良い チキンブロス代替品 あなたが利用できる材料とあなたがそれで作ることを計画しているものに基づいて選ばれます！ これが いくつかの代用品 代わりが必要な場合は、チキンブロスの代わりに使用できます。
あなたが束縛されているときはいつでも働くチキンブロス代替品の数！
さまざまなスープ、シチュー、ソースのベースであるチキンブロスは ステープル 多くの料理人が家にいるのが大好きです。 家に置いておくのが好きだからといって、いつも持っているわけではありません！
チキンブロスが不足していることだけが代替品を手に入れる理由ではありません。 あなたは誰かのために夕食を作っていることに気付くかもしれません 菜食主義者は誰ですか または多分あなたはあなた自身より多くの植物ベースのオプションに手を伸ばしています。
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心配しないでください、チキンブロスがどれほど用途が広いかについては、たくさんあります 同様に用途の広い置換。
だから、あなたが最も近いフレーバーマッチ、ベジタリアンオプション、あるいはこれらの無料の代替品を探しているかどうか 15オプション どんな料理にも素早く簡単に代用できます。
1.鶏がらだし
あなたは違いが何であるか疑問に思うかもしれません 鶏がらだしとチキンスープの間。 チキンブロスは、鶏肉を水で煮込んで、鶏肉の自然な風味を持った水性液体を作ることで作られています。
鶏がらだしも水で鶏肉を茹でて作られています。 ただし、野菜、調味料、場合によっては鶏の骨の追加も含まれます。 これにより、 より豊かな味 多くの場合、わずかに厚い一貫性があります。
これは簡単な1：1スワップで、どのレシピでも使用できますが、風味と一貫性が豊富なため、スープやシチューに最適です。
2.チキンブイヨンキューブ
お母さんやおばあちゃんの家で見たことがあるかもしれない、ホイルに包まれた黄色の面白い小さな立方体– これらは金です！ チキンブイヨンキューブは基本的に脱水チキンブロスです。
チキンブロスとして使用するには、1キューブを1カップのお湯に落とし、溶かします。 すばやくかき混ぜてから、 任意のレシピでチキンブロスを1：1で置き換えます。
パントリーや冷蔵庫のスペースをチキンブロスのカートンで占有したくない場合は、 ブイヨンキューブ または顆粒は手元に置いておくのに最適です。
3.チキンブイヨン顆粒
チキンブイヨン顆粒は 同じ脱水調味料 それは、ちょうど分解された形で、立方体の中にあります。 これにより、ブロスに溶かすのが簡単かつ迅速になります。
小さじ1杯の顆粒を1カップの温水と混ぜて1カップのチキンブロスに等しくします。 任意のレシピで1：1の代替品として使用します。
4.チキンブロスペースト
チキンブロスペーストはキューブやグラニュールに似ていますが、 より新鮮なオプション。 ペーストは、小さな瓶に入って開封後に冷蔵されるチキンブロスの凝縮バージョンです。
チキンブロスペーストはよくあります チキンブイヨンより強い。 小さじ1/XNUMX杯のペーストをXNUMXカップの温水と混ぜることから始めます。 ブランドごとに異なる場合があるため、ラベルを参照することもできます。
ペーストを水と混ぜたら、1：1の代わりにブロスを使用できます。
5.ラーメンパケット
20代前半を彷彿とさせるときに、食品の保管や懐かしい料理としてチキンラーメンを数袋手元に置いておけば幸運です。 ラーメンの調味料は、 その場しのぎのチキンスープ。
これらの小さなパケットはかなりフレーバーパンチ（そしてそれで塩辛いもの）をパンチするので、ゆっくりしてください。 パケットを1カップのお湯に加えて混ぜます。 強すぎる場合は、お好みの味になるまでゆっくりと水を加えてください。
スープができたら、レシピのチキンスープと同じ割合で使用できます。
6.野菜スープ
野菜のスープはチキンのスープと同じように作られていますが、野菜を水で煮て風味豊かなベースを作る点が異なります。 傾向があります 少し風味が少ない チキンブロスよりも、しかしいくつかの余分な調味料でそれは素晴らしい代替品です。 あなたが菜食主義者でなくても！
どのレシピでも、チキンブロスの代わりに等量の野菜ブロスを使用できます。 それを追加したら、皿を味わい、必要に応じて塩または他のスパイスをさらに振りかけます。
7.ビーフブロス
牛肉のスープは、牛肉を水で煮込んだものを除いて、鶏肉のスープと同じです。 チキンスープと同じように作られていますが、味は 明らかに異なります。
しかし、それは良い代替品になる可能性があります 特定の料理で。
シチューまたはスープ 自然に風味が豊かで、野菜や他のスパイスが大量に加えられているビーフアンドギネスは、チキンブイヨンの代わりになるかもしれません。
ビーフブイヨンまたはグラニュール
ピンチでは、ビーフブイヨンキューブまたは顆粒を再構成し、特定のソースまたはシチューの代わりとして使用できます。 あなたは使いたいでしょう 1½カップの水 牛肉の風味を減らすために、キューブまたは小さじXNUMX杯あたり。
ただし、レシピによっては、単純に行う方がよい場合があります 水を使用してください。
8.白ワイン
白ワインはいくつかを追加するための素晴らしい方法です 味への深さ 料理の。 チキンブロスの代わりに、味を少し変えて、最終的な料理にもう少し酸味を加えます。
これはいくつかへの素晴らしい追加になる可能性があります 軽いスープとソース.
