このゆっくりと焼き、オーブンで焼いたコーンビーフアンドキャベツとビールは伝統的なお気に入りですが、ストーブトップ、スロークッカー、インスタントポットクッキングに簡単に変更でき、同様においしい結果が得られます!!

コンビーフアンドキャベツは、聖パトリックの日のお祝いや家族の夕食に等しく適した素晴らしい家庭料理です！

この驚くべきアイルランド系アメリカ人の家庭料理は、聖パトリックの日のお祝いの目玉であると同時に、毎日の家族の食事にも同様に適しています！

コーンビーフとキャベツのレシピ

また、この古典的なオーブンで焼いたコンビーフとキャベツを私たちのコンビーフとキャベツのスパイスこの世界の味から！有る 比較なし 市販のスパイスパケットと、この人気のあるアイルランド系アメリカ人の家庭料理に最高のスパイスブレンドを使用することの間で！

コンビーフとキャベツはアイルランド人ですか？ いいえ、正確ではありません。歴史的な正しさを重視している方は、アイルランドでは通常、コンビーフとキャベツは食べられないことに注意してください。

同様の料理、 ベーコンとキャベツ、アイルランド人が楽しんでいます。このボリュームたっぷりのメインディッシュはアメリカ製の食事で、もともとはここアメリカのアイルランド人移民が楽しんでいました。

起源に関係なく、焼きたてのコンビーフとキャベツの豊かさは、このゆっくりとローストされたコンビーフと完璧に調和しています！肉 口の中でとろける 信じられないほどのおいしい味で！つまり、私の家族が私たちのコンビーフにこの方法をどれほど愛しているかについて、文字通り十分に良いことを言うことはできません！

コンビーフとは？

コンビーフは塩漬けの牛肉部分で、通常はタフなカットの牛肉です。ほとんどの場合、使用される牛肉の切り身はブリスケットですが、ランプまたはラウンドカットにすることもできます。これらはすべてカットです 低くゆっくりと調理したときに最善を尽くします、液体がたっぷり。

オーブンでコンビーフを作る方法

オーブンを予熱して 325度F （162℃） ラックを下に動かして、ローストディッシュがオーブンの中央にくるようにします。
大きな焼き鍋またはダッチオーブンで、ビーフブロスとギネスを自家製コーンビーフとキャベツの調味料ミックス。コンビーフのブリスケット部分を脂肪面を上にして、中央に置きます オランダのオーブン またはローストパン。
コート コンビーフの上 粗挽きマスタードを入れ、黒糖をふりかける。蓋をして1時間調理します。
オーブンからローストパンを取り出し、コンビーフをまな板に移します。次に、液体を濾してハーブ全体を取り除きます （必要に応じて、またはスパイスの小袋を使用してすべてのスパイス全体を配置することもできます）。濾した液体をローストパンに戻します。
コンビーフを返す前に、みじん切りにんにくとスライスまたはみじん切りの玉ねぎを加えます。コンビーフを脂肪面を上にして、焙煎皿の中央に置きます。 野菜を追加する （にんじん、セロリ、パースニップ、じゃがいも、キャベツ）、コンビーフの周りに配置。新鮮なタイムの小枝をのせます。
蓋をしてオーブンの中央に戻し、調理を続けます。 325度F （162℃） さらに2時間 （またはコンビーフ1ポンドあたり合計XNUMX時間）。コンビーフが フォークテンダー、提供する準備ができています。
コンビーフと野菜をローストパンから取り出し、コンビーフを穀物にスライスし、メッキ時にジュースを振りかけます。 （必要に応じて）.

ストーブトップのコンビーフを作るには

レシピの指示に従ってください：液体を加え、調味料を加え、肉の脂肪面を上にしてダッチオーブンまたは大きな鍋に入れます。沸騰したら火を弱め、2時間半煮ます。その1時間半後、野菜を追加します （キャベツを除く） 15分間調理します。キャベツを加えてさらに15〜20分、または肉、ジャガイモ、キャベツが柔らかくなるまで調理します。

スロークッカーや壷鍋コンビーフを作るには

以下のレシピの指示に従ってください：液体を追加し、調味料を加え、肉の脂肪面を上にして置き、次に野菜を追加します。低い設定では、スロークッカーで8時間半から1時間調理します。高い設定で、2時間半から10時間調理します （または肉が柔らかくなるまで）.

インスタントポットまたは圧力鍋のコンビーフを作るには

以下のレシピの指示に従ってください：液体を加え、調味料を加え、肉の脂肪面を上にして、高圧または肉/シチューの設定で90分間調理します。 コンビーフが休んでいる間、野菜を追加し、インスタントポットまたは圧力鍋を密封し、さらに10分間高い設定で調理します。

*すべての調理方法は、焼きコンビーフの最も厚い部分の肉温度計で読み取られるように、内部温度が145°F（63°C）である必要があります。 USDA食品安全ガイドライン.

