この ケイジャン シーフード ボイル ザリガニ、湾岸エビ、スモークソーセージ、軸付きトウモロコシ、ジャガイモなどを組み合わせたおいしい料理です。ゲストをもてなすのに最適な食事であり、集まりの目玉としても最適です。言うまでもなく、それは、 わずか 35 分で楽しめます!
ケイジャンディライト:シンプルで風味豊かなシーフードボイル
友達を集めて、本格的なケイジャンシーフードボイルを食べましょう! パーティーのための楽しい食事について話してください! これは 見た目と同じくらい美味しくて美しくカラフルなお菓子.
このシーフード沸騰の鍵は 新鮮なガルフ シュリンプ、スモーク ソーセージ、伝統的なザリガニの丸ごと。 穂軸付きトウモロコシとジャガイモを投入します。 次に、ケイジャンシーズニング、ニンニク、タマネギ、レモンを加えたスパイスたっぷりのバターにすべてを注ぎます。
それは多くの異なる成分で満たされているかもしれませんが、 簡単ですばやく作成できます。 忘れられない、さわやかで風味豊かなファミリースタイルの食事については、十分に言えません。
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🥘成分
こんなにたくさんのシーフードが入っているものは何でも楽しみです。 NS ケイジャンガーリックバター ケーキのことわざのアイシングです。
ケイジャンシーフードボイル
- バター - バター大さじ1でコクが増します。
- 黄色いタマネギ - 大きな黄玉ねぎ 1 個。 これまたは白ネギをみじん切りにして、美味しくて豊かな味にします。
- ニンニク - にんにく8かけさいの目に切るか、スライスするか、それを粉砕します。
- オールドベイ調味料 -オールドベイシーズニング大さじ2。 オールド ベイは、パプリカ、セロリ シード、マスタード、塩、赤唐辛子、黒胡椒などを混ぜ合わせたもので、シーフードによく使われます。
- ケイジャン調味料 - ケイジャン調味料大さじ2。 これは、私や店で購入した伝統的なケイジャン料理に欠かせないブレンドです。
- ローリエの葉 - 月桂樹の葉4枚。 これは、どんなスープにもたくさんの風味を加える簡単な方法です.
- レモン - 大きなレモンXNUMX個の果汁。 シトラスは、香ばしいスパイスの海に新鮮なひねりを加えます。
- 塩とコショウ - 塩、こしょう各小さじ1。 これらは、ほぼすべての料理の古典的な調味料です。
- 水 - 水16カップ。 味付けした水でじゃがいもを茹でると、じゃがいもに味が染み込みます。
- ユーコンゴールドポテト- 1ポンドのユーコンゴールドポテト。 黄色または白のじゃがいもは、丸ごと、半分、または XNUMX 等分したものを自由に使用してください。
- スイートコーン - とうもろこしの穂が4つ。
- スモークソーセージ- 14オンスのスモークソーセージ. お好きな種類をスライスしてください。
- ザリガニ - ザリガニ全体/ザリガニの24オンス。 これらは平均的な食料品店にはありません。 最寄りのシーフードショップを試してみてください!
- 湾岸エビ- 24オンスのガルフシュリンプ。 最良の結果を得るには、色がグレーの未加工のものを購入してください。
ガーリックバターソース
- バター - ソースのベースとなるバター XNUMX/XNUMX カップ。
- 黄色いタマネギ - 皮をむいてさいの目に切った大きな黄色のタマネギ XNUMX/XNUMX 個。
- ニンニク -みじん切りにんにく大さじ1。
- レモン - 大きなレモンの½。 皮と果汁の両方が必要です。
- ケイジャン調味料 - ケイジャン シーズニング 大さじ 1 杯、またはそれ以上。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ケイジャン シーフード ボイルの作り方
これを作るにはたくさんの調味料とシーフードが必要ですが、調理プロセスは簡単です。 XNUMXつ引き出します シーフードの大きな鉢 ガーリックバターソース用の小さなフライパン。
このレシピは次の場合に最適です たっぷり6人前。 レシピを XNUMX 倍にすることもできますが、別の鍋が必要になる場合があります。
ケイジャンシーフードボイル
- まず、玉ねぎを炒めます。 大さじ1杯のバターを大きな鍋に入れ、中火で溶かします。 みじん切りにした黄色い玉ねぎを1個加えて 半透明になり始めるまで炒める。 2〜3分かかります。
- 次に調味料を加えて煮込みます。 さいの目に切ったニンニク8クローブ、オールドベイ調味料大さじ2、ケイジャンシーズニング大さじ2、ベイリーフ全体4、大きなレモン1杯、塩小さじ1、コショウ小さじ1、水16カップを入れてかき混ぜます。 すべてを沸騰させます 中火から強火にかけます。
