この ココナッツのパンケーキ ふんわり、しっとり、しっとりの春のケーキに、甘いココナッツグレーズをトッピング！ 休日にぴったりの、簡単に作れるワンボウルのローフ ケーキ レシピです。 ブランチ、復活祭の日曜日、またはその他のトロピカルな味が欲しくなったときにお楽しみください!
最高のココナッツケーキのレシピ
暖かい気候のせいで、軽いトロピカルな風味が食べたくなるのですが、このココナッツ ケーキはぴったりです。 信じられないほど柔らかくて柔らかく、甘いココナッツの風味がいっぱいです!
このおいしいケーキは、休日のデザート テーブルに追加する必要があるとさえ言えます (はい、それは良いことです）！ 実際、私はする予定です このイースターに奉仕する 私の家で、あなたの家族もそれを気に入るはずです！
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🥘 ココナッツローフケーキの材料
に加えて 主な家庭用ベーキング成分、このおいしいケーキには細切りのココナッツとココナッツミルクが必要です！ どちらも食料品店のベーキング通路にあります。
ココナッツローフケーキ
- バター - 室温に戻したバター 1 カップ。 あるバターを持っている 室温まで軟化 砂糖と一緒に適切にクリーム状にするのに役立ちます！
- シュガー - 白いグラニュー糖 1 カップ。
- 卵 - 大きな室温の卵 3 個。 卵を室温に置くと、ローフケーキが素早く均一に焼き上がります。
- バニラ - 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス。 純粋なバニラ抽出物は、模造品よりもはるかに多くの風味を加えます!
- アーモンドエキス - 小さじXNUMX/XNUMXの純粋なアーモンド抽出物。 ココナッツエキスがある場合は、それを代わりに使用できます.
- 塩 - 小さじ1杯の塩。 こうすることで味のバランスがとれ、甘みが増します！
- ベーキングパウダー - 膨張剤として小さじ½のベーキングパウダー。
- 小麦粉 - 中力粉 1 XNUMX/XNUMX カップ、スプーンで平らにならす。
- ココナツミルク - 無糖のココナッツミルク XNUMX/XNUMX カップ。 缶詰の方が濃厚でコクがあるのでおすすめです （カートンからの種類ではなく）.
- 細かく刻んだココナッツ - 砂糖漬けのココナッツ 1 カップ。
ココナッツグレーズ
- 粉砂糖 - 製菓用砂糖 1カップ （または粉砂糖）.
- ココナツミルク - 無糖の缶詰ココナッツミルク XNUMX/XNUMXカップ。 これは、ケーキ自体に使用されているのと同じ種類のココナッツ ミルクです。
- バニラ - 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス。
- 細切りココナッツ (任意) - トッピング用の刻んだココナッツ XNUMX/XNUMX カップ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
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🔪 ココナッツローフケーキの作り方
このケーキの一番難しいところは オーブンから出てくるのを待っています! もちろん、最高の体験のために、オプションの細切りココナッツをケーキの上に追加することを強くお勧めします!
始めるには、ローフパン、スタンドミキサー、シリコンスパチュラ、ミキシングボウルが必要です. このレシピでは、XNUMX つのローフ ケーキが得られます。 12人前！
ココナッツローフケーキを作る
- 予熱. オーブンを 350°F (175°C) でローフパンを準備します 羊皮紙のストリップで裏打ちする そしてバター。
- クリーム. スタンドミキサーを使用して、バター1カップとグラニュー糖1½カップを一緒にクリーム状にします。 中高速 軽くふわふわになるまで、約3分。
- ミックス. 卵3個を入れて、 一つずつ、それぞれをよく混ぜます。 次に、バニラエッセンス小さじ1、アーモンドエッセンス小さじ1/XNUMX、ベーキングパウダー小さじXNUMX/XNUMX、塩小さじXNUMXを加えてよく混ぜます。 *必要に応じて、ミキシングボウルの底と側面をへらでこすり落とすのをやめます。
- 生地を仕上げます。 速度を低速に落とし、徐々に交互に 少量の追加 小麦粉の（合計1¾カップ）とココナッツミルク（合計½カップ) 両方が完全に組み込まれるまで。 次に、刻んだココナッツ1カップをかき混ぜます。
- 焼く. 用意したパン型に生地を流し入れ、シリコンヘラで表面を均一に広げます。 でオーブンで焼きます 350°F（175°C) 1～1時間半、または上部が金色になり、真ん中につまようじを挿入すると、ほとんどきれいになるまで。
トップにココナッツグレーズ
- 泡立て器. 小さなミキシングボウルで、 一緒に泡だて器 砂糖1カップ、ココナッツミルク1/XNUMXカップ、バニラエッセンス小さじXNUMXをよく混ぜ合わせます。
- 以下のために. オーブンから出してからしばらくたったら、ローフ ケーキにグレーズを注ぎます。 10-15分。
- トップとクール。 必要に応じて、刻んだココナッツ XNUMX/XNUMX カップを上にふりかけます。 ケーキを 切る前に冷ます とサービング。
この素晴らしいココナッツのローフ ケーキは完璧です。 と一緒にお召し上がりください バハマママ, ベイブリーズカクテル、またはA ピニャコラーダのモクテル、次いで リラックスする準備をする！ 楽しい！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- このローフケーキの調理時間 使用しているパンの素材によって異なる場合があります。 オーブンとフライパンによっては、焼き上がりに最大 1 時間かかる場合があるため、ケーキが 2 時間半で完成していなくても心配はいりません。 つまようじで確認して、完了したかどうかを確認してください。
- ケーキの表面が焦げ付きすぎている場合 ベーキングは完了していません。上部をホイルで覆い、ベーキングを終了できます。
- 余分な羊皮紙を残す ローフパンからぶら下がって簡単に取り外せます。
- 缶詰のココナッツミルクを選ぶ （カートンの種類とは対照的に） 脂肪分が多く、厚みがあるからです。
- パンケーキを提供できます 鍋から取り出してサービングプラッターに置き、上から釉薬を注ぐか、ローフパンに入れたまま釉薬を注ぎ、鍋自体から直接提供します.
🥡保存
残りのココナッツローフケーキは密閉容器に入れて室温で最大 3日。
釉薬を加える前に、このケーキを冷凍することもできます. 完全に冷ましてからラップに包む 二層 プラスチックラップと頑丈なアルミホイルの3層。 その後、最大XNUMXか月間冷凍できます。
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❓よくある質問
名前が示すように、ローフ ケーキはローフ パンで焼かれますが、伝統的なケーキはシート パン、グラタン皿、または丸いケーキ パンで焼くことができます。 しかし レシピも色々! 多くの共通成分を共有していますが、脂肪、砂糖、小麦粉の比率が異なります。
ローフケーキをオーブンから取り出して戻ってきて、冷却中に中心が沈んでいることがわかった場合、ケーキは焼き不足です. 確認してください ケーキの出来具合をテストする つまようじまたはナイフを使用して。 それをケーキの中央に挿入し、取り出すと、パンくずが少しだけ残っているはずです（生のバッターはありません).
提供するためにパンからココナッツ ローフ ケーキを取り出したい場合は、 少なくとも10分 そうする前に。 オーブンから出してすぐに型から出そうとすると、やわらかすぎて崩れてしまうことがあります。
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📋レシピ
ココナッツローフケーキ
成分
ココナッツローフケーキ
説明書
ココナッツローフケーキを作る
- オーブンを350°Fに予熱します（175°C）そして、一片の羊皮紙とバターで裏打ちしてローフパンを準備します.
- スタンドミキサーを使用して、バターとグラニュー糖を中速から高速で、軽くふわふわになるまで約 3 分間クリーム状にします。バター1カップ、 1½カップシュガー
- 卵をXNUMX個ずつ加え、それぞれの間によく混ぜます。 次に、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、ベーキングパウダー、塩を加えてよく混ぜます。 *必要に応じて、ミキシングボウルの底と側面をこすり落とすのをやめます。大きな卵3個、 バニラエッセンス小さじ1、 アーモンドエキス小さじXNUMX/XNUMX、 小さじ1の塩、 ベーキングパウダー小さじXNUMX/XNUMX
- 速度を低速に下げ、少量の小麦粉とココナッツ ミルクを交互に加えて、両方が完全に混ざるようにします。 次に、刻んだココナッツを混ぜます。中力粉 1/XNUMXカップ、 ½カップのココナッツミルク、 細かく刻んだココナッツ1カップ
- 用意したパン型に生地を流し入れ、シリコンスパチュラで表面を均一に広げます。 350°Fのオーブンで焼きます（175°C）1〜1時間半、または上部が黄金色になり、真ん中につまようじを挿入すると、ほとんどきれいになるまで。
トップにココナッツグレーズ
- 小さなミキシング ボウルで、菓子用砂糖、ココナッツ ミルク、バニラ エクストラクトをよく混ぜ合わせます。粉砂糖1カップ、 ⅓カップのココナッツミルク、 1小さじバニラエッセンス
- オーブンから出して 10 ～ 15 分経ったら、ローフ ケーキにグレーズを注ぎます。
- 必要に応じて、細かく刻んだココナッツを上に振りかけます。 スライスしてサーブする前に、ケーキを冷まします。細かく刻んだココナッツ½カップ
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- このローフ ケーキの調理時間は、使用しているローフ パンの素材によって異なります。 あなたのケーキが最初に完成しなくても心配しないでくださいオーブンとフライパンによっては、焼き上がりに最大 2 時間かかる場合があるため、XNUMX 分のマークが表示されます。 つまようじで確認して、完了したかどうかを確認してください。
- ケーキの上部が焦げ目がつきすぎていて、まだ焼き上がっていない場合は、上部をホイルで覆って焼き上げを完了できます。
- 簡単に取り出せるように、余分な羊皮紙をローフパンからぶら下げておきます。
- 缶詰のココナッツミルクを選ぶ （カートンの種類とは対照的に） 脂肪分が多く、厚みがあるからです。
- ローフ ケーキは、パンから取り出してサービング プラッターに置き、その上からグレーズを注ぐか、ローフ パンに入れたままグレーズを注ぎ、パン自体から直接サーブすることで提供できます。 .
- 保存するには: 残ったココナッツ ローフ ケーキは密閉容器に入れ、室温で最大 3 日間保管してください。
- 冷凍するには: 釉薬を加える前に、このケーキを冷凍できます。 完全に冷ましてから、サランラップを3重にし、ホイルをXNUMX重にします。 XNUMXヶ月まで冷凍できます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
エドウィン 言う
あなたのココアフケーキを試してみてください.また、探検し、ココナッツパイを試してみてください.
材料は同じですが、タイから輸入した新鮮なココナッツが買えるなら、アジアンストアがおすすめです。 または、アジアの店でも販売されている缶詰を使用できます。
パマラ・スタンリー 言う
これはおいしそうですね。 それは私の夫と私だけであり、ココナッツケーキは私たちのお気に入りのXNUMXつであり、これは理想的です. 私はすぐにこれを現実のものにします。