使用するのに最適なコリアンダー代替品については、この役立つリストをご覧ください 新鮮なものと乾燥したものの両方でいっぱいの選択肢 おすすめ！ コリアンダーが必要な料理で、コリアンダーがない場合は、慌てる必要はありません。 あなたはこれらのオプションのいくつかを持っていると確信しています!
どんな機会にも使えるコリアンダーの簡単な代替品のリスト！
時々、あなたが成分の代替品を探しているかもしれない唯一の理由はあなたが不足しているということであると思われることがあります。 ただし、代替として必要になる理由は他にもあります。
アレルギーなどの健康上の理由がある場合もあります。 他の時には、それは単にかもしれません 元の材料が気に入らないからです！
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世界 代替品が必要な理由 どの代替品を使用するかを決定する上で重要な役割を果たします。 元の材料の風味を模倣する場合は、味に密接に関連するものが必要です。
元の味や食感が気に入らない場合 （人々がキノコの代替品を欲する大きな理由！）、そしてあなたはその成分が欲しいかもしれません 新しいフレーバープロファイルを提供します。 コリアンダーも例外ではありません！
コリアンダーとは何ですか？
普通に メキシコ料理だけでなく、インド料理、中東料理、アジア料理にも使用されています。 この緑の葉野菜はコリアンダー植物から来ています。 コリアンダーはほとんどの場合新鮮な状態で使用されますが、植物の種子であるコリアンダーの種子は人気のある乾燥スパイスです。
この緑の葉野菜はパセリ科の一員です。 はい、これはパセリを素晴らしい代替品にします！
コリアンダーの味を楽しむ人のために、それは提供しています レモンのやや明るい味わいの胡椒味。 しかし、コリアンダーがこの新鮮な味を持っていると誰もが思っているわけではありません！
コリアンダーが気に入らない理由
あなたがコリアンダーを本当に嫌う人の割合にあるなら、それはあなたが考えるからかもしれません コリアンダーは石鹸のような味がします!
今、あなたがコリアンダーの愛好家なら、それが石鹸を味わうことができるという考えはばかげているように見えるかもしれません。 しかし、コリアンダーを考えればそれを証明する科学的理由があります せっけんみたい！
コリアンダーについてこのように感じるほとんどの人は コリアンダーの特定の化合物を高める嗅覚受容体遺伝子の強化。 アルデヒドとして知られているこの天然化学物質は、一部の人々のために高められており、コリアンダーの全体的な味を楽しむことができません。
コリアンダーの代替品が必要または必要な理由に基づいて、以下のリストをまとめました。 コリアンダーに似たフレーバーを提供する代替品 いくつかの明らかに異なるフレーバーも！ あなたの愛に基づいてあなたが必要なものを選択してください （またはその欠如）このスパイシーのために （またはせっけん） ハーブ。
新鮮なコリアンダーの最高の代替品
ほとんどの場合、コリアンダーはで使用されます その生の形。 一度加熱または乾燥すると、そのフレーバープロファイルも伝わりません。 したがって、皿のコリアンダーを置き換えることを探しているときは、始めるのに最適な場所は 他の新鮮なハーブ。
新鮮なハーブが見つからない場合や、乾燥コリアンダーが必要な料理がない場合は、先に進んでください 最高の乾燥代替品のリストにジャンプします コリアンダー用。
1.パセリ
パセリは付け合わせとしてしか見られないこともありますが、料理中に含めるのに最適なハーブでもあります。 コリアンダーとパセリは同じ家族から来ているので、 パセリは、コリアンダーに似た味がしたいときに最適な代替品です。
パセリには主にXNUMXつのタイプがあります。 イタリアのフラットリーフパセリとカーリーパセリ。 これらは、食料品店の農産物通路で見つかる可能性が最も高いXNUMXつです。 また、セリにも注目できます。
パセリはコリアンダーに似たコショウの風味がありますが、より苦くて 柑橘類の同じ新鮮な明るいヒントを持っていません。 イタリアのパセリは、巻き毛のパセリよりも香りがよく、苦味が少ないです。
苦味の一部をカットし、コリアンダーにある柑橘類を再生するには、次のことができます 新鮮なライムまたはレモンの絞りを追加します パセリに。
みじん切りにしたコリアンダーには、みじん切りにしたパセリを1：1の比率で使用します。
2.タイバジル
バジルはフレーバー部門では完全に一致していませんが、 コリアンダーとよく組み合わされるフレーバーとよく合います。 したがって、コリアンダーの優れた代替品になります。
また、コリアンダーを愛する人と嫌う人の両方の味覚を満足させる代替品を探しているときにうまく機能するものです。
バジルを使用する最も人気のあるキッチンの定番のXNUMXつはペストです。 バジルを切り刻んでペストのようなペーストやソースに使うのと同じように、 みじん切りまたはピューレのコリアンダーを必要とするレシピにも同じように使用できます。
バジルのフレーバープロファイル 熱の下でよりよく持ちこたえる コリアンダーよりも、温かい料理に最適です。 特にアジア料理。
多くの料理人は、風味の組み合わせが好きなので、タイ料理のコリアンダーをバジルに置き換えることを選択します 他のアジアのスパイスとより良い.
