この ブロッコリーカリフラワーのスープ とても簡単に作ることができ、非常に安っぽく、ランチやディナーにいつでも満足できます。 どっしりとしたままにするか、滑らかでクリーミーになるまでブレンドするか、その間のどこかに落ち着くことができます! 家族みんなで野菜を食べるのが楽しみになる濃厚で風味豊かなスープです!
最高のブロッコリー カリフラワー スープ
お肉が入っていないのにチーズたっぷりの野菜たっぷりスープで大満足! これは 濃厚で温かく、おいしい、ほんの数のシンプルな調味料で旨みたっぷり。
最初から最後まで、 30 minutes 準備ができるので、ランチやディナーに最適です。 ブロッコリー カリフラワー スープをクラッカーやカリカリのパンと組み合わせて、一滴一滴を吸収できるようにしましょう。
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🥘 ブロッコリーとカリフラワーのスープ
長い成分リストのように見えるかもしれませんが、私は約束します おいしい結果 それだけの価値があります! 冷凍のブロッコリーやカリフラワーを使えば、準備時間をさらに短縮できます!
- バター - バター大さじ2または バター代替品.
- タマネギ - さいの目に切った黄色または白タマネギ 1 カップ。
- にんじん、ごぼう、こんにゃく (オプション) - にんじん(中)1本 (細断).
- ニンニク - にんにくのみじん切り 小さじ1 (クローブ約1個).
- カリフラワー - カリフラワー 1 頭を均等な大きさの小花に切り刻む。
- ブロッコリー - ブロッコリー 1 頭を均等な大きさの小房に切る。
- チキンブロス- チキンブロス、ベジタブルブロス、または チキンブロス代替品.
- 塩コショウ - 塩・こしょう 各小さじ1 (味わう).
- クミン - 挽いたクミン小さじ¼。
- 牛乳 - 牛乳1カップ (全乳または2%の牛乳を推奨) または 代用乳.
- ヘビークリーム - 1 カップの生クリームまたは 生クリーム代用.
- ディジョンマスタード - ディジョンマスタード小さじ1または ディジョンマスタードの代用品.
- チェダーチーズ - 刻んだチェダー チーズ XNUMX/XNUMX カップ。
- パセリ (オプション) - パセリのみじん切り 大さじXNUMX/XNUMX パセリの代用品 飾り用に。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ブロッコリーとカリフラワーのスープの作り方
これは手短に、 30分レシピ それは決して失望しません。 始めるには、ナイフとまな板、計量器具、大きなストック ポット、イマージョン ブレンダーを用意します。
このレシピでは、ブロッコリーとカリフラワーのスープをたっぷり 6 杯分作ることができます (そして残り物はいつも美味しいです)!
- 野菜を炒める。 中弱火で大さじ2杯のバターを溶かします。 さいの目に切った黄玉ねぎ 1 カップを加え、しんなりするまで炒めます。 茶色くなり始めた (6〜7分)。 オプションの千切り人参(中)1本を使う場合は、4分ほどで入れます。
- 煮る。 小さじ1杯のにんにくのみじん切りを入れてかき混ぜ、さらに30秒間調理します。 次に、カリフラワーの小花1個とブロッコリーの小花1個を鍋に加え、続いてチキンブロス4カップ、塩とコショウ各小さじ1、挽いたクミン小さじ¼を加えます. 沸騰したら弱火にし、 5~10分煮込む または野菜が柔らかくなるまで。
- ブレンド。 浸漬ブレンダーまたはブレンダーを使用して、熱いスープをブレンドします (火傷しないように細心の注意を払って)。 なるまでブレンドすることを好みます 濃厚でクリーミー、しかしまだテクスチャ用のチャンクがいくつかあります。
- 牛乳、生クリーム、チーズを加える。 好みの固さになったら、牛乳 1 カップと生クリーム 1 カップ、ディジョン マスタード小さじ 1 を加えてかき混ぜます。 加熱する 中火 温まるまで温めたら、刻んだチェダーチーズをXNUMX/XNUMXカップ入れてかき混ぜます。 チーズが溶けて均一になるまで混ぜ続ける (約2〜3分).
- サーブ. スープを味わい、 調味料を調整する 必要に応じて。 熱いうちにすぐに提供し、必要に応じてパセリのみじん切り大さじXNUMX/XNUMXを飾ります.
ランチでもディナータイムでも、このスープとカリッとしたスープの組み合わせは間違いありません。 フランスパン または手で破れた 田舎風のパン フォルダーとその下に シーザーサラダ. クラッカーも常に素晴らしい選択です! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 冷凍ブロッコリーおよび/またはカリフラワー用、カリフラワーとブロッコリーの新鮮な頭を置き換えるために、2つの12オンスのパッケージを使用してください.
- 新たな深みのある味わいへ、まずカリフラワーをローストしてみてください!
- このスープを好みの濃度にブレンドできます. 大きめの塊がお好みの場合は、スープをごく短時間ブレンドしてください。 スープで満たされたおたまを数杯取り出してブレンダーでブレンドし、スープを鍋に戻し、かき混ぜて混ぜ合わせることができます. ※熱いスープの取り扱いには十分ご注意ください!
