とてつもなく美味しいブルーベリークリームチーズスコーンは、リッチ、バター、タルト、ピリッとの完璧な組み合わせで、誰もがきっと喜ぶはずです! 素晴らしく柔らかいパン粉のテクスチャーで、これらの中毒性のスコーンは、外出先でもポーチでコーヒーを楽しんでいるときでも、つかむのに抵抗するのは難しいです!
これらのスコーンはとてもおいしいので、朝食などに食べたいと思うでしょう!
誰もがスコーンが大好きですよね? アメリカで愛されているペストリーアイテムになり、ほぼすべてのベーカリーやコーヒーショップでさまざまなおいしいお菓子を扱っています。 伝統的なスコーンは イギリス 1500年代のいつか、特に午後のハイティーで、英国では今でも非常に人気があります。
スコーンは私たちが呼ぶものに似ています "ビスケット" 米国では違いますが、違いは、スコーンは少し密度が高く、ケーキのようになる傾向がありますが、ビスケットは軽くてフレーク状です。 また、ソーセージやグレービーなどのおいしい料理と一緒にビスケットを提供していますが、スコーンはそれだけでおやつです!
スコーンは、主にパンよりもペストリーに近いためです 含まれていません あらゆる酵母で、脂肪と小麦粉の比率が異なるショートクラストとほぼ同じ成分を含んでいます。 または、「上昇」のためにベーキングパウダーと重曹に依存しているので、私のように速成パンと呼ぶこともできます。
このブルーベリークリームチーズスコーンのレシピは、私の一番のお気に入りです! スコーンが判明 バタリーとサクサク クリームチーズのおかげで、外側は柔らかくしっとりしています。
朝食、午後のおやつ、またはキッズランチに詰めるのに最適です。 そして、それらは抗酸化作用と抗炎症作用のあるブルーベリーで満たされているので、あえてそれらは一種でさえあると言います 健康?
🥘成分
あなたのいくつかの新鮮なアイテムの例外で、これらのスコーンはパントリーの主食を使って泡立てます。 いくつかつかむ 生または冷凍ブルーベリー あっという間に美味しいスコーンをお楽しみください!!
スコーンの成分
- すべての目的小麦粉 –事実上すべてのレシピにバルクを追加するためのパン屋のお気に入りの小麦粉! グルテンフリーの人々はGF小麦粉を代用することができます。 しかしながら、 追加する必要があります 小さじ2杯の追加のベーキングパウダーと小さじXNUMX/XNUMX杯のキサンタンガムで、ちょうどいい食感になります。
- ベーキングパウダー –生地が密になりすぎないようにします。
- 重曹 –これはスコーン生地が上がるのを助けます。
- シュガー –ブルーベリーとアイシングがとても甘さを加えるので、あなたはほんの少しだけ必要です。
- 塩 –世界最高の調味料! また、スコーンが甘くなりすぎるのを防ぐのにも最適です。
- クリームチーズ –スコーンに追加の豊かさとしっとりとした品質を与えます。
- バター –冷たいバターは、スコーンにパイの皮のようなフレーク感を与えます。
- バターミルク –スコーンにわずかなピリッとした感触を与え、ベーキングパウダーと反応して、スコーンを信じられないほどふわふわにします。 私を参照してください バターミルク代替品 ページ をご覧ください
- 新鮮なブルーベリー –冷凍ベリーを除いて、新鮮なベリーに代わるものはありません。 彼らは新鮮とほぼ同じくらい良く、季節外れに素晴らしいです。
アイシング成分
- 粉砂糖 –固まるのを防ぐためにコーンスターチを少し加えた粉砂糖。
- ヘビークリーム –高い乳脂肪含有量は、水分と豊かさを追加します。
- バニラ抽出物 –本物のバニラはアイシングにわずかな風味を加えます。
- 塩 (オプション) –ピンチが甘さのバランスをとるのに役立つことがわかりました。
🔪 説明書
ブルーベリークリームチーズスコーンのこのおいしいレシピは、 英語 段ボールの辛口で味わいがあります。これは、コーヒーショップでよく目にするものです。 クリームチーズとバターミルクがそれを確実にします!
