この チリ・マック ボリュームたっぷりで大胆な自家製チリと、心地よくおいしいマカロニとチーズを組み合わせた、本当に大勢の人が喜ぶ料理です。 唐辛子を準備し、チーズと茹でたパスタと重ねてオーブンに入れるだけです。 30 分で食べられる状態にすることも、チリを数時間煮込んで究極の風味を体験することもできます。
簡単チリマカロニ&チーズのレシピ
このチリマックのレシピはすぐに完成しました 新しい家族のお気に入りのディナー 私の家庭で! 大胆で風味豊かで、すぐに作ったり、事前に準備したりするのが簡単です。
焼く前に唐辛子を15分間煮ることも、すべての味を合わせるために2時間煮込むこともできます。 いずれにせよ、それは 大ヒット間違いなし ご家族全員で!
🥘 チリマックの材料
これはかなり長い成分リストであることは認めますが、怖がらないでください。 すべての 新鮮なピーマンとスパイス 大胆で風味豊かなチリを持つための鍵です!
唐辛子の材料
- オリーブオイル - オリーブオイル 大さじ4(エキストラバージン).
- タマネギ - 大きめの角切りの黄色または白玉ねぎ 1 個。
- ピーマン - 種を除いた大きめの角切りの赤ピーマン 1個。
- アナハイムペッパー - 種を除いた大きめの角切りのアナハイムペッパー 1個。
- ハラペニョ - 種を取り除き、さいの目切りにした大きなハラペーニョペッパー 2 個。
- ニンニク -みじん切りにんにく大さじ1。
- 牛肉 - 牛ひき肉 2ポンド。
- ウスターソース - ウスターソース ¼ カップ。
- ビーフブイヨン - ビーフ ブイヨン キューブ 2 個。
- ビール - クアーズやミラーなどの軽めのビール 12 オンス。 ビールを使いたくない場合は、より多くのビーフブロスを使用できます.
- 砕いたトマト - 28オンスの砕いたトマト。
- さいの目に切ったトマト - 14.5オンスの直火焼きの角切りトマト。
- トマトペースト - トマトペースト 大さじ1(または トマトペースト代替品).
- 白ワイン - 白ワイン XNUMX/XNUMXカップ(牛肉のスープ以上).
- チリ調味料 - 唐辛子調味料 大さじ4。 私のおいしいものを試してみてください 自家製ブレンド、またはお好みの種類を使用してください。
- 黒砂糖 (任意) - 唐辛子に少し甘みを加えたい場合は、ブラウンシュガー大さじ1。
- チポトレペッパーソース - チポトレペッパーソース 大さじ1。
- 塩コショウ - 小さじXNUMX/XNUMXの塩と胡椒で味を調えます。
- インゲン豆 - 32 オンスの濃い赤インゲン豆を水気を切り、すすぎます。
- チリビーンズ - 16オンスのチリビーンズを水切りし、すすぎます。
マカロニの材料
- 曲がったマカロニ - エルボマカロニ 4 カップ、調理して水を切ります。
- チーズ - シュレッドチェダーチーズ 4カップ。
- パセリ (任意) - 飾り用に刻んだパセリまたは青ネギ 大さじ1。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪チリマックの作り方
チリを十分な時間煮込むことをお勧めしますが、すぐに作っても信じられないほどおいしい食事が得られます。 大きな鍋またはダッチオーブン、9×13のグラタン皿、フライパン、まな板、ナイフ、木のスプーンが必要です。
このレシピは 信じられないほどボリュームたっぷりの12食分。 大人数で食事をすることも、おいしい残り物を楽しむこともできます。
チリを作る
- 野菜を炒めます。 ダッチオーブンまたは大きな鍋を中火にかけ、エクストラバージンオリーブオイル大さじ4を加えます。 油が熱くなったら、大きな白玉ねぎ 1 個、大きな赤ピーマン 1 個、大きなアナハイムペッパー 1 個、大きなハラペーニョペッパー 2 個、みじん切りニンニク大さじ 1 を加えます。 数分間、または固まるまで調理します。 野菜が柔らかい。
- 肉を茶色にします。 野菜を炒めている間に別のフライパンを置きます 中〜強火 2ポンドの牛ひき肉を茶色にします。 ピンク色がなくなったら余分なグリスを落とします。
- Add。 ウスターソース 2/12 カップ、ビーフブイヨンキューブ XNUMX 個、ライトビール XNUMX オンスを加えます。 (またはビーフブロス) 牛ひき肉に。 料理、 鍋の底をこする 木のスプーンで約3分間。
- ミックス。 柔らかい野菜が入った鍋に牛肉の混合物を移します。 次に、28オンスの砕いたトマト、14.5オンスの角切りトマト、トマトペースト大さじ1、白ワインXNUMX/XNUMXカップを加えてかき混ぜます(またはビーフブロス)、チリシーズニング大さじ4、ブラウンシュガー大さじ1、チポトレペッパーソース大さじ1、塩とコショウ両方小さじXNUMX/XNUMX。
- 煮る。 沸騰させてから 火を中弱に下げます。 鍋に蓋をし、時々かき混ぜながら90分煮る (*ノートを参照してください).
