この ビングチェリーのクラフティ は、甘酸っぱいチェリーと甘いカスタードのような卵の生地を組み合わせたフランスのデザートです。それは 作りやすい そしてそれを試してみた人にとっては非常に印象的です。粉砂糖をふりかけて、そのままでも、山盛りのバニラアイスクリームと合わせてもお召し上がりいただけます。
チェリーが好きなら、私のものを試してみてください 桜クッキー, シュガークッキーチェリーコブラー, チェリーパイバー, チェリーフレンチトーストキャセロール, チョコレートチェリーブラウニー.
チェリーのクラフティは、次のような交雑種を思い出させます。 ダッチベイビーパンケーキ 甘いチェリーがたっぷり入ったフラン。さくらんぼが旬になると、おいしいさくらんぼのデザートを作るためにできるだけたくさん収穫してストックします。
私は新鮮なチェリーを軽食するのが大好きですが、特にこのクラフティを作るのに十分な量を保持しています。 チェリーパイの詰め物。余計な調味料や炒め物を加える必要がないので、とても簡単で美味しいです。
🥘成分
- チェリー - 私はビングチェリーを使用しましたが、ライナーやモンモランシーなど、お好みの甘酸っぱいチェリーを使用できます。種と茎を取り除きます。私は半分に切りましたが、丸のままでも大丈夫です。冷凍チェリーを使用することもできますが、最初に解凍して水を切る必要があります。
- ミルク - 全乳または脂肪率の高い牛乳を使用することをお勧めします。
- 卵 - 卵は室温に戻しておくとよいでしょう。
- シュガー - 甘みのある白いグラニュー糖。
- バニラ - バニラビーンズ ペースト、バニラ エクストラクト、またはバニラとアーモンド エクストラクトの 50/50 の組み合わせ。
- 塩 - 砂糖を均一にするために塩を少し加えます。
- 粉砂糖 (オプション) - 粉砂糖をまぶすと、このクラフティがさらに美しく見えます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 チェリーのクラフティの作り方
このフランスのデザートはとても簡単に作れるので、 急遽手配する。電気ミキサーまたはスタンドミキサー、鋳鉄製のフライパンまたはグラタン皿、計量器具が必要です。
このレシピで出来上がります 6〜8人前 クラフティの。
生地を混ぜる
ステップ 1: 予熱します。 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4) 12インチの鋳鉄フライパンまたは2~2.5クォートのグラタン皿の底と側面の下半分にバターをしっかりと塗ります。
ステップ2: 混ぜます。 スタンドミキサーまたは大きなミキシングボウルで (ハンドミキサー付き)、卵3個、バニラビーンズペースト小さじ1、アーモンドエキスを混ぜます。 (使用している場合)、2/3カップ (133グラム) 砂糖、1 XNUMX/XNUMXカップ (296ミリリットル) 牛乳、1/2カップ (63グラム) 小麦粉と塩小さじ1/2。滑らかでクリーミーな泡状になるまでブレンドします (約1分)。
ステップ3:注ぐ。 準備しておいたグラタン皿に生地を移し、3カップを加えます (414グラム) 半分に切って種を取ったチェリーを生地に入れます。
焼いてサーブする
ステップ4:焼きます。 350°Fで焼く (175℃/ガスマーク4) 45分からXNUMX時間、またはカスタードが固まって固まるまで。クラフティも端が茶色になり、少し「膨らんで」いるはずです。ナイフをクラフティ カスタードの中心に差し込むと、きれいな状態になるはずです。
ステップ5:サーブします。 完成したら、クラフティをオーブンから取り出し、フライパンで温まるまで冷ましてからお召し上がりください。上から砂糖をまぶして、温かいうちにお召し上がりください。
代替手順
Julia Child さんのクラフティ レシピには、いくつかの追加手順が含まれています。
- グラタン皿に約1/4インチの生地の層を置きます (サクランボはまだありません) 加熱したコンロバーナーの上に置きます。
- 皿を弱火で1〜2分間、または生地の上に膜が形成されるまで加熱します。
- グラタン皿をバーナーから外し、チェリーを加え、グラニュー糖1/3カップをふりかけ、残りの生地を上に乗せ、上記の手順で焼きます。
私の書いたレシピは素晴らしく機能しますが、この別のバージョンも試してみてください。
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💭 ヒントとメモ
- お鍋をお選びください。 2~2.5クォートのグラタン皿、鋳鉄製のフライパン、またはパイパンでクラフティを焼きます。カスタードを厚くするために小さめの皿を使用する場合は、完全に焼き上げる時間を追加して焼き時間を調整する必要があります。
- チェリーの種を取り除きます。 サクランボのヘタを取り除き、種を取り除いて準備します。チェリーピッターを使用するか、ここで紹介したようにチェリーを半分に切ることができます。私は、クラフティ生地全体にチェリーを均等に分散させるため、この半分の方法を好みます。
- 注意して。 伝統的なチェリーのクラフティは種なしチェリーを使用して作られます。私は種を取り除いたほうが食べやすいと思います。穴を残したままにする場合は、ゲストに注意してもらい、誰も歯を削らないようにしてください。
- 他のバリエーションも作ってみましょう。 クラフティはさまざまな果物で作ることができます。クランベリー、リンゴ、梨、プラム、ブラックベリーなどと一緒にお試しください。
- ストレージ。 クラフティは卵を使用するため、冷蔵庫で保存する必要があります。最長4日間保存可能です。
🙂 😀 お客様の声
素晴らしいレシピ、超簡単。 Vitamixを使用してすべてをブレンドし、グルテンフリーの小麦粉で作りました。 美味しく出てきました! アーモンドエキスが本当に素晴らしい風味を加えます。
クラリス
📖 レシピカード
チェリー クラフティ {Clafoutis aux Cerises}
成分
説明書
- オーブンを350℉に予熱します (175℃) 12インチの鋳鉄製フライパンまたは2~2.5クォートのグラタン皿の底と側面の下半分にバターをしっかりと塗ります。
- スタンドミキサー、または大きなミキシングボウルで (ハンドミキサー付き)、卵、バニラ味噌、アーモンド抽出物、砂糖、牛乳、小麦粉、塩を混ぜ合わせます。 滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。 *私は約XNUMX分間私のものを混ぜます、そしてそれはまた少し泡立つはずです。
- 準備したグラタン皿にバッターを移し、半分に切って穴をあけたチェリーをバッターに加えます。
- 350°Fで焼きます (175℃) 45分からXNUMX時間、またはカスタードが固まって固まるまで。 クラフティはまた、端が茶色になり、少し「膨らんだ」はずです。 クラフティカスタードの中央に挿入すると、ナイフがきれいに出てくるはずです。
- 終わったらオーブンからクラフティを取り出し、フライパンで温まるまで冷ましてからお召し上がりください。 上に粉砂糖をまぶして、温かくお召し上がりください。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
クラリス 言う
素晴らしいレシピ、超簡単。 Vitamixを使用してすべてをブレンドし、グルテンフリーの小麦粉で作りました。 美味しく出てきました! アーモンドエキスが本当に素晴らしい風味を加えます。