スコーンを作る
- あなたのオーブンはに予熱する必要があります 375度F (摂氏190度)。 パーチメント紙を使用して、ベーキングシートまたはベーキングマットを裏打ちします。
- すべての乾燥成分を組み合わせる 大きなミキシングボウルに-中力粉、ベーキングパウダー、砂糖、重曹、塩。 よく混ざるまですべてを泡だて器で混ぜ、クリームチーズとバターをカットします。
***ペストリーブレンダーがない場合は、ナイフまたはフォークのセットで十分です。 中身が 崩れた質感 –エンドウ豆のサイズについて。 - 井戸を作る 乾燥した材料の真ん中に、 バターミルク。 かろうじて混ざるまで少しかき混ぜてから、新鮮な(または冷凍した)ブルーベリーを入れます。
- 生地を裏返します 小麦粉をまな板またはカウンターの上に置き、幅が約8〜9インチの円形にします。 パイのように8つの三角形に切り、用意した天板に置きます。
- 華氏375度で焼く (190℃) スコーンがわずかに金色になるまで、約20〜25分。 オーブンから取り出し、スコーンを天板に5分間置きます。 次に、スコーンをアイシングする前に、冷却ラックに移して完全に冷却します。
アイシングを作る
- ボウルを使って、 ミックス バニラエッセンス、生クリーム、そしてほんの少しの塩が入った粉砂糖。
- 滑らかになるまでかき混ぜる。 アイシングが厚すぎると思われる場合は、より重いクリームを追加し、流動性が高すぎる場合は、スコーンに小雨を降らせるのに必要な一貫性になるまで、粉砂糖を追加することができます。
- 冷やしたスコーンを好きな霧雨パターンで氷で冷やします。 また、各スコーンの上にアイシングを広げるだけです。 提供する前に、アイシングが設定されていることを確認してください。
📖バリエーション
スコーンの甘さを本当に引き立てる他の種類のタルトフルーツを試すことを恐れないでください。 私の家族は、あらゆる種類のさまざまな果物を追加するのが大好きです。
ルバーブ、さくらんぼ、 苺、ブラックベリー、ラズベリー! お茶、コーヒー、または大きなグラスのミルクを添えてください。
私たちが考えるほとんどのスコーンは甘い品種ですが、いくつかのおいしいスコーンの領域に挑戦してください! 私のハラペーニョチェダースコーンを渡して、甘いものよりも早く消える理由を試してみてください!
📖 レシピカード
ブルーベリークリームチーズスコーン
成分
ブルーベリークリームチーズスコーン
説明書
スコーンを作る
- オーブンを華氏375度に予熱します (190℃) ベーキングシートをパーチメント紙またはシリコンベーキングマットで裏打ちします。
- 大きなミキシングボウルに、2¾カップの中力粉、大さじ1のベーキングパウダー、小さじ1の重曹、小さじ1の砂糖、小さじ4/XNUMXの塩を加えます。 泡だて器で乾いた材料を混ぜ合わせ、次にXNUMXオンスのクリームチーズと½カップのバターをペストリーブレンダー、フォーク、またはナイフのペアを使用して、細かく砕けたエンドウ豆サイズのテクスチャーに達するまでカットします。
- 乾燥した混合物の中央にウェルを形成し、1¼カップのバターミルクを追加します。 混ぜ合わせるまでかき混ぜてから、新鮮または冷凍のブルーベリーのXNUMX/XNUMXカップをそっと折ります。
- 生地を軽く粉をまぶした作業面に移し、幅が約8〜9インチの円盤状に生地をまとめます。 ピザ風のスコーンを8つに切り、用意した天板に移します。
- 華氏375度で焼く (190℃) 20〜25分間、またはスコーンがほんの少し金色になるまで。 オーブンから取り出し、スコーンをベーキングシートに5分間置いてから、ワイヤー冷却ラックに移して、アイシングする前に冷却を続けます。
バニラアイシング
- 小さなボウルに、1カップの粉砂糖と大さじ1の生クリーム、小さじ2のバニラエッセンス、そしてXNUMXつまみの塩を混ぜます。 滑らかになるまで混ぜます。 濃厚なクリームを追加してアイシングを薄くするか、粉砂糖を追加して、希望の広がりまたは霧雨の一貫性に達するまで濃くします。
- 冷やしたスコーンを霧雨のパターンで氷で冷やすか、上部の中央から外側に広げます。 提供する前にアイシングをセットアップできるようにします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
アリソン 言う
これらは素晴らしいです! 完璧に美味しく出来上がりました!
マリアド 言う
精緻な作業とリキッシモの機能
ステイシー 言う
レシピに正確に従ったが、バッターをブレンドするためにフードプロセッサーを使用した。 小さじ1杯の砂糖だけが必要だったという事実が大好きです! おいしくて甘くてしっとりしたスコーンを12個作りました。
匿名の 言う
これらをオーブンに入れるだけです。 味わうのを楽しみにしています。 生地は非常にべたつき、非常に大量になりました。 8個のウェッジではなく12個にカットしましたが、各ウェッジはまだ大きいです。 それは正常ですか? 結果が気に入ったら、次回は8つではなくXNUMXつのディスク形状を形成し、それぞれをXNUMXつのくさびにカットします。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
生地はわずかにべたつくことがあり、軽く粉をまぶした作業面で最もよく形作られます。 丸い形はどの幅(と高さ)でしたか? 少し厚めにしておきたいのですが、私が形作る通常のスコーンよりも大きくはありません。 とは言うものの、生地の量が目立って多くなることはありませんでした。私のスコーンのほとんどは、2〜3カップの小麦粉を使用しています。 ベーキング時間の間、より多くのスコーンでそれらを注意深く観察して、それらがあまりにも早く褐色にならないことを確認し、それらがどのようになったかを私に知らせてください! ありがとう!