偉大な ココナッツミルク代替品 見つけるのは難しいことではありません。この簡単な選択肢のリストを使用すると、どのレシピでも簡単に交換できます。 乳製品を含まない、またはビーガンのオプションを探している場合でも、単にココナッツミルクが不足している場合でも、このリストはニーズに合った最良の代替品になります。
最高のココナッツミルク代替品
ココナッツミルクはの新しい定番です ビーガンと乳製品を含まない食事。 しかし、それは何世紀にもわたってインド料理、アジア料理、および中東料理の主な材料でした。
ココナッツミルクの一貫性は、 リッチでクリーミー ソースやスープのベース。 あなたがカレーを食べたことがあるなら、あなたは私が何を言っているかを正確に知っています。 さらに、ココナッツミルクは、スムージーや多くのデザートに驚くほど完璧なベースです!
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ココナッツミルクvs.ココナッツクリーム
代替品に飛び込む前に、ココナッツミルクについていくつかのことを理解することが重要です。 具体的には、 カートンに入ったココナッツミルク、ココナッツクリーム、ココナッツミルク。
ココナッツミルクとは何かから始めましょう。 ココナッツミルクは白い肉質から作られています ココナッツの肉。 ココナッツの肉はココナッツの水とブレンドされます。 この混合物はココナッツミルクを作成します。
ココナッツクリームも ココナッツの肉と水をブレンドします。 違いは、ココナッツ肉に対する水の比率です。
ココナッツクリームは、より多くのココナッツ肉と より少ない水。 その結果、脂肪含有量が高くなり、クリームの粘稠度が高くなります。 一方、ココナッツミルクは水分含有量が高く、ココナッツ肉が少なくなっています。 したがって、それはより薄く、より少ない脂肪を持っています。
伝統的なココナッツミルクとココナッツクリームはどちらも 缶で販売。 したがって、あなたが棚から缶をつかむとき、あなたが正しい製品を持っていることに注意してください。
カートンのココナッツミルク
ココナッツミルクが缶に入っている場合、カートンで販売されているココナッツミルクは何ですか? カートンで販売されているココナッツミルクは、 「軽いココナッツミルク。」
軽いココナッツミルクには 高い水分含有量、缶の中のココナッツミルクよりも高い。 また、ココナッツの肉はあまり含まれていません。 さらに、カートンに入っているココナッツミルクには通常、防腐剤が含まれています。
カートン内のココナッツミルクの一貫性は はるかに薄い 缶に入ったココナッツミルクより。 レシピで「ココナッツミルク」が必要な場合は、これを認識することが重要です。 カートンではなく、缶の中のものを指します.
非乳製品代替品
ほとんどすべてのレシピは伝統的なココナッツミルクに言及していますが、それはあなたが軽いココナッツミルクを使用できないという意味ではありません。 カートンに入ったココナッツミルクは素晴らしい代替品です! しかし、それは 一貫性が変わります。
軽いココナッツミルクに加えて、他にもいくつかあります 乳製品以外の代替品。 これらはすべて、ビーガンに優しい料理を維持するのに役立ちます。 軽いココナッツミルクのように、これらの異なる選択肢の一貫性は一貫性を変えるかもしれません(と味)あなたの料理の。
したがって、見てください 一番いい方法 それぞれを使用します。 さらに、乳製品を含まない料理を維持する必要がない場合は、乳製品ベースの代替品をいくつか使用できます。
1.ココナッツクリーム+水
前述のように、ココナッツクリームとココナッツミルクの唯一の違いは水分量です。 したがって、ココナッツクリームからココナッツミルクを簡単に作ることができます さらに水を追加します。
ココナッツクリームの缶全体をボウルに注ぎます(缶にココナッツウォーターを入れる)。 ココナッツクリームが以前に冷蔵されていた場合は、 室温 最初。
クリームに通常の水をゆっくりと加えてかき混ぜます。 それがの一貫性に似るまでちょうど十分な水を追加します 濃厚なミルク (全乳やバターミルクなど).