みじん切りにしたコリアンダーには、みじん切りにしたバジルを1：1の比率で使用します。
3。 ミント
ミントの香りはおなじみかもしれませんが、味はどうですか？ フレッシュミントは多くのアジア風料理で人気があり、 コリアンダーの良い代替品 これらの種類の料理で。 ラテンアメリカ料理の中で遊ぶのも楽しい味です。
フレッシュミントは コリアンダーのように、生で使用するのが最適です。 サラダやカレー、タコスの上に追加したり、代用したりするのに最適です。
ミントとの大きな違いのXNUMXつは、 コリアンダーの鮮やかな胡椒の味がしません。 あなたが新しい味を探しているなら、これは問題ではないかもしれません。 ただし、ミントの香りをカットして柑橘類を追加したい場合は、 ミントの上に新鮮なライムを絞ります 皿に入れる前に。
4.パパロ
あなたが住んでいる場所に応じて、あなたはこのハーブに精通しているかもしれないし、そうでないかもしれません。 パパロはメキシコと南アメリカで栽培されているハーブです。 コリアンダーと味が似ています コリアンダーの味を愛する人のための最高の代替品のXNUMXつ!
ライムのヒントがあると言う人もいれば、 コリアンダーとキュウリのクロスオーバー。 コリアンダーほど簡単に店頭で見つけることはできないかもしれませんが、育てるのはとても簡単です！
あなたがあなた自身のハーブを育てるのが好きで、コリアンダーを育てるのに幸運がなかったなら （暑さの中でトリッキーなものになる可能性があります）、パパロを試してみてください。
パパロはコリアンダーと味が似ていますが、代わりに使用する場合は主にXNUMXつの違いがあります。 初め、 葉だけを使う （時々茎を使用するコリアンダーとは異なり）。 次に、 1食分にパパロのXNUMX/XNUMXのみを使用してください コリアンダーの。
5.ラウラム
ラウラムも ベトナムコリアンダーの名前で行く。 ですから、おそらくご想像のとおり、コリアンダーに似たフレーバーが欲しい人にとっては素晴らしい代替品です。
パパロのように、住んでいる場所によっては、ラウラムを簡単に見つけることができない場合があります。 しかし、それは 多くの熱帯および亜熱帯気候で一年中成長しました。 したがって、住んでいる場所や旅行中の場所に応じて、注意してください。
みじん切りにしたコリアンダーには、みじん切りにしたラム酒を1：1の比率で使用します。
6.セロリの葉
あなたは地元の農産物の通路でラウラムとパパロを見つけることができないかもしれません、あなたはセロリを見つけることはほぼ確実です！ 私たちのほとんどはセロリの茎に焦点を当てていますが、 上部の葉も食用です。 実際、それらはコリアンダーの完璧な代替品です！
セロリの葉はコリアンダーに似たマイルドな味わいです。 しかし、それは コリアンダーほど強くない。 これは、コリアンダーが好きではない人や、コリアンダーを楽しむ人のために試すのに良いオプションです。
セロリの葉は コリアンダーの代わりに付け合わせやその他のトッピングとして使用するのが最適です みじん切りにしたコリアンダーが必要です。
刻んだコリアンダーには、刻んだセロリの葉を1：1の比率で使用できます。
7.フレッシュディル
ディルはコリアンダーのような味はしません。 しかし、それは明るく独特の風味を持っており、コリアンダーの風味を置き換えたい料理で楽しい選択肢を提供することができます。
ディルは 冷たい料理に最適 （ポテトサラダやパスタサラダを考えてください）。 ディルはコリアンダーよりも風味が強いので、代用するときはあまり使用しません。
コリアンダーの代わりに、みじん切りにした新鮮なディルの半分を使用します。 たとえば、小さじ1杯の刻んだコリアンダーの代わりに小さじXNUMX/XNUMX杯のディル。
ドライコリアンダーの最高の代替品
サラダの上にあるコリアンダーの小枝から見たように、コリアンダーは新鮮な形で広く使用されています。 コリアンダーのみじん切りを料理や付け合わせのトッピングとして必要とするレシピについては、 上記の別の新鮮なハーブを使用してみてください.