- 豆を加える。 約90分後、32オンスの濃い赤インゲン豆と16オンスのチリビーンズを加え、さらに30分間煮ます。
マカロニを調理して混ぜる
- 予熱。 その間に、エルボーマカロニ4カップをパッケージの指示に従って調理し、オーブンを375°Fに予熱します。 (190°C)
- アセンブル。 チリの半分を9x13のグラタン皿にスプーンで入れ、その上にチェダーチーズ2カップのうち4カップを振りかけます。 残りの唐辛子をトッピングして、 皿をアルミホイルで覆う 焦げ付き防止クッキングスプレーを軽くスプレーしたもの。
- 焼く. 375°Fのオーブンで焼く (190°C) 25分間。 ホイルを外し、残りのチーズを加えます。 その後、さらに5分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。 必要に応じてパセリ大さじ1を添えて、すぐにお召し上がりください。
チリマックは、それ自体でボリュームたっぷりのボリュームのある料理ですが、チリマックと一緒に出すこともできます シーザーサラダ, コーンブレッド, ガーリックブレッドまたは 電子レンジでチンしたニンジン より完全な食事のために! を見てみましょう 唐辛子と一緒に何を提供するか さらに多くのアイデアを求めてください。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 唐辛子を煮ている間に 十分な時間をかけて調理することで、コンロ調理時間から提供できる最高の風味が得られます。 (焼く必要はありません、チーズを加えて溶けるまで混ぜるだけです)。 唐辛子は十分な厚みがあるので、より早く料理したい場合は10〜15分後に使用できます。
- ビールとワインを入れ替えることもできます アルコールフリーのレシピの場合は、同量の追加のビーフブロスを使用します。
- 唐辛子を準備できます XNUMX日かXNUMX日前に。 冷蔵庫に蓋をして保管するだけです。 準備ができたら、パスタを加えてオーブンで焼き、レシピを続けてください。
- ベジタリアンチリマックを作るには、植物ベースのひき肉の代替品を使用するか、肉の代わりにインゲン豆や黒豆などの豆を追加します。 ビーガンにするには、乳製品を含まないチーズの代替品を使用し、パスタやその他の材料に動物性食品が隠れていないか確認してください。
🥡保管と再加熱
チリマックを完全に冷ましてから、皿に蓋をするか、残り物を密閉容器に移します。 冷蔵庫に保管してください 4日まで。
チリマックの温め直し
飛び散りを防ぐため、タオルをかぶせて電子レンジで各部分を再加熱してください。 あるいはオーブンで、 ホイルで覆われた、375°Fで (190°C) 暑くなるまで。
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❓よくある質問
はい、グルテンフリーのチリマックを作るには、お好みの種類のグルテンフリーのパスタを使用し、缶詰の材料、スパイス、ソースもグルテンフリーであることを確認してください。
唐辛子の辛さは、唐辛子の調味料の辛さ、ハラペーニョやアナハイムペッパーの辛さによって決まります。 料理をマイルドにしたい場合は、ピーマンを減らすか、完全に省略します。 辛さを強めたい場合は、レシピにチリパウダー、カイエンペッパー、角切りのハラペーニョを追加します。 スパイスはお好みに合わせて調整してください。
エルボー マカロニはチリ マック レシピの最も一般的な選択肢ですが、シェル、ロティーニ、またはペンネなどの他の小さなパスタの形状もうまく機能します。 お好みのショートパスタを使って!
🌶️ もっとおいしいチリのレシピ
- チリコンカルネ - あらゆるイベントで大勢の人を喜ばせること間違いなしのワンポットチリ。
- 鹿肉のチリ - ハンティングが好きな人にぴったりのチリのユニークなひねり。
- テキサスチリ ・豆を一切使わない風味豊かなチリ。
- プライムリブチリ - 余ったプライムリブを使って高級な自家製チリを作ります。
- クロックポットチリ - 一日を過ごす間に一緒になる、手間のかからない唐辛子。
- 手作りチリ - このチリマックの元となった古典的なチリのレシピ!