希釈されたココナッツクリームは、どのレシピでもココナッツミルクの1:1の代替品で測定できます。 これは、レシピの元の味と質感を維持するための最良の選択です。
2.ライトココナッツミルク
カートン内のココナッツミルクは、ココナッツ代替品の反対側にあります。 になります シンナー 従来のココナッツミルクより。
軽いココナッツミルクのより薄い一貫性は、いくつかのレシピの他のテクスチャーに影響を与えません。 スムージーやデザートにそのままお使いいただけます。 ただし、 薄すぎる スープやソースに濃厚なクリーミーなベースを提供します。
より厚いベースを作成したい場合は、 増粘剤を加えてみてください。 ココナッツの風味を維持するので、ココナッツフラワーを少し加えるのが最適です。 コーンスターチ、クズウコン粉末、さらには小麦粉も使用できます。
軽いココナッツミルクは、すべてのレシピで1:1の比率で使用できます。 増粘剤を加える場合は、ミルク1カップごとに大さじ1杯を使用してください。
ココナッツミルクの代わりとなるナッツミルク
ナッツミルク ココナッツミルクの代わりとして機能します。 ほとんどの種類のナッツミルクはカートンに入っており、軽いココナッツミルクと同様の方法で処理されます。
したがって、それらは高い含水量を持ち、 従来のココナッツミルクよりも脂肪が少ない。 これは、ナッツミルクの粘稠度も薄くなることを意味します。
光のように ココナッツミルク、これらの代替品はすべて1:1の比率で使用できます。 それらはまた増粘剤と組み合わせることができます。 軽いココナッツミルクとは異なり、これらの品種はココナッツのような味がしません。
これらのいくつかは、他の成分の風味を引き継ぐニュートラルな味を持っています。 また、気に入らない場合は ココナッツの味、これらのオプションのXNUMXつがあなたの好みにより適しているかもしれません。
3.カシューミルク
カシューミルクは より高い脂肪含有量 他のナッツの種類のミルクより。 したがって、それはスープとソースのためのクリーミーなベースを提供します。
マイルドなナッツの風味がありますが、全体的な風味は よりニュートラル 他の種類のナッツや植物ベースのミルクよりも。
4.マカダミアナッツミルク
マカダミアナッツミルクには 一番近い味 ココナッツミルクに。 また、アーモンドミルクのように他のものよりも脂肪が多いです。
味と食感の代わりになりたい場合は、マカダミアナッツミルクがおいしいオプションです。 ココナッツミルクを必要とするレシピに適しています。
5.アーモンドミルク
アーモンドミルクは ごくありふれた ナッツミルクの種類。 したがって、見つけるのが最も簡単かもしれません(またはあなたがすでに家に持っているもの).
この代替案は 他のナッツミルクよりも薄い、 たくさんの水で作られているので。 これにより、スムージーやデザートでの使用に適しています。 ただし、とろみをつけるとスープやソースに使えます。
上記の増粘剤に加えて、 レモンジュース大さじ1を使用して、アーモンドミルク1カップを濃くすることができます。 これにより、濃厚な酸味が生まれるだけでなく、酸味もあります。
ココナッツミルクの植物ベースの代替品
あなたがナッツアレルギーを持っているならば、それからナッツミルクはあなたのために代わりとして働かないかもしれません。 それでもお望みなら 乳製品以外のオプション、 以下の選択肢のいずれかを使用できます。
これらの植物ベースの代用ミルクは、単純な1:1の比率で使用できます。 また、従来のココナッツミルクよりも薄いので、ソースやスープに使用するときに濃くすることもできます。
6.豆乳
アーモンドミルクに加えて、豆乳は家庭で持っている最も一般的な非乳製品のミルクです。 アーモンドミルクのように、それはどんなレシピでもココナッツミルクの代わりに使うことができます。
豆乳は 独特の味 それは多くのレシピでやってくるでしょう。 特に加熱されている場合。 大豆の味に勝る強い味わいのレシピに最適です。
7.オーツ麦ミルク
オーツ麦ミルクは、ブロックの新しいお気に入りです。 泡立つラテを作るのに最適な植物性ミルクであり、 可愛くて甘い味 レシピに。
この 甘い味 デザートのココナッツミルクの良い代替品ですが、特定のソースでうまく遊ぶこともできます。 また、他のほとんどの種類の植物やナッツのミルクよりも高熱でよく持ちこたえます。
8.ライスミルク
ライスミルクは両方ですが 大豆とナッツフリー (ココナッツミルクのように)、それは植物性ミルクの中で最も高い水分含有量を持っています。 これにより、厚くクリーミーなベースを実現することが困難になります(増粘剤を加えても).
