チョコレートマカロン 驚くほどおいしい、定番のシュレッドココナッツマカロンは、次のレベルのおいしさです。 伝統的なマカロンの人気のココナッツ風味が、外側はサクサク、中は柔らかくもちもちした、ゆっくりと焼き上げられたクッキーに完璧に組み合わされています。 材料 5 つで超簡単なクッキーは、家族の新しいお気に入りになるでしょう。
最高のチョコレートココナッツマカロンのレシピ
これらのチョコレートココナッツクッキーは、 伝統的なイタリアのマカロンスタイル、完全に完璧になるまでゆっくりと焼き上げます。 チョコレートとココナッツの風味の組み合わせが好きなら、とても素晴らしいクッキーの XNUMX つです。
チョコレートココナッツマカロンは、風味豊かなスピンです。 伝統的なイタリアのココナッツマカロン クッキー。 グルテンフリーで、過ぎ越しの祭りに制限されている食品も完全に含まれていません。
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他のレシピとは異なり、無糖または乾燥したココナッツは必要ありません。また、ココナッツに対して特別なことをする必要もありません。 卵が正しく溶かれたら、必要なのはそれだけです 認識可能なマカロンのドーム型の形状を保持する!
マカロン vs. マカロン
材料と調理方法 異なっています! マカロンもイタリアのもので、小さなクッキーを XNUMX 枚挟んで風味豊かなフィリングを挟んだよく知られたフランスのマカロンではありません。
マカロンは 卵白、砂糖、ココナッツを使用して作られました 卵白、アーモンド粉、グラニュー糖と製菓用砂糖の組み合わせではなく。 マカロンは焼く前に「皮」が形成されるまで硬化することが許されており、店頭では通常かなり高価です。
🥘 チョコレートマカロンの材料
私はこれらの5成分のクッキーを作るのが大好きです! それらは非常にシンプルですが、そのようなものを持っています 待つ一瞬一瞬がとてつもなく素晴らしい味わい 彼らが焼くのはそれだけの価値があります! スタンドミキサーまたは泡立て器付きのハンドミキサーをつかんで、これらの焼きマカロンを楽しむ準備をしてください!
- 白身 - 大きめの卵白 4個。 卵白 卵黄がないはずですまた、中に水を落とさないように注意してください。 卵を泡立てて中くらいの硬さのピークを作るのに問題がある場合は、完璧な粘稠度を達成するために歯石クリームをひとつまみ加えてみてください。 また、卵が新鮮であればあるほど、ピークが良くなります。 (作るときと同じように メレンゲ)!
- シュガー - 砂糖 XNUMX/XNUMX カップ。 溶き卵に加えるのはシンプルなグラニュー糖だけ! 砂糖を加えると生地に光沢が出て、卵がしっかりとしたピークの粘稠度になります。
- バニラ抽出物 - バニラエッセンス 小さじXNUMX/XNUMX。 バニラエッセンスをほんの少し加えるだけで、チョコレートとココナッツの風味が楽しめるマカロンです。
- ココア - ココアパウダー 大さじ4。 チョコレートマカロンを作る最も簡単な方法は、ココアパウダーを加えることです。 Hershey's、Ghirardelli、Valrhona、Guittard Rouge、Droste Holland など、お気に入りのブランドのココアを使用してください。
- ココナッツ - 12オンスの千切りの甘いココナッツ。 そのままでは、体重計を使って12オンスを測るのがベストです。 12オンスはココナッツ1カップに相当すると読んだことがあります。 カップ対オンスを使用して測定するには梱包する必要があると思います。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 チョコレートマカロンの作り方
私のイタリアンチョコレートマカロンはとても簡単に作れます! 彼らは約10分で一緒になり、それから単にそれらをさせます 低くゆっくり焼く 外側が硬くなり、内側は歯ごたえのあるチョコレートになるまで。 ベーキングシート、スタンドミキサー、計量器具を用意して始めましょう。
このレシピで出来上がります マカロン 15個くらい、作成する大きさによって異なります。
マカロン生地を準備する
- 予熱. オーブンを華氏200度に予熱する (93ºC) & ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします またはシルパットマット。
- ビート。 スタンドミキサーまたは大きなミキシングボウルとハンドミキサーを使用して、大きな卵白4個を加えます(120グラム)あなたのボウルに。 卵白を泡立てます 泡立て器アタッチメント 中程度の角が形成され、卵が泡立つまで。
- ミックス。 ¾カップ(150グラム)グラニュー糖を加え、中速で泡立て続けます。 次に、速度を中〜高に上げます 固いピークが形成されるまで。
- Add。 小さじXNUMX/XNUMXを加えます(2.5ミリリットル)バニラエッセンスと大さじ4(59グラム)のココアをボウルに入れます。
- フォールド 。 ココアとバニラをマカロン生地全体に均一に行き渡るまで混ぜます。
- ココナッツを加えます。 12オンス追加(340グラム) 細かく刻んだココナッツをチョコレートマカロン生地に混ぜます。
ポーション&ベイク
- 給仕。 チョコレートマカロンをクッキングシートを敷いた天板に盛り付けます。 スプーンXNUMX本を使って大まかに置きます 2インチ部分 約2インチの間隔で生地を配置します。
- 焼く。 チョコレートマカロンを200°Fで焼きます (93ºC) 3時間。 クッキーは外側がしっかりしていて、パーチメント紙から簡単に無傷で持ち上げられる必要があります。
あなたのチョコレートマカロンは オーブンから出してすぐに召し上がれます、そして彼らはとてもおいしいです!
