私の迅速で 簡単なブロッコリーニサラダは、平日の夜のおかずにぴったりです ほぼどんなメインディッシュや肉たっぷりのメインディッシュとも組み合わせられます。 おいしいアジア風のドレッシングで和えて、この料理をレストランの品質に引き上げます。
カリカリ、甘くて少しスパイシー
クイックサイドサラダは私の平日の夜の必需品です 夕食 –しかし、時々私はそれを切り替えるのが好きです! この素晴らしいブロッコリーニサラダは 完璧な風味があり、信じられないほどの風味と食感があります。
ドレッシングはおいしいアジアの食材で作られています ブレンドして、甘くて香ばしく、少しスパイシーなドレッシングを作ります あなたは憧れるでしょう!
この料理もとっても簡単なんです! かかる 合計約10分 このサラダを作るには、すぐにテーブルに並べることができます。 まるでお店から出てきたかのような美味しさのサラダです。
❤️ このレシピが効果的な理由!
- 味わいがいっぱい! このサラダのドレッシングは、ブロッコリーニや他の野菜をコーティングするおいしい材料がたくさんあります 作る 副菜 毎週作りたくなるでしょう!
- 非常に高速! このサラダは美味しいのと同じくらい速いです! それはとります 10 minutes 調理するので、夕食は簡単です!
- それはレストランの品質です! ドレッシングの味 これをレストラン品質に引き上げます 誰もが感動するサラダ!
🥘成分
いくつかの材料はこちら アジアの食料品店で購入する必要があるかもしれません、Sambal Oelekのように!
サラダの材料
- ブロッコリー—「ベイビーブロッコリー」としても知られています または「テンダーステムブロッコリー」は、通常、食料品店の生鮮食品セクションで見つけることができます。 (ヒントとメモを参照)
- きのこ-このレシピでは、ホワイトボタンまたはクレミニ(ベビーベラ)マッシュルームを使用できます。 スライスされたキノコや丸ごとのキノコも入手できます。 (ヒントとレシピノートを参照)
- 人参-にんじんを このレシピのために洗って皮をむいた、次にこのサラダのために薄いスライスに剃ります。
- 緑ネギ-ねぎはこの料理を与えます フレッシュでタマネギのかみ傷と美しい色! このレシピでは、洗って薄くスライスする必要があります。
ごま醤油ドレッシングの材料
- ゴマ-ゴマ ナッツのようなクランチとたくさんのナッツの風味を与える この料理に! これらは食料品店のスパイス売り場や地元のアジア食料品店で簡単に見つけることができます。
- しょうゆ-醤油を加えます 塩気のある風味豊かなベース ドレッシングに! お好みに応じて、減塩醤油やグルテンフリーのたまりを使用することもできます。
- ライスワインビネガー—中性のほんのり甘い酢がこの料理によく合います! 見つからない場合は、白酢を使ってみてください。
- アボカドオイル—私はアボカドオイルが大好きです。 心臓にやさしく、ニュートラルな味わいです それはこの料理の他の味を損なうものではありません。 ひまわり油、キャノーラ油、ライトオリーブ油など、別の中性油を使用することもできます。
- 胡麻油-食料品店のアジアの通路でごま油を見つけることができるはずです! それ このドレッシングにナッツの風味を加えます そして、他のアジアのレシピへの素晴らしい投資です。
- はちみつ-あなたが使用することができます あなたが好むどんな蜂蜜でも または手元にあります! 私は地元産の生の濾されていない蜂蜜が好きです。
- チリソース(サンバルオエレク)—このチリペーストが食料品店で見つからない場合は、地元のアジア食料品店で探してみてください。 (または自分で作る サンバルオエレク)
- 生姜—こうすることでドレッシングにほんのり温かさと風味が加わります。 その オプションだが推奨!
🔪 ブロッコリーニのサラダの作り方
My ぱりっとした、ナッツのようなブロッコリーニサラダ あなたが持っている最高のサラダです! ドレッシングレシピは1カップのドレッシングをもたらします-あなたはおそらく余分なものがあるでしょう!
- 準備 ウォッシュ 12オンスのブロッコリーニ、1つのニンジン、1つのネギ。 ブロッコリーニの端を切り取り、必要に応じて葉を取り除きます。 次に、にんじん1本を野菜の皮むき器またはマンドリンで皮をむいて剃り、小さなねぎ1個をスライスします。 まだスライスしていない場合は、きのこ1カップをそっときれいにしてスライスします。 取っておきます。
- スティックセニョールをブランチングします。 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、ブロッコリーニを加え、2分間湯通しします。 完了したら、 ブロッコリーニを氷浴に移して素早く冷やす。 排水して取っておきます。
- ゴマをトーストします。 小さなフライパンまたはフライパンを中火に熱し、次にゴマ大さじ2をトーストに加えます。 トーストを始めたら、種を注意深く観察します、それらは急速に褐色になり、簡単に燃える可能性があります。 トーストして香りが出たら、小さなボウルに移します。
- ドレッシングを作ります。 小さなボウルにサラダドレッシングの材料を入れ、煎りゴマを加えて混ぜます。 醤油2/1カップ、米酢1/1カップ、アボカド油大さじXNUMX、ごま油大さじXNUMXとXNUMX/XNUMX、はちみつ大さじXNUMX、チリペースト大さじXNUMX、すりおろし生姜小さじXNUMX/XNUMXを加えます。
- サラダをトスします。 大きなボウルに、ブランチングしたブロッコリーニをスライスマッシュルーム1カップ、削ったニンジン1つ、スライスしたネギ1つと混ぜ合わせます。 サラダの材料を一緒にトスし、 サラダドレッシングのXNUMX/XNUMXカップでどちらかのコート または、ドレッシングを個々の部分にプレートして小雨を降らせます。
この美味しくて新鮮なブロッコリーニのサラダは、 照り焼きテリヤキチキン or サーモン。 試してみてください 私の簡単で風味豊か 照り焼きチキンマリネ! 楽(楽しむ)!
