バタースカッシュリゾット

バタースカッシュリゾット 本当にクリーミーで風味豊かな秋にぴったりの料理です。 この料理は、前菜、副菜、またはメインディッシュなどの小さなものが必要な場合でも最適です。 かぼちゃをローストすることで甘くなり、とろとろのご飯との相性が抜群です。 ニンニク、タマネギ、ハーブも入っており、オプションで白ワインを少し加えるとさらに特別になります。

クリーミースカッシュリゾットのレシピ

私はいくつかをホイップするのが大好き 暖かくクリーミー 一年中いつでもリゾット！ このおいしいバリエーションでは、バターナッツスカッシュのピューレを使用して、温かい秋の風味を加えています。

このバターナッツスカッシュのリゾットを一口食べるたびに、おいしい秋の味覚が温かく心地よい抱擁のように感じられます。 いつものディナーでも、特別なディナーでも、どんな日にもぴったりの食事です。

リゾットを作ったことがないとしても、怖がる必要はありません。 ついてきてください、そうすればお見せします まさに作り方！

にジャンプする：

• クリーミースカッシュリゾットのレシピ
• 🥘成分
• 🔪 説明書
• 💭 ヒントとメモ
• 🥡保管と再加熱
• ❓よくある質問
• 🍚 おいしいリゾットのレシピ
• 📖 レシピカード
• 💬 レビュー

リゾットを準備するための最良のテクニックについて詳しく知りたい場合は、私のガイドをご覧ください リゾットの作り方!

🥘成分

バターナッツ スカッシュ ピューレを購入するか、単に購入することができます 自分で作る! アルボリオ米またはリゾットに適した別の品種を必ず手に入れてください.

このレシピにはバターナッツスカッシュとピューレが必要です。 私の使用をお勧めします ローストバターナッツスカッシュ より深い味わいを求めて。 ローストしたカボチャを約1〜2カップピューレにする必要があります。 ピューレにしたくない場合は、フォークで潰すこともできます。

• チキンブロス - チキンスープ 3 カップ。 ベジタリアンレシピの野菜スープに置き換えることができます.
• バターナッツスカッシュピューレ - バターナッツスカッシュのピューレ 1 カップ。
• ローストバターナッツスカッシュ - みじん切り約1カップ。
• 油 - エキストラバージン オリーブ オイル 小さじ 1 杯 (EVOO）。 これは私の好みのオイルですが、好みのニュートラルテイストのオイルに交換できます。
• ニンニク - にんにくのみじん切り 小さじ3（または約3クローブ).
• タマネギ - みじん切りにした黄または白タマネギ XNUMX/XNUMX カップ。
• アルボリオ米 - アルボリオライス1杯より優れたオプションについては、についての私の投稿をチェックしてください リゾットに最適なご飯.
• 白ワイン （任意) - 辛口白ワイン 2 オンス。 ワインを省略したい場合は、より多くのスープを使用してください.
• 塩コショウ - 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで味を調えます。
• セージ - 挽いたセージ小さじ¼
• パルメザン - すりおろしたてのパルメザン チーズ ¼ カップ。
• クリームチーズ - 2 オンスの室温のクリーム チーズ。 または、マスカルポーネを使用することもできます。

*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*

🔪 説明書

リゾットにはテクニックがありますが、 難しくない 学ぶために！ 鍋、フライパン、木のスプーンをつかんで始めましょう。

あなたは約持っています リゾット4人前、メインディッシュとして提供するか、サイドディッシュとして提供するかによって異なります！

煮汁

1. 兼ね備えています。 中強火の大きな鍋に、チキンブロス3カップとバターナッツスカッシュピューレ1カップを加えます. 混ぜ合わせます。
2. 加熱ブロス。 スープ混合物がちょうど泡立ち始めるまで中火で加熱し、その後 火を弱めて煮ます。 残りのリゾットを準備している間、スープを弱火で煮込みます。

