コーンスターチの代替品を選ぶのは簡単です あなたがどんなレシピでも交換できるすべての最高のコーンスターチ代替品の完全なリスト！ パン粉、ねり粉、揚げ物から素晴らしいビスケット、コーンパンなどを焼くまで、この主食の材料には、その場ですぐに利用できる代替品があります！

最高のコーンスターチ代替品は、すでにあなたのパントリーにあるものです！

コーンフラワーは キッチンに置いておくと便利な食材 アーセナル。 鶏肉や魚などのお気に入りの揚げ物のコーティングとして使用できますが、速成パンやワッフルを作るための頼りになる小麦粉としても使用できます。

非常に多くの用途があるので、なぜコーンフラワーがこれほど人気のある成分であるのかは不思議ではありません。 しかし、それは誰もが自分のパントリーにそれを持っているという意味ではありません。 もしも あなたはあなたのレシピがコーンフラワーを必要としているのを見つけます、しかしそれはあなたがあなたのパントリーに保管するものではありません、あなたはすぐに利用できる代替品が必要です！

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• 1.コーンスターチ
• 2. 米粉
• 3.コーンミール
• 4.全粒小麦粉と中力粉
• 5.自家粉
• 6.タピオカ粉
• 7.ハリナマサ
• 8.米、じゃがいも、タピオカ、または葛澱粉
• 9.グアーガム
• 10.ソルガム粉
• 11.挽いた亜麻仁
• 12. 葛粉
• より多くの料理とベーキングの代替品
• ❓よくある質問
• 📋レシピ

コーンスターチの12の最良の代替品

以下に、あなたが見つけるでしょう トップ12の代替品 （+いくつかのエキストラ！） コーンスターチと交換する -そしてそれは魅力のように機能します。

コーンフラワーはキッチンのパントリーに入れるのに最適な材料ですが、必須ではありません。 あなたは簡単にできます コーンフラワーを他の素晴らしい材料と交換する、あなたが作っているレシピに応じて。

クズウコンや葛澱粉などの増粘剤は、スープやソースに最適です。 中力粉とコーンミール パンやコーティングとして使用したり、焼き菓子に混ぜたりすることができます。 これらは非常に一般的なパントリーアイテムであるため、それらも素晴らしいです！

タピオカ粉とクズウコン粉末 私が手元に置いているお気に入りでもあり、あなたもそれらを気に入るはずです🙂

私はいつもそれを感じます 最高の潜水艦はあなたが手元に持っているものなら何でもです、だからあなたのパントリーをチェックしてから、あなたのレシピで何が最もうまくいくかを決定してください。 料理を始めましょう！

1.コーンスターチ

人々がその用語を聞いたとき コーンフラワー, 彼らはおそらくコーンスターチについて考えます。 XNUMXつは非常に似ていますが、そうではありません 正確に 同じこと。

しかし、それはコーンスターチが実行可能な代替品ではないという意味ではありません。 コーンスターチは、コーンフラワーの代わりに驚異的な働きをすることができます それは同じ一貫性を持っているので.

ただし、フレーバー部門では比較していません。 調味料を検討する コーンスターチを追加する コーンスターチの代わりに。

でコーンスターチを使用する コーンフラワーの代わりに1：1の比率。 ただし、レシピによっては、コーンスターチを冷水と混ぜる必要があることに注意してください。

増粘剤として最適、 パン粉、または揚げ生地。 これをサブとして使用すると、焼き菓子はよりもろくなる傾向があります。

コーンフラワーvsコーンスターチ

コーンフラワーは とうもろこしの実全体から細かく砕いた粉末、コーンスターチは穀粒のでんぷんからのみ得られますが。 とはいえ、コーンフラワーには、コーンスターチに欠けているタンパク質、繊維、その他の栄養素が含まれています。

2. 米粉

コーンミールの優れた代替品は、特に増粘剤として、または甘い焼き菓子に使用される場合、米粉です。 米粉はコーンミールより少し粘り気があり細かいので、 歯ごたえのある外観が望まれるレシピでは使用しないでください.

米粉の甘さから、 素晴らしい調味料 スープやマフィンのような特定のレシピで。

で使用する コーンスターチと2：1の比率、米粉のXNUMX倍です。

増粘剤として最適です と焼き菓子で。

3.コーンミール

交換について話しているとき コーンフラワー、別のトウモロコシ関連製品を選ぶことでうまくいくかもしれないことは周知の事実です。 コーンミール付き （またはトウモロコシ粉）、あなた コーンフラワーと同じフレーバープロファイルを達成できます.

コーンミールを使用する際の最大の違いは、それがはるかに粗いテクスチャーであるということです。 これは可能性があります 揚げ物やキャセロールのトッピングに最適、マカロニとチーズなど。

コーンスターチのコンシステンシーをより厳密に一致させるために、次のことができます。 コーンミールの食品加工 より細かいコーンミールに達するまで。

私を参照してください。 コーンミール代替品 自家製コーンミールの作り方のページ ポップコーンの果実を使用するか、独自のトウモロコシを乾燥させます。

コーンスターチを1：1の比率に置き換えます コーンミールの。

4.全粒小麦粉と中力粉

全粒小麦粉と中力粉の両方ができます コーンミールの優れた代替品を作る。 これらの小麦粉は Studio上ではサポートされていません。 グルテンフリーなので、すべてのパン屋やホームシェフにとって正しい選択ではないかもしれません。

ほとんどの人はパントリーに中力粉または白い小麦粉を持っています、 これを頼りになるコーンフラワーの代替品にする。 全粒小麦も人気があります。特に、白い小麦よりもはるかに多くの栄養素が含まれているためです。

