骨なしプライムリブ

この 骨なしプライムリブ ローストは柔らかくジューシーで、ご家族やご友人が絶賛する完璧なメインコースです! それは決してタフではなく、常に信じられないほどの味のトンを提供し、作るのはとても簡単です! このローストを準備して忘れられないディナーを作りましょう!

最高の骨なしプライムリブレシピ.

のための素晴らしいプライムリブレシピを渇望 休日？ 私の骨なしプライムリブは絶対に完璧です！ このプライムリブのレシピ ジューシーで風味豊か、そして口の中でとろけるような柔らかさです!

私のプライムリブのレシピはおいしいだけでなく、 とても簡単 あなたが期待するよりも！ このおいしい牛肉の切り身を調理するという考えに恐れをなさないでください。私のヒントとコツがあなたをプロに変えます！

ジューシーで風味豊か、そして信じられないほど柔らかい–私の骨なしプライムリブローストは完璧なメインコースです！

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• 最高の骨なしプライムリブレシピ.
• ❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
• 🥘 骨なしプライムリブの材料
• 🔪 骨なしプライムリブの作り方
• 💭アンジェラのヒントとレシピノート
• 🥡保管と再加熱
• ❓よくある質問
• 😋 プライムリブとの相性
• 📖 レシピ
• 💬コメント

完璧にローストしたプライムリブは 必需品 クリスマスディナー、そして私たちの休日の食事の常連 （スパイスの効いたガチョウと一緒に）。 プライムリブディナーを私たちと同じように楽しんでいただければ幸いです。

始める前に、最高のプライムリブロースを選択する方法を知っていることを確認してください!

あなたがクリスマス ディナーやホリデー パーティーを主催するプロであろうと、今年初めて試してみようとしようとしていようと、きっと私の クリスマスを計画するための究極のガイド 助けて！ 忘れないで ホリデー プライム リブを安全に解凍する も早い！

❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！

• 休日のお気に入り！ プライムリブは私の休日のテーブルの標準です！ みんなが大好き ジューシーでコクのあるお肉で、どんな面も見事に引き立てます！

• 予想以上に簡単です！ このレシピの最も難しい部分は、オーブンからいつ取り出すかを知ることです！ 使用する 私の詳細な指示 プライムリブが毎回完璧に見えるようにするためのテンパリングと肉用温度計用！

• すごい！ このレシピがどれほど美味しいか、もう言いましたか？ 私のプライムリブは その良い –あなたもそれについて話すのをやめることはできません！

🥘 骨なしプライムリブの材料

休日をさらに良くする 骨なしプライムリブローストで！ シンプルなレシピで、 おいしい摩擦 ほぼすべての赤身の肉に使用できます！

骨なしプライムリブロースト

• プライムリブ - 5ポンドのプライムリブ. 使用しています 骨なしロースト このレシピでは、このテクニックはスタンディングリブローストにも適用できます。 必要に応じて、食料品店の肉屋に助けを求めてください。 *小さいまたは大きいローストは45ポンドあたり約XNUMX分間調理されることに注意してください。

プライムリブラブ調味料

• コーシャーソルト - コーシャーソルト大さじ1½。 私はこのレシピでコーシャ塩を使うのが大好きです。 塩のフレークが肉を均一に覆います、ロースト全体が完璧に味付けされています。
• 粗挽きコショウ– 粗挽きコショウ大さじ1。 このレシピには、挽きたてが最適です。 粗挽き黒コショウが欲しいので、 味は肉に耐えます そして残りの調味料。
• ガーリックパウダー - ガーリックパウダー大さじ½。 私の意見では、すべてのローストにはガーリックパウダーが必要です！ ガーリックソルトは使用しないでください、肉が塩辛くなりすぎないように。
• スモークパプリカ - スモークパプリカ小さじ1。 このレシピでは通常のパプリカを使用することもできます. 私はスモークパプリカを使うのが好きです。 信じられないほど少しスモーキーで少し甘い 味わい。
• 乾燥ローズマリー – 乾燥ローズマリー小さじ1。 ローズマリーは アロマ、ハーブノート こすりに。 必要に応じて新鮮なローズマリーを使用できますが、ローズマリーが焦げないように細かく刻んでください。
• グランド・セージ - 挽いたセージ小さじ1。 グラウンドセージはこのこすりに最適です！ 追加します 私たちみんなが大好きなその独特のハービーフレーバー 休日の周り。
• 乾燥タイム – 乾燥タイム小さじ1。 タイムが与えます 甘いレモン味 こすりに。 乾燥タイムは完璧ですが、お好みで新鮮なタイムを使用することもできます。
• 乾燥オレガノ – 乾燥オレガノ小さじ½。 乾燥オレガノは、このこすりの最後のハーブです。 味のバランスをとる そのスパイシーな豊かさで！
• オニオンパウダー – オニオンパウダー小さじ½。 オニオンパウダーはそれを追加します 素晴らしい深みのある味わい！ グラニューオニオンまたはオニオンパウダーのいずれかを使用できます。

