ボーマン 蝶詰めポークチョップ ハムとプロボローネの上に重ねられた、甘くてピリッとしたリンゴとほうれん草のソテーがいっぱいです! それだけではありません。焼く前に、数枚のベーコンで包みます。 これらは、あなたが今まで試した中で最高のポークチョップの詰め物です.
ポークチョップのベーコン巻き
このレシピはトリプルポーク天丼です! 私がするのが大好き バタフライポークチョップ 素敵な厚切り豚肉を手に入れて、素晴らしく風味豊かなフィリングを詰めることができたら.
この場合、詰め物はリンゴのソテー、ほうれん草、ハム、プロボローネ チーズで作られています。 ポークチョップを丸ごとベーコンで巻けば出来上がり 信じられないほどボリュームのある夕食 あなたはすぐに忘れることはありません!
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🥘 蝶詰めポークチョップの材料
また、ご購読はいつでも停止することが可能です 簡単に 食料品店への次の旅行で、これらすべての食材を手に入れましょう! ポークチョップを必要なだけ手に取り、必要に応じて他の材料をスケールアップします。
- ポークチョップ - ポークチョップ 2枚 (厚切り、骨なし、脂肪トリミング).
- ベーコン - ベーコン8~10枚。
- 林檎 - 中程度のリンゴの½ (ハニークリスプ、しっかりとした食感のセミスイートタルトアップルを使用).
- ハム - ハム4切れ。
- プロボローネチーズ - プロボローネまたはスイス チーズのスライス 2 枚。
- リンゴ酢 -アップルサイダービネガー大さじ1。
- ほうれん草の赤ちゃん- ベビーリーフほうれん草 1カップ (またはほうれん草/ケールの組み合わせ).
- セージ - こすりセージ小さじ1 (またはグラウンドセージ).
- 塩コショウ - 味わう。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 蝶詰めポークチョップの作り方
このレシピにはいくつかの手順がありますが、指示に従っている限り、 そよ風! よく切れるナイフ、グラタン皿、フライパンが必要です。
これらの大きくて厚切りのポーク チョップの XNUMX つは、簡単に提供できます 2の人々! お腹がすいたら、一人でポークチョップを楽しむこともできます。
バタフライ・ザ・ポークチョップ
- 準備 オーブンを350°Fに予熱します (175°C) グラタン皿にグリースを塗ります (ポークチョップを入れるのに十分な大きさ)。
- チョップをバタフライ。 厚切りのポークチョップ 2 枚をよく切れる包丁でバタフライ カットします。 ポーク チョップの脂肪側を上に向け、ポーク チョップの中央を完全ではなくほぼ完全に切り落とします。 ポークチョップを閉じて一緒に保持できるようにするには、少し残っている必要があります. (これは、すでにバタフライカットされたポークチョップを購入するよりもはるかに安いオプションです!)
- サイコロとスライス。 りんご4/XNUMX個をさいの目に切り、ハムXNUMX枚を短冊切りにする。
- 中型のフライパンまたはフライパンを中火に熱し、オリーブオイルを少々 (やけどを防ぐために必要な場合). リンゴとリンゴ酢大さじ1を加えます。 ベビーほうれん草1カップを加える前に、2〜1分間調理してください (またはほうれん草とケールのミックス). 約1分間、またはほうれん草がしおれるまでかき混ぜて調理します。 火から下ろし、脇に置きます。
ポークチョップを詰める
- チョップを並べる. ポークチョップの詰め物を開始するには、ベーコンを 4 ~ 5 枚並べます。 (ポークチョップ全体を覆うのに十分な量) バタフライカットのポークチョップを中央に置きます。 ポークチョップを開き、面を上にしてベーコンストリップの中央に置きます。
- ポークチョップを詰める. チーズのレイヤー 1 スライス (ポークチョップの上にカットピースが収まるように半分にカットします) ポークチョップの片側に、ハムのスライスとソテーした詰め物の半分をのせます。 塩こしょうで味を調えたら、フィリングの周りでポークチョップを閉じます。
- ベーコンで包みます。 ベーコンストリップを引っ張って、詰めたポークチョップの周りと上向きの側面の中央にぴったりと合わせます (下のレシピカードのビデオを参照). つまようじを使ってベーコンの端を所定の位置に固定します。
ポークチョップを焼く
- 焼く。 巻いたポークチョップを反対側が上になるようにひっくり返す (つまようじ側を下にして) こすりセージ、塩、コショウで味付けします。 油を塗ったグラタン皿に入れ、350°F のオーブンでローストします (175°C) 145 時間、または内部温度が少なくとも XNUMX°F になるまで (63°C) 使用する肉の厚さによって調理時間が異なります。
- 残り。 オーブンから取り出し、スライスして提供する前に少なくとも5分間休ませてください.
これらのポーク チョップは、あなたのどんな料理ともよく合います。 お気に入りのおかず。 私のお気に入りのいくつかは ニンジンのハチミツ照り煮 & 緑豆のアーモンド. お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- 私の必需品の一つ 豚肉を調理する際の味付けにセージ。 私はいくつかのフォームを使用しようとします (こすったセージ、挽いたセージ、または新鮮な) 豚肉料理に適用する調理方法に関係なく.
- りんごを使いたくなる 塩気のあるベーコンと香ばしい豚肉のコントラストに、甘さと酸味のバランスが良く、焼き上がりに耐えます。 ゴールデン デリシャスとハニークリスプがおすすめです。 甘さは控えめですが、グラニー・スミスも同様に機能します。
- ポークチョップを冷ます オーブンから取り出した後、約5分間、カット部分にジュースを保つのに役立ちます. (つまようじを外すときの指の火傷を防ぐのにも役立ちます!)
🥡保管と再加熱
残った蝶詰めポークチョップを浅めの密閉容器に入れて冷蔵する 3-4日まで.
バタフライ入りポークチョップの再加熱
ポークチョップをグラタン皿またはフライパンに入れ、スープを少し入れ、ホイルでしっかりと覆います. 350°Fで焼きます (180°C) for 10-15分 または内部温度が 145ºF に達するまで (63°C)。
❓よくある質問
バタフライとは、肉をほぼ半分に切ることを意味します。 次に、背骨の本または蝶のように、肉を平らに広げます。 この方法は、フィリングを追加してから肉を折りたたんで調理できるため、肉の詰め物に最適です!
内部温度145度° (63°C) ポークはミディアムレア。 少しピンク色が予想されますが、悪意のあることを示すものではありません。
調理時間は、ポークチョップの厚さに大きく依存します。 350°Fで (175°C) 厚さ 2 インチの肉詰めチョップは、内部温度が 145 度に達するまでに約 XNUMX 時間かかります。° (63°C).
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📖 レシピカード
バタフライぬいぐるみポークチョップ
成分
説明書
- オーブンを 350°F (175°C) に予熱し、ベーキングディッシュ (ポークチョップを入れるのに十分な大きさ) にグリースを塗ります。
- 鋭いナイフを使ってポークチョップをバタフライカットします。 ポークチョップの脂肪面を上に向けて、ポークチョップの中央をほぼ完全にではなく、ほぼ完全にスライスします。 ポークチョップを閉じて一緒に保持するには、少し残っている必要があります。 (これは、すでにバタフライカットされているポークチョップを購入するよりもはるかに安いオプションです!)
- リンゴをさいの目に切って、ハムのスライスを短冊状に切ります。
- 中火にフライパンまたはフライパンを中火にかけ、オリーブオイルを少し加えます(火傷を防ぐために必要な場合)。 リンゴとリンゴ酢を加えます。 ベビーほうれん草(またはほうれん草/ケールミックス)を加える前に、1〜2分間調理します。 約1分、またはほうれん草がしおれるまでかき混ぜて調理します。 火から下ろし、取っておきます。
- ポークチョップの詰め物を始めるには、ベーコンを4〜5枚(ポークチョップ全体を覆うのに十分な量)配置し、バタフライカットのポークチョップを中央に置きます。 ポークチョップを開いて、開いた面を上にして、ベーコンストリップの中央に置きます。
- ポークチョップの片側にチーズのレイヤー1スライス(ポークチョップの上にカットピースを合わせるために半分にカットします)、次にスライスしたハムとソテーした詰め物を上に置きます。 塩こしょうで味付けをし、中身の周りのポークチョップを閉じます。
- ベーコンストリップを上向きに、ポークチョップの詰め物の周りと側面の中央にぴったりと引き込みます(ビデオを参照してください)。 つまようじを使ってベーコンの端を固定します。
- ポークチョップの大きさにもよりますが、350°F で約 145 時間焼きます。 または、チョップが XNUMX°F の内部温度に達するまで。
- 包んだポークチョップを反対側が上になるように(つまようじ側を下にして)ひっくり返し、こすりセージ、塩、コショウで味付けします。 油を塗ったグラタン皿に入れ、350°C (175°F) で 145 時間、または肉の厚さによって調理時間が異なるため、内部温度が 65°C (XNUMX°F) 以上になるまでオーブンでローストします。カット使用。
- オーブンから取り出し、スライスして出す前に少なくとも5分間冷まします。
ノート
- 私の必需品の一つ 豚肉を調理する際の味付けにセージ。 私はいくつかのフォームを使用しようとします (こすったセージ、挽いたセージ、または新鮮な) 豚肉料理に適用する調理方法に関係なく.
- りんごを使いたくなる 塩気のあるベーコンと香ばしい豚肉のコントラストに、甘さと酸味のバランスが良く、焼き上がりに耐えます。 ゴールデン デリシャスとハニークリスプがおすすめです。 甘さは控えめですが、グラニー・スミスも同様に機能します。
- ポークチョップを冷ます オーブンから取り出した後、約5分間、カット部分にジュースを保つのに役立ちます. (つまようじを外すときの指の火傷を防ぐのにも役立ちます!)
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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