白ワインは、レシピで ½カップ以下 チキンスープの。 これ以上のものはレシピを圧倒します。
½カップ以下を必要とするレシピでは、チキンブロスを同量の白ワインに置き換えます。
9.バターと水
結局のところ、チキンブロスはただです フレーバーウォーター。 そのため、代わりに別のフレーバーウォーターを使用することができます。
チキンブロスが料理に加えるもののXNUMXつは 塩辛くて香ばしいベース。 水に有塩バターを加えることでこれを模倣することができます。 それは鶏肉の風味を提供しませんが、それでも多くの料理のための豊かでおいしいベースを提供します。
どの皿でも、チキンブロス1カップの代わりに、水1カップ+バター大さじ1を使用します。
これは、 まだおいしいベジタリアンオプション; ただし、ビーガンの人には効果がありません。
10.プレーンオールドウォーター
チキンブロスの最も簡単で安価な代替品は水です タップをまっすぐに.
水は明らかにチキンブロスのような豊かな風味を提供しません。 シンプルなベースを提供しますが、 味を吸収する レシピの。
あなたがしたいスープやソースのために より多くの味を持っています、みじん切りにんじん、セロリ、玉ねぎを加えて水で煮てから調理することもできます。 これにより、すばやく簡単な野菜のスープが作成されます。
いくつか追加することを恐れないでください 余分なスパイス 同様に。 ガーリックパウダー/塩、オニオンパウダー、パセリ、塩、コショウはすべて、風味を高めるための優れた主食です。
レシピでは、チキンブロス1カップの代わりに水1カップを使用してください。
11.アクアファバ
あなたがアクアファバに精通していない場合、それはあなたがから排出する液体です ひよこ豆の缶。 通常、液体を排出して流しに流し込むだけの場合は、次回はそれを保持することをお勧めします。
ひよこ豆のでんぷんは液体に吸収され、 用途の広い成分 液体と結合成分の両方として。 ビーガン料理の卵の代わりとして特に人気があります。
チキンブロスの代わりにアクアファバを使用すると、でんぷんのためにレシピが自然に濃くなります。 したがって、それは持っていることを意図されている料理に最適です より厚い一貫性、シチューや濃厚なソースなど。
でんぷん質のバランスをとるために、アクアファバと 等量の水 それを使用する前に。
アクアファバを希釈したら、チキンブロスの1：1の代替品として使用できます。
12.ココナッツミルク
ココナッツミルクは、チキンブロスを置き換えるための明白な選択ではありません。 かもね おいしい選択 ただし、特定の料理では。
ココナッツミルクの豊かな風味と一貫性は おいしい植物ベース カレーソース、シチュー、またはトマトスープのような古いコンフォートフードの新しいテイクのオプション。
ココナッツミルクには独特の風味があることに注意してください。 これ 味が大きく変わります 最終的な料理の、しかしあなたが創造的になりたいのであれば、それは素晴らしいオプションになることができます。
代替品として使用する前に、ココナッツミルクを希釈するのが最善です。 XNUMX/XNUMXカップのココナッツミルクを¼カップの水と混ぜます。
その後、チキンブロスの1：1の代替品として使用できます。
ココナッツミルクの甘さのために、あなたはおそらくしたいと思うでしょう 塩と調味料を追加します 同様に。
13.だし
チキンスープのもう一つのユニークなオプションはだしです。 だしは アジア料理で一般的に使用される.