これはスムージーには良い選択ですが、他の料理に望ましいクリーミーさを加えることはできません。 それも ベーキングには理想的ではありません。
9 豆腐
豆腐はミルクではありませんが、 素晴らしい選択肢です! これは、ココナッツミルクが提供する、濃厚でクリーミーなコンシステンシーを維持するための、乳製品以外の最高の代替品のXNUMXつです。
やわらかい豆腐とお好みのミルクをブレンドするだけです。 に似るまでブレンドします クリーミーな一貫性 ココナッツミルクの。
どのレシピでも、ココナッツミルクには1:1の比率で希釈した豆腐を使用してください。
乳製品代用品
いくつかの非乳製品代替品に加えて、乳製品の代替品がたくさんあります! これらは提供します 同様のクリーミーなベース ココナッツミルクを必要とするあなたのレシピのいずれかのために。 さらに、これらは店で見つけるのが簡単なものです(またはあなたの冷蔵庫で).
10. ヘビークリーム
ヘビークリーム (または ヘビーホイップクリーム) 持っています 高脂肪含有量 それはレシピに素晴らしく豊かでクリーミーなテクスチャーを提供します。
ココナッツミルクより少し濃いですが、 スープやソースの単純な1:1の代替品に使用するには厚すぎません。
焼くときは、生クリームを少し薄めてください。 ¼カップの水と1/XNUMXカップのクリームを混ぜて、XNUMXカップのココナッツミルクに等しくします。
11.無糖練乳
エバミルク あなたのパントリーに保管するのに最適な定番です。 この乳製品は、ミルクを次のように加熱することによって製造されます 水分を減らす 約60%に。 その結果、濃厚でクリーミーなコンシステンシーが得られます。
無糖練乳は、どのレシピでも1:1の比率でココナッツミルクの代わりに使用できます。
12。 ミルク
通常の牛乳 どのレシピでもココナッツミルクの代わりに使用できます。 全乳が最も効果的、ココナッツミルクに最も近い一貫性を提供するため。
1:1の交換でミルクを使用してください。 レシピが十分に濃くない場合は、大さじ1杯の小麦粉をXNUMXカップのミルクに加えます(または別の増粘剤)それを厚くする。
14.ギリシャヨーグルト
濃厚でクリーミーなコンシステンシー ギリシャヨーグルトは、レシピにピリッとした味を加えるための楽しい代替品です。 しかし、そのピリッとした味はココナッツミルクとはかなり異なります。
ヨーグルトに水をかけます(ヨーグルト1杯につき大さじ約XNUMX杯)乳白色の一貫性を得るには、1:1の比率で測定します。
15.サワークリーム
ギリシャヨーグルトのように、 サワークリーム ココナッツミルクの代わりに使用することもできます。 それがそうであるかどうかに応じて 全脂肪または低脂肪、 一貫性は異なります。 適切な一貫性を得るために、必要に応じて少量の水を追加します。
スムージーには理想的ではないかもしれませんが、サワークリームのピリッとした味は多くのレシピの風味を引き立てます。 新しいフレーバーノートを追加することで、デザートをさらに高めることもできます。
希釈したら、ココナッツミルクと1:1の交換でサワークリームを使用します。
レシピによっては、これらの材料のすべてが素晴らしいココナッツミルクの代替品になります! 下のコメントであなたが料理しているものを教えてください!
📖 レシピカード
最高のココナッツミルク代替品:ココナッツクリーム(+より優れた代替品!)
成分
オプション1(全体的に最高)-ココナッツクリーム+水
- 15 oz ココナッツクリーム
- 水 (必要に応じて)
オプション2(ナッツミルク)-カシューミルク
- 1 カップ カシューミルク
説明書
オプション1(全体的に最高)-ココナッツクリーム+水
- 中型のミキシングボウルに、室温のココナッツクリームと大さじXNUMX杯の水を混ぜます。 完全に混ざるまでかき混ぜ、必要に応じて、全乳またはバターミルクのコンシステンシーに達するまでさらに水を滴下します。
- 調理やベーキングのレシピでココナッツミルクを置き換えるには、1:1の比率で使用します。
オプション2(ナッツミルク)-カシューミルク
- カシューミルク、およびナッツミルクは、レシピでココナッツミルクと同じ量で使用できます。
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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