A カプレーゼサラダ 暑い夏の時期に特に冷たくて爽やかな前菜、おかず、またはスナックです。これ 古典的なイタリアのレシピ 分厚いスライスのジューシーな完熟トマト、フレッシュなモッツァレラチーズ、バジルの葉、そしてピリッとしたバルサミコ酢がたっぷりかかっています。イタリア料理以外にも美味しくいただける、簡単なサイドサラダです。
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フレッシュトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼサラダ
この 簡単だけど美味しいカプレーゼサラダ ジューシーなスライストマト、大きな輪切りのモッツァレラチーズ、フレッシュバジル、オリーブオイルとバルサミコビネグレットの混合物で構成されています。
イタリア料理レストランのテーブルによく登場することは誰もが知っています。ただし、それはまた、 いつでも家で楽しめる素晴らしい料理 (特に夏の暑い日)!
🌎起源
「カプリ島」という名前は、サラダの発祥の地であるイタリアの島、特に美しいカプリ島を指します。シンプルで美味しい、素材の本質を捉えた一品です 地中海の味.
伝統的なレシピでは、つるで熟した新鮮なトマトが必要です。 モツァレラチーズ、香り豊かなバジルの葉。多くの料理人が時間の経過とともに独自の工夫を考案してきましたが、これらの材料は一貫しています。
🥘成分
具材が新鮮なほど、カプレーゼサラダの味が良くなります! 皮がしわしわになっているトマトや熟しすぎているトマトは避けてください。 水分が多いと、サラダが乱雑になり、水が減ります。
- . -あらゆる種類の4つの大きなトマト。 ビーフステーキ、家宝、ローマ (梅)、またはカンパリトマトでも大丈夫です。トマトはXNUMX人当たりXNUMX/XNUMX個を計画し、XNUMX/XNUMXインチの厚さにスライスします。
- フレッシュモッツァレラチーズ - 1ポンドのモッツァレラチーズをXNUMX/XNUMXインチの輪切りにスライスします。
- 新鮮なバジルの葉 - 新鮮なバジルの葉 1~2オンス。
- オリーブオイル -エクストラバージンオリーブオイル大さじ2 (EVOO).
- バルサミコ酢 - バルサミコ酢 大さじ2。
- 塩コショウ - サラダを海塩ひとつまみと挽きたての黒コショウで味付けします。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 カプレーゼサラダの作り方
具材を大皿に並べて、具材ごとに並べてみます (トマトスライス、モッツァレラチーズ、バジル) is 等間隔 一口ごとにすべての味を味わうことができます。
あなたは欲しいでしょう 鋭いナイフ トマト、まな板、ミキシングボウル、シリコントング、盛り合わせ用。
前菜または副菜として、トマトを4人あたりXNUMX/XNUMX個提供する予定です。大きめのトマトがXNUMX個 約8人前.
材料のスライスと下ごしらえ
ステップ1: スライスします。 トマト4個を1/XNUMXインチの厚さのスライスに切り、XNUMXポンドをスライスします。 (453.59グラム) 新鮮なモッツァレラチーズをXNUMX/XNUMXインチの円形に切ります。
ステップ2: 材料を混ぜる。トマトのスライス、モッツァレラチーズ、1~2オンスを加えます。 (28.35グラム) 新鮮なバジルの葉を大きなミキシングボウルに入れます。
投げて、並べて、盛り付ける
ステップ3:油と酢を加えます。 大さじ2を霧雨します (29.57ミリリットル) トマト、モッツァレラチーズ、バジルの葉にオリーブオイルとバルサミコ酢をそれぞれかけます。トングを使って、 やさしく投げる すべての部品ができるだけ均一にコーティングされるようにします。
ステップ 4: 味付けをする。 塩こしょうで味を調える 味わう。
ステップ5: アレンジする そして仕える。整える 交互のスライス トマトとモッツァレラチーズを皿に盛り、オリーブオイルとバルサミコ酢を注ぎます。すぐにお召し上がりください。
🍽️サラダと一緒に何を食べるか
イタリアのマルチコースディナーをご希望の場合は、カプレーゼサラダを添えて間違いありません。 自家製ラザニア & ガーリックブレッド.
または、 フルッティディマーレ シーフード愛好家にとって素晴らしいイタリアの前菜です。いくつかの フルーティーなモクテル 暑い夏の日にも相性抜群! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 分量を計画するための良いアイデア 一人当たり、トマト約 XNUMX/XNUMX 個、モッツァレラ XNUMX/XNUMX ポンド、フレッシュバジル XNUMX/XNUMX オンス、オリーブオイル大さじ XNUMX/XNUMX、バルサミコ大さじ XNUMX/XNUMX を使用します。
- トマトとモッツァレラチーズを均等にスライスする。一定の厚みで見栄えも味もアップ!
- より楽しくカラフルな料理のために、 いろんな色の家宝トマトを使ってみてください!
- バルサミコ酢の代わりに、あなたは バルサミコ釉薬 or バルサミコ酢の還元。上記どれも美味しいですよ!
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🙂😀 お客様の声
この古典的なカプリサラダは、手早く美味しくヘルシーなランチにぴったりです。スライスしたてのアボカドを加えるのが大好きです!」
ニューヨークのメアリー P.
🥡保存
カプレーゼサラダは、 新鮮なままお召し上がりいただくと最高です。作り置きした場合や残り物を保存する場合は、密閉容器に入れて最長24時間保存してください。 (その後、風味と鮮度は低下します。)
最長 3 日間は食べても安全ですが、 余分な液体を排出する 事前にオフにしておきます。
❔ このレシピに最適なモッツァレラチーズは何ですか?
モッツァレラの新鮮さは、クリーミーな食感と味にとって非常に重要です。使用 最高のフレッシュモッツァレラ それを見つけてXNUMX/XNUMXインチの輪切りにすることができます。
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📖 レシピカード
バルサミコ酢とオリーブオイルのカプレーゼサラダ
成分
- 4 大 トマト (1人あたり約XNUMXトマト、XNUMX/XNUMXインチの厚さにスライス)
- 1 lb 新鮮なモッツァレラチーズ (¼インチのラウンドにスライス)
- 1-2 oz 新鮮なバジルの葉
- 2 大さじ オリーブオイル
- 2 大さじ バルサミコ酢
- 塩コショウ (味わう)
説明書
- トマトをXNUMX/XNUMXインチの厚さに切り、新鮮なモッツァレラチーズをXNUMX/XNUMXインチの円形にスライスします。
- トマトスライス、モッツァレラチーズ、新鮮なバジルの葉を大きなミキシングボウルに入れます。
- トマト、モッツァレラチーズ、バジルの葉にオリーブオイルとバルサミコ酢をかけます。 トングを使ってすべてのピースを注意深く投げ、できるだけ均一にコーティングされるようにします。
- 塩こしょうで味を調える。
- トマトスライス、モッツァレラチーズ、バジルの葉を盛り合わせに並べます。 すぐに召し上がれ。
ノート
- 計画のための良いアイデアは、 ½ トマト、 ⅛ モッツァレラチーズのポンド、 ⅛ 新鮮なバジルのオンス、 ¼ 大さじオリーブオイル、そして ¼大さじ 一人当たりのバルサミコ酢。
- より楽しくカラフルな料理をお求めの場合は、さまざまな色のエアルームトマトを使用してみてください。
- カプレーゼサラダは、新鮮な状態で提供する場合に最適です。 事前に作った場合、または残り物を保管する場合は、密閉容器に入れて最長24時間保管してください (その後、風味と鮮度は低下します。) ただし、3日までは安全に食べられますが、事前に水を切る必要があります。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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