に似た素朴な味わいがあります 香ばしいうま味 多くの人気のあるアジア料理のプロフィール。
地元の食料品店では見つからないかもしれませんが、アジアの食料品店で見つけることができるか、オンラインで注文することもできます。 だしの味 かなり強いです シーフード料理との相性も抜群です。
チキンスープの代わりにだしを使うには 水で希釈する あなたが望む味を得るまで最初に。
完全な1：1の代替品を追加するのではなく、ゆっくりと追加して、徐々に味わうことから始めます。
あなたがあなたの皿を圧倒することを心配しているならば、あなたはまた水ベースから始めてそして次に加えることができます 少量 だしの味わい。
14.DIY自家製チキンブロス
時間に余裕があり、代わりを探すのに急いでいない場合は、自分で作ることを検討してください 手作りチキンスープ。 これは、残り物の鶏肉や野菜を使用するのに最適な方法です。
買うなら ロティサリーチキン、これはそれからすべての最後のおいしい作品を手に入れるのに最適です！
残り物の調理済み鶏肉または鶏の死骸全体を置きます （肉と骨） スロークッカーの大きな鍋に、小さじ1杯の塩と小さじXNUMX/XNUMX杯のコショウまたはコショウの実を入れます。 鶏肉を水で覆う.
コンロを使用する場合は、水を沸騰させてから蓋をして、弱火で少なくとも1時間、できれば3〜4時間煮ます。 （以上）。 スロークッカーを使用する場合は、蓋をして調理します 10〜12時間ローで.
調理が終わったら、鶏肉と骨を取り除き、液体を密閉容器に入れます。 あなたはこれを冷蔵庫に保管することができます 5日まで またはすぐに使用してください。
15.DIY自家製チキンストック
ストックはチキンブロスよりも濃厚な味わいが必要ですが、 これは骨の使用によるものです 鶏肉に頼ってスープベースに風味を付けるのではなく。
玉ねぎのみじん切り、セロリ2〜3本、にんじん1〜2を鍋に入れて、DIYチキンブロスまたはストックの風味を高めます。 野菜をみじん切りにし、きれいにした鶏肉のフレームまたは骨と水に加えて、 煮てみましょう。
*パースニップ、カブ、ネギなどの野菜を追加して、風味を追加します。 次に、月桂樹の葉と新鮮なハーブを試して、あなたのストックやブロスを本当に素晴らしいものにしてください！
適切な代替品の選択
最終的に適切なチキンブロスの代替品を選択することは、 あなたのニーズと材料 あなたの処分で。 あなたはそれが店に行く価値があると決めるかもしれません、しかし自家製のチキンブロスまたはストックは本当に持っています 素晴らしい味 そして私はそれを試すことを強くお勧めします！
これらのチキンブロスの代替品のいずれかがあなたを助けたなら、私たちにコメントを残してあなたのレシピがどのようになったかを知らせてください！
📋レシピ
チキンブロス代替品：自家製チキンブロス（+もっと簡単な交換！）
成分
- 3 ポンド 全体の鶏
- 1 小さじ1杯 コーシャーソルト （味わう）
- ½ 小さじ1杯 黒コショウ （またはコショウの実）
説明書
- 材料を準備し、鶏肉全体の体腔から首ともつを取り除くようにしてください。
- 鶏肉とすべての材料を鍋に入れ、鶏の死骸を覆うのに十分な水、約12カップで覆います。鶏肉全体3ポンド、 コーシャソルト小さじ1、 小さじXNUMX/XNUMXの挽いた黒コショウ、 3-4リブセロリ、 2つの大きなニンジン、 大きな白または黄色の玉ねぎ1個、 大きなカブ1個、 1-2中型パースニップ、 2つの大きな月桂樹の葉、 2〜3本の小枝の新鮮なタイム
- 鍋を強火にかけ、蓋をして、沸騰させます。 沸騰したら弱火にして1時間半以上煮ます。
- 終わったらスープを火から下ろし、冷まして鶏肉を取り除き、皮と骨を捨て、他のレシピのために肉を細かく刻みます。 すべての野菜とハーブを濾します （使用する場合）.
- レシピで使用するか、密閉された保管容器に保管して、最大XNUMX週間冷蔵してください。
免責事項
- 約12カップのチキンスープが得られます （さらに、エンチラーダ、タコス、サラダ、キャセロールなどに細かく刻んで使用するためのおいしいボイルドチキンもあります）.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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