼く。 ポットパイをオーブンのセンターラックの真ん中に置き、12~15分焼きます。 ビスケットがきつね色になったら出来上がり パイが泡立つのが見えます 端に。 すぐに召し上がれ。
このキャセロールは 一品料理、つまり、側面は必要ありません! お腹が空いている場合は、メインコースの前にウェッジサラダを提供してみてください. 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- ハーフ&ハーフまたは牛乳を使用する場合、同量の冷水または冷水で大さじ1〜2杯の小麦粉のスラリーを作ります。 滑らかになるまで混ぜ、お好みの肉汁の濃さになるまで加えます。
- このおいしいキャセロールを簡単にするには、店で購入したグランビスケットまたはビスクイックを使用してビスケットを作ることもできます.
- このキャセロール 残りのチキンポットパイの詰め物を使い切るのに理想的です.2〜3日間冷蔵できるので、あなたとあなたの家族はその週にポットパイの休憩を取ることができます!
🥡保管と再加熱
残ったビスケット チキン ポット パイ キャセロールは、密閉容器に入れて冷蔵庫で 2 ~ 3 日保存できます。 ことを確認してください キャセロールは完全に冷却されています 保管する前に。
再加熱ビスケットチキンポットパイ
ポットパイを再加熱するには、希望の部分をオーブンで安全な皿に入れ、350ºFで加熱します (175ºC) 約10分間、または完全に温まるまで。 また、キャセロール部分を1分間高温度で電子レンジにかけ、その後30秒刻みで希望の温度に達するまで電子レンジで加熱することもできます。
❓よくある質問
これは違います! ただし、伝統的なチキンポットパイはそうです。 すべてのフィリングを吸収することで、しばしばねっとりとなることがあります。 だから私はこのビスケットバージョンが大好きです!
きっとできます。 キャセロール (ポットパイ) ビスケットは 1 日前までに作成し、準備ができたら焼くことができます。 冷めてしまうので、焼き時間は10分ほどプラスしてください。
はい、このビスケット チキン ポット パイには、バターと生クリームの両方が入っています。
😋 もっとおいしい家族ディナー
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📖 レシピカード
ビスケットチキンポットパイ
成分
チキンポットパイフィリング
- 1 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- ¼ カップ 黄色いタマネギ (細かくさいの目に切った-または白ねぎ、またはエシャロット)
- 1 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り - または小さじXNUMX/XNUMXのガーリックパウダーを使用)
- ½ カップ セロリ (みじん切り-1〜2リブセロリ)
- ½ カップ ニンジン (みじん切り - 人参 ½~1個)
- 1 大さじ グランドトリック
- 1 大さじ すべての目的小麦粉
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- ½ 小さじ1杯 タイム
- ¼ 小さじ1杯 オレガノ
- 2 大さじ パセリ (新鮮、みじん切り-オプション)
- ¾ カップ チキンスープ
- ½ lb 鶏の胸肉 (胸肉または太もも肉、さいの目に切ったもの)
- 3 赤ちゃんの赤いジャガイモ (細かくさいの目に切った)
- ½ カップ エンドウ (解凍)
- 1/3 カップ ヘビークリーム
説明書
チキンポットパイの詰め物を作る
- 鍋またはダッチオーブンをオリーブオイルで中火から強火にかけます。 オリーブオイルがきらめいたら、玉ねぎとにんにくを加えます。 香ばしくなり、玉ねぎが柔らかく半透明になり始めるまで、約2〜3分炒めます。
- みじん切りにしたセロリとにんじんを加え、玉ねぎとにんにくでさらに1〜2分炒める。
- バターを加え、溶けるまで炒めたベースと一緒にかき混ぜます。 次に、小麦粉を溶かしたバターと野菜の組み合わせに入れてかき混ぜます。
- チキンスープを徐々に加えます。 最初に少量を加え、小麦粉が「グレービー」ベースに完全に組み込まれるまで混ぜます。 塩、コショウ、タイム、オレガノ、パセリなどの調味料を加えます。 混ぜ合わせてから、残りのチキンブロスを加えます。
- さいの目に切った鶏肉とさいの目に切ったジャガイモを加え、かき混ぜて混ぜ合わせ、弱火にします。 2分間煮てから、解凍したエンドウ豆を加え、さらに1〜2分間煮続けます。
- 生クリームを加えてかき混ぜます。 必要に応じて調味料を味わい、調整してください。 ビスケットを作る間、火から下ろします。
クリームビスケットを作る
- 大きなミキシングボウルに、中力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れます。 泡だて器またはフォークを実行して結合します。 生クリームを乾いた混合物に加え、もろい生地ができるまで混ぜます。
- 生地を軽く粉をまぶした作業面に向けます。 すべてのピースをまとめて、丸い生地のボールに絞り始めます。
- 生地を平らなディスクに押し出し、半分に折り、繰り返し、もう一度半分に折ります。 ラップフィルムまたは温かく湿らせたティータオルで覆い、30分間休ませます。
- 生地のカバーを外し、手を使って希望のビスケットの厚さに押し出します。 ビスケットにカットします。
ビスケットチキンポットパイを組み立てる
- オーブンを華氏400度に予熱します (205℃) 2クォートのベーキングディッシュに軽くグリースを塗ります。
- チキンポットパイの詰め物を準備したキャセロール皿に移します。 カットしたビスケットをのせ、ペストリーブラシを使って卵洗いでビスケットを磨きます。
- キャセロールを華氏400度で焼く (205℃) 12〜15分間、またはビスケットが金色になり、ポットパイのフィリングが端の周りで泡立つまで。 終わったらオーブンから取り出し、すぐに出します。
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ノート
- ハーフ&ハーフまたは牛乳を使用する場合、同量の冷水または冷水で大さじ1〜2杯の小麦粉のスラリーを作ります。 滑らかになるまで混ぜ、お好みの肉汁の濃さになるまで加えます。
- このおいしいキャセロールを簡単にするには、店で購入したグランビスケットまたはビスクイックを使用してビスケットを作ることもできます.
- このキャセロール 残りのチキンポットパイの詰め物を使い切るのに理想的です.2〜3日間冷蔵できるので、あなたとあなたの家族はその週にポットパイの休憩を取ることができます!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
サラ 言う
味も気に入りましたし、その方法も素晴らしいガイドでした。
ただし、詰め物の比率がおかしいことがわかりました。結局、野菜、調味料、液体、鶏肉など、ほとんどすべてを2倍にしました。私は大人6人分の料理をしていましたが、すべてを計量したところ、記載されている量では間違いなく最大でも大人3人分しか食べられないことがわかりました。間違いではないかとずっと思っていましたが、個人的な好みなのでしょうか?次回は、人々が数秒間過ごせるように、3倍にします。
記載されているレシピでちょうどいい大きさのビスケットを7枚作ることができましたが、予想よりも調理に時間がかかりました。オーブンが少し冷えているのかもしれません。
両方の味について多くの賛辞を得たので、私は間違いなくもう一度作ります、ただもっと!
エリック 言う
家族で楽しめる簡単な夕食をありがとう。 あなたのレシピ開発スキルは適切であり、私たちの子供は躊躇や疑問を持たずにあなたの指示に従ったので、従うのは簡単です。
ありがとうございました
ケイ 言う
鶏肉を入れるときは生ですか、それとも調理済みですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
生の鶏むね肉です。 質問してくれてありがとう!
ジム 言う
あなたのレシピはまだ試していません。 素晴らしそうですね。 あなたのレシピ形式が大好きだと言いたかっただけです。 各ステップの材料をリストすることは、ゲームチェンジャーです. ありがとうございました。