この カリフラワーのチーズソース は、野菜がたまらないおかずに早変わりする調味料です。 チェダーチーズとパルメザンチーズを全乳、バター、調味料と組み合わせて、コクとクリーミーな食感を楽しめます。 さらに、好き嫌いのある人に野菜を試してもらうのに最適な方法です。
カリフラワーチーズソース レシピ・作り方
うるさい人を実際に食べさせる方法を探しているなら 野菜を楽しむ、 カリフラワーの自家製チーズソースはあなたのためのものです! 濃厚で風味豊かで、完璧な味付けで、クリーミーなチーズの食感は誰もが欲しがるでしょう!
この超簡単なソースは間違いなくあなたのお気に入りをすべて取ります 野菜のおかず 次のレベルへ! あなたがしなければならないのは、一握りの一般的な材料を鍋に混ぜて、チーズが溶けるまで弱火で調理することだけです.
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🥘 カリフラワーの具材にチーズソース
この成分リストはいっぱいです 一般的なアイテム 冷蔵庫やパントリーにすでにあるかもしれません。 最良の結果を得るには、必ず角切りチーズよりもすりおろしたチーズを使用してください.
- バター - バター大さじ2。
- すべての目的小麦粉 - 中力粉 大さじ2。
- 全乳 - 全乳1カップ。
- チェダーチーズ - チェダーチーズ 1/XNUMXカップ (すりおろし).
- パルメザンチーズ - パルメザン チーズ ½ カップ (すりおろし).
- オニオンパウダー - オニオンパウダー 小さじ¼
- 塩コショウ - 各, 塩コショウ (好みで、オプション).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 カリフラワーのチーズソースの作り方
カリフラワーのチーズソースが絶品 簡単で早い 準備する! まず、中型の鍋、シリコン泡立て器、計量スプーンを用意します。
この自家製チーズソースのレシピは、 8サービング! 夕食には十分な量があり、翌日のランチに食べ残しもあるかもしれません。
- バターを溶かす。 バター大さじ2を溶かす 中型 コンロで中弱火の鍋。
- ミックス。 中力粉大さじ2を入れてシリコン泡だて器で混ぜ、生地を作る。 ルー。 *ルーがとろみが出てくるはずです.
- ミルクを追加します。 牛乳1カップを入れる 小さな増分 一度にすべての牛乳が混合物になるまで混合を続けます。 滑らかな粘稠度になり、塊がなくなるまで泡立てます。
- 材料を追加します。 熱を下げる 低いです 次に、チェダー チーズ 1/XNUMX カップ、パルメザン チーズ XNUMX/XNUMX カップ、小さじ XNUMX/XNUMX のオニオン パウダーを加えます。
- 混合物をかき混ぜます。 チーズが完全に溶けるまでかき混ぜたら、鍋を火からおろします。 ミックス 使用する場合は、オプションの塩とコショウで味を調えます。
- サーブ。 すぐに 役立つ 準備したカリフラワーの上に。
カリフラワーのチーズソース 素晴らしい味 私の〜の上に 電子レンジカリフラワー! 私もそれを注ぐのが好きです 焼きポテト, 蒸しブロッコリー, エアフライヤーアスパラガス、またはいくつかの上に ナチョス。 お楽しみください!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- このレシピは チーズソース約2カップ。
- 追加したい場合 このソースに少し熱を加えたら、スモークパプリカまたはひとつまみのカイエンペッパーを加えることができます。
- 代用できます 必要に応じて、お気に入りのホワイトチーズのチェダーチーズ. チーズがすりおろされていることを確認してください(立方体ではない)早く溶けるように。
🥡保管と再加熱
残ったチーズソースを保存するには、気密保存容器に注ぎ、冷蔵庫に入れます。 7日. 冷蔵庫に入れる前に、ソースを完全に冷ましてください。
チーズソースは、冷凍庫で安全な容器または頑丈な冷凍バッグに保管できます (余分な空気のない) 冷凍庫で 6月まで. 最高の風味と食感を得るには、最初の 2 ~ 3 か月以内にお召し上がりください。
冷凍チーズソースを一晩解凍する 再加熱する前に冷蔵庫で。
カリフラワー用チーズソースの再加熱
鍋にチーズソースを入れて弱火で好みの固さになるまで温める。 ソースが 厚すぎます滑らかな一貫性に達するまで、一度に大さじ XNUMX 杯の牛乳を追加します。
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❓よくある質問
これが発生している場合は、温度が高すぎることが原因である可能性が最も高いです。 チーズソースは決して焦がしてはならず、弱火で調理する必要があります. 熱すぎると、ソースが割れてザラザラした食感になることがあります。
絶対! 他にもおいしいと思う選択肢はたくさんあります。 グリュイエール、フォンティーナ、ハヴァルティ チーズはどれもとてもよく溶けます。ハバネロやガーリック ハーブなどのフレーバー チェダー チーズを試すこともできます。 パルメザンチーズの代わりに、アジアーゴやロマーノでもOK!
牛乳を加える前にルウが十分に調理されていなかったため、ソースは小麦粉のような味がします. 次回は、バターと小麦粉の混合物を黄金色になり始めるまで調理してから、牛乳を加え始めます.
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📖 レシピカード
カリフラワーのチーズソース
成分
説明書
- コンロで中弱火で中型の鍋にバターを溶かします。
- 中力粉を入れてシリコン泡だて器で混ぜ、ルウを作る。 *ルウが濃くなり始めるはずです。
- 牛乳を少しずつ加え、すべての牛乳が混合物に含まれるまで混ぜ続けます。 滑らかな粘稠度になり、塊がなくなるまで泡立てます。
- 火を弱め、チェダー チーズ、パルメザン チーズ、オニオン パウダーを加えます。
- チーズが完全に溶けるまでかき混ぜたら、鍋を火からおろします。 必要に応じて、好みで塩こしょうを混ぜてください。
- 準備したカリフラワーの上にすぐに盛り付けます。
ノート
- このレシピで約2カップのチーズソースが作れます。
- このソースに熱を加えたい場合は、スモークパプリカまたはカイエンペッパーを少し加えることができます.
- お好みで、チェダー チーズをお好みのホワイト チーズで代用できます。 チーズがすりおろされていることを確認してください(立方体ではない)早く溶けるように。
- 保存するには: 残ったチーズソースを保存するには、気密保存容器に注ぎ、冷蔵庫に最大 7 日間入れます。 ソースを容器に入れる前に、ソースを完全に冷ましてください。
- 冷凍するには: チーズソースを冷凍庫で安全な容器または丈夫な冷凍バッグ (余分な空気のない) 冷凍庫で最大 6 か月間。 最高の風味と食感を得るには、最初の 2 ~ 3 か月以内にお召し上がりください。 再加熱する前に一晩解凍してください。
- 再加熱するには: チーズソースを鍋で弱火で好みの温度になるまで再加熱します。 ソースが濃すぎる場合は、滑らかな一貫性になるまで一度に大さじ XNUMX 杯の牛乳を追加します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジャッキー 言う
私のソースは粒状ではなく、チーズのような風味がありました。しかし、厚すぎました。レシピに正確に従いました。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
少量の牛乳またはクリームを注ぎ、混ぜるか泡立てて混ぜます。必要に応じて好みに合わせて調整してください。ありがとう!
スー・アームブラスター 言う
これはすごかったです。もうチェダースープの缶は買わない。