*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*

🔪 骨なしプライムリブの作り方

あなたとあなたの家族は私の骨なしプライムリブを絶対に崇拝します！ オーブンに4時間近く入れます-だから 最もハンズオフのXNUMXつ 本管 あなたが作ることができます！

1. プライムリブを準備します。 5ポンドの骨なしプライムリブローストを冷たい流水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。。 後で必ずシンクを消毒してください!
2. プライムリブの準備を終了します。 必要に応じて、余分な脂肪または銀色の皮膚/結合組織を取り除きます。 ご希望の場合、 リブロース肉を肉屋の麻ひもで結ぶことができます ローストの長さの1½インチごと。
3. リブラブを作ります。 小さなボウルに、 ドライラブ成分を組み合わせる：コーシャーソルト大さじ1½、粗挽きコショウ大さじ1、ガーリックパウダー大さじ½、スモークパプリカ小さじ1、乾燥ローズマリー小さじ1、挽いたセージ小さじ1、乾燥タイム小さじ1、乾燥オレガノ小さじ½、オニオンパウダー小さじ½。 よく混ぜて置いておきます。
4. シーズンプライムリブ。 プライムリブを天板または天板に置き、片面に約半分のこすりを使用して、乾いたこすりを全体に振りかけます。 きれいな手を使って、乾いたこすりを肉にマッサージし、ベーキングシートに落ちた余分な部分の端を転がします。 表面全体が完全にコーティングされている必要があります！ ※調味料は恥ずかしがらないで！
5. プライムリブにブラインを乾かします。 プライムリブが完全に味付けされたら、蓋をせずに冷蔵庫に移してください。 ブラインを一晩または少なくとも8時間乾燥させる。 最良の結果を得るには、プライムリブが温度に達するまで待ちます （XNUMX時間以内） 焙煎する前に。
6. プライムリブのロースト。 オーブンを200°Fに予熱します （93°C）. 次に、味付けしたプライムリブロースをローストパンに移し、予熱したオーブンに入れます （骨なしのプライムリブの場合は脂肪面を上に向け、スタンディングリブローストの場合は骨側を下に向けます）。 内部温度が目的の完成度に達するまで、3時間45分、または肉45ポンドあたり約XNUMX分間ローストします。
7. ローストを希望の温度にします。 ローストを内部温度にします 120-125°Fの （49-52°C） まれな場合、125-129°F （52-54°C） ミディアムレアの場合、130-139°F （54-59°C） 中または140-145°Fの場合 （60-63°C） 中程度の完了。 次に、ローストをオーブンから取り出して休ませ、アルミホイルで20〜30分間ゆるくテンティングしてから、彫刻して提供します。

オプションのリバースシアー

1. ローストを削除します。 プライムリブローストを逆焼きしたい場合は、 約10°Fでローストを取り除きます （5.5°C） 希望の温度以下e. 次に、ローストをまな板または大皿に移し、オーブンの温度を 500°F にしながら、アルミホイルで覆います。 （260°C）。
2. リバースシアー。 オーブンが完全に予熱されたら、ローストを戻し、内部温度が130°Fになるまで調理します （54°C） まれな場合、135°F （57°C） ミディアムレア、140°F （60°C） ミディアム用。 *この灼熱のステップが素早く進むので、プライムリブに注意してください！
3. フィニッシュ。 プライムリブをオーブンから取り出し、ローストの上にアルミホイルのシートを置き、それを休ませます 少なくとも15分から最大30 彫る前に。

My ジューシーで完璧に調理されたプライムリブは必需品です どんな休日のテーブルにも！ このおいしいメインコースをお好みのサイドディッシュでお召し上がりください– マッシュポテト, チェダーベーコンチャイブビスケット, サヤインゲン、 と私 粘り気のある甘い砂糖漬けのヤム！ 楽しい！