あなたが新鮮なハーブを持っていない場合、乾燥ハーブはコリアンダーを必要とする特定のレシピの素晴らしい代替品になる可能性があります。 乾燥したスパイスとハーブは 冷たい料理の新鮮なコリアンダーの代わりに使用するのが最適です （ワカモレ;パスタサラダ） 及び マリネ.
ドレッシングに乾燥調味料を使用することもできます。 まれに、レシピで乾燥コリアンダーが必要になることがありますが、 これらはすべて素晴らしいオプションです.
8.コリアンダーシード
Since コリアンダーはコリアンダー植物に由来します、コリアンダーはコリアンダーの代わりに人気のあるスパイスです。 コリアンダーの種子は、スパイスの通路にある粉末に粉砕されます。
コリアンダー株 コリアンダーと同様のペッパーフレーバープロファイル; ただし、コリアンダーの明るいレモンノートがあります。
マリネまたはドレッシングにコリアンダーを1：1の比率で使用し、乾燥コリアンダーの場合はコリアンダーパウダーを1杯、みじん切りにしたコリアンダーの大さじ1杯にコリアンダーパウダーを小さじXNUMX杯使用します。
9.キャラウェイシード
キャラウェイは コリアンダーとほぼ同じフレーバープロファイル。 これにより、乾燥コリアンダーや粉砕コリアンダーの優れた代替品になります。
XNUMXつの主な違いは、キャラウェイが コリアンダーやコリアンダーよりも少し甘くてコショウが少ない.
乾燥コリアンダーの場合はマリネまたはドライラブに1：1の比率で、みじん切りにしたコリアンダー大さじ1杯の場合はキャラウェイシード小さじ1杯に交換します。
10.クミン
コリアンダーを交換するとき メキシコ料理またはラテンアメリカ料理、クミンは素晴らしい選択です。 クミンはラテンアメリカ料理で最も人気のあるスパイスのXNUMXつです。
実際、コリアンダーを必要とする料理には、すでにクミンが含まれている可能性があります。 この場合、単に コリアンダーを外して、クミンを追加します.
乾燥コリアンダーまたは粉砕コリアンダーを1：1の比率でクミンに置き換えます。 みじん切りにしたコリアンダー大さじ1杯にクミン小さじ1杯だけを使用してください。
あなたのレシピがすでにクミンを必要としているなら、 小さじXNUMX/XNUMXを追加することから始めます 乾燥コリアンダー小さじXNUMX杯または新鮮コリアンダー大さじXNUMX杯のクミン。 必要に応じていつでも味に追加できます。
11.カレー粉
カレー粉は いくつかのスパイスの組み合わせ、コリアンダーを含む。 クミンはメキシコ料理で一般的な味ですが、カレーはインド料理、中東料理、アジア料理で人気のある味です。 したがって、 これらの種類の料理のコリアンダーの良い代替品です.
12.乾燥パセリ
理想的な代替品ではありませんが、乾燥パセリは ピンチで働く ソース、スープ、さらにはドレッシングの調味料としてコリアンダーを使用するレシピの場合。
みじん切りにしたコリアンダー大さじ1杯に乾燥パセリ小さじ1杯を使用します。
13.ドライディル
新鮮なディルがコリアンダーのような味がしないように、 乾燥したディルもありません。 これは良い選択かもしれませんが、新しいフレーバーで遊びたい場合。
乾燥したディルと新鮮なディルはどちらも、調理されていないヨーグルトベースのソースやドレッシングに最適です。 ディルも レモンとよく合う コリアンダーを柑橘系のソースに置き換える場合。
みじん切りにしたコリアンダー大さじ1の代わりに、小さじ1杯の乾燥ディルを使用します。
単に何も持っていない場合でも、石鹸のような味だと思う場合でも、このリストが素晴らしいコリアンダーの代替品を見つけるのに役立つことを願っています！
📋レシピ
コリアンダー代替品
説明書
オプション1：パセリ（テクスチャー用）
- パセリはコリアンダーの素晴らしい代替品です。 新鮮なコリアンダーを等量交換するには、新鮮なパセリを使用します。 乾燥パセリを使用して、乾燥コリアンダーを1：1の比率で置き換えることもできます。
オプション2：パパロ（フレーバー用）
- パパロは店頭では見当たらないかもしれませんが、育ててキッチンハーブ園に植えるのは難しい植物です。 どんなレシピでも新鮮なコリアンダーが必要な量と同じ量を使用してください。
免責事項
- レシピで必要に応じて、コリアンダーの代わりに大さじ1杯の新鮮なパセリまたはパパロを使用します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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