成長して、バニラアイシングを使ったこれらの柔らかい自家製の古典的なシナモンロールは、楽しく退廃的な日曜日の朝の一部でした (または休日) 朝食。 クラシックなシナモンロールは作りやすく、コクのある味わいがいっぱい! あなたがこれらの素晴らしいコンフォートフードロールを「シナモンロール」または「シナモンスクロール」と呼んで育ったかどうかに関係なく、それらは常に食べるための御馳走です!

彼らは子供たちが眠っているそれらの朝に完全に適しており、あなたはそれらをの香りに扱うことができます 焼きたて シナモンロール。 もちろん、一から作った柔らかいシナモンロールのねばねばした美味しさで一日を始めるのは無敵の御馳走です!
今、シナモンロールの大論争...あなたは私のものでそれらを上回っていますか バニラアイシング (ここに示されているように) またはクリームチーズのアイシングで??
目次
私たちの家では、私が強い好みを持っているのは私だけです Studio上ではサポートされていません。 すべてのクリームチーズベースのフロスティングが大好きです。
だから私の夫や娘が本当にシナモンロールを欲しがっていたのなら クリームチーズのアイシング、彼らは忙しくなり、自分で作ったほうがいいです。
みんなに公平を期すために、バニラアイシングとクリームチーズアイシングの両方を含めました オプション 以下の古典的なシナモンロールのレシピの説明で。
シナモンロールを作るのが初めての場合は、付属のレシピカードに記載されている説明の数に惑わされないでください。 指示をメソッドに分解しました 配合工業用化学製品の フードプロセッサーを使用する (とても簡単!)、スタンドミキサー、または手で生地を混合します。
私も含めました どちらも アイシングオプション、そしてそれが指示が少し長蛇の列である理由です。 🙂
私の素晴らしいであなたの残りのシナモンロールを使用してください シナモンロールブレッドプディング 素晴らしいデザートに!
シナモンロールの材料
私の自家製シナモンロールとバニラアイシングは、 基本成分 小麦粉、酵母、砂糖、牛乳、バニラエッセンス、卵、バター、塩の。 挽いたシナモンをシナモンロール生地に加えるのも好きです。
シナモンロールのアイシングは味によって異なりますが、XNUMXつ 最も人気のある アイシングは、バニラアイシングまたはクリームチーズアイシングのいずれかです。
バニラアイシングでシナモンロールを作る方法
あなたのメイク 生地 これらの方法のいずれかを使用して、以下の練り方に進みます。
フードプロセッサーの使用
- フードプロセッサーのボウルで、材料を組み合わせます (小麦粉、酵母、砂糖、温めたミルク(105ºF/40ºC)、卵、溶かしたバター、バニラエッセンス、塩、シナモン) 酵母に直接塩を加えることなく。 塩缶 遅らせます 酵母の活性化。
- 材料を組み合わせる 脈動 小麦粉が湿った材料に組み込まれるまで、フードプロセッサー。
- 生地は粘着性があり、フードプロセッサーボウルに付着します、使用 油を塗った指 またはへらで生地をたっぷりと粉にします (小麦粉½カップ) 作業面。
スタンドミキサーを使用する
- スタンドミキサーのボウルに、温めた牛乳を入れます (105ºF/40ºC)、イースト、大さじ1杯の砂糖 (上記の成分への追加部分) 酵母を活性化する。 酵母が証明するまで待ちます 泡立つ 見た目は約5分。
- 砂糖を加える (XNUMX/XNUMXカップ部分)、卵、溶かしバター、バニラエッセンスを抽出し、生地フックアタッチメントを使用して組み合わせます。 小麦粉を加える (4カップ分)、塩、シナモン、生地フックアタッチメントを使ってかき混ぜる、at 低速、結合されるまで。
- 低速で混合を続ける (設定2)、シナモンロール生地を3分間こねます。 生地は始めるべきです しがみつく ボールの生地フックに、ボウルの側面から引き離します。 *生地がべたつく場合は、小麦粉大さじ1を少しずつ加え、低速設定2で練り続けます。
- 生地を上に向けます 軽く 粉にされた作業面。
手で混ぜる
- 大きなミキシングボウルで、 温まった ミルク (105ºF/40ºC)、酵母、 砂糖大さじ1杯と酵母が泡立つまで約5分間活性化させます。
- 砂糖を加える (XNUMX/XNUMXカップ部分)、卵、溶かしバター、バニラエッセンス、かき混ぜて混ぜ合わせます。 塩とシナモン、そして最初の2カップを追加します (4カップのうち) 小麦粉の。 小麦粉ができるまでかき混ぜる 組み込まれた 湿った材料に。
- 次の2カップの小麦粉をボウルに追加します (これを混ぜるのは難しいです!) OR 生地を小麦粉の残りの2½カップ部分に変えます ワーキング 表面 (これは私の好ましい方法です).
