ボーマン 骨なしカントリースタイルのポークリブ 2時間以上かけてじっくり焼き上げ、BBQソースを絡めます。ディナー、週末のランチ、料理会、集まりに最適です。簡単で柔らかいオーブンで焼いたリブは、お客様から最もリクエストの多い料理の XNUMX つです。
となる 穂軸上のトウモロコシ 〜へ ベイクドビーンズ, クリームコーンコーンブレッドまたは インスタントポットのコラードグリーン;おかずを選ぶときに失敗することはありません。
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私は美味しい料理が大好きですが、グリルを焚くのに適さない日もあります。
雨の日でも、寒い日でも、あるいは単に室内のような日でも、このレシピは 屋外バーベキューのすべての味 あなたの台所に!
カーネル・サンダースのように聞こえるかもしれないが、それは指をなめるほど良いものだ。
鍋から皿に移す頃には、口の中でとろけてしまいます。
これらのおいしいポークリブはフォークで柔らかく、外側は完璧にカリカリです。
🤔カントリースタイルのリブとは何ですか?
名前にもかかわらず、田舎風ポークリブは厳密にはリブではありません。 それらは動物の肩から採取され、より硬い肉片になる傾向があります。
これが、骨のないものである理由です。 低温でゆっくり調理する。 しかし、それは家族の夕食のために調理するのに非常に優れた経済的な肉の部位でもあるのです。
🥘成分
- 1½ポンドのカントリースタイルのポークリブ- 名前にもかかわらず、これらは 骨なしカット 豚肩肉から来て、霜降りと風味が素晴らしいです。
- 小さじXNUMX/XNUMX、ソルト&ペッパー- いつものように、追加します 多かれ少なかれ 好みに応じてこれらのスパイスの。
- アップルサイダービネガー大さじ2 -このリストで最も用途の広い成分のXNUMXつである、アップルサイダービネガーは 肉を柔らかくするために使用されます バクテリアを排除します。
- ½カップバーベキューソース- お気に入りを選ぶか、私のものを試してみてください ハニーBBQソース or ハワイアンバーベキューソース.
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪 骨なしカントリースタイルポークリブをオーブンで焼く方法
アルミホイル、グラタン皿または縁付きベーキングシート、計量カップとスプーンが必要です。 ソース用のしつけブラシ.
このレシピは 3~4回分の量が得られます.
- 準備 オーブンを350℉(175℃/ガスマーク4)。 オーブンが温まるのを待っている間に、必要に応じて、1 XNUMX/XNUMXポンドのカントリースタイルの骨なしポークリブから余分な脂肪を切り取ります。 の ファットキャップ 脂肪の厚くて均一な層です。
- シーズン。 次に、小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウを使用して、 両側の肋骨を味付けします。 すべてをカバーします。 次に、肉に合うベーキング皿の上にアルミホイルを置きます。 縁のある天板を使用することもできます。 ホイル片は、最終的にできるように十分な大きさである必要があります 「ポーチ」を形成する それは彼らの周りを閉じることができます。
- ポーチを形成します。 加えた液体が鍋にこぼれないように、ホイルの側面を引き上げます。 リブの上にアップルサイダービネガー大さじ2を注ぎます。 ホイルを固定し、 完全に密封する。 これは肉に蒸し込むので、あることを確認してください 空気が逃げる場所はありません。
- 焼く。 フライパンをオーブンに入れ、350°Fで調理します (175℃/ガスマーク4) 2時間。 完成したら、ポークリブはフォークで柔らかくなるはずです。 リブの大きさにより焼き時間が変わる場合がありますのでご了承ください。 たとえば、小さい 4 オンスのリブには時間がかからない可能性がありますが、10 オンスのリブには少し余分な時間が必要になります。
ソース、仕上げ、盛り付け
- 脂肪を排出します。 肉が調理されたら、オーブンから取り出し、ポーチを慎重に開きます。 必ず蒸気を体から遠ざけてください! リブをすず箔のきれいなシートに移動します。 使用済みの部品を捨てて、 ベーキング皿に残っている脂肪を排出します または天板に。
- バーベキューソースを追加します。 ホイルと肉をグラタン皿に戻します。バーベキューソース1/2カップを上から注ぎ、表面に刷毛で塗ります。豚肉のすべての面を覆うようにします。覚えて、 いつでもバーベキューソースを追加できます。オーブンに戻し、蓋を開けずにさらに20分間焼きます。
- 提供する前に休んでください。 調理が終わったらオーブンから取り出して 10分間休ませます。 必要に応じて、追加のバーベキューソースを添えてください。
私はバーベキューが大好きです マックとチーズ & サヤインゲン, でも素晴らしいものがたくさんあります BBQおかず。私のページでさらに素晴らしいアイデアをご覧ください ポークリブサイド or 豚肉のおかず!
