砂糖漬けのオレンジの皮 信じられないほど簡単な甘いフルーティーな御馳走であり、多くの楽しさと素晴らしい方法で使用することができます！ オレンジの皮の細片をバニラを少し加えた甘いシロップで煮てから、砂糖でコーティングして乾燥させます。 そのままおやつにしたり、カクテルを飾ったり、お気に入りのデザートや焼き菓子に焼いたり！
簡単な砂糖漬けのオレンジの皮
試したことがない場合 砂糖漬けのオレンジの皮、これまでよりも遅くなる方がいいです！ これらの明るい柑橘類のおやつは、シンプルなシロップで煮るまで文字通りキャンディーのような味がします 柔らかくて甘い!
確かに、砂糖漬けのオレンジの皮の袋を買うことはできますが、 良くなったね （そしてより安い） 自家製。 さらに、それらは長期間保持し、で使用することができます あらゆる種類のレシピ ケーキからマフィン、スコーンからカクテルまで！
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🥘成分
このレシピにはあまりありません。 必要なのは水、砂糖、塩、バニラ、そしてもちろん、 オレンジ!
- へそオレンジ- 4つの大きなオレンジまたは5つの小さなオレンジ。
- 水 - 2カップ。
- グラニュー糖 - グラニュー糖1½カップ （さらに、砂糖漬けの皮を砂糖でコーティングしてから乾燥させたい場合はさらに）。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMX。
- バニラ抽出物 -小さじ1杯。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪砂糖漬けのオレンジピールの作り方
これらは乾くのに少し時間がかかりますが、結果は 待つ価値は十分にあります！ 野菜の皮むき器、ソースパン、ワイヤークーラーラックを持って始めましょう！
このレシピは 20人前、 しかし、もっと作りたいのであれば、簡単にオレンジを追加することができます！
シロップで皮をむいて煮る
- 洗ってスライスします。 まず、オレンジ4個を注意深く洗います それらをこすります 野菜のブラシで。 きれいになったら、野菜の皮むき器で上から下に2〜4インチのセグメントにそれらをはがします （ピーラーでしっかりと押して、ピールの層が均一になるようにします）。 必要に応じて、これらのセグメントを約XNUMX/XNUMX"の厚さの薄いストリップにスライスできます。
- シロップを作ります。 ソースパンを中火にかけ、2カップの水を加えます。
- 中火でソースパンをコンロに置き、水、グラニュー糖1½カップ、塩小さじXNUMX/XNUMXを加えます。 砂糖が出るまで、頻繁にかき混ぜながら煮る 完全に溶解します。
- 煮る。 次に、スライスしたオレンジの皮をシロップに加えます。 必要に応じて火を弱め、皮を15〜20分間煮ます （柔らかくなるのに十分な長さですが、鮮やかな色を失うほど長くはありません）。 必ず 時々かき混ぜる すべての皮がシロップに均等にさらされることを確実にするため。
柔らかくなるまで仕上げ、砂糖でコーティングして乾かします
- バニラを追加します。 ソースパンを火から下ろし、バニラエッセンス小さじ1をシロップに加えてかき混ぜます。 オレンジの皮をシロップに入れて 5分 すべての味を吸収します。 その間に、羊皮紙または天板の上にワイヤー冷却ラックを置きます。
- 砂糖でコーティングします。 5分後、皮を準備した冷却ラックに移し、乾燥させます。 20-30分 追加の（オプションの）½カップの砂糖を入れてコーティングする前に。
- ドライ。 砂糖でコーティングされたオレンジの皮を冷却ラックに戻し、室温で完全に乾かします。 これはかかることがあります アップ24時間 （それらはもはや触るとべたつかないはずです）。 乾燥したら保管または提供してください。
私はするのが好きです 砂糖漬けのオレンジの皮をさいの目に切る up 私のような焼き菓子にそれらを追加します ブラッドオレンジマフィン （砂糖漬けのブラッドオレンジの皮を作ることもできます）。 それは私たちが最初にそれらをすべて食べない場合です！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- やさしく洗い、こすり洗い オレンジは重要です。 そうしないと、成長過程で使用された化学物質や農薬にさらされるリスクがあります。
- オレンジをはがす最も簡単な方法 野菜の皮むき器付きです。 りんごナイフを使用する場合は、余分なピスをできるだけ取り除く必要があるかもしれません （皮の白い部分） できるだけ。 髄は砂糖漬けの皮をより苦くします。
- オレンジが気に入らない、または持っていない場合、このレシピは他の柑橘類で動作します。 レモン、ライム、みかん、さらにはグレープフルーツなど！
- オレンジの皮が完全に乾いたら、チョコレートチップを溶かして、皮の一端を溶かしたチョコレートに浸すことができます。 チョコレートを冷やして固めると、特別なおもてなしができます！
- 保存するには： 暗くて涼しい場所に密閉容器に保管してください （パントリーのように） 室温で最大1ヶ月間。 ※間もなく使用する予定のオレンジの砂糖漬けは、メイソンジャーに入れて保管しています。 それ以外の場合は、砂糖漬けのオレンジをマイラーバッグに入れて脱酸素剤で真空シールするのが好きです。