- 小麦粉が少し出るまで生地に入れます タッキー 扱いやすい生地のボール。
シナモンロールを作り続ける
- シナモンロール生地を軽く粉をまぶした表面で5〜10分間こねます (スタンドミキサーで始めた生地は、3〜5分程度の長さでこねる必要はありません)。 生地がなめらかになるまでこねて エラスティック、そしてボールに形成されました。
- 練った生地を 油を塗ったボウル、 すべての面をコーティングするために回します。 湿らせた布で覆い、暖かい場所に置いて持ち上げます。 サイズが1倍になるまで約XNUMX時間生地を持ち上げます。 *家が暖かくない場合、または生地が上がらない場合は、生地を入れたボウルをオーブンに入れ、その下にお湯を注ぐことができます。 オーブンライトをオンにすることも、上昇プロセスに役立ちます。
- 生地のサイズがXNUMX倍になったら、盛り上がった生地の中央を約XNUMX倍に打ちます。 途中で 軽く粉をまぶした作業面になります。
- 生地をロールアウトして (おおよそ) 長方形、およそ 12 x 24 サイズはインチ、厚さは¼インチです。 *必要に応じて、生地を丸める前に、生地の端をより長方形の形状にトリミングできます。 私はこれをスキップして、両端から最初の8つのロールを小さなベーキング皿に入れ、中央の9を13 xXNUMXの鍋に入れます。
- 広める 溶融 バター (シナモンロールフィリングから) 丸めた生地に、1インチの長い方の端(または側面)に約24インチの境界線を残して、丸めたシナモンロール生地を密封します。
- 小さめのボウルに黒糖とシナモンを入れ、バターを塗った生地にふりかけます。 から 反対 24インチの長い端で、生地をしっかりと巻き上げ、バターを塗っていない端をつまんでロールを密封します。
- 鋭利なナイフ、または風味のないプレーンデンタルフロスを使用して、約 2インチ 部分、または12-15シナモンロール。 *デンタルフロスを使用する場合は、作業に十分な長さのピースを使用してください。 カットが短すぎるデンタルフロスは、シナモンロールのカットが必要以上に難しくなります 🙂 私を信じてください、私は経験から知っています!
- 350ºFに予熱したオーブンでシナモンロールを焼きます (175ºC) 20〜25分、または 金茶色。 オーブンから取り出し、少し冷ましてから、以下のXNUMXつのアイシングレシピのいずれかを使用してフロストします。
シナモンロールのバニラアイシング
小さなボウルに、溶かしたバターを粉砂糖と透明なバニラと混ぜ合わせて、滑らかで広げられるようにします。 アイシングが薄すぎる場合は砂糖を追加するか、少量の温水を使用して目的のアイシングに到達することができます 一貫性 アイシングが厚すぎる場合。
広める バニラアイシング 少し冷やしたシナモンロールにのせて、温かいうちに召し上がれ。
シナモンロールのクリームチーズのアイシング
中小規模のミキシングボウルで、クリームチーズ、柔らかくしたバター、粉砂糖、バニラエッセンス、生クリームを混ぜ合わせます (または牛乳) アイシングが滑らかでクリーミーになるまでハンドミキサーを使用します。 A ひとつまみの塩 必要に応じて、アイシングに追加して味わうことができます。
広める クリームチーズのアイシング 少し冷やしたシナモンロールにのせて、温かいうちに召し上がれ。
以下のコメントセクションに質問がある場合は投稿してください。 楽(楽しむ)!