リブにパセリを飾ると見た目も華やかになります。楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- 味付けのバリエーション: カイエンペッパー、ブラウンシュガー、ドライマスタード、スモークパプリカなどの追加スパイスを自由に試してみてください。これらを塩、コショウと混ぜて風味豊かにこすります。
- ジューシーさとサクサク感を実現: リブにジューシーさが欠けている場合、または外側が少しカリカリではない場合は、調理時間を長くする必要がある可能性があります。リブが硬くなる可能性があるため、プロセスをスピードアップするために熱を上げることは避けてください。不明な場合は、味検査を行って品質を確認してください。
- 完了の確認: フォークを使って肉をそっと引き離し、リブが完璧に調理されていることを確認します。簡単に分離できれば、リブは完成です。または、肉用温度計をリブの最も厚い部分に挿入して温度を確認します。
- 理想的な調理温度: 豚肉は 145 ℉ (63℃) で安全に食べられると考えられていますが、最大限の柔らかさを得るには、内部温度が 195 ℉ (91℃) から 203 ℉ (95℃) の間になるようにしてください。
🥡保管と再加熱
残り物はホイルで包むか密閉容器に入れてください 4日まで。
残り物を長持ちさせるには、ラップまたは厚手のアルミホイルで二重に包み、密閉容器に入れて冷凍庫に保管します。 食べたら最高の味わいになりますよ 2〜3ヶ月以内.
再加熱
カントリースタイルのポークリブを再加熱する最良の方法は、 それらを225°Fのオーブンに入れます (107℃/ガスマーク ¼) そしてホイルで包みます。 次に、熱くなるまで調理します。 必要に応じてバーベキューソースを追加します。
残り物はまた、食欲をそそる素晴らしいサンドイッチを作ります。 でそれらを試してみてください オートロール カイザーロール、またはA プレッツェルパン!酵母巻きのほのかな甘みがソースの甘みを引き立てます。
❓よくある質問
肉が休むと、ジュースは再吸収されます。 オーブンからまっすぐに切り始めたくなるのはわかっていますが、口が火傷するだけでなく、 より乾燥した肉片を作成します。 忍耐はあなたにもっとおいしい食べ物をもたらすでしょう。
私は通常、6人あたりXNUMXオンスを許可します。 本当にお腹が空いたゲストのために、 8オンスの部分 はさらに優れています。 後者の場合は、2ポンドの骨なし田舎風ポークリブが必要です。
🍖もっとおいしいリブのレシピ
📖 レシピカード
骨なしカントリースタイルのポークリブ
成分
- 1½ ポンド カントリースタイルのポークリブ (骨なし)
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- 2 大さじ リンゴ酢
- ½ カップ バーベキューソース (または、必要に応じて)
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4) 余分な脂肪キャップをトリミングします (厚い脂肪の均一な層) あなたから カントリースタイルポークリブ 1ポンド 必要に応じて。
- カントリー風リブの両面に味付けをする 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう数枚のアルミホイルの上に並べます。 (豚カルビを包み込み、しっかりと密封するのに十分な大きさのシート)。 リブ付きのホイルを天板または縁のある天板に置きます。
- 味付けしたカントリースタイルのリブの周りに「袋」を作り、液体が入るように側面を引き上げてから、 2大さじりんごりんご酢 肋骨の上に。 アルミホイルをしっかりと密閉します。
- 350°Fで焼く (175℃/ガスマーク4) 2時間または豚カルビがフォークで柔らかくなるまで (4オンスの小さなリブはすぐに調理できますが、10オンスの大きなリブは少し時間がかかる場合があります).
- オーブンから取り出し、アルミホイルを慎重に開きます (あなたの体から蒸気を逃がしてください!)。 ポークリブをきれいなアルミホイルのシートに移し、ベーキング皿またはシートパンから脂肪を排出してから、使用済みのアルミホイルを廃棄します。
- リブをグラタン皿に戻し、ポークリブの全面にたっぷりと塗ります。 ½カップバーベキューソース。 オーブンに戻し、蓋をせずにさらに20分焼きます。
- 終わったらオーブンから取り出し、ポークリブを10分間休ませてから出してください。 必要に応じて、バーベキューソースを追加して泡立てます。
ノート
- 一人前は 6 オンスとして計算され、8 オンスの場合は 2 ポンドの骨なし田舎風ポークリブが使用されます。
- 調味料を変えてみる。 追加のスパイスを追加したい場合は、 (カイエンペッパー、ブラウンシュガー、ドライマスタード、スモークパプリカなど)、塩、コショウを加えるのと同時に加えます。
-
- 肉用温度計またはフォークを使用して焼き加減をテストします。 リブが完璧に調理されたかどうかがわからない場合は、フォークでリブを引き離してみてください。 ナイフを使わなくても簡単に崩れるはずです。 最も厚い部分には肉用温度計を使用することもできます。
- 豚肉は145℉(63℃)ただし、195℉(91℃)および203℉(95℃).