- 浸漬ブレンダー 最もクリーミーなスープの食感が得られます。
- 赤唐辛子フレーク ひとつまみ またはカイエンペッパーは、このスープに熱を加えるのに最適な方法です!
🥡保管と再加熱
スープを完全に冷まして密閉容器に移し、 冷蔵する 4日まで。
冷凍ブロッコリー カリフラワー スープ
このスープは、気密容器または頑丈なフリーザー バッグで最大 XNUMX 日間冷凍できます。 3か月間. バッグを使用する場合は、簡単に保管できるように天板で平らに冷凍します。
ブロッコリーとカリフラワーのスープの再加熱
このブロッコリー カリフラワー スープの個々の部分は、電子レンジで再加熱できます。 大量の分量を一度に再加熱できます 鍋 コンロで中火で温まるまで。
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❓よくある質問
ブロッコリー カリフラワー スープに、カリカリのパン、クラッカー、またはサラダを添えて、完全な食事を提供できます。 すりおろしたチーズ、クルトン、またはベーコンビットを追加して、風味と食感をさらに高めることもできます。
はい、冷凍ブロッコリーと冷凍カリフラワーを使用できます。 2オンスのバッグを12つ使いたいと思うでしょう。 (各) 冷凍小花を使用する場合。 解凍する必要もありません。
はい、このスープはよく凍ります。 冷ましてから、気密性の保存袋またはフリーザーバッグに入れて、最大3か月間冷凍します.
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📖 レシピカード
ブロッコリーカリフラワースープ
成分
- 2 大さじ グランドトリック
- 1 カップ 黄色いタマネギ (さいの目に切った、または白玉ねぎを使用)
- 1 ミディアム ニンジン (オプション、細断)
- 1 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
- 1 カリフラワー (均等な大きさの小房に切る)
- 1 ブロッコリー (均等な大きさの小房に切る)
- 4 カップ チキンスープ (または野菜スープを使用)
- 1 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- ¼ 小さじ1杯 粉砕クミン
- 1 カップ ミルク (全乳または2%の牛乳を推奨)
- 1 カップ ヘビークリーム
- 1 小さじ1杯 ディジョンマスタード
- ½ カップ チェダーチーズ (細断)
- ½ 大さじ パセリ (みじん切り - オプション、付け合わせ用)
説明書
- メルト 2大さじバター 中弱火の大きなストックポットで。 さいの目切りを加える 黄玉ねぎ 1カップ 柔らかくなり茶色になり始めるまで炒めます (6〜7分)。 オプションの細切りを使用する場合 中型にんじん1本、約4分で追加します。
- でかき混ぜる にんにく小さじ1 さらに30秒間調理します。 次に、 カリフラワー 1個 & ブロッコリー 1頭 ポットに、続いて 4カップチキンスープ, 小さじ1杯、塩こしょう, 小さじXNUMX/XNUMXのクミン. 沸騰したら火を弱め、5~10分または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 浸漬ブレンダーまたはブレンダーを使用して、熱いスープをブレンドします (火傷しないように細心の注意を払って)。 濃厚でクリーミーになるまでブレンドすることを好みますが、テクスチャーのためにまだいくつかのチャンクがあります.
- お好みの固さになったら、混ぜます 1カップミルク & 1カップヘビークリーム, ディジョンマスタード小さじ1. 中火にかけて全体が温まったら、混ぜ合わせる チェダーチーズ½カップ. チーズが溶けて均一になるまで混ぜ続ける (約2〜3分)、
- スープを味わい、必要に応じて調味料を調整します。 熱いうちにすぐに提供し、刻んだ新鮮なものを飾る パセリ 大さじ½ 必要に応じて。
ノート
- 冷凍ブロッコリーおよび/またはカリフラワーの場合、2つの12オンスのパッケージを使用して、カリフラワーとブロッコリーの新鮮な頭を交換してください.
- 新たな深みのある風味を得るには、まずカリフラワーをローストしてみてください!
- このスープを好みの濃度にブレンドできます。 大きめの塊がお好みの場合は、スープをごく短時間ブレンドしてください。 スープで満たされたおたまを数杯取り出してブレンダーでブレンドし、スープを鍋に戻し、かき混ぜて混ぜ合わせることができます. ※熱いスープの取り扱いには十分ご注意ください!
- 浸漬ブレンダーを使用すると、最もクリーミーなスープの食感が得られます。
- 赤唐辛子フレークまたはカイエンペッパーのピンチは、このスープに熱を加えるのに最適な方法です!
- 保存するには: スープを完全に冷まし、気密容器に移し、最大 4 日間冷蔵します。
- 冷凍するには: このスープは、気密容器または頑丈なフリーザー バッグで最大 3 か月間冷凍できます。 バッグを使用する場合は、簡単に保管できるように天板で平らに冷凍します。
- 再加熱するには: このブロッコリー カリフラワー スープの個々の部分は、電子レンジで再加熱できます。 コンロの鍋で大部分を中火で温まるまで再加熱できます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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