🍴 マカロンと一緒に何を食べるか
このチョコレートマカロンは、そのままでも、冷たい牛乳と合わせてもおいしいです。 ちょっとした楽しみのために、おいしいものと組み合わせてください アイリッシュコーヒー or チョコレートマティーニ。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- 時間があれば卵白の方が簡単です 冷たいときに黄身から分離します。 ただし、室温のほうが泡立ちやすいので、できれば事前に分けておきましょう。
- 卵黄の痕跡はありません 卵白にはまったく含まれていません。 そうするとピークを形成できなくなります。
- 食材を折るとき 卵白に入れるときは、しぼんでしまわないように優しく入れてください。
🥡保管と再加熱
室温での短期間の保管が最適です。 マカロンは密閉容器に入れて最長 2 週間保存できますが、最初の 3 ~ XNUMX 日以内にお召し上がりいただくのが最適です。
フリージングチョコレートマカロン
完全に冷めたマカロンを個別にラップで包み、密閉容器に入れて冷凍することで、マカロンを冷凍することができます。
マカロン 冷凍すると最大3ヶ月持続します しかし、最初の2か月以内に食べるのが最善です。 包装を解いた冷凍マカロンをワイヤー冷却ラックに置き、約XNUMX時間解凍します。
解凍したら、チョコレートマカロンを室温で密閉容器に保管し、2日以内に使用してください。 再凍結しないでください.
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❓よくある質問
はい、できます。 私は通常、ココナッツマカロンを325ºFの間で焼きます (160℃/ガスマーク3) および350ºF (175℃/ガスマーク4) 15~20分だけ。 チョコレートマカロンですが、 クッキーの焦げ目が早すぎるかどうかを確認するのは難しいです。 したがって、私は常に実証済みの低温ベーキング法にこだわり続けています。
はい、できます! 完全に冷めたマカロンをラップで個別に包み、密閉容器に入れて最長 3 か月間冷凍できます。
チョコレートマカロンが焼いている間に広がりすぎたり、平らになったりする場合は、いくつかの理由が考えられます。 まず、すべての材料が正しく測定されているかを再確認する必要があります。 次に、卵白の泡立て時間が十分ではない可能性があります。 最後に、ココナッツを加えたときに混合物が混ざりすぎた可能性があります。
🍫 もっと素晴らしい チョコレートデザート
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📖 レシピカード
チョコレートマカロン
説明書
- オーブンを200°Fに予熱します (93°C) ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- スタンドミキサーのボウル、またはハンドミキサーを使用している場合は大きなボウルに、卵白を追加します。 泡立つ中程度のピークが得られるまで、中速で叩きます。
- グラニュー糖を加え、中速で叩き続けます。 固いピークが形成されるまで、速度を中〜高に上げます。
- バニラエッセンスを加え、ココアをボウルにふるいにかけます。
- マカロンバッター全体に均等に分散するまで、ココアとバニラを折ります。
- 細かく刻んだ甘くしたココナッツを加え、チョコレートマカロンバッターに入れます。
- チョコレートマカロンをパーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートに分けます。 2つのスプーンを使用して、バッターの約2インチの部分を、約XNUMXインチの間隔で配置します。
- チョコレートマカロンを200°Fで焼きます (93°C) 3時間。 クッキーは外側がしっかりしていて、パーチメント紙から簡単に無傷で持ち上げられる必要があります。
ノート
- 時間があれば卵白の方が簡単です 冷たいときに黄身から分離します。 ただし、室温のほうが泡立ちやすいので、できれば事前に分けておきましょう。
- 卵黄の痕跡はありません 卵白にはまったく含まれていません。 そうするとピークを形成できなくなります。
- 食材を折るとき 卵白に入れるときは、しぼんでしまわないように優しく入れてください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ローラ・L・ヌーク 言う
私は 1948 年のウィスコンシン エレクトリック クッキー クックブックと同じレシピを持っていますが、焼き時間が 350 度で 20 分である点が異なります。なぜあなたのものは長いのか、何が違うのか不思議です
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
どのココナッツマカロンでも「クイックバージョン」を調理できます。私のレシピ (および私が試した他のすべてのレシピ) では、低温で長時間焼いた方が食感が良くなります。それはもっと長いです、私は知っています。しかし、彼らは常に完璧です。 🙂
クッキン・ケビン 言う
とても美味しい、チョコレートとココナッツが美味しい!
ウェンディ・クリク 言う
これらのチョコレートココナッツのおやつが大好きです。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私たちもそうです、彼らは完全に歯ごたえがあります。 とても良い! ありがとう!