リゾットの準備

1. にんにくと玉ねぎを炒める。 別の大きなフライパンに小さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）を入れて中火にかけて加熱します。 小さじ3杯のニンニクと2/XNUMXカップの角切りの玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約XNUMX分間煮ます。
2. ご飯を加えます。 次に、アルボリオライス1カップをニンニクとタマネギと一緒に鍋に加え、1〜2分間調理します。 時々かき混ぜながら。
3. 鍋の釉薬を取り除きます。 鍋の釉薬を落とすには、2オンスの白ワインを加えます（以上のスープ) 木のスプーンを使って 焦げた部分をこすり落とす 鍋の底から。 1分間頻繁にかき混ぜます。
4. 煮汁をゆっくり加える。 次にだし汁をお玉1カップ入れて、 スカッシュミックス ご飯と一緒に鍋に入れます。 時々かき混ぜてご飯をなじませます 液体を吸収します。 スープの混合物を XNUMX/XNUMX カップずつひしゃくで注ぎ続け、加えるたびに米が液体を吸収する時間を与えます。 小さじ¼杯の塩、コショウ、挽いたセージをそれぞれ入れてかき混ぜます。
5. 調理を続けます。 約 15 分間調理すると、お米が液体を吸収するのが遅くなるため、お玉の量を XNUMX/XNUMX カップに減らすことができます。 頃からお米のチェックを開始 15-16分 アルデンテな食感に。 外はふっくら、中はやや硬めのお米に。
6. チーズを追加します。 ご飯がお好みの固さになったら、鍋を火から下ろし、パルメザン チーズ 2/XNUMX カップと柔らかくしたクリーム チーズ XNUMX オンスを加えます。 溶けるまでかき混ぜる そしてよく分布しています。
7. さらにローストしたバターナッツかぼちゃをトッピングし、パルメザンチーズをふりかけます。
8. サーブ。 温かいうちにすぐお召し上がりください （そして温かいボウルまたはパスタ皿に）.

リゾットを添えて エアフライヤーアスパラガス や ホタテの焼き! その他のアイデアについては、このリストをご覧ください。 リゾットと一緒に何を出すか！ 楽しい！

💭 ヒントとメモ

• ベジタリアンバージョンの場合、 チキンスープを野菜スープに変更！
• リゾットを始めるとき、 クリームチーズを室温に戻すのに 15 ～ 20 分かかるため、クリームチーズを取り出します。 
• ワインを省略したい場合は、 より多くのスープで鍋を艶消しすることができます。 
• 絶え間ない攪拌 米のでんぷんをほぐすのに役立ち、リゾットの特徴であるクリーミーな食感が生まれます。

🥡保管と再加熱

リゾットは気密容器に入れて冷蔵庫で保管してください 5日まで。

再加熱

リゾットを再加熱するには、鍋にスープ XNUMX/XNUMX カップを加えて沸騰させます。 リゾットを加えて、 温まるまでかき混ぜる すべての方法を介して。 濃すぎる場合は、必要に応じてスープを追加してください。

❓よくある質問

🍚 おいしいリゾットのレシピ

• エビのリゾット - シーフードが好きなら、この海老のリゾットは「絶対に食べたい」リストの一番上にあるはずです!
• カニのリゾット ・このカニリゾットは一皿でお腹いっぱい！
• パルメザンリゾット - この古典的なリゾットのレシピは、他のどんな種類のリゾットのベースとしても使えます!
• マッシュルームのリゾット - このゴードン・ラムゼイのレシピには、柔らかいキノコと豊かな風味が詰まっています!
• フレッシュエンドウ豆とミントリゾット - このおいしいレシピは、新鮮なえんどう豆とミントオイルが特徴です！
• ロブスターのリゾット - エレガントで洗練されたリゾットのバリエーションとして、この美味しいロブスターのリゾットをお試しください!

📖 レシピカード