- じゃがいもを調理します。 1ポンドのユーコン・ゴールド・ポテトを半分または10分のXNUMXに切ります。 一口サイズの場合は、丸ごとそのままにしてください。 鍋に全部入れて蓋をし、柔らかくなるまでXNUMX分ほど煮る。 必要に応じて火を弱めます 液体が沸騰するのを防ぐため。
- 最後に、とうもろこし、シーフード、肉を加えます。 じゃがいもが柔らかくなり始めたら、 4等分のスイートコーン14穂とスライスしたスモークソーセージXNUMXオンスを加えます。 追加 さらに5分 調理時間の。
次に、24オンスの丸ごとのザリガニと24オンスのメキシコ湾のエビを鍋に移します。 蓋を戻してコンロを止めます。 すべてを座ったままにする レモンガーリックバターソースを作りながら。
ガーリックバターソースを作る
- にんにくと玉ねぎを炒める。 フライパンを中火にかけます。 ½カップのバターを入れ、溶けるのを待ちます。 黄色い玉ねぎXNUMX/XNUMXをさいの目に切って、鍋に加えます。 2〜3分炒める にんにくのみじん切り大さじ1を加える前に。 さらにXNUMX分間調理を続けます。
- 調味料を追加します。 大さじ1を加えてかき混ぜる ケイジャン調味料 & ジュースと熱意 ½から大きなレモン。
- シーフードにトスしてお召し上がりください。 シーフードの混合物を排出し、ソースを追加します。 すべてをコーティングするためにかき混ぜる すぐに提供する前に。
シーフードボイルはランチやディナーに最適です。 単独で、または ブロッコリーニサラダ, ケイジャンフライ, テキサストースト、またはA 生野菜のサラダ パセリをXNUMX~XNUMX枝飾ります。
💭 ヒントとメモ
- 暑さを吹き飛ばすために、 さらに追加 ケイジャン調味料、カイエンペッパー、またはレッドペッパーフレークをガーリックバターソースに加えます。 シーフードにはすでに少しの調味料がかかっていることを忘れないでください。 最初は保守的になってください。
- ガーリックバターソースもお召し上がりいただけます ディップソースとして。 トーストしたパンと一緒に食べると最高!
- 残り物に関しては、 エビとザリガニを取る 殻をむき、みじん切りにします。 卵を1つかXNUMXつ、サワークリームまたは牛乳、パン粉、スパイスを加えてザリガニケーキを作りましょう! フライパンにオリーブオイル大さじXNUMXを熱し、きつね色になるまで炒める。
🥡保管と再加熱
残り物は密閉容器やビニール袋に空気を抜いて保管し、お食事をお楽しみください 最大4日間 それが調理された後。
湾岸エビが新鮮な場合は、残り物を冷凍することができます。 しかし、 エビを再凍結しないでください。 したがって、エビを沸騰させる前に解凍する必要がある場合は、余分な食べ物を冷蔵庫に残してください。
凍結するとき、 冷やした残り物を冷凍バッグに入れます できるだけ多くの空気を取り除きます。 最長XNUMXヶ月間有効です。
再加熱
再加熱するには、オーブンを 275°F に設定します (135℃)。 熱くなるのを待っている間に、油を塗った天板に残り物を置き、 少量の水を振りかける。 ホイルで覆い、少なくとも10〜15分間、または内部温度が125〜130℉になるまで焼きます(52-54℃)。
バターソースを別々に保存した場合, 残り物を蒸し器に合う大きな鍋で蒸すこともできます。 2インチの水を沸騰まで加熱し、残り物を加え、蓋をしたまま6〜8分間放置し、その後溶けたケイジャンガーリックバターソースと混ぜます。
凍結状態から再加熱するには、 冷蔵庫で一晩解凍します 上記の手順に従う前に。
❓よくある質問
あなたは好きなものを使うことができますが 私はいくつかのお気に入りがあります。 ジョンソンビルスモークアンドゥイユ、ジョンソンビルニューオーリンズアンドゥイユ、ヒルシャーファームビーフスモークソーセージをお勧めします。
重要なことは、調理済みのものを購入することです。つまり、スライスして軽食をとることができるものを購入して、すばやく調理できるようにすることです。 リンゴのような追加を制限し、 チーズ、またはセージ; あなたはすでにそれを味付けしていて、干渉を望んでいません。
強くお勧めします 電子レンジを使用しないでください シーフードを再加熱します。 乾燥し、過度に調理し、刺激的な魚臭を放つ可能性が非常に高いです。
ケイジャンボイルとは、甲殻類、じゃがいも、とうもろこしをおいしいスープで煮てから、おいしいバターソースをトッピングしたものです。 群衆のための完璧なシーフードレシピです!
🦐ケイジャンシーフードボイルで何を提供するか
- フランスパン - このおいしい自家製パンは、おいしいソースをすべて吸うのに最適です!
- どんぐりかぼちゃ -電子レンジでどんぐりカボチャを作るのは、ほとんど手間がかかりません!
- 蒸しブロッコリー - 蒸したブロッコリーは、このおいしいシーフード料理とよく合う定番のおかずです!