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
柔らかくてジューシー。
ジョン 言う
彼らは私が期待していたよりも少しジューシーではなく、カリカリではなく素晴らしかったです。でも本当に美味しかったです。初めての田舎料理でした。
匿名の 言う
ジューシー。美味しい。作りやすい。
ジャック 言う
これは素晴らしいレシピでした。とても柔らかくておいしいです!
リサ 言う
これは最高でした! とても美味しくて柔らかくてとても簡単です。 間違いなくキーパーです。
ベッティーナ・フーバー 言う
とても簡単で味もとても美味しかったです。 私にとっての唯一の問題は、おそらく調理量をかなり少なくする必要があったということでした。 彼女は、肉を小さく切った方が時間がかかるかもしれないと言いましたが、私はそれほど時間がかかるとは思いませんでした。 追加のソース調理時間の15分前に取り出したとき、ちょうど乾燥し始めていました。 ここで手に入る骨なしの「リブ」のほとんどは、はるかに小さなカットです。 もっと安い。 とにかく気に入ったのでまた作ります。
チャド・ダムロン 言う
とても美味しかったです! 私が今まで作った中で最高のものであることは間違いありません。 レシピをありがとうございます.... 間違いなく全面的に5つ星です!!!!
ジェニー 言う
完璧なカントリーリブ、レシピをありがとう!
ナンシー 言う
これは現在私のお気に入りの日曜日の夕食のプロテインレシピです。 日曜日なら、このリブのレシピを作ります。 私は何も変わりません。 教えていただいた通り、とても美味しいです。 共有してくれてありがとう。
アイミックス 言う
このレシピを書いてあるとおりに作ったら、完璧にできました。 今夜の夕食のためにそれらを作るためにまた戻ってきました!
D. ルイス 言う
私はこれらの除去をすでに XNUMX 回修正しましたが、私の家族は XNUMX 回とも気に入りました。 私の一番のお気に入りになり、とても簡単です!
ミーガン・ジーン・ウィリアムズ 言う
とても良い。 準備が簡単で、フォークテンダーになりました。
ダニーパンツ 言う
これは私が今まで試した中で最高のリブレシピです. 驚くほど柔らかくておいしい。 我が家の定番になります!
リチャード・バックウォルター 言う
私は自分が料理人だとは思っていませんでしたが、市場で取引をしました。
骨なしリブは 1.77 ポンドで販売されており、私はあなたのレシピをとてもシンプルで美味しいものにする XNUMX 回目の冒険をしています. 私は独身の男です
そして、トウモロコシのリマや赤いビーツのような野菜の一面を調理するとき、私を満足させて満たすために、これらのリブのXNUMXつだけが必要です. 投稿してくれてとても嬉しいです
良いレシピどうしたらいいかわからないときによく参考にします。
ジーナ 言う
デリシオゾ! 私たちは彼らを愛していました。 レシピはキーパーです。 ありがとう!
ステイシー・アンダーソン アンダーソン 言う
一言で言えば、私の家族は、今夜の夕食時にこのレシピについてどのように感じたかを教えてくれました。 カルビがしっとりと柔らかいだけでなく、みんなが選んだバーベキューソースにも対応できました。 私の家族の中には、甘くてスパイシーなバーベキューソースが好きな人もいれば、より伝統的なスモーキー風味のソースを好む人もいます. 今夜はみんなを喜ばせることができました。 クロックポットで一日中ゆっくりと調理したような味がしましたが、半分の時間しかかかりませんでした. 今夜はみんなを幸せにしてくれてありがとう。
スー 言う
絶対に美味しい!
Mike L. 言う
正直なところ、私はこのようなレシピを何年もやっています.275 2/1 の温度を 2 に落としました.それは骨のない肋骨を長くすることさえあるかもしれません. 😃
共有していただきありがとうございます。
タミー・K 言う
本当にすごい! 調味料とホワイトビネガーにはガーリックソルト、コショウ、オニオンパウダー、パプリカを使いました。 フォイルポケットを使用しました。 指示に従って調理しました。 教えてください....私には非常にうるさい夫がいて、彼は数秒で戻ってきました! ベイクドビーンズとグレービーソースのマッシュポテトも作りました。 私が言えることは、ヤムです!
レベッカ・D 言う
焼きたてのカントリーリブは最高です、ありがとうございます!
キャシー・タナー 言う
これは、真剣に柔らかい骨なしの田舎風リブを作るための私たちのお気に入りのレシピです!! オリーブオイルでもこすりますが、それ以外の場合は、レシピに従って、リブの数と厚さに応じて温度と時間を調整します(正確な量を使用しない場合は、これで遊ぶ必要があります。彼らが提案するサイズのリブですが、少し考えればそれを行うことができます)、独自のBBQソースを作ります. 最小限の心配で簡単にフォローできます!! 私はそれについてすべてです! 今日作ってる!!! 幸せな労働日! ボナペティ!!
匿名の 言う
ガーリックペッパー、味付け塩、クレオール調味料を使用。 チャートから外れて、素晴らしい食事。
ベイクドビーンズとコーンマフィン付き。
感謝
ジム
ねこ 言う
私はまだこのレシピを作っていません。 昨日Lidlでカントリースタイルのポークリブを購入して、タコスやトルティーヤを包むための柔らかくてスパイシーなポークを作りました。 提案された追加のドライラブスパイスに加えて、クランベリービネガーが良い選択肢になるかどうか疑問に思いましたか?
ジャスミングラハム 言う
正直なところ、道順がとてもシンプルだったので、最初は少し懐疑的でした。 わお! それはとてもよかったです! ソース部分の前でも美味しかったです。 スモークパプリカ、ブラウンシュガーなど、お勧めの調味料を追加しました。 玉ねぎとガーリックパウダーも少し加えました。 この簡単なレシピをどうもありがとう。 普段はアジア料理を作っているので、こんな料理は初めてでした。 <3
ねこ 言う
ジャスミン、コメントと提案をありがとう。 今週はレシピを試してみたいです。
Victoria 言う
絶対に美味しい! とても柔らかく、風味豊かです。 共有していただきありがとうございます。
マリア 言う
今日これを作ってみました! 入札について話してください! 絶対に美味しかったです! レシピありがとうございます!
マージP。 言う
素晴らしいオーブンリブのレシピ、家族はそれを愛していました!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございました! あなたの家族が彼らを愛していると聞いてとても嬉しいです!
ヘザー 言う
超しっとりしました。 結局、小さなリブを使用することになったので、時間を1時間半に短縮しました。 また、バーベキューソースが1回加えられるまで、豚肉は非常にはっきりと奇妙な風味を持っていました。 アップルサイダービネガーだったと思います。 次回は使用量を減らすか、おそらく他の何かを使用します。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ACVは調理中に肉を柔らかくする働きをするので、技術的にはこの低速調理法ではスキップできます。 しかし、これらのカントリースタイルのリブはとても柔らかくなるので、それを調理するのが私たちのお気に入りの方法です。 豚肉を柔らかくする他の液体には、ワイン、(その他の)酢、フルーツジュースなどがあります。 たぶん、次回あなたが好むものがあるでしょう。 楽しみ!!
マリー・S 言う
信じられないほど速くて簡単なレシピで、美味しくて柔らかいことがわかります。 私たちのカントリースタイルのリブはフォークで柔らかく、とても風味豊かで、間違いなくキーパーでした!
夜明け 言う
今日作って美味しかったです。 ナイフは必要ありませんでした。フォークだけです。 彼らは家族に大ヒットしました。 共有してくれてありがとう。 うーん。
カレン 言う
私の家族はこれらを愛していました、残り物はありません、ただもう一度それを作ってくださいと要求します!
ひびの入った燻製コショウでリブラブを使用しました。 アップルサイダービネガーがなくなったので、手持ちのアジアンプラムビネガーを使いました。
スー 言う
素晴らしいです!
ジェームズK 言う
カントリースタイルの骨なしカルビのこのレシピを初めて試しています。 私は1.4ポンドの肉しか使用していません。 うまくいけば、あなたが言ったようにそれは2時間以上かかることはありません。 ありがとう
キャスリーン 言う
簡単レシピ。 鉱山は乾いて出てきました。 350の温度はゆっくり調理するには高すぎると思います。 次回はもっと低い温度を使いますが、そうでなければ完璧なレシピだと思います。
Hハリス 言う
とても良い! 私たちは皆、リブが大好きでした-とても簡単で安価です。 ベイクドポテトと調理済み冷凍コーンを添えて。 うーん!
アネットスミス 言う
これが気に入りました。 ありがとう😊💓
ダニー 言う
昨夜作ってみたら美味しかったです。 私がここ数年で持っていた最高のリブ!
ペギー 言う
私の肋骨はとても小さかった。 私は75分後にチェックしました、私が彼らが終わったことをうれしく思います。
速くて簡単なレシピ!