この ロブスターテールのグリル レシピ 濃厚で美味しいシーフードのメインディッシュが作れます。オーブンでとても早く調理できるので、時間はわずか約 開始から終了まで15分!手順に従って、いつでも柔らかくてジューシーで完璧な風味が得られる素晴らしいロブスターテールを作りましょう。
レモンウェッジを添えて、 溶かしバター、と シーザーサラダ or スティックセニョールのソテー。私のページをチェックしてください ロブスターの尻尾に何を添えますか おかずレシピのアイデアをさらにご覧ください。
とろけるバターとジューシーなレモンジュースで味付けした、新鮮でやわらかいロブスターが大好きなので、このレシピを作りました!
これらのロブスターテールは完璧に味付けされています あとはブロイラーで焼くだけなので簡単!
これらのアカザエビのしっぽを準備するという考えに恐れることはありません! 思ったよりずっと簡単で、 私の詳細で徹底的な指示とレシピのヒント 簡単にする!
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🥘成分
私の超簡単なロブスターテール XNUMXつの材料のみを使用してください! 新鮮なロブスターを手に入れることができない場合は、冷凍が最適です!
- ロブスターテール– ジューシーなロブスターテールが4尾。ロブスターテールを購入すると、ロブスターを経済的に楽しむことができます。 (*冷水ロブスターテイルと温水ロブスターテイルについては、以下の注記を参照してください。
- バター - バターXNUMX/XNUMXカップ (またはXNUMX/XNUMXスティック)。 あなたが欲しいでしょう 溶かすバター ロブスターの尻尾に刷毛で塗ります。
- レモン - 新鮮なレモン 1 個で、ロブスターテールが完璧に明るくなります。このレシピでは、半分をジュースにし、残りの半分をくさび形に切ってお召し上がりください。
- 海塩 - 海塩 小さじ½ 楽に補完します ロブスターの味!
- 挽いた白唐辛子– 白こしょう ひとつまみ。 私はここの白胡椒が好きです。 黒い斑点を残さずに少しかみ傷を追加します ロブスターの肉に!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
📖バリエーション
欲しいです 少し余分な味?これらのアイデアをいくつか試してみましょう。
- ガーリックバターソース: バターを溶かし、みじん切りにしたニンニクを加え、焼く前後にロブスターテールに刷毛で塗ると、豊かで香り豊かな風味が生まれます。
- レモンハーブドレッシング: オリーブオイル、新鮮なレモン汁、刻んだパセリ、そしてタイムまたはディルのヒントを混ぜ合わせます。提供する前にロブスターの尾に霧雨をかけ、さわやかな味わいをお楽しみください。
- スパイシーなシラチャーマヨ:マヨネーズを混ぜる シラチャー・ソース、ライムを絞り、パプリカを少々。スパイシーなアクセントのディップソースとして提供します。
- パルメザンクラスト: すりおろしたパルメザンチーズとパン粉、溶かしバター少々、ガーリックパウダーを混ぜ合わせます。焼く前にロブスターの尻尾にふりかけ、カリカリとしたチーズのようなトッピングを加えます。
- クリーミータラゴンソース:生クリーム、刻んだタラゴン、白ワインを少し加えて混ぜます。炙ったロブスターテールを小さくしてスプーンで食べると、退廃的な仕上がりになります。
- ケイジャンスパイスラブ:ロブスターテールを以下のミックスでコーティングします。 ケイジャン調味料 南部のひねりを加えたもの。溶かしたバターをディップしてお召し上がりください。
- 味噌釉:白味噌、みりん、砂糖少々、醤油をよく混ぜ合わせます。ロブスターの尻尾にブラシをかけてから焼くと、風味豊かでうまみたっぷりの生地が完成します。
🔪 ロブスターテールの炙り焼きの作り方
このレシピはかかります たった15分!ロブスターの調理に慣れていれば、おそらくさらに早くできるでしょう。
よく切れるキッチンバサミ、しつけブラシ、天板が必要です。
このレシピは アカザエビの尾4匹!簡単にもっとたくさん作ることができます。必要に応じてバターと調味料の量を増やすだけです。 (その他のオプションは XNUMX人あたりのロブスターの量 一人当たりの最適な量です。)
ロブスターテールの準備
- ブロイラーを準備します。 オーブンラックをオーブンの上部 500/260 内に配置することから始め、次にブロイラーを高くします。 温度設定のあるブロイラーを使用している場合は、XNUMX°F (XNUMX°C) に設定する必要があります。
- ロブスターの尾を準備します。 ロブスターの尻尾を準備するには、よく切れるキッチンばさみを使って、ロブスターの甲羅の上半分を根元まで慎重に切ります。 尻尾を付けたまま、ロブスターの身は深く切らないように!