❓砂糖漬けのオレンジピールが苦いのはなぜですか？
砂糖漬けのオレンジの皮は、 髄 （皮の白い下側） はがした後も残っていました。 苦味が強いので、できるだけ取り除くのが一番です。
❓砂糖漬けのオレンジピールはどのように使用できますか？
たくさんの方法があります！ 砂糖漬けのオレンジの皮は、スナックとして食べたり、トレイルミックスに混ぜたり、マフィンや甘いパンに焼いたりすることができます。 彼らはまた、ケーキ、カップケーキ、またはクッキーのための美しい食用の付け合わせを作ります。 あなたもそれらを使用することができます お気に入りのカクテルを盛り上げる （砂糖漬けのオレンジのひねりは素晴らしい昔ながらのものになります）！
❓砂糖漬けのオレンジピールをオーブンで乾かすことはできますか？
あり 速乾法 砂糖漬けのオレンジの皮をオーブンで乾燥させます。 この「クイック」メソッドでも、完了するまでにXNUMX日のほとんどがかかり、テクスチャがわずかに変わる可能性があることに注意してください。 （しかし、待つ時間がない場合はそれだけの価値があります）。
煮た皮を裏地付きの天板に置き、予熱したオーブンに入れます。 200°F （95°C） 1時間。 次に、それらをオーブンから取り出し、元のレシピのように冷却ラックに移します。 に許可します 完全に乾く さらに5時間。
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📋レシピ
オレンジピールの砂糖漬け
成分
- 4 大 へそオレンジ （または5つの小さなオレンジ）
- 2 カップ 水
- 1½ カップ グラニュー糖 （必要に応じてコーティング用にさらに追加）
- ½ 小さじ 塩
- 1 小さじ1杯 バニラ抽出物
説明書
- まず、野菜のブラシでオレンジを注意深く洗います。 次に、オレンジを上から下に2〜4インチのセグメントで皮をむきます （皮むき器でしっかりと押して、皮の層が均一になるようにします）。 必要に応じて、セグメントを厚さ約XNUMX/XNUMX"の薄いストリップにスライスします。4つの大きなへそオレンジ
- 中火でソースパンをコンロに置き、水、砂糖1½カップ、塩を加えます。 砂糖が完全に溶けるまで、頻繁にかき混ぜながら煮る。水2カップ、 グラニュー糖1½カップ、 小さじXNUMX/XNUMXの塩
- 砂糖が溶けたら、オレンジの皮を加えます。 必要に応じて火を弱め、皮を15〜20分間煮ます （柔らかくなるのに十分な長さですが、鮮やかな色を失うほど長くはありません）。 すべての皮がシロップに均等にさらされるように、頻繁にかき混ぜてください。
- ソースパンを火から下ろし、バニラを加えてかき混ぜます。 オレンジの皮を5分間セットして、すべての風味を吸収させます。 その間に、羊皮紙または天板の上にワイヤー冷却ラックを置きます。1小さじバニラエッセンス
- 5分後、皮を冷却ラックに移します。 コーティングするオプションの追加の砂糖でそれらをコーティングする前に、それらを20〜30分間乾燥させます。
- 砂糖でコーティングされたオレンジの皮を冷却ラックに戻し、室温で完全に乾かします。 これには最大24時間かかる場合があります （それらはもはや触るとべたつかないはずです）。 乾燥したら保管または提供してください。
ノート
- オレンジをやさしく洗い、こすり洗いすることが重要です。 そうしないと、成長過程で使用された化学物質や農薬を消費します。
- オレンジの皮をむく最も簡単な方法は、野菜の皮むき器を使うことです。 りんごナイフを使用する場合は、余分なピスをできるだけ取り除く必要があるかもしれません （皮の白い部分） できるだけ。 髄は砂糖漬けの皮をより苦くします。
- オレンジが気に入らない、または持っていない場合、このレシピは他の柑橘類で機能します。 レモン、ライム、みかん、さらにはグレープフルーツなど！
- オレンジの皮が完全に乾いたら、チョコレートチップを溶かし、皮の一端を溶かしたチョコレートに浸します。 チョコレートを冷やして固めると、特別なおもてなしができます！
- 保管方法：暗くて涼しい場所に密閉容器に保管してください （パントリーのように） 室温で最大1ヶ月間。 *間もなく使用する予定の砂糖漬けのオレンジは、メイソンジャーに保管します。 それ以外の場合は、砂糖漬けのオレンジをマイラーバッグに入れて脱酸素剤で真空シールするのが好きです。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
クリス 言う
完全に乾かず、XNUMX 日経ってもベタベタしている場合は、少し乾かすにはどうすればよいですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
オレンジがベタベタしなくなるまで乾燥し続ける必要があります。オーブンにもう少し長く保管するか、日光の下でプレートに置くことができます（この時期にオレンジがあれば）。 ディハイドレーターはこれにも最適で、オレンジ スライスの厚さにもよりますが、最長で 24 時間かかることがあります。 お役に立てば幸いです。お問い合わせいただきありがとうございます。