💭 ヒントとメモ
- ブロッコリーが入手できない場合は、通常のブロッコリーが優れた代替品になります。 このレシピでは、湯通しする前に、新鮮なブロッコリーの小花を小さく均一な大きさに切ります。
- キノコを水浸しにせずにきれいにするには、水にさらさないようにしてください。 代わりに、スライスされていない丸ごとのキノコの場合は、スライスする前に湿ったペーパータオルで汚れをそっと拭き取ります。 こうすることでキノコをシャキッとした状態に保つことができ、これは新鮮なサラダにとって特に重要です。
- ニンジンの皮をむくには野菜の皮むき器が便利です。 まず外側の皮を剥き、次にニンジンが完全に削れるまで慎重に薄い皮を剥がします。 あるいは、マンドリンを使って均等に削り取るか、ピーラーやマンドリンがない場合は鋭利なナイフで薄い千切りをスライスします。
- ブロッコリーニを湯通しすると、生の風味が失われます。 湯通しするには、沸騰させて冷たい氷水のボウルに入れます。 こうすることで調理が止まり、ブロッコリーニのシャキシャキ感と鮮やかな緑色が保たれます。
🥡保存
このおいしいシャキシャキしたブロッコリーニのサラダは、冷蔵庫で最長 2 日間新鮮に保ちます。 鮮度を保つために、サラダは密閉容器に保管してください。 サラダドレッシングが余った場合は、密閉容器またはメイソンジャーに入れて2~3週間保存できます。
この万能ドレッシングは、お好きなものに合わせて使用できます。 サラダ またはブロッコリーニサラダの別のバッチに。
ブロッコリーニサラダを再び楽しむ準備ができたら、冷蔵庫から取り出し、よく混ぜて材料を混ぜるだけです。 お好みでドレッシングをもう少し加えてみてください。 サラダは冷やして食べることも、食べる前に室温に戻して食べることもできます。
❓よくある質問
サンバルオエレクは インドネシア産のやや辛くてピリッとした唐辛子ペースト。 旨みがたっぷりで、激辛ではありません! このレシピに使用することを強くお勧めします。 見つからない場合は、私のものを作ってみてください サンバルoelek.
もちろん! このサラダをもっとメインコースにしたいなら、 たたきを加えてみたり、 焼き鳥, エビ、または豆腐! サラダとの相性も抜群でしょう! 次のような粒子を追加することもできます キノア or ジャスミン米 それをまとめる!
もっとはっきりとした生姜の風味が欲しい場合は、小さじXNUMX/XNUMXの生姜ペーストまたはすりおろした生姜をサラダドレッシングに加えてください。 ただし、追加しすぎないでください—ドレッシングを圧倒したくない!
📖 レシピカード
ブロッコリーニサラダ
成分
ブロッコリーニサラダ
説明書
- ブロッコリーニを洗い、端を切り取り、必要に応じて葉を取り除きます。
- 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、ブロッコリーニを加え、2分間湯通しします。 終わったら、ブロッコリーニを氷浴に移して急冷します。 排水して取っておきます。
- 小さなフライパンまたはフライパンを中火に熱し、ゴマをトーストに加えます。 トーストを始めると、種子は急速に褐色になり、簡単に燃えるようになるので、種子を注意深く観察してください。 トーストして香りが出たら、鍋から取り出して小さなボウルに移します。
- トーストしたゴマの小さなボウルに、サラダドレッシングの材料を組み合わせます。 醤油、米酒酢、アボカド油、ごま油、はちみつ、唐辛子、オプションの生姜を加えます。 よく泡立てます。
- 大きなボウルに、ブランチングしたブロッコリーニとスライスしたマッシュルーム、削ったニンジン、薄くスライスしたネギを合わせます。 サラダの材料を一緒にトスし、サラダドレッシングのXNUMX/XNUMXカップでコーティングするか、プレートしてドレッシングを個々の部分に滴下します。
ノート
- ごまドレッシングは約1カップのドレッシングになります。
- サラダをドレッシングするためのXNUMX/XNUMXカップから始めます。 味にもっと追加します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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