- ロブスターの尻尾をきれいにします。 尻尾を静脈から外す (黒いひも、汚れ、または砂利を取り除きます) 必要に応じて。 次に、ロブスターの尻尾を裏返して肋骨をそっと押します。 ひっくり返し、指を使ってロブスターの身と殻を切り離します。 *ベーステールに取り付けたままにする必要があります。肉を完全に引きはがさないでください!
- ロブスターの準備を完了します。 アカザエビの肉を殻の上に持ち上げ、 次に、シェルをつまんで所定の位置に保持します. 殻の上に肉を置き、天板にロブスターの尻尾を置きます。 ロブスターの尻尾ごとに繰り返します。 その後、シーズンの準備が整いました。
ロブスターテールのグリル
- ロブスターの尾を季節に合わせます。 ブラシ¼カップ (½スティック) 溶かしたバターの 準備されたロブスターの尾に均等に、 次に、レモンの半分を尻尾に均等に絞ります。 次に、小さじXNUMX/XNUMX杯の海塩とピンチの白唐辛子を尻尾に均等に振りかけます。
- ロブスターテールを焼きます。 アカザエビの尾が付いた天板をブロイラーの下に置き、オンスあたり1分間焼きます。 (3オンスの尾の場合は3分、5オンスの尾の場合は5分)。 アカザエビの肉は、完成すると固く不透明になります。 *ロブスターは、完成時に140°F(60°C)を超えないようにする必要があります。ロブスターは過度に調理されて丈夫になるため、145°F(63°C)を超えないようにしてください。
- サーブ。 終わったらオーブンから取り出し、すぐに追加のレモンウェッジを添えます。
💭 ヒントとメモ
- ロブスターの選び方: 冷水ロブスターと温水ロブスターのどちらかを選択する場合は、冷水タイプを選択してください。ロブスターは柔らかく、白身ですっきりとした味で知られていますが、温水ロブスターは柔らかく、場合によっては望ましくない風味が付いている場合があります。
- ロブスターの種類の識別:食料品店の魚屋に相談して、そのロブスターが冷水種か暖水種かを判断してください。甲羅の黒い斑点は、多くの場合、温水性ロブスターであることを示しています。
- 消化管の切除: ロブスターの尾には、静脈と呼ばれる消化管が通っています。食べても安全ですが、美味しくないので取り出すことをお勧めします。特に新鮮なロブスターテールを購入する場合は、魚屋がこれを行ってくれます。
- ホワイトペッパーを使用する: ホワイトペッパーに馴染みのない方のために説明すると、白コショウは外側の殻を取り除いた通常のコショウの実から作られます。マイルドな味わいで料理に黒い斑点が残らないため、見た目を変えずに胡椒の風味を生かしたいレシピに最適です。
🥡保管と再加熱
冷蔵庫では、残り物を密閉容器に入れて冷蔵保存できます。 2 3日に。密閉容器がない場合は、保存袋を使用するか、尾をラップまたはアルミホイルでしっかりと包みます。
氷結
あなたができることを知っていますか? 冷凍調理したロブスター肉?冷めたロブスターの身を殻から取り出し、できるだけ空気を抜いて冷凍用保存袋に入れて保存するのがベストです。
その後、ロブスターの肉を冷凍庫に保管できます 3〜6ヶ月間! これは、スープ、サラダ、またはロブスターロールのためにロブスターの肉を手元に置くのに最適な方法です!
再加熱
再加熱する前に、冷凍ロブスターテールを冷蔵庫で一晩解凍します。 尾を冷やして保存袋に入れることもできます (決して、これまでに暑い) あなたがピンチになっている場合、彼らが解凍するまで水を流してください!
温め直しにはオーブンがおすすめです (再加熱に関する完全なガイドはこちらをご覧ください). オーブンを350°Fに予熱します (175°C) 残りの尻尾や肉をホイルで覆ったグラタン皿に入れます。
必要に応じて、バターを数回、または水を少しずつ垂らして、尻尾を湿らせておくことができます。 オーブンで5〜10分または尻尾まで焼く の温度に達する 140°F(60°C)。
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❓よくある質問
このレシピでは、ロブスターの肉を素早く調理するブロイラーを使用しています。 殻を肉の上に完全に閉じ込めたままにしておくと、 ブロイラーの下で適切に調理されない場合があります。 ただし、試すことはできます 沸騰 または、必要に応じて尾全体を蒸します!
