完璧なものを見つける コーンスターチ代替品 最高のコーンスターチ代替品への私の包括的なガイドで難しいことではありません！ 水っぽいスープやソースに甘んじないで、これらの材料のいくつかを使ってみてください それらを厚くする コーンスターチがなくなったとき！
コーンスターチはしばしば不可欠な成分です、これらの15のオプションのXNUMXつで完璧な代替品を見つけてください！
私たちの好きな食事の多く 同じではないだろう コーンスターチなし。 感謝祭での完璧なグレービーソース、または寒い冬の夜の濃厚なボリュームたっぷりのスープ。
コーンスターチは、その豊かなとを可能にする成分です クリーミーな厚み 多くのお気に入りのスープ、ソース、サイドの。
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コーンスターチとは何ですか？
コーンスターチにはそれほど多くはありません。 本質的にはでんぷんだけです とうもろこしから取り除く 粉末状にします。
コーンスターチの最終的な結果は、液体と接触すると膨張する化合物です。 これはそれをそのような素晴らしい増粘剤にしているものです ソースとスープ。
最高のコーンスターチ代替品
キッチンの定番としてのコーンスターチの素晴らしいところは、 安価に購入、そしてあなたはレシピで多くを使う必要はありません。 ですから、通常は大きなボトルを購入して、かなりの期間手元に置いておくことができます。
残念ながら、このようなパントリーのステープルでは、頻繁に購入する必要がないため、品切れになると忘れてしまうことがよくあります。 これが発生した場合は、パントリーを覗いて、これらのいずれかを見つけることができるかどうかを確認してください 同様に素晴らしい代替品.
1.中力粉
コーンスターチの最も簡単な代替品は、中力粉です。 小麦粉はとして使用されます 増粘剤 コーンスターチが使用されているのと同じレシピの多くで。 このオプションの素晴らしいところは、ほとんどの人がすでに小麦粉を手に持っていることです。
どのレシピでも、コーンスターチには小麦粉を2：1の比率で使用します。コーンスターチ大さじ2に対して、小麦粉大さじ1を使用します。 コーンスターチのように、レシピに追加する前に小麦粉に液体を追加する必要があります。 これはあなたの皿に小麦粉の塊を入れるのを避けるのを助けます。
小さなカップまたはボウルに小麦粉を冷水と混ぜ、泡だて器または勢いよくかき混ぜて、すべての塊を取り除きます。 これをゆっくりとスープ、ソース、またはグレービーに加えます。
に達すると 望ましい一貫性、小麦粉の追加をやめることができます。 小麦粉を使用することのXNUMXつの欠点はそれが グルテンフリーではありません。 グルテンフリーのオプションが必要な場合は、これらの代替品の残りがあなたのためです。
2.米粉
米粉は精米から作られています。 それは 同様の一貫性 小麦粉に代わるもので、小麦粉もうまく機能する増粘剤として優れた代替品になります。
たとえば、米粉は熱の下でうまくいきます。 これはそれを良いものにします グルテンフリーの代替品 長時間煮込むソースやシチューに。
米粉を使う コーンスターチの2：1置換：コーンスターチ大さじ2に対して米粉大さじ1。 中力粉と同様に、これを少量の水と混ぜてから皿に加えるのが最善です。
3.アーモンド粉
あなたが持っている場合 グルテン過敏症、それならあなたはおそらくアーモンド粉を持っています（または別のナッツ粉）あなたのパントリーで。 アーモンド粉は、コーンスターチの代替品として中力粉と同じように使用できます。
コーンスターチを1：1の比率で等量のアーモンド粉と交換します。 アーモンド粉は小麦粉ほど簡単に固まらないので、レシピに直接泡だて器で入れるだけで大丈夫なことがよくあります。 ただし、確実に取得したい場合は スムーズな結果 次に、それを少量の水と混合してスラッジを作成してから追加します。
アーモンド粉で覚えておくべきXNUMXつのことはそれが提供するということです ナッツの追加 あなたの皿に。 そのため、アーモンドの素朴な品質とよく合うボリュームのあるシチューや料理に最適です。
4.クズウコンパウダー
食事の好みに応じて、クズウコンの粉（または小麦粉）に精通している場合とそうでない場合があります。 アーモンド粉のように、それはとして人気がありました グルテンフリーの代替品 ベーキングで。
それはまた、フォローしている人に人気のある選択肢です パレオまたはケトダイエット。 コーンスターチの代替品として、風味を変えたくないレシピに適しています（アーモンド粉で起こります).