**完成したコンビーフをスライスする前に20分間休ませます。一度休むとスライスしやすくなり、まな板の上でジュースが失われることはなく、肉を柔らかく風味豊かに保ちます。

標準のキャベツに加えて、たくさんの野菜をコンビーフ料理に詰めました。コンビーフがフォークで柔らかくなったら、この簡単な家庭料理の夕食を作る準備ができています！

このおいしいコンビーフレシピの残り物を私たちのアイリッシュナチョス、ヤム！楽しい！

残りのコンビーフを何に使うか

残り物のコンビーフは、コンビーフのハッシュやサンドイッチなどによく使用されます。 ルーベンサンドイッチ （ライ麦パンにコンビーフ、ザワークラウト、スイスチーズを添えたグリルサンドイッチ） またはコンビーフの特別なサンドイッチ （コンビーフ、コールスロー、ライ麦パンにロシアンドレッシングをかけた冷たいサンドイッチ）.

もっとアイルランドのレシピ！

コンビーフとキャベツは、聖パトリックの日のお祝いの目玉であると同時に、日常の家族の食事にも同様に適したコンビーフ料理です。

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コンビーフとキャベツ

準備時間20 分

調理時間4 時間

合計時間4 時間 20 分

コース：牛肉料理、ディナーレシピ、メインディッシュ

料理：アメリカ、英語、アイルランド語

キーワード：焼きコンビーフ、コンビーフアンドキャベツ、壷鍋料理、インスタントポット

サービング：サービング

カロリー： 448キロカロリー

著者：アンジェラ@ BakeItWithLove.com

成分

3-4 ポンドコンビーフブリスケット
2 カップビーフスープ
2 11.5オンスのボトルギネス（余分なスタウト）
1 自家製コーンビーフとキャベツの調味料ミックス（レシピを参照）
2-3 大さじ粗挽きマスタード（私はInglehofferブランドを使用しています）
2-3 大さじライトブラウンシュガー
2 大さじニンニク（みじん切り）
2 ローリエの葉
3-4 小枝新鮮なタイム
1 大黄色いタマネギ（スライスまたはさいの目に切った）
10-12 赤ジャガイモ（小さな赤いジャガイモ、5-6ミディアムを使用）
6-8 人参（粗く刻んだ、大きな部分）
6-8 リブセロリ（粗く刻んだ、大きな部分）
4 白ニンジン（粗く刻んだ、大きな部分）
1 グリーンキャベツ（8つのくさびにカット）
それぞれ、塩こしょう（味わう）

説明書

オーブンを華氏325度（摂氏162度）に予熱し、ラックを下に動かして、焼き皿がオーブンの中央にくるようにします。
大きな焼き鍋またはダッチオーブンで、ビーフブロスとギネスを自家製コーンビーフとキャベツの調味料ミックス。コンビーフのブリスケット部分を脂肪面を上にして、ダッチオーブンまたはローストパンの中央に置きます。
コンビーフの上に粗挽きマスタードを塗り、黒糖をまぶします。蓋をして1時間調理します。
オーブンからローストパンを取り出し、コンビーフをまな板に移します。次に、液体を濾してハーブ全体を取り除きます（必要に応じて、またはスパイスの小袋を使用してすべてのスパイス全体を配置することもできます）。濾した液体をローストパンに戻します。
コンビーフを返す前に、みじん切りにんにくとスライスまたはみじん切りの玉ねぎを加えます。コンビーフを脂肪面を上にして、焙煎皿の中央に置きます。コンビーフの周りに野菜を並べます。新鮮なタイムの小枝をのせます。
ローストパンに蓋をしてオーブンの中央に戻し、325°F（162°C）でさらに2時間（またはコンビーフ1ポンドあたり合計XNUMX時間）調理を続けます。コンビーフがフォークで柔らかくなると、すぐに召し上がれます。
コンビーフと野菜をローストパンから取り出し、コンビーフを穀物に対してスライスし、メッキ時にジュースを振りかけます（必要に応じて）。

ストーブトップの説明

*でコンビーフを作るには コンロ、レシピの指示に従ってください：液体を追加し、調味料を加え、肉の脂肪面を上にしてダッチオーブンまたは大きな鍋に入れます。沸騰したら火を弱め、2時間半煮ます。
その2時間半後、野菜（キャベツを除く）を加えて1分煮ます。キャベツを加えてさらに2〜15分、または肉、ジャガイモ、キャベツが柔らかくなるまで調理します。

スロークッカーと壷鍋の説明

**コンビーフを スロークッカーまたは壷鍋、レシピの指示に従ってください：液体を追加し、調味料を加え、肉の脂肪面を上にして置き、次に野菜を追加します。低い設定で、スロークッカーで8時間半から1時間調理します。高い設定で、2時間半から10時間（または肉が柔らかくなるまで）調理します。

インスタントポット＆圧力鍋の説明

***を使用してコンビーフを作るには インスタントポットまたは圧力鍋、レシピの指示に従ってください：液体を追加し、調味料を加え、肉の脂肪面を上にして、高圧または肉/シチューの設定で90分間調理します。
コンビーフが休んでいる間に、野菜を追加し、インスタントポットまたは圧力鍋を密封して、さらに10分間高い設定で調理します。

動画

ノート

***完璧に調理されたコンビーフは、お皿の上でバラバラになることなく、口の中でとろけます。柔らかすぎるコンビーフは、サンドイッチにはうまくスライスできません（残り物の一般的な使用法です！）。

栄養

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アンジェラ@ BakeItWithLove.com

アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！

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