チーズケーキファクトリーのブラウンブレッド

この チーズケーキファクトリーの黒パン 真似したレシピで、今まで食べた中で一番美味しくて柔らかいパンが作れます! 柔らかくて香ばしくて、程よい甘​​さです！ バターやジャム、スープと合わせても、そのままでもお楽しみいただけます。

チーズケーキファクトリーのブラウンブレッドのレシピ

チーズケーキファクトリーと本物のチーズケーキ、それともこの柔らかくて甘い茶色のパンのどちらが美味しいのか、私にはわかりません。 お店に行くと必ずおかわりしてしまうタイプのパンです。 それだけでは十分ではありません！

この自家製バージョンは、本物と同じくらい柔らかくて甘くて、やみつきになります。 しかも、作り方は全然難しくありません！

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• チーズケーキファクトリーのブラウンブレッドのレシピ
• 🥘 チーズケーキファクトリーのブラウンブレッドの材料
• 🔪 チーズケーキファクトリーのブラウンブレッドの作り方
• 💭アンジェラのヒントとレシピノート
• 🥡保存
• ❓よくある質問
• 🍞 🥐 🥖 自家製パンのレシピ
• 📋レシピ
• 💬コメント

🥘 チーズケーキファクトリーのブラウンブレッドの材料

奇数のものは必要ありません。 入手困難な食材, 一般的なベーキングアイテムをいくつか紹介します。 ココアパウダーと糖蜜がこのパンをとてもユニークにしているのです。

• 温水 - 約 1 ～ 120°F の温水 130 と XNUMX/XNUMX カップ (48-54°C）。 これはインスタントイーストを使用するのに最適な水の温度です。
• シュガー - 砂糖大さじ1。
• インスタント酵母 - 小さじ2 XNUMX/XNUMX（または1包）のインスタントドライイースト。
• パン粉 - 強力粉2カップをスプーンですくって平らにします。 生地の硬さによっては、さらに多くの量が必要になる場合があります。 学び 自分でパン粉を作る方法はこちら.
• 全粒小麦粉 - 全粒小麦粉 1¾ カップ、スプーンですくって平らにします。
• ココアパウダー - 無糖ココアパウダー 大さじ1。
• 塩 - 小さじ1杯の塩。
• バター - 室温に戻したバター 大さじ2。
• ライトブラウンシュガー - パックされた薄茶色の砂糖 大さじ1。
• 蜂蜜 - はちみつ¼カップ。
• 糖蜜 - 糖蜜大さじ2。
• オーツ麦 （任意) - 必要に応じて、パンのトッピング用のオールドファッションロールドオーツ XNUMX/XNUMX カップ。

*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*

🔪 チーズケーキファクトリーのブラウンブレッドの作り方

これは簡単なパンではないかもしれませんが、間違いなく簡単です 初心者に優しい。 パン作りが初めての方でも作れます！ スタンドミキサー、ミキシングボウル、計量器具、ベーキングシートが必要です。

このレシピは ミニパン 6個、後で使用するために簡単に凍結できます （または友達と共有してください！）

生地を準備する

1. イーストを混ぜます。 中くらいの大きさのミキシングボウルに、温水1/1カップ、砂糖大さじ2、インスタントイースト小さじXNUMX/XNUMXを入れて混ぜます。 のために取っておきます 5分 証明する （完了すると泡状になっているはずです）。
2. 生地を混ぜます。 スタンドミキサーのパドルアタッチメントを使用して、強力粉2カップ、全粒小麦粉1¾カップ、無糖ココアパウダー大さじ1、塩小さじ1を混ぜ合わせます。 混ぜ合わせたら、イースト混合物、バター大さじ2、薄黒砂糖大さじ1、蜂蜜2/XNUMXカップ、糖蜜大さじXNUMXを加えて混ぜます。 中低速 すべてが結合するまで。 かなり粘着性のある厚い生地が必要です。
3. こねる。 パドルアタッチメントを生地フックに切り替えて、中速で約8〜10分間こねます。 生地はべたつくはずですが、 ボウルにくっつくほどベタつかない (またはあなたの指）。 生地がベタベタしすぎる場合は、適切な粘着性が得られるまでパン粉を少しずつ加えてください。
4. 上昇。 大きめのボウルに油を薄く塗り、生地をその中に入れます。 ボウルをラップでしっかりと覆い、容器に置きます 暖かい場所 2時間起きます （サイズがXNUMX倍になるはずです）。

分けて、発酵させて、焼く

1. 給仕。 生地が発酵したら、小麦粉をまぶした作業台の上に生地を出し、同じ大きさの6等分に切り分けます。 それぞれのピースを形にします 小さなバゲット それは長さ約6インチ、幅2インチです（*詳細についてはメモを参照してください).
2. オーツ麦をトッピングします。 ベーキングシートを数枚敷き、クッキングシートを敷き、その上にパンを置き、間にたくさんのスペースを残します。 軽く トップスを濡らす パンの一部に水を加え、必要に応じてオールドファッションロールドオーツ XNUMX/XNUMX カップを上に振りかけます。
3. 二度目の立ち上がり。 ラップに軽く油を塗ります（くっつかないように）そしてパンを非常にゆるく覆います。 暖かい場所に置き、生地をもう一度発酵させます 60-90分 またはほぼXNUMX倍の大きさになるまで。
4. 焼く. 350°Fのオーブンで焼きます（175°C）20〜30分間。 生地の手触りは柔らかく、内部温度は 190°F (87°C） それが終わったら。
5. サーブ。 パンをオーブンから取り出し、少なくとも 15 分間冷ましてから、スライスしてお召し上がりください。

このパンには、 甘味と旨みの完璧なバランス！ バター、ゼリー、または風味豊かな料理と組み合わせてください。 牛ひき肉のシチュー or クリームチーズパスタ。 お楽しみください！

💭アンジェラのヒントとレシピノート

• 生地の硬さ 湿度や温度などのいくつかの要因によって変化する可能性があります。 生地がベタベタしすぎる場合は、ボウルや指にくっつかなくなるまで、パン粉を少しずつ加えてください。 
• ミニバゲットを成形するには、 生地を取り出し、直径約4インチの長方形に成形します。 上部をXNUMX分のXNUMXほど下に折ります (手紙を折るように)、指先を使って縫い目を生地に押し込みます。 次に、底を上に向かって折り、再度しっかりと密閉します。 
• パン焼き機を使用する場合は、 レシピを半分にすることをお勧めします（たくさん作れるので）を使用し、捏ね上げのみに使用します。 それでも、指示に従って形を整えてオーブンで焼きます。 
• インスタントイーストは同じものではありません 活性ドライイーストとして。 正しい種類のイーストを使用していること、および使用期限が切れていないことを確認してください。

🥡保存

茶色のパンは、密閉容器に入れて室温で 2 ～ 5 日間保存します。 温かい方が好みの場合は、スライスをトースターで再加熱できます。

フリージングチーズケーキファクトリーのブラウンブレッド

冷めたらパンを冷凍庫対応の容器に入れ、最長 3 か月間冷凍保存します。 準備ができたら、カウンターに置いて1時間解凍し、トースターまたは電子レンジで加熱します。

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❓よくある質問

🍞 🥐 🥖 自家製パンのレシピ

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📋レシピ