私たちの非常に柔らかいクラシックシュガークッキーは常に休日のヒットです！ これは、すべてのシュガークッキーのレシピの中で最も人気があり、非常に簡単に混ぜることができ、形を丸めたり切り抜いたりするときに扱いやすく、焼いたときに形を保持することができます。
私たちのクラシックシュガークッキーのレシピは、その形を保持し、完璧にカットされたシュガークッキーのために非常に簡単に展開できるという点でこれまでで最高です！
古典的なシュガークッキーのレシピ
これらのすべての資質が組み合わさって、私たちの 一番 シュガークッキーを丸めて切り抜くのに最適！
私はシュガー クッキーのデコレータのプロではありませんが、これは大したことです。 （どうにかして！） 私は30年以上シュガークッキーを焼いて飾っています。 私は他の多くのレシピを試しましたが、このレシピを使用しました。 最高で最も一貫性のある 私がレシピに何をしても。
好きなフレーバーを追加したり、シュガークッキーの小さなバッチや大量のクッキーのレシピを拡大または縮小したりできます。 私が古典的なシュガークッキーのレシピに何をしても、どんな調整をしても、それは常に機能します！
そして、私が焼くシュガークッキーは私たちのものだからです ホリデークッキー、友人や家族と共有し、味は大きな関心事です。 これらのシュガークッキーは、すべてのカテゴリーで単に最高です。
私の意見では、最高のフレーバーは、柑橘類のエキスを加えることで得られますが、基本的なバニラ エクストラクトを使用する場合でも、これらのクッキーで問題はありません.
シュガークッキーを丸めてカットして、より少し厚くするのが好きです 厚さXNUMX/XNUMXインチ、そしてそれは超ソフトクッキーになります。
6〜9分のベーキング時間に固執することにより、ベーキング時にすべてのエッジが焦げないようにします （オーブンで8〜9分以内）.
焼きたてのクッキーは本当に白く見えるかもしれませんが、ベーキングシート上で約5〜6分間焼き続けます。
古典的なシュガークッキーの作り方
- 大きなミキシングボウルで （またはスタンドミキサーのボウル）, バターと砂糖を一緒にクリーム状にする。 卵、バニラエッセンス、ベーキングパウダー、塩を加えてよく混ぜます。
- 小麦粉を加え、すべての小麦粉がなくなるまでかき混ぜます シュガークッキー生地に組み込まれています。 あなたがするつもりなら クッキーをロールアウトする すぐに、ボウルを冷蔵庫に入れて、少なくともXNUMX時間冷やすことができます。 しばらく時間がかかる場合 （最大3日） 生地を伸ばす前に、生地をラップフィルムで包んで冷蔵して冷やします。
- オーブンを華氏375度に予熱します （190℃） 天板を並べます（S） 羊皮紙で。
- 生地が冷えた後、打ち粉をした表面で生地の小さな部分で作業します。 6/9インチからXNUMX/XNUMXインチの厚さに伸ばして、必要な形にカットします。 パーチメント紙を敷いた天板に移し、オーブンでXNUMX~XNUMX分焼く 375度F （190℃）.
- 下端が金色になる前に、オーブンからクッキーを取り出します。 ワイヤー冷却ラックに移す前に、それらをベーキングシート上に5〜6分間置いたままにします。 完全に冷やす.
*私にとって、 華氏6度で375分のベーキング時間 （190℃）はタイミング的にはかなり完璧です。 つまり、XNUMX枚のシートで冷却しているバッチが何であれ、次のクッキーのバッチがオーブンから出てきたときに完全に冷却するには、ワイヤー冷却ラックに移す必要があります。
すべてのシュガークッキーを丸め、形に切り取り、焼き、冷却したら、クッキーを入れます。 一晩セットアップ ロイヤルアイシングで飾る前に。
私たちのようにフロスティングを使用している場合 シュガークッキーのフロスティング（固まる）、セットアップ時間をスキップできます。 ロイヤル アイシングの液体成分が焼きたてのシュガー クッキーに染み込む可能性があるため、クッキーをもう少し長く休ませるのが個人的な好みです。 ロイヤルアイシングが私のすでに超柔らかいクッキーに染み込まないような「皮」を形成しているように感じます...それはそれらを柔らかくもろくしすぎます。
また このページで共有されているビデオウォークスルー 以下のレシピは、クッキーの作り方と私のローリングテクニックを示しています。 切り取った形からすべてのスクラップを剥がしてから、新鮮なクッキー生地と組み合わせて再びロールアウトできることを忘れないでください。 ザ・ 味がよく持ちこたえます スクラップを単に再圧延するのではなく、この方法を使用します。
新鮮な生地と混ぜずにスクラップを巻き直すと、クッキーは小麦粉の味が増し始めます。
これはシュガークッキーを切り抜くための私の最高のシュガークッキーレシピであり、これは私たちの家族の伝統であり、私たちはいつも娘と一緒にしています。
私たちと同じように、子供たちや愛する人たちとこの伝統を楽しんでいただければ幸いです。
クラシックシュガークッキー
成分
説明書
- 大きなミキシングボウル（またはスタンドミキサーのボウル）で、バターと砂糖を一緒にクリーム状にします。 卵、バニラエッセンス、ベーキングパウダー、塩を加えてよく混ぜます。
- 小麦粉を加え、すべての小麦粉がシュガークッキー生地に組み込まれるまでかき混ぜます。 すぐにクッキーを出す場合は、ボウルを冷蔵庫に入れて少なくともXNUMX時間冷やすことができます。
- 生地を伸ばすまでにしばらく（最大3日）かかる場合は、生地をラップで包んで冷蔵冷蔵します。
- オーブンを華氏375度（摂氏190度）に予熱し、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- 生地が冷めたら、小麦粉をまぶした表面で生地の一部を使って作業します。 厚さが6/9インチから375/190インチになるまでロールアウトし、目的の形状にカットします。 羊皮紙を敷いた天板に移し、華氏 XNUMX 度 (摂氏 XNUMX 度) で XNUMX ～ XNUMX 分間焼きます。
- 下端が金色になる前に、オーブンからクッキーを取り出します。 完全に冷却するためにワイヤー冷却ラックに移す前に、それらをベーキングシート上に5〜6分間置いたままにします。
動画
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
クリスティーナD 言う
古いバターや小麦粉のようなものはありますか？ 私のクッキーはしわが寄ったり垂れ下がったり固くなったりしましたが、たった7分間焼きました. 古い材料以外に何が間違っていたのかわかりませんか？ 古い食材でそんなに混乱することはありますか？ 任意の入力。 ご提供いただければ幸いです。 ちなみに、このレシピを使うのに苦労したのは今年が初めてです。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはクリスティーナ、実際に頭に浮かぶのは、ベーキングパウダーをチェックすることです. その日付を見て、簡単にテストできます。 熱湯を沸かし、ベーキングパウダーを加えます。 ベーキングパウダーで泡が立っても大丈夫です。 反応がなかったり、ごくわずかな泡が出たりしない場合は、ベーキング パウダーを捨てましょう。 それが役立つことを願っています!
リズ 言う
すばらしいです！