ロブスターテールのグリルの調理時間は、テールのサイズとブロイラーまたはオーブンの熱によって異なります. あなたが使用する高温で、彼らは非常に速く調理します (だから、彼らのことを忘れないでください。私は通常、彼らが調理している間、オーブンの周りをぶらぶらしているだけです)。 一般的に、3 オンスのテールで約 3 分、4 オンスのテールで 4 分、5 オンスのテールで約 5 分かかります。
非常に多くのオプションがあります! 余った肉や下ごしらえした肉を使って ロブスターのリゾット、 ロブスタービスク、 ロブスターマックとチーズ、 あるいは ロブスターアーティチョークのディップ!殻も自家製で使えますよ ロブスター&ストック! ロブスターはとても万能で、何にでも合います!
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📖 レシピカード
アカザエビの炙り焼き
成分
- 4 ロブスターテール (新鮮または解凍)
- ¼ カップ グランドトリック (XNUMX/XNUMXスティック、溶けた)
- 1 大 レモン (半分のジュース、残りの半分からウェッジを添えて)
- ½ 小さじ1杯 海塩
- 1 ピンチ 白コショウ
説明書
- オーブンラックをオーブンの上部XNUMX/XNUMXに置き、ブロイラーの電源を入れます。
- あなたを準備する アカザエビの尾4匹 鋭利なキッチンバサミを使って、ロブスターの殻の上半分を尾の付け根まで優しく切ります。最後に尾を付けたままにして、カットするときにロブスターの身に注意してください。
- 尾を掘り起こし、必要に応じて汚れや砂を取り除きます。 アカザエビの尻尾を裏返し、肋骨をそっと押します。 次に、裏返して指を使ってロブスターの肉を殻から分離し、尾に付けたままにします。
- 肉を殻の上に持ち上げ、肉の下で殻をつまんで所定の位置に保持します。殻の上に肉を置き、ロブスターテールを天板に置きます。ロブスターの尻尾ごとに繰り返します。
- ブラシが溶けた ¼カップバター 準備したロブスターテールの上にレモン汁を絞ります。 大きなレモン1個 それぞれに付けて味付けします 海塩1/2ティースプーン & 1つまみ挽いた白唐辛子.
- アカザエビの尾のある天板をブロイラーの下に置き、オンスあたり1分間焼きます (3オンスの尾の場合は3分、5オンスの尾の場合は5分)。 完了すると、アカザエビの肉は不透明になります。 *ロブスターは完成時に140°F(60°C)である必要があります。ロブスターの肉は過度に調理されるため、145°F(63°C)を超えないようにしてください。
- 終わったらオーブンから取り出し、すぐに出します。
ノート
- 使用するのに最適なロブスターがわからない? 通常、冷水ロブスターと温水ロブスターの間のオプションがあります。 冷たい水のロブスターは、より柔らかく、白身の肉がよりきれいな風味を持っているため、好ましい. 温水ロブスターは柔らかく、風味が悪い場合があります。
- 魚屋さんに聞いてみよう 食料品店で、彼らが提供するロブスターが冷水または温水であるかどうかを確認してください。温水ロブスターは、殻を覆う黒い斑点で区別することもできます!
- ロブスターの尾には消化管が通っています (静脈とも呼ばれます)。 食べても害はありませんが、味が良くないので、取り除いたほうがいいかもしれません! 新鮮なものを使用する場合は、魚屋にロブスターの尾を準備するよう依頼することもできます.
- 白唐辛子を使ったことがありませんか? 白胡椒は普通の胡椒の実から黒い殻を取り除いたものです! マイルドな風味と白い色で、黒い斑点のないペッパー風味が欲しい料理に最適です!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ダリ 言う
ヴラージェ
kreeftenstaart、hoeveel graden moet het onder de Grill?
あなたに聞いてください
アカザエビの尾、グリルの下に何度あるべきですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
De Grillwarmte ligt tussen 200-235C(400-450F)。 Jekreeftはgaarals het vlees 57-60C(135-140F)です。
グリルの熱は200-235C(400-450F)の間です。 あなたのロブスターは肉が57-60C(135-140F)のときに完成します。