パントリーにまだこれがない場合でも、食料品店で見つけるのは非常に一般的で簡単です。 現在、多くの主流店がそれをベーキング通路に置いています。
コーンスターチを必要とするレシピの代わりに、2：1の比率でクズウコンを使用します。 コーンスターチ大さじ2に対してクズウコン大さじ1。
5.片栗粉
とうもろこしからでんぷんを取り除いてコーンスターチを作るのと同じように、じゃがいもを砕いて乾燥させた後、粉末に粉砕して でんぷん誘導体。 ジャガイモはグルテンフリーのもうXNUMXつの選択肢であり、古風な味わいですが、低炭水化物ダイエットにやさしい代替品ではありません。
馬鈴薯でんぷんは主流の食料品店では一般的に見られませんが、健康食品専門店で見つけるか、オンラインで注文できます。 コーンスターチを等量のジャガイモと簡単に交換できます でんぷん 1：1の交換で。
馬鈴薯でんぷんを使用する際に注意すべきことのXNUMXつは、それが非常に急速に濃くなることです。 したがって、調理プロセスの終わりに向かってゆっくりと追加してください。 厚くしすぎます。
6.タピオカ
あなたが家にタピオカプディング愛好家を持っているなら、あなたはすでにこのオプションを手元に持っているかもしれません！ プリンを作るために使用されるタピオカパールは、コーンスターチの素晴らしい代替品です。 タピオカは 粉末またはフレーク状.
馬鈴薯でんぷんのように、タピオカは低炭水化物ではないもう一つの素晴らしいグルテンフリーのオプションです。 ただし、タピオカは主流の店でより一般的に見られます。
タピオカを使用する（真珠、粉末、またはフレーク）コーンスターチとの2：1交換：コーンスターチ大さじ2杯あたりタピオカ大さじ1杯。
7.キャッサバ粉
タピオカは多くの人にとってなじみのある材料ですが、定期的に使用しなくても、キャッサバ粉は最近人気が高まっているものです。 ただし、タピオカは キャッサバ植物!
タピオカは、キャッサバ植物を洗浄してパルプ化するプロセスに由来します。 キャッサバ粉は、単にキャッサバの根を粉末に粉砕した結果です。
キャッサバは マイルドな味わい グルテンフリーレシピの増粘剤としても効果的です。 レシピには、コーンスターチの2倍のキャッサバ粉が必要です。大さじ1杯のコーンスターチの代わりに大さじXNUMX杯のキャッサバ粉を使用します。
8.粉砕したフラックスシード
粉砕されたフラックスシードは、近年「スーパーフード」として人気があります。 これらは ナッツ風味の種子 多くのレシピへの追加として人気がありますが、ビーガン料理の卵のようなものの代わりにも人気があります。
フラックスシードが水と混合されると、それらは作成します 厚いゲルのような一貫性 それはコーンスターチの素晴らしい代替品でもあります。 フラックスシード全体ではなく、粉砕したフラックスシードを使用していることを確認してください（フラックスシード全体をお持ちの場合は、ブレンダーにXNUMX分間入れてください。).
大さじ2杯の粉砕フラックスシードを大さじ5/XNUMX杯の水と混ぜます。 混合物が濃いゲルを形成するまで、約XNUMX分間カップに入れておきます。
コーンスターチ大さじ1の代わりにこれを使用してください.
9.サイリウムハスクパウダー
いくつかの粉砕された繊維状植物の混合物であるオオバコの殻は、多くの人々の食事で人気のある繊維サプリメントになりました。あなたはこれのいくつかをあなたのキャビネットに持っているかもしれません。 それはまた人気のある追加または グルテンフリーレシピのベーキングの代用.
