これは簡単 黒ずんだタラ は、柔らかいタラの切り身と黒ずんだ調味料を組み合わせた風味豊かなシーフードディナーで、真の南部料理をお楽しみいただけます。 シーフード愛好家から魚をあまり食べない好き嫌いのある人まで、誰にとってもユニークな魅力です。
15分以内で風味豊かなタラ
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タラはクリスピーの定番です フィッシュ＆チップス、でも黒くなってみたことはありますか？ パプリカ、ニンニク、オニオンパウダーは、タイム、バジル、オレガノと美しく調和しています。
黒コショウとカイエンを入れて、 味わい豊かな味付けの魚が手に入ります!
黒ずんだタラは、通常は魚に興奮しないディナーのゲストや家族に最適なレシピです。 タラはバターのようなマイルドな魚で、どんなフレーバーの組み合わせにも合います。 そして、フレーク状の質感は神聖です！
あなたが作っているなら 七つの魚の饗宴 この休暇にぜひご検討ください。 この料理の焼き加減は抜群で、食事に彩りと複雑な風味を加えます。 しかし、私の言葉を鵜呑みにしないでください。 自分で試してみてください！
私の投稿を参照してください 鱈とは？
❤️ このレシピが好きな理由
- 信じられないほどの味！ このスパイスブレンドは、スパイシー、スウィート、うま味のすべての適切な場所にヒットします！
- ユニークです！ 魚を黒くすることは、他に類を見ない料理の方法であり、食事に興奮を与える楽しい方法です。
- これは速い！ 具材を並べてから食べられるようになるまで、約15分で （以下）!
🥘成分
この料理にはスパイスがたっぷり入っているので、多めに用意しておきましょう！ 地元の海鮮店で新鮮な魚を買ってみませんか。
- 1ポンドのタラの切り身（2オンスのフィレット） - 冷凍タラも素晴らしいです。 ただ 必ず完全に解凍してください レシピを続ける前に。
- ¼カップバター- これをそれぞれ大さじ2杯の2つの部分に分けます。
- 海塩 - 味わう。
黒くなった調味料成分
- パプリカ小さじ1½- これは、さまざまな料理に甘くて胡椒のような味を加える、多くの人に普遍的なお気に入りです。
- ガーリックパウダー小さじ1 - レシピにニンニクを使用しない料理は多くありません。
- オニオンパウダー小さじ1- オニオンパウダーのコクのある味わいが、すべてをつなぐのに役立ちます。
- 小さじ1杯のドライタイム- タイムはユニークで素朴なハーブで、魚だけでなく鶏肉にもよく合います。
- 小さじXNUMX/XNUMXの挽いた黒胡椒- 黒胡椒は定番の黒ずみパーツです。
- 小さじXNUMX/XNUMXカイエンペッパー- 柔らかい魚の味を邪魔しないちょうど良い量です。
- 小さじXNUMX/XNUMXの乾燥バジル- バジルはカイエンペッパーと甘い味のバランスを取ります。
- 小さじXNUMX/XNUMX乾燥オレガノ- ハーブやスパイスを締めくくる素晴らしい素朴な味わい。
のお気に入りのブランドをお持ちの場合 ケイジャン調味料 ここにリストされているハーブやスパイスの代わりに使用できます。
強くてスモーキーな味に興味があるなら、 スモークパプリカをお試しください 通常のパプリカの代わりに。 ヤム！
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 タラを黒くする方法
混同 スパイスとタラの浚渫 簡単な部分です。 焼け付く 完璧になるために数回の試行が必要なスキルです。 あなたは素晴らしいことをします！
- まず、魚を乾かします。 ペーパータオルを使用して、1ポンドのタラの切り身を軽くたたいて乾かします。 とりあえず横に置いてください。
- 次に、スパイスを混ぜます。 小さなボウルにパプリカ小さじ1と1/1、ガーリックパウダー小さじ1、オニオンパウダー小さじXNUMX、乾燥タイム小さじXNUMX、挽きたて黒コショウ小さじXNUMX/XNUMX、カイエンペッパー小さじXNUMX/XNUMX、乾燥バジル小さじXNUMX/XNUMX、乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMXを加えて混ぜます。 スパイスミックスをより細かくしたい場合は、スパイスグラインダーを使用してさらに細かくします。
- 次に、バターを溶かします。 タラの切り身が入る大きさのボウルにバター大さじ2を入れて溶かします。 電子レンジで解凍することも、ボウルに戻す前にフライパンで加熱することもできます。
- タラを浚渫します。 最初に溶かしたバターで魚をコーティングし、次に黒くなる調味料をコーティングします。 それで寛大になりなさい。 これが美味しさです。
- 鍋を準備します。 鋳鉄フライパンまたは底の厚いフライパンにタラ一片につきバター大さじ1を入れて中火で溶かします。 味付けしたタラをバターの中に入れます。
- 最後に、それを調理します。 魚の切り身を4分間動かさずに鍋に残します。 次に、それらを裏返し、さらに4分間調理します。 それが終了すると、タラは薄片状になり、 145℉の内部温度（63℃).