💭アンジェラのヒントとレシピノート

• お好みで、リブロースを縛ってもいいです 形を保ち、彫刻を簡単にします。 スタンディング リブロースを使用する場合は、特にこれをお勧めします。
  • きれいな綿麻ひもを使いたい リブロースを上から下まで1½インチのセクションで結びます. その後、焼くときにローストノット側を下にして置きます。
  • 紐をきつく締めすぎないように注意してください汁が漏れる恐れがあります！
• ローストを「硬化」または「塩水を乾燥」させます 最高の味のために一晩！
  • ローストに味付けが終わったら、 プラスチックの粘着フィルムで包み、冷蔵庫で4時間から一晩硬化させます. 味付けしたローストをラップを外したまま、天板または皿に置き、冷蔵庫で一晩塩水を乾燥させることもできます （私の推薦）.
  • お肉はお皿に盛るのが大事 または、冷蔵庫の一番下の棚にあるベーキングシートで、農産物から離してください。 これは、クロスコンタミネーションを引き起こさないように、肉に蓋をしないでおく場合に特に重要です。
• 確かにプライムリブ 適温になったら肉用温度計を使おう！
  • 内部温度を確認してください 肉の最も厚い部分だけでなく、ローストの中央近くの他のいくつかの領域でのローストの焼き加減を決定します。
• プライムリブをローストするとき、 ローストを取り除くために与えられた温度は、到達する最終温度ではないことに注意することが重要です!
• 持ち越し調理により ローストが休んでいるときに発生し、温度が 5 ～ 7°F 上昇します。 （3-4°C）、だからあなたはあなたの出来具合の好みに応じて調整する必要があります。

🥡保管と再加熱

このジューシーなプライムリブは長持ちしません！ 必ず 残ったローストをしっかりと包む ラップや密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。

残り物を二重に包んで湿った状態を保つこともできます！ それは続くでしょう 冷蔵庫で約5〜7日間 最高の品質のために。

プライムリブも冷凍可能！ プライムリブが完全に冷めていることを確認してから、プライムリブをラップで包み、冷凍保存バッグまたは密閉冷凍容器に入れ、 それは約6ヶ月間保持されます!

あなたもすることができます 個々の部分または将来の食事に必要な部分を凍結する! ラップで包んだものを別々に冷凍し、冷凍保存袋に入れてください！

プライムリブの素晴らしい残り物のレシピがたくさんあるので、これは私の好みの方法です。 だから、あなたは再加熱に関する私のメモを以下に見ることができます-しかし、私がここでBake It WithLoveで共有する残りのレシピはそれぞれ知っています 残りのプライムリブを再加熱するための最良の方法を教えてくれます!

私の投稿をチェックしてください 残ったプライムリブはどれくらい日持ちしますか, プライムリブを冷凍庫にどれくらいの期間保存できますか.、 解凍したプライムリブを冷蔵庫でどれくらいの期間保存できますか.!

骨なしプライムリブの再加熱

始める前に、プライムリブが冷凍されている場合は、方法を知っていることを確認してください 無事に解凍!

プライムリブの再加熱は芸術です！ に プライムリブがその柔らかいかみ傷とピンク色を保持していることを確認してください、ゆっくりと再加熱してください！ 残り物を鍋に入れ、ビーフブロスを数滴加え、ホイルで覆い、300°Fで焼く （150°C） 20〜30分間。

USDAは残りの肉を推奨していることに注意してください 165°Fに再加熱する （74°C） これは中程度のまれな温度をはるかに上回っています。 あなたの最善の判断を使用してください！

❓よくある質問

😋 プライムリブとの相性

いくつかのアイデアが必要です プライムリブと一緒に提供する側？ ここにいくつかの素晴らしい付属品があります！

• クリーミーな西洋わさびソース - このおいしいソースは、どんなプライム リブ料理にもぴったりです。
• アウ・ジュス or 赤ワインオージュス - ローストをこのおいしいオー ジュ ソースにディップして、特別な仕上げに！
• フォンダンポテト - これらの洗練されたジャガイモは、濃厚で退廃的で、ローストのサイドディッシュに最適です。
• ヨークシャー・プディング - これらのユニークなディナー ロールは、家族のお気に入りになること間違いなしです。
• ブラウンシュガーグレーズドキャロット - 古典的な野菜のおかずには、この甘いグレーズニンジンを試してみてください!
• 芽キャベツのロースト - 芽キャベツのローストは簡単に作れて、とても美味しいです！

📖 レシピ