- 焼きたてのパルメザンズッキーニラウンド - 典型的な野菜料理にひねりを加えるには、これらの安っぽいズッキーニのラウンドを試してみてください!
- コブローフ ・初心者にも優しいイーストパンです!
- 田舎風のパン - 風味豊かなシーフード料理に簡単に添えられるおいしいパンがもう XNUMX つあります。
📖 レシピカード
ケイジャンシーフードボイル
成分
ケイジャンシーフードボイル
説明書
ケイジャンシーフードボイル
- 大きめの鍋で温めます 1大さじバター 溶けるまで中火にかけます。みじん切りを加えます 大きな黄タマネギ1個 2〜3分間、または半透明になり始めるまで炒めます。
- に追加 8クローブのニンニク, 古い湾の調味料大さじ2, ケイジャンシーズニング大さじ2, 月桂樹の葉4枚、レモン汁 大きなレモン1個, 小さじ1杯、塩こしょう, 16カップの水。かき混ぜて混ぜ、中火〜強火で沸騰させます。
- お湯が沸騰したら、を加えます 1½ポンドのユーコンゴールドポテト (ジャガイモが小さい場合は丸ごと、半分またはXNUMX分のXNUMXにして均等な大きさのジャガイモを作ります) 蓋をして約10分間、または柔らかくなり始めるまで調理します。 ※沸騰を防ぐため、必要に応じて火を弱めてください。
- 加えます 4耳スイートコーン & 14オンスのスモークソーセージ、蓋をしてさらに5分間煮ます。次に、 24オンスのザリガニ & 24オンスの湾岸エビ、蓋を戻して火を止めます。ガーリックバターソースを作る間、鍋を5分間放置します。
ガーリックバターソース
- フライパンを中火にかけ、 を加え、 ½カップバター、とろける。さいの目に切ったものを追加します 大きめの黄玉ねぎ XNUMX/XNUMX個 2〜3分炒めてから、 にんにく大さじ1 さらにXNUMX分間炒め続けます。
- 加えます ケイジャンシーズニング大さじ1 と一緒に ½ラージレモン 果汁と皮を加えてかき混ぜます。脇に添えるか、水気を切ったシーフードのボイルをレモンガーリックバターソースに和えます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ネドラ 言う
夫が沼地のバケツを手に入れるまで、一度も沸騰したことはありませんでした。今年はこのレシピで2回作りましたが、大好評です!!これからも使い続けますので、ぜひお勧めします👌。
ウェスリー・レインボルト 言う
初めてザリガニを茹でましたが、これがすごかったです。 2歳から9歳までの私の子供たちは皆ザリガニを見て、「ああ」という感じでしたが、夜の終わりまでに、上の3人の女の子と妻は自分でザリガニの皮をむき、トウモロコシとエビを叩き返していました。 まだ冷凍のエビとザリガニを使用したので、各アイテムを追加した後、5分間のタイマーを開始する前に鍋が完全に沸騰するまで戻しました。
マーリン 言う
とても良いです、私は自家製の調味料が大好きです。それは間違いなくキーパーです!
ダイアナ・ライト 言う
ルイジアナ州の原住民と一緒にこの素晴らしいレシピを楽しみ、彼らのあらゆる期待に応えました. 私たちは沸騰にバターを追加しませんでしたが、ゲストが好きなようにバターを塗ることができるように、小さなボウルに分けて保管しました. これは、残り物を再加熱するのにも役立ちました。 ヤムとヤム!
匿名の 言う
私の最初のシーフードボイル、そしてこのレシピは揺れる! 家族全員が大好きです! ありがとうございました!!
シャラ 言う
これをバッグインオーブン方式に応用したいと考えています。 何かご意見は?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
オーブンを375Fに予熱し、オーブンローストバッグに大さじ1杯の小麦粉を使用し、振ってバッグをコーティングします. の材料を加えて軽く混ぜ合わせ調味料をなじませ、口を閉じてタイで封をする。 袋の上部に5〜6個の小さな30インチのスリットを入れて通気し、約XNUMX分間調理します. エビが調理され、じゃがいもが柔らかくなったら、スロット付きスプーンを使用してサーブします。 楽しみ!
タミー 言う
間違いなく、これまでに食べた中で最高の家族の食事のXNUMXつです...みんなのためにたくさんの食べ物がありました! 今、真の南部のお気に入りの食事!!!
サラ 言う
生鮮または冷凍のシーフードを使用していますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
シーフードが完全に解凍され、調理時間がすべて正確である限り、どちらでも機能します。 私はミネソタの真ん中にいるので🙂ここには新鮮なシーフードがたくさんありません!
アンジーB 言う
これは私が今まで作った中で最も簡単なシーフードボイルです! 余分な手順なしで簡単な手順をありがとうございました。 自分でシーフードを茹でてから久しぶりなので、どれだけ上手くいくかわかりませんでしたが、とても簡単なレシピでした。