白い小麦粉は、風味や食感の点でレシピを変えることはありません。 一方、全粒小麦粉は、食品に麦芽の風味を与えることができます。 それは望ましくない味ではありませんが、 フレーバー組成に適していない可能性があります あなたが探している。

全粒小麦粉と中力粉の両方を2：1の比率で使用するか、 コーンスターチのXNUMX倍の量 レシピで求められた。

5.自家粉

私は自生小麦粉を使うのが大好きです （別名自家粉） ピンチで。 それはあなたの万能小麦粉のようです ベーキングパウダーと塩を加えて、すぐに焼けるようにします。

コーンスターチの代わりに自生小麦粉を使用するには、 金額をXNUMX倍にする必要があります スープ、ソース、パイの詰め物などを濃くするための自立小麦粉の。揚げ物のパン粉には、1：1の比率で自立小麦粉を使用します。

ほとんどのレシピで塩の量はごくわずかであることに注意してくださいが、 あなたは必要な塩の量を減らしたいかもしれません あなたのレシピで。 調理し、味が溶けたら味に合わせて調味料を調整します。

6.タピオカ粉

タピオカ粉の用途はかなり印象的です。 手元にある場合は、 コーンフラワーの素晴らしい代替品 レシピが増粘剤を必要とするとき。

残念ながら、この提案はパン粉やベーキングには理想的ではありません。 だから、タピオカ粉を使って濃くしない限り、それは 別のオプションを選択するのが最善.

保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 等量のタピオカ粉 増粘目的でコーンスターチを置き換える。

7.ハリナマサ

マサハリナは、コーンミールのメキシコ版とラテンアメリカ版として簡単に名前を付けることができます。 はりなまさは、有機トウモロコシを調理し、水とライムジュースに浸し、皮をむいて コーンミールの一貫性に粉砕.

そうは言っても、 コーンフラワーの素晴らしい代替品特に、レシピにメキシコ風またはラテン風のひねりが加えられている場合。

通常、私は コーンスターチの代わりにマサハリナを1：1の比率で使用する、ただし、レシピによっては実験が必要な場合があります。

8.米、じゃがいも、タピオカ、または葛澱粉

コーンフラワーの完璧な代替品を探すときは、 あなたはでんぷんを間違えることはできません。 ご飯、じゃがいも、くず、タピオカでんぷんがぶら下がっていても、コーンスターチの代わりに使えます。

心に留めておきます でんぷんは、スープやソースなどのレシピの増粘剤として最適です。。 馬鈴薯でんぷんはすぐに固まる傾向があるので、材料に馬鈴薯でんぷんを加えるときは、すばやく泡だて器で泡立ててください。

さらに追加したい方のために 未加工の有機食品 彼らの食事療法へのアイテム、葛は行く方法です。 葛 （葛） 多くの利点があるハーブです。 肝臓の損傷を助け、心臓の健康を改善し、炎症を鎮めるのに役立つと信じられています。

これらのコーンスターチ代替品のそれぞれは 等量の1：1の比率で使用されます 必要なコーンスターチに。

9.グアーガム

グアーガムは別です 増粘に最適な健康的で安価なオプション。 ソースやスープのレシピでコーンフラワーを置き換えるときは、少量のグアーガムを使用するだけです。 ボーナスとして、あなたはグアーガムが提供しなければならない消化の利益を享受します。

どのレシピでもコーンスターチの代わりに必要なグアーガムの量ははるかに少なくなります。 必要なコーンスターチの量の⅛から始めます （大さじのXNUMX/XNUMX =小さじのXNUMX/XNUMX）.

10.ソルガム粉

ソルガム粉は、特に健康食品のコミュニティで非常に人気が高まっています。 この小麦粉は ソルガム粒由来 たんぱく質と抗酸化物質が詰まっています。

それだけでなく、マグネシウム、リン、ビタミンB群などの必須ビタミンやミネラルが含まれています。 ソルガム粉を使うときは パン粉やコーティングではなく、増粘剤として使用するのが最適です.

保湿ケアを行うことで、水分と油分のバランスを整えていきましょう。 1：1の代替品としてのソルガム粉 コーンスターチ用。

11.挽いた亜麻仁

あなたが探しているなら 栄養素が詰まったコーンフラワー代替品、間違いなく亜麻仁を試してみてください。 フレーバーはもう少し苦いので、レシピにフレーバーを追加することをお勧めします。

大さじ2/XNUMX杯の挽いた亜麻仁を大さじXNUMX杯の水と混ぜます コーンスターチ大さじ1を代用します。

12. 葛粉

クズウコンは、コーンスターチの代わりに使用できるもうXNUMXつの人気のあるデンプンです。 それはまたあなたのレシピのフレーバープロファイルを強化することができ、それを作ります 最良の頼りになるオプションのXNUMXつ.

クズウコンはでんぷんなので、増粘にはもうXNUMXつの優れた選択肢ですが、焼き菓子やコーティングとしてはうまく機能しない可能性があります。 スープやソースの代わりにこれを使用してください それはすぐに提供されます。

コーンスターチを1：1の比率で代用します。

より多くの料理とベーキングの代替品

料理の代用品	ハーブとスパイスの代替品	ベーキング代替品
リンゴ酢	ベイリーフ	タピオカ澱粉
ごま油	ローズマリー（生鮮＆乾燥）	コーンミール
マルサラワイン	ウコン	ジャガイモでんぷん
ディジョンマスタード	セロリの塩	ココナッツシュガー
セイヨウワサビ	タラゴン	バターミルク
赤ワイン酢	カルダモン	ブラウンシュガー
ハリナマサ	唐辛子	葛粉
クリームチーズ	チリパウダー	コーンフラワー
クレームフレーシュ	コリアンダー	ショートニング
ウスターソース		バニラ抽出物
エシャロット		レモンエキス

❓よくある質問

📋レシピ