📖 レシピカード
チリ・マック
成分
唐辛子の材料
- 4 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 1 大 白たまねぎ (さいの目に切った、または黄玉ねぎを使用)
- 1 大 赤ピーマン (さいの目に切って種を除く)
- 1 大 アナハイムペッパー (種を取り除き、さいの目に切る)
- 2 大 ハラペーニョペッパー (細かくさいの目に切った、種を取り除く)
- 1 大さじ ニンニク (みじん切り)
- 2½ ポンド 牛ひき肉
- ¼ カップ ウスターソース
- 2 ビーフブイヨンキューブ
- 12 oz 軽めのビール (クアーズやミラーなど、またはビーフブロスを使用)
- 28 oz 砕いたトマト (サンマルツァーノがおすすめ)
- 14.5 oz 切り刻まれたトマト (直火焼き)
- 1 大さじ トマトペースト
- ½ カップ 白ワイン (またはビーフブロスを多めに)
- 4 大さじ 唐辛子調味料 (レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください)
- 1 大さじ ブラウンシュガー (オプション)
- 1 大さじ チポトレペッパーソース
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- 32 oz 濃い赤インゲン豆 (排水およびすすぎ)
- 16 oz チリビーンズ (排水およびすすぎ)
マカロニの材料
- 4 カップ 曲がったマカロニ (調理して水気を切る)
- 4 カップ チェダーチーズ (細断)
- 1 大さじ パセリ (お好みで、飾り用にみじん切り、またはネギ)
説明書
チリを作る
- ダッチオーブンまたは大きめの鍋を中火にかけて、 4の大さじ、オリーブオイル。 油が温まったら加える 大きな白ねぎ1個, 大きな赤ピーマン1個, アナハイムペッパー 大1個, ハラペーニョ 2個(大きめ), にんにく大さじ1。 数分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。
- 野菜を炒めている間に、別のフライパンを中火にかけ、焼き色をつけます 牛ひき肉 2½ポンド。 ピンク色がなくなったら余分なグリスを落とします。
- Add ¼カップウスターソース, ビーフブイヨンキューブ2個, 12オンスのライトビール 牛ひき肉に。 木のスプーンで鍋の底をこすりながら、約3分間調理します。
- 柔らかい野菜が入った鍋に牛肉の混合物を注ぎます。 次に、かき混ぜます 28オンスの砕いたトマト, 14.5オンスダイストマト, 1大さじトマトペースト, ½カップ白ワイン, 唐辛子調味料 大さじ4, 1大さじブラウンシュガー, チポトレペッパーソース 大さじ1, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう.
- 沸騰させたら火を中弱火に下げます。 鍋に蓋をし、時々かき混ぜながら90分間煮ます。
- 90分くらい経ったら追加します 32オンスのダークレッドインゲン豆 & チリビーンズ 16オンス さらに30分間煮ます。
マカロニを調理して混ぜる
- その間に調理します エルボーマカロニ4カップ パッケージの指示に従い、オーブンを375°Fに予熱します。 (190°C).
- 唐辛子の半分を9×13のグラタン皿にスプーンで入れ、そこから2を振りかける。 チェダーチーズ4カップ その上。 その上に残りの唐辛子をのせ、焦げ付き防止スプレーを軽くスプレーしたアルミホイルで皿を覆います。
- 375°Fのオーブンで焼く (190°C) 25分間煮たら、ホイルを外し、残りのチーズを加えます。 その後、さらに5分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。 を添えてすぐにお召し上がりください パセリ大さじ1 必要に応じて。
ノート
- 唐辛子を十分な時間煮込むと、コンロの調理時間から提供できる最高の風味が得られます。 (焼く必要はありません、チーズを加えて溶けるまで混ぜるだけです)。 唐辛子は十分な厚みがあるので、より早く料理したい場合は10〜15分後に使用できます。
- ビールとワインを同量の追加のビーフブロスと交換して、アルコールフリーのレシピを作成することもできます。
- 唐辛子はXNUMX〜XNUMX日前に準備できます。 冷蔵庫に蓋をして保管するだけです。 準備ができたら、パスタを加えてオーブンで焼き、レシピを続けてください。
- ベジタリアンチリマックを作るには、植物ベースのひき肉代替品を使用するか、肉の代わりにインゲン豆や黒豆などの豆を追加します。 ビーガンにするには、乳製品を含まないチーズの代替品を使用し、パスタやその他の材料に動物性食品が隠れていないか確認してください。
- 保存方法: チリマックを完全に冷ましてから、皿に蓋をするか、残り物を密閉容器に移します。 冷蔵庫で最長4日間保存できます。
- 再加熱する場合: 飛び散りを防ぐため、タオルをかぶせて電子レンジで各部分を再加熱してください。 または、ホイルで覆ったオーブンで、 375°F (190°C) 暑くなるまで。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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