この信じられないほどおいしい コブローフ また素晴らしいです イーストパン パン職人が作るのを始めるために！ ほぼすべての食事とよく合い、スープやパーティーのディップに使用するのに非常に人気のあるパンです！
この信じられないほど簡単な穂軸ローフは、初心者のパン屋にとって素晴らしいパンです。
焼きたい気分のときは、自家製の美味しさで空気を満たしてくれる無愛想な温かい喜びとして、コブローフはいつも頭に浮かびます。 パンのレシピは一部の人を怖がらせるかもしれませんが、このバージョンは フォローしやすい そして、あなたが愛する穂軸のパンになります。
コブローフブレッドはボウルと一緒に美味しいです ハーティビーフシチュー、そして私はさらに小さなバージョンを作成しました ブレッドボウルとして使用 スープやディップを出すのに。特にソースやディップがあるときは、どんな食事にも合います。 グレービー パンをすすります。
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このパンは フレンチトースト あまりにも！ 見つけた 数十の楽しみ方 焼きたてのコブローフですが、バターとジャムを添えた温かいスライスに飽きることはありません。
🥘成分
穂軸ローフを作るのに、それほど多くの材料は必要ありません。 XNUMXlo oneでできる簡単パンのレシピです。 いつもイーストパン 彼らは焼いているといいにおいがすると、元気に立ち上がり、心のこもったパンを食べます。
- パン粉 （または中力粉） –ベースと このおいしいパンの大部分.
- インスタント酵母 – あなたのパンを上昇させます 完璧に。
- 塩 – 風味が増す 微妙に.
- シュガー – 酵母を養う パンを持ち上げるために。
- バター （軟化） –追加 豊かさ、潤い、 そして万能の美味しさ。
- 水 –プロセスに必要 かたいパンを手に入れるために 私たちは皆、切望しています。
- 油 - この ボウルをコーティングする 準備中。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪ステップバイステップの説明
コブローフの作成は複数のステップからなるプロセスですが、投入される時間は結果を反映しています。 あなたは少しの忍耐が必要です 素晴らしいパンを作るので、レシピを急いではいけません。
私を信じてください、それが焼かれると、あなたはあなたのパンに感銘を受けるでしょう！ 特に彼らがいるとき、私はいつも私の穂軸のパンを誇りに思っています オーブンから新鮮 そして、私の愛する人たちに喜ばれました。
生地とファーストライズを混ぜる
- 大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、パン粉 4カップ、インスタントイースト 小さじ4、砂糖 小さじ2、塩 小さじ2を加えます （ボウルの中の酵母の反対側）. すべてを徹底的に泡立てる これらの乾燥成分を一緒に組み合わせる。
- 溶かしたバター大さじ5を追加します （少し冷やします） と 1 ¼ カップの温水をかき混ぜて、生地が少しべたつくまで小麦粉の混合物をすべて混ぜ合わせます。 この生地をスタンドミキサーで 5 分間こねる、または 滑らかで伸びのある生地になるまで 手で。 このコツをつかめば、練習は報われます！
- きれいなボウルの内側に油を塗り、大きなマウンドの生地をボウルに移します。 ボウルをラップまたは湿ったキッチンタオルで覆い、 XNUMX倍の大きさになるまで上昇させる、通常約 XNUMX 時間かかります。
セカンドライズ (校正)
- 側面を内側に引っ張り、それらをつまんで生地をパンチダウンします （生地の底がパンの上部になります） 生地がピンと張ったパンになるまで. 丸みを帯びた滑らかなローフが必要です。 ローフが高くなりすぎたら、手でそっと押して、少し平らにします。
- 形を整えたパンを、クッキングシートを敷いた天板に置き、湿ったキッチン タオルで再びローフを覆います。 生地を許可する 30分間校正する XNUMX時間、またはサイズが再び約XNUMX倍になるまで。
- オーブンを華氏425度に予熱します （218℃） と一緒に 古い焙煎鍋 パンと一緒に 1 ¼ カップの水を加えます。 *水を加えると焙煎鍋がゆがむ傾向があるため、パンを焼くために犠牲にすることができる古い鍋をお勧めします。 🙂