バニラアイシングとシナモンロール
成分
シナモンロール
説明書
フードプロセッサーの説明
- フードプロセッサーで、小麦粉が湿った材料に組み込まれるまで、材料(小麦粉、酵母、砂糖、温めた牛乳、卵、溶かしたバター、バニラエッセンス、塩、シナモン)を混ぜ合わせます。 (粉にされた作業面に出て、シナモンロールの指示を続けます)
スタンドミキサーの説明
- スタンドミキサーのボウルに、温めたミルク、イースト、大さじ1杯の砂糖(上記の材料に追加部分)を混ぜてイーストを活性化します。 酵母が泡立つまで約5分間プルーフします。
- 砂糖(½c部分)、卵、溶かしバター、バニラエッセンスを加え、生地フックアタッチメントを使用して混ぜ合わせます。
- 小麦粉(4 cの部分)、塩、シナモンを加え、生地のフックアタッチメントを使用して、混ぜ合わせるまで低速でかき混ぜます。
- 低速(設定2)で、シナモンロール生地を3分間こねます。 生地はボールの生地フックにしがみつき始め、ボウルの側面から引き離されます。 *生地がべたつく場合は、一度に大さじ1杯の小麦粉を追加し、低速で練り続けます。 (粉にされた作業面に出て、シナモンロールの指示を続けます)
ハンドミキシング手順
- 大きなミキシングボウルに材料を入れます。 温めたミルク、イースト、大さじ1杯の砂糖を混ぜ合わせ、泡立つまで約5分間イーストを活性化します。
- 砂糖(XNUMX/XNUMX cの部分)、卵、溶かしたバター、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせます。
- 塩とシナモン、そして小麦粉の最初の2カップ(4 cのうち)を追加します。 小麦粉が湿った材料に組み込まれるまでかき混ぜます。 次の2カップの小麦粉をボウルに追加するか(これは混ぜるのが難しいです!)、生地を作業面の残りの2〜2½カップの小麦粉に変えることができます(これが私の好ましい方法です)。
- 扱いやすいやや粘着性のある生地になるまで、小麦粉を生地に入れます。 (シナモンロールの説明を続けてください)
シナモンロールの説明
- シナモンロール生地を軽く粉をまぶした表面で5〜10分間こねます(スタンドミキサーで開始した生地は、約3〜5分ほど長くこねる必要はありません)。 生地が滑らかで弾力性があり、ボールになるまでこねます。
- よく油を塗ったボウルにこねた生地を入れ、回転させてすべての面をコーティングします。 湿らせた布で覆い、暖かい場所に置いて上昇させます。 サイズが1倍になるまで約XNUMX時間生地を持ち上げます。 *家が暖かくない場合、または生地が上がらない場合は、生地を入れたボウルをオーブンに入れ、その下にお湯を注ぐことができます。 オーブンライトをオンにすることも、上昇プロセスに役立ちます。
- 生地のサイズが12倍になったら、盛り上がった生地の中央を打ち抜き、軽く粉をまぶした作業面にします。 生地を(おおよそ)長方形の形に丸めます。サイズは約24 x XNUMXインチ、厚さはXNUMX/XNUMXインチです。 *必要に応じて、生地を丸める前に、生地の端をより長方形の形状にトリミングできます。
- 溶かしたバター(シナモンロールフィリングから)をロールアウトした生地に広げ、1インチの長い端(または側面)に約24インチの境界線を残して、ロールしたシナモンロール生地を密封します。 小さめのボウルに黒糖とシナモンを入れ、バターを塗った生地にふりかけます。
- 反対側の24インチの長さの端から始めて、生地をしっかりと巻き上げ、バターを塗っていない端をつまんでロールを密封します。 鋭利なナイフ、または風味のないプレーンデンタルフロスを使用して、約2インチの部分、または12〜15個のシナモンロールにカットします。
- カットしたシナモンロールをバターを塗った、または焦げ付き防止のクッキングスプレーでコーティングした9 x 13のベーキングディッシュに入れ(ロールの8つを9 x 13に入れ、残りのロールを小さなベーキングディッシュに入れます)、ロールのサイズを45倍にします。約XNUMX分からXNUMX時間。 *または、朝に焼くために一晩冷蔵します。 冷蔵シナモンロールを焼く前に、約45分からXNUMX時間室温に戻します。
- 予熱したオーブンで華氏350度(摂氏175度)で20〜25分間、または黄金色になるまで焼きます。 オーブンから取り出し、フロストする前に少し冷まします。
バニラアイシングの説明
- 小さなボウルに、溶かしたバターと粉砂糖、透明なバニラを滑らかで広がるまで混ぜ合わせます。 より多くの砂糖、または少量の温水を使用して、目的のアイシングの一貫性を実現できます。 少し冷やしたシナモンロールにバニラのアイシングを広げ、温かくお召し上がりください。
クリームチーズのアイシング手順
- 中小のボウルに、クリームチーズ、柔らかくしたバター、粉砂糖、バニラエッセンス、生クリーム(または牛乳)を滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせます。 必要に応じて、アイシングに塩を少し加えることができます。 少し冷やしたシナモンロールにクリームチーズのアイシングを広げて温めます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
来ていただきありがとうございます! どう考えているか教えてください: