ボクスティ アイリッシュ パンケーキ ボリュームのある食感と豊かな風味に満ちた、おいしい伝統的なアイルランド料理の定番です。 これらの風味豊かなパンケーキは、すりおろした生のジャガイモとマッシュポテト、小麦粉、重曹、バターミルクを組み合わせて作られ、外はカリカリ、中はふわっとしています。 これまでに boxty を試したことがない場合でも、すぐに新しい家族のお気に入りになるでしょう。
ボクスティ アイリッシュ ポテト パンケーキ レシピ
ボクスティ アイリッシュ パンケーキは、 信じられないほど簡単で用途の広いポテト料理 さまざまな方法で提供できます。 プレーンまたはさまざまなトッピングで提供できます。 ベーコン, ソーセージおよび 卵 満足のいくアイリッシュブレックファーストとして、または 副菜 昼食または 夕食!
さらに、これらのパンケーキは、残ったマッシュポテトを変身させるのに最適な方法です! すりおろした生のじゃがいも、中力粉、重曹、卵、バターミルクと混ぜて、 パンケーキの楽しいバッチ 誰もが気に入るはずです！
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🌎起源
Boxtyは伝統的な アイリッシュポテトパンケーキ アイルランド北西部、特にキャバン郡、リートリム郡、ロングフォード郡と一般的に関連付けられています。 「ボクティ」という名前は、「貧しい家のパン」を意味するアイルランド語の「arán bocht tí」に由来します。
ボクスティの起源は、ジャガイモがアイルランドの主食となった 18 世紀にさかのぼることができます。 Boxty は、農家が余ったジャガイモを使って、 フィリングと栄養価の高い料理 数日間保存できます。 生鮮食品が不足する冬の時期に特に人気がありました。
🥘 ボクスティ アイリッシュ パンケーキの材料
必要なのは、生のラセット ポテト、マッシュ ポテト、 一握りの簡単な材料 旨みたっぷりの簡単じゃがいも料理の作り方！ ボクティのレシピの中には、卵を省略してジャガイモの澱粉を使用するものもありますが、卵を使用して材料を結合させることを強くお勧めします!
- あずき色のジャガイモ - ラセット ポテト 2 カップ (皮をむく).
- マッシュポテト - マッシュポテト 2 カップ (ラセットポテト、またはその他のでんぷん質の品種).
- すべての目的小麦粉 - 中力粉 1 カップ。
- 重曹 - 小さじ1杯の重曹。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩（味わう).
- バターミルク - バターミルク ½ カップ (または全乳).
- 卵 - 1つの大きい卵 （叩いた、室温).
- バター - バター 大さじ1 (または揚げ物用オリーブオイル).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
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🔪 ボクスティアイリッシュパンケーキの作り方
ポテトパンケーキを作ったことがなくても、このレシピは完全に 初心者に優しい! まず、鋳鉄製のフライパン、計量器具、ミキシング ボウル数個、シリコン スパチュラ セットを用意します。
このレシピは周りを作ります 8サービング! 必要に応じていつでもスケールアップできますが、パンケーキを揚げるときは、パンがいっぱいにならないように注意してください.
- 準備 生のジャガイモ2カップの皮をむき、すりおろすことから始めます。 すりおろしたじゃがいもをきれいなキッチン タオルに置き、 絞ります 余分な水分を出します。
- ミックス。 別のボウルに、マッシュポテト2カップ、小麦粉1カップ、重曹小さじ1、塩小さじXNUMX/XNUMXを混ぜます。 すりおろしたじゃがいもを入れて、 よく混ぜます.
- 泡だて器。 別のボウルにバターミルク1/XNUMXカップと大きな溶き卵XNUMX個を入れて泡立てます。
- かき混ぜます。 牛乳と卵の混合物をジャガイモの混合物に加え、 攪拌する うまく組み合わされるまで。
- 熱。 大きめのフライパンを熱する ミディアム 大さじXNUMX杯のバターまたはオイルを加熱して溶かします。
- ボクシーフライ。 じゃがいもの混合物をフライパンに3/4カップすくい、約XNUMX/XNUMXインチの厚さに平らにします. ボクティを片面約XNUMX～XNUMX分、または焼き目がつくまで焼きます。 金茶色 とサクサク。
- 繰り返す。 ジャガイモの混合物がすべて使用されるまで繰り返し、フライパンにバターまたはオイルを追加します 必要に応じて.
- サーブ。 サーブ サワークリームやネギ、チーズなどお好みのトッピングでどうぞ。
これらのおいしいポテトパンケーキは、そのままでも、そのままでも楽しめます。 素晴らしい追加 お気に入りの朝食アイテムに！ いくつかと一緒にそれらを提供します スクランブルエッグ および サクサクのベーコン、またはより甘いバージョンの蜂蜜！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 必ず搾ってください すりおろした生のジャガイモからできるだけ多くの水分を取り、箱が濡れすぎてバラバラになるのを防ぎます。
- 焦げ付き防止のフライパンまたは十分に味付けした鍋を使用してください ボクティが鍋にくっつくのを防ぐための鋳鉄製のスキレット。
- ボックスティをオーブンで温めておく 残りのパンケーキを調理している間、弱火に設定します。
- よりカリッとした食感に、あなたは混合物にもう少し小麦粉を加えることができます.
- さまざまなトッピングを試す ベーコン、ソーセージ、チーズなどの詰め物を使って、自分だけのボクティを作りましょう。
🥡保管と再加熱
残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。 3日.
ボクスティ アイリッシュ パンケーキの再加熱
残ったボクシーなアイリッシュ ポテトをベーキング シートで再加熱します。 10-15分 350°F (XNUMX°F) に予熱したオーブンで175°C）。 または、コンロの上で中火でいくつかの食用油で再加熱することもできます（またはバター) 各面で 3 ～ 5 分間、または完全に加熱されてカリカリになるまで。
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❓よくある質問
絶対！ 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、数日前に作ることができます。 あなたがする必要があるのは、それらをバターで再加熱することです（または食用油）提供する準備が整う直前に、両側で数分間！
はい！ パンケーキが完全に冷めたら、丈夫なビニール袋に入れて最長 3 か月間保存できます。 冷蔵庫で一晩解凍し、パンケーキをバターを敷いたフライパンまたはオーブンで 350°F (175°C）10〜15分間。
技術的には、はい。 箱入りのレシピの中には卵を除外するものもありますが、卵を含めることを強くお勧めします. 生地に卵を加える理由は主に、材料を結合させて、少しふんわりとしたまとまりのあるパンケーキを作るためです。 卵に含まれるタンパク質は混合物をまとめるのに役立ち、完成したパンケーキにコクと風味を加えます! 詳細については、なぜあなたがすべきかについての私の記事をチェックしてください マッシュポテトに卵を加える!
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📋レシピ
ボクスティ アイリッシュ パンケーキ
成分
説明書
- 生のジャガイモの皮をむき、すりおろすことから始めます。 すりおろしたじゃがいもをきれいなキッチンペーパーの上に置き、余分な水分を絞ります。2カップのラセットポテト
- 別のボウルで、マッシュポテト、小麦粉、重曹、塩を混ぜます。 すりおろしたじゃがいもを入れてよく混ぜます。マッシュポテト2カップ、 中力粉1カップ、 重曹小さじ1、 塩小さじ1/2
- 別のボウルにバターミルクと溶き卵を入れて泡立てます。½カップのバターミルク、 1大きな卵
- 牛乳と卵の混合物をジャガイモの混合物に加え、よく混ざるまでかき混ぜます。
- 大きなフライパンを中火で熱し、大さじXNUMX杯のバターまたはオイルを溶かします。バター
- じゃがいもの混合物をフライパンに3/4カップすくい、約XNUMX/XNUMXインチの厚さに平らにします. ボックスティーの片面を約 XNUMX ～ XNUMX 分、またはきつね色になりカリカリになるまで焼きます。
- ジャガイモの混合物がすべて使用されるまで繰り返し、必要に応じてバターまたはオイルをフライパンに追加します。
- サワークリーム、ネギ、チーズなど、お好みのトッピングで熱々をお召し上がりください。
ノート
- でんぷん含有量が高く、水分含有量が少ないラセットやユーコンゴールドのようなでんぷん質のジャガイモを使用すると、マッシングやすりおろしに最適です。
- 生のジャガイモを細かくすりおろし、きれいな布またはチーズクロスを使用して、できるだけ多くの水を絞ります.
- あなたが使用することができます ハーブ、スパイス、チーズ、 必要に応じて、ネギ、またはチャイブをオプションのアドインとして追加してください!
- 鍋に詰め込みすぎないでください。箱がくっついてどろどろになる可能性があるため、鍋に詰め込みすぎないように注意して、箱をバッチで調理します。
- 保存方法: 残り物がある場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。
- 再加熱するには: 余ったボクティ アイリッシュ ポテトを天板にのせ、10 度に予熱したオーブンで 15 ～ 350 分間再加熱します。°F（175°C）。 または、コンロの上で中火で食用油で片面3〜5分間、または完全にカリカリになるまで再加熱することもできます.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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