- パンの上に余分な小麦粉をまぶして、 生地にやさしくこねる。 鋭いナイフまたはパン屋のラメを使用して、ダイヤモンドパターンでパンの上部にスコアを付けます。
コブローフを焼く
- 一斤のパンをオーブンに滑り込ませたら、1¼カップの沸騰したお湯をローストパンに加えます。 この 蒸気が発生します 完全に無愛想なパンに。 *これをすばやく行うと、オーブン内に蒸気が閉じ込められます。
- 華氏425度で焼く （218℃） 15分間、オーブンの温度を華氏390度に下げます。 （199℃）, ローストパンを慎重に取り外します 水で、さらに20〜25分間パンを焼き続けます。
- コブローフは届いたらできあがり 華氏190度の内部温度 （88℃） 叩いたり叩いたりするとドラムのような音がします。
- それが終わったら、オーブンから穂軸ローフを取り出し、 XNUMX時間冷まします スライスまたは保存する前に。
あなたの素敵な穂軸は完全に冷やした後、提供する準備ができています！ このパンとディップを作る 娯楽の前日 これはパーティーでディップで満たすのに最も人気のあるパンのXNUMXつです！
🥡保存
残り物がある場合はこのパンを冷凍し、必要に応じてパンを解凍することができます。 穂軸のパンは新鮮に保つ必要があります 包まれてカウンタートップに保管されます 数日間も。
普段は厚手のアルミホイルに包んで保管しています 冷蔵庫で一週間まで。 お楽しみください！
📖 レシピ
コブローフ
成分
- 4 カップ パン粉 （または中力粉）
- 4 小さじ1杯 インスタント酵母 (各パケットは小さじ 2 ¼ です)
- 2 小さじ1杯 塩
- 2 ティースプーン シュガー
- 5 大さじ グランドトリック （溶けて、冷やして）
- 1¼ カップ 水 (105 度 F/40 度 C に加熱)
- 油 (ボウル用)
説明書
生地と1st Riseの混合
- 大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、4カップのパン粉、小さじ4杯のインスタントイースト、小さじ2杯の砂糖、小さじ2杯の塩を加えます （酵母の反対側）. 泡立て器で乾いた材料を混ぜ合わせます。
- 溶かしバター 5 杯と温水 1 ¼ カップを加え、生地が少し粘りが出るまですべての小麦粉を混ぜ合わせます。 スタンド ミキサーで 5 分間、または手で滑らかで伸びのある生地になるまでこねます。
- きれいなボウルに油をひき、生地をボウルに移します。 ラップで包むか湿らせたキッチン タオルで覆い、XNUMX 倍の大きさになるまで、または約 XNUMX 時間おきます。
2nd Rise (校正)
- 側面を引き寄せて、それらを一緒に挟み、生地をパンチダウンします （生地の下がパンの上になります） 生地がピンと張ったパンになるまで。 丸みを帯びた滑らかなローフが必要ですが、ローフが高すぎるように見える場合は、手でそっと押してください。
- 形を整えたパンを、クッキングシートを敷いた天板に置き、湿ったキッチン タオルで再びローフを覆う生地を 30 分から XNUMX 時間、または再びほぼ XNUMX 倍の大きさになるまで発酵させます。
- オーブンを華氏425度に予熱します （218℃） パンと一緒に水を加える古いロースト パンと一緒に。
- あなたのローフの上に余分な小麦粉を振りかけ、生地にやさしくこねます. 鋭利なナイフまたはパンのラメを使用して、ダイヤモンド パターンでローフの上部に切り込みを入れます。
コブローフを焼く
- 沸騰したお湯を入れる準備をする 一斤のパンをオーブンに入れると、ローストパンに移ります。 これは素晴らしく無愛想なパンのための蒸気を作成します。
- 華氏425度で焼く （218℃） 15分間、オーブンの温度を華氏390度に下げます。 （199℃）、ローストパンを水で取り除き、20〜25分間焼き続けます。
- 内部温度が華氏 190 度に達したときにパンが焼き上がります。 （88℃） 叩いたり叩いたりするとドラムのような音がします。
- 焼きあがったらオーブンからパンを取り出し、スライスするか保存する前に XNUMX 時間冷まします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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