- サーブ。 鍋から取り出したらすぐにプレートします。 それはすぐに熱を失います。
のサイドで軽いランチやディナーに魚をお楽しみください ケイジャンフライ or 白いチェダーマカロニアンドチーズ 夕食のごちそうに！ パセリまたはレモンスライスを飾る。 私の投稿を参照してください タラと一緒に何を食べるか 付け合わせや付け合わせのアイデアがたくさんあります。
💭 ヒントとメモ
- グリルで作ることもできます。 グリルを使用する場合は、タラを魚かごに入れます。 両側で2〜3分間調理し、内部温度を確認します。 新鮮な野菜を入れておかずにも！
- 黒ずんだタラや他の魚に関連するクラストを取得するには、従うべきXNUMXつのルールがあります。 まず、よく乾かしてください。 水は十分に熱くなると蒸気を発し、地殻が固まってマッシュ以上になるのを防ぎます。 第二に、タラが料理をしているときは、タラをぶつけたり、ひっくり返したりしないことが重要です。 パンシアーは気まぐれなことかもしれませんが、これらのルールに従ってください、そしてそれは毎回素晴らしいものになるはずです！
- タラが調理されていることを確認してください。 最も簡単な方法は、フィレの最も厚い部分にフォークを差し込み、注意深くひねることです。 調理すると簡単に剥がれてしまい、透明ではなくなります。 まだ完成していない場合は、ピースがくっついてしまいます。 心配な場合は、プローブ温度計を使用して温度を確認してください。 フォークと同じ部分、最も太い部分に刺します。 少なくとも 145℉ (63℃）。 多少火が通り過ぎても、非常に寛容な魚なので、あまり心配しないでください。
🥡保管と再加熱
黒鱈は生で食べるのが一番ですが、残ったものはホイルに包むか密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日間保存できます。 長期間保存する場合は、冷凍してください。 ただし、3ヶ月を過ぎると風味や食感が劣化する場合がありますのでご注意ください。 タラをホイルでしっかりと包み、フリーザーバッグまたは密閉容器に入れます。
再加熱するには, まず魚を冷蔵庫で一晩解凍します。 油を塗ったグラタン皿に置き、乾燥を防ぐために大さじ1〜2の水を加えます。 アルミホイルで覆い、275℉ (135℃) で 10 ～ 15 分間、または内部温度が 145℉ (63℃) に達するまで焼きます。
❓ レシピに関するよくある質問
🐟その他 素晴らしい魚のレシピ
📖 レシピカード
黒くなったタラ
成分
説明書
- タラの切り身をペーパータオルで軽くたたいて乾かし、脇に置きます。
- 小さなボウルに黒ずんだ調味料の材料を混ぜる （パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥タイム、黒胡椒、カイエンペッパー、乾燥バジル、乾燥オレガノ）。 必要に応じて、スパイスグラインダーを使用してハーブをより細かい粘稠度に分解することができます。
- タラの切り身を入れるのに十分な大きさのボウルに、バターの最初の大さじ2の部分を溶かします。
- 溶かしたバターでタラの切り身を浚渫し、黒くなった調味料ミックスで両面をたっぷりと味付けします。
- 鋳鉄製のフライパンまたは底の重いフライパンを中火に熱します。 タラの切り身ごとに大さじXNUMX杯のバターをフライパンに入れて溶かし、味付けしたタラを溶かしたバターに直接入れます。
- 邪魔されずに調理する （タラの切り身は動かさないでください） 4分間、裏返して4番目の面をさらに145分間調理します。 タラは白くて薄片状のときに行われ、魚の内部温度は華氏XNUMX度です。 （63°C）.
- 鍋から取り出し、すぐに出してください。
シャロン 言う
素晴らしいヒントをありがとう。 これまでタラを調理したことがなかったので、勉強になりましたが、あなたの説明で自信を持って挑戦することができました。 私は黒くなった調味料のガーリックパウダーをガーリックソルトに変えてみようと思います。 塩を食べられない人もいると思いますが、タラは私が期待したほど風味豊かではありませんでした。 それは間違いなく魚のせいです！ 調味料をしっかりと定着させるためにバターを塗った魚を正しく浚渫しなかったと思います。 今度は別の魚で試してみます！
ケイ 言う
これらの領収書は印刷できますか
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、ページの下部（コメントセクションの上）にあるレシピカードから任意のレシピを印刷できます。 質問してくれてありがとう！