ドリップなしのチキングレービー とても簡単に作れて、パッケージから来るどんなものよりもおいしいです! ゼロから作った肉汁の風味に勝るものはありません。 この自家製チキングレービーは、チキンディナー、マッシュポテト、ロールパン、ビスケットをさらに美味しくします!
簡単自家製チキングレービーソース
このドリップなしのチキングレービーソースは、ドリップで作ったものと同じくらい美味しいです! それは簡単です 自家製グレービー レシピ チキンがメニューにあるときはいつでも作りたくなるでしょう。
作ることを学ぶ ゼロからの肉汁 何度でも使える便利なスキル! 風味豊かで塩味があり、肉やジャガイモにスプーンでかけたり、パンやビスケットにディップしたりするのに最適です!
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🥘 汁なしチキングレービー
これらの材料のすべてではないにしても、すでに多くのものがあなたのキッチンにあるかもしれません! このレシピで作ったので、鶏肉も必要ありません 鶏の脂垂れなし!
- バター - 有塩または無塩バター XNUMX/XNUMX カップ。
- すべての目的小麦粉 - 中力粉 XNUMX/XNUMX カップ。
- 鶏がらスープ - 冷たいチキンストック 4カップ (必要に応じてさらに使用してください).
- ヘビークリーム - 生クリーム XNUMX/XNUMX カップ。
- 塩コショウ - 各小さじ⅛。
- オニオンパウダー - オニオンパウダー 小さじXNUMX/XNUMX
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 垂れずにチキングレービーを作る方法
このレシピはとても簡単です。 多くの攪拌! 必要なのは、計量カップ、ソースパン、泡立て器だけです!
これは 約8人前、しかし、それはあなたの食事でどれだけ肉汁が好きかによって異なります!
- バターと小麦粉を混ぜます。 鍋にバターXNUMX/XNUMXカップを加え、中弱火で溶かします。 ½カップの小麦粉を徐々に泡立ててから、熱を弱めます.
- ルーを作る. ルウが黄金色になるまでかき混ぜ続ける。 10-12分. *ルウは泡立ち、焼きたてのパンケーキのような見た目/匂いがするはずです.
- 泡だて器。 約2カップの冷たいチキンストックをゆっくりと泡だて器で混ぜ、すべての塊が溶けるまで泡立て続けます. それで、 徐々に 残りの2カップのストックを泡立てます。
- 厚くします。 ときどきかき混ぜながら、 10-15分 または、グレービーがスプーンの背を覆うのに十分な厚さになるまで.
- 残りの材料を追加します。 生クリームXNUMX/XNUMXカップ、塩、コショウ、オニオンパウダー各小さじXNUMX/XNUMXを入れてかき混ぜます。
- 味わってお召し上がりください。 あなたの肉汁を味わってください。 それでも小麦粉の味がする場合は、 煮込み続ける それを数分間置き、必要に応じて冷たいストックを追加して薄くします。 味付けはお好みで調整して、すぐにお召し上がりください。
チキングレービーは 素晴らしいペアリング いずれかの 鶏肉のレシピ! 私と一緒に試してみてください サッソチキンのロースト or エアフライヤーチキン太もも。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- あなたのルウは準備ができています 黄金色になり、パイ生地やパンケーキのような香りがしたら.
- 高品質のチキンストックまたはブロスを使用する 最高の味のために。 ベター ザン ブイヨン チキン ベースも使用するのが好きです。
- 保存するには: 残ったチキングレービーソースを密閉容器に入れて、ドリップせずに冷蔵庫で4日まで保存できます。 チキングレービーは、気密容器またはフリーザーバッグで冷凍すると、最大3か月持続します.
- 再加熱するには: チキングレービーをコンロの上で沸騰するまで再加熱し、火から下ろしてサーブします. 必要に応じて、ストックまたはブロスを少しずつ加えて薄めます。
❓ チキングレービーはグルテンフリーですか?
このチキングレービーは グルテンフリーではありません 中力粉を使用しているからです。 を使用してグルテンフリーにすることができます 中力粉代替品、 けれど! (風味や食感は異なる場合があります)。
❓チキングレービーソースが濃くならないのはなぜですか?
肉汁が固まらない一番の理由は 十分な小麦粉を使用していない. 小麦粉と液体の比率が低すぎると、肉汁が垂れてきます。
❓ チキングレービーを事前に作ってもいいですか?
きっとできます! グレービーが冷めたら、 気密容器 必要になるまで冷蔵します (最大4日). レンジで温め直すだけでお召し上がりいただけます!
😋 その他のグレービー & ソース
- クラシックターキーグレイビー - この七面鳥の肉汁は、美味しい七面鳥のドリップがあれば完璧です!
- 西洋わさびソース添え - ホースラディッシュソースは、どんなプライムリブレシピとも相性抜群!
- カントリーグレイビー - カントリーグレイビーソースは南部の定番料理で、さまざまな料理によく合います!
- ラム肉のミントソース - ミントソースとラム肉の相性は抜群! 次回ラム肉を提供するときは、このソースを必ず加えてください。
- 魚のレモンバターソース - 魚料理を提供するときはいつでも、レモンバターソースも必ず作りましょう!
- ザジキソース - このさわやかなキュウリのソースは、ジャイロ、ハンバーガー、サラダなどに最適です。
📖 レシピカード
ドリップなしのチキングレービー
成分
説明書
- 鍋にバターを入れて弱めの中火で溶かす。 小麦粉を徐々に泡だて器で混ぜたら、弱火にします。
- ルウが黄金色になるまで、約10〜12分間かき混ぜ続けます。 *ルウは泡立ち、焼きたてのパンケーキのような見た目/匂いがするはずです.
- 約2カップの冷たいチキンストックをゆっくりと泡だて器で混ぜ、すべての塊が溶けるまで泡立て続けます. 次に、残りの 2 カップのストックを徐々に泡立てます。
- ときどきかき混ぜながら、10~15分間、または肉汁がスプーンの背を覆うほどの濃さになるまで調理します。
- 生クリーム、塩、こしょう、オニオンパウダーを入れて混ぜる。
- あなたの肉汁を味わってください。 まだ小麦粉のような味がする場合は、数分間煮続け、必要に応じて冷たいストックを追加して薄くします. 味付けはお好みで調整して、すぐにお召し上がりください。
ノート
- ルーが黄金色になり、パイ生地やパンケーキのような香りがしたら完成です。
- 最高の風味を得るには、高品質のチキン ストックまたはスープを使用してください。 ベター ザン ブイヨン チキン ベースも使用するのが好きです。
- 保存するには: 残りのチキン グレービーを気密容器に垂らさずに保管し、最大 4 日間冷蔵します。 チキングレービーは、気密容器またはフリーザーバッグで冷凍すると、最大3か月持続します.
- 再加熱するには: チキングレービーをコンロで沸騰するまで再加熱し、火から下ろして提供します。 必要に応じて、ストックまたはブロスを少しずつ加えて薄めます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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