それは、水と接触すると膨張して厚いゲルを生成するという点で、粉砕されたフラックスシードが機能するのと同じように機能します。 ただし、フラックスシードとは異なり、必要に応じてスープやシチューに直接追加できます（必要に応じて、最初に少量の水と混合して、ゲルのような一貫性を保つこともできます).
コーンスターチの代わりに必要なオオバコの殻の量は半分です。 コーンスターチ大さじ1の代わりにオオバコ殻大さじXNUMX/XNUMX。
10.ソルガム粉
ソルガム粉は挽いた穀物から作られ、タンパク質含有量が高いため、ベーキングに人気があります。 同様の一貫性 中力粉に。
これは、中力粉が使用されるのと同じように、それを優れた増粘剤にすることに移行します。 代わりにソルガム粉とコーンスターチの2：1の比率で使用してください。
11.キサンタンガム
キサンタンガムは人気があります 増粘剤 加工食品で。 しかし、それはますます多くの家庭の台所にその道を見つけました。
キサンタンガムを少し入れます 長い道のり！ したがって、ごく少量から始めたいと思います。コーンスターチでレシピが要求する量のXNUMX/XNUMXまたはXNUMX/XNUMXでもかまいません。
ゆっくりとかき混ぜてから、必要に応じてさらに追加します。 あなたはおそらくそれがどれほど速く動くかに驚くでしょう！
12.グアーガム
グアーガムはキサンタンガムによく似ており、主に加工食品に使用され、必要なのは 若干 それの。
グアーガムを試したい場合は、 コーンスターチ小さじ1の代わりに小さじXNUMX/XNUMX.
13.グルコマンナン
それはおそらくあなたがすでにあなたの台所に持っている代用品ではありませんが、グルコマンナンは探している人のための素晴らしい代用品です 長期代替 低炭水化物ダイエットのために。
この成分はこんにゃくの根から作られています（アジアと東南アジアに共通）そして大量の液体を吸収します。 したがって、少しは大いに役立ちます！
小さじ2杯のコーンスターチを小さじXNUMX/XNUMX杯のグルコマンナンパウダーと交換します。 これは、ソース、シチュー、またはグレービーに直接追加して混ぜることができます。
その他の増粘オプション
これらの代替品が手元にない場合、またはそれらのいずれも気に入らない場合は、他にもいくつかの増粘オプションを検討できます。
14.ブレンド野菜
スープやシチューに栄養素を加えたい場合は、手元にある野菜を蒸してください。、それらをブレンドします そしてそれらをあなたの皿に加えてください！
トマトは 自然に濃厚なソースとグレービー、そして砕いたクルミもソースを濃くします。
15.ギリシャヨーグルトまたはサワークリーム
これらのXNUMXつのオプションは、料理にクリーミーさと厚みを加えるためのおいしい方法です。 ただし、乳製品をベースにしているため、 彼らは固まるでしょう 直火で調理した場合; したがって、皿を火から下ろした後、それらをかき混ぜます。
16.熱の削減
火を弱め、ソースやスープをゆっくりと煮込むだけで、自然に濃厚な味わいになります。 これにはもう少し時間がかかり、 シンプルなソース。
私たちはあなたがあなたの料理で最高になることを願っています、そして私たちがあなたが完璧な代替品を見つけるのを手伝ったことを願っています！ コメントを残して、すべてがどうなるか教えてください！
📋レシピ
コーンスターチ代替品
説明書
オプション1（最高の万能代替品）-万能小麦粉
- レシピで要求されるコーンスターチの部分には、2倍の量の中力粉を使用します。 コーンスターチのように、皿、ソース、またはグレービーのしこりを防ぐために、必ず冷水でスラリーを作ってください。中力粉小さじ2
オプション2（グルテンフリー代替品）-米粉
- レシピで要求されるコーンスターチの部分には、2倍の量の米粉を使用します。 コーンスターチのように、皿、ソース、またはグレービーのしこりを防ぐために、必ず冷水でスラリーを作ってください。米粉小さじ2
免責事項
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
オードリー 言う
ありがとうございました！