My クリームチーズパスタ は、平日の夜にぴったりの簡単に作れて、週末にドレスアップできるおかずです。茹でたスパゲッティやエンジェルヘアをガーリックの効いたクリームチーズとパルメザンソースで和え、髪の一本一本を甘美にコーティングします。
の側として機能します ローストチキン, 牧場のポークチョップまたは NYステーキのフライパン焼き.
スパゲッティが完璧にコーティングされているところを想像してください。 滑らかなチーズソース、ガーリックとブラックペッパーの香り豊かな風味が注入されています。チーズ、ガーリック風味、そしてたまらなくクリーミーなパスタ愛好家の夢が叶います。
さらに優れているのは、 シンプルさとスピード。 それです わずか20分で準備ができました のみを含みます たった3の簡単なステップで、どの曜日でも理想的な快適な食事になります。
🥘成分
クリームチーズパスタはとても簡単です! それは使用しています 毎日の食材 あなたはおそらくすでにあなたの台所にいます。
- 8のオンス (未調理) スパゲッティパスタ– 8オンスは等しい XNUMXポンドのパスタ。 パスタのほとんどの箱は12から16ドライオンスです。
- 大さじ1オリーブオイル– エキストラバージンオリーブオイル (EVOO) 常に 私の好きなオイル 特にパスタに使う!
- みじん切りにんにく小さじ1– 必要に応じて、ガーリックプレスを使用してニンニクを粉砕することもできます。小さじ 1 杯は、ニンニクのサイズにもよりますが、約 1 ~ 2 個のニンニクに相当します。
- バター 大さじ2 – あなたが使用することができます 塩バターまたは無塩バター ここでパスタソースを作るのを手伝ってください。
- クリームチーズ 4オンス – これは、クリームチーズの標準的な8オンスのブロックの半分に相当します。 そのはず 室温まで軟化 使用前に。
- ¼カップパルメザンチーズ– この料理に加えるには、すりおろしたてのパルメザンチーズが好きです。 あなたを確認してください 上に振りかけるために少し節約!
- 小さじXNUMX/XNUMX、塩コショウ– または味わうために!茹でるには塩も必要です パスタの水.
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
📖バリエーション
これだけでも素晴らしいレシピですが、お気に入りの追加物を加えていつでもカスタマイズできます。
- ほうれん草 (またはケール) –いくつか混ぜる みじん切りほうれん草 おいしい栄養を高めるためにソースに入れてください!
- 椎茸 –ソテーしたキノコは 香ばしくて心のこもった追加 このパスタに。
- チキンまたはエビ – たんぱく質を加えたい? グリルまたは焼きチキンまたはエビを上に乗せてサーブしてみてください!
- サンドライトマト –サンドライトマトをパスタに加えるのが大好きです! 彼らは 強烈なフレーバーの小さなバースト それはどんな料理、特にパスタ料理でもとてもうまくいきます!
- ハーブ –このパスタをかき混ぜるか飾ります あなたの好きな新鮮なハーブ! 私はここで新鮮な刻んだパセリ、バジル、またはチャイブが大好きです。
🔪クリームチーズパスタの作り方
この 20 分のレシピに必要なものは、 チーズおろし器またはマイクロプレーン パルメザンチーズをすりおろします。 それはとても価値があります!
- パスタを茹でます。 大きな鍋に塩水を入れてパスタを始めます (約½ガロン) そして強火で沸騰させます。次に、8オンスの乾燥スパゲッティを加え、アルデンテの食感になるまで調理します。 (* FAQを参照)。 パスタが調理されたら、ザルを使ってスパゲッティを排水しますが、 でんぷん質のパスタ水1カップを予約.
- クリームチーズソースを始めます。 パスタが調理を終えている間 (パスタを沸騰したお湯に入れてから始めましょう)、大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルを大きな鍋で中火にかけます。 みじん切りまたは砕いたにんにく小さじ1を香りが出るまで炒めます。 約30秒.
- ソースにバターを溶かします。 バター大さじ2を加え、溶かしてから、予約済みのパスタ水XNUMX/XNUMXカップをすばやく泡立てます。 でんぷん質の水 曇ってしまいます 少し厚くします。
チーズを溶かし、パスタをトスしてサーブする
- チーズを追加します。 次に、火を弱め、4オンスの柔らかくしたクリームチーズと¼カップの挽きたてのパルメザンチーズを加えます。 泡だて器でチーズを溶かし、ソースに入れます。
- パスタをトスします。 チーズが溶けたら、アルデンテのスパゲッティを加えてよく混ぜます。
- サーブ。 塩とコショウを小さじXNUMX/XNUMXずつ入れて味付けします (または味わうために) サービングで。
と一緒にお召し上がりください ふわふわオートミールロール その安っぽいソースをすべて吸収するために! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 塩漬けパスタ水: パスタの水には必ず塩を入れてください。このレシピでは、パスタ 0.5 ポンドあたり約大さじ 1 杯の塩を使用します。このステップはパスタにしっかりと味付けするために重要です。
- にんにくの調理テクニック: ニンニクを炒めるときは注意してください。焦げたニンニクはパスタ全体の風味を損なう可能性があります。焦げを防ぐため、炒める際は様子を見ながら水を少し加えるようにしてください。
- クリームチーズの準備:クリームチーズを柔らかくしてから使用してください。室温になるまで約 30 分間放置し、ソースにすばやく均一に溶けるようにします。
- ソースの濃さを調整する: クリームチーズを加えてソースが濃すぎる場合は、パスタのゆで汁を少し使って薄めてください。お好みのソース濃度になるまで水を少しずつ加えてください。
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🥡保管と再加熱
残った場合は密閉容器に入れて保存してください 3日まで 最高の品質のために。
再加熱
私はこのような料理を最高の品質でコンロで再加熱するのが好きです。残り物を鍋に加えて中弱火にかけます。
焦げを防ぐために、水、牛乳、またはチキンスープを加えます。次に、パスタを時々かき混ぜながらゆっくりと加熱します。
温まったら、すりおろしたパルメザンチーズをさらに加えて、コーティングすることができます。この方法により、パスタが確実に仕上がります。 以前の栄光に戻った!
❓よくある質問
パスタをアルデンテに調理する (イタリア語で「歯に」を意味する、またはわずかにしっかりしている) パスタの食感と構造を保つのに役立ちます。 アルデンテパスタ ソースに立ち上がる そして、調理されたパスタがソースと一緒に投げられるときに行われる持ち越し調理に。 通常、パッケージに記載されているよりも1〜2分短く調理することで、アルデンテパスタを手に入れることができます。
私はいつも 新鮮なパルメザンチーズをすりおろすことを強くお勧めします おろし金を使う代わりに、とても風味豊かです! さらに、店で購入したすりおろしたパルメザンチーズは、ソースに適切に溶けるのを防ぐでんぷんでコーティングされています。 粒子の粗いチーズソースは誰も欲しくない!
🍽️もっと簡単なディナー!
📖 レシピカード
クリームチーズパスタ
成分
説明書
- まず大きな鍋に約1/2ガロンの塩水を入れ、沸騰させます。
- 乾燥したものを調理する 8オンスのスパゲッティ アルデンテの食感になるまで (*ノートを参照してください)。 ザルを使用してスパゲッティを排水しますが、でんぷん質の水を1カップ確保します。
- パスタが調理を終えている間 (パスタを沸騰したお湯に加えた後)、加熱します 1の大さじ、オリーブオイル 大きめの鍋を中火にかけて炒めます にんにく小さじ1 香りが立つまで約30秒。を追加します。 2大さじバター 溶けるまで待ってから、スパゲッティから取っておいた水1/2カップを加えて手早く泡立てます。水が濁って少し濃くなります。
- 火を弱めて溶かします 4オンスのクリームチーズ パルメザンチーズ 1/4カップ 鍋の中。次に、チーズ混合物をスパゲッティと和え、 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう、および提供します。
ノート
- パスタは通常、パッケージで指示されているよりも約1〜2分短い時間で調理されたときにアルデンテになります。
- クリームチーズは、室温になるまで約30分前に置いておくと、溶けやすくなります。
- 最良の結果を得るには、すりおろしたてのパルメザンチーズを使用することが重要です。 店で購入したすりおろしたパルメザンは、でんぷん質のコーティングが施されているため、適切に溶けません。
- 必要に応じて、残りのパスタ水を使用してソースを薄くします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
パトリシア 言う
簡単でおいしい。 ヨ、パラ サーバル、エスポルボレー オレガノ セコ、私はたくさん食べます。
ありがとう🌷
「簡単で美味しい。仕上げにドライオレガノをふりかけたのですが、とても気に入りました。
共有してくれてありがとう」
パム 言う
子供たちもとても気に入りました! 「足の臭いチーズ」は使いませんでした(笑)。 それでもとても美味しく出来上がりました! 早くて簡単に作れました。 平日の夜の忙しい時間に追加する素晴らしい食事になることは間違いありません。 ありがとう!!
エイミーT 言う
絶対にクリーミーで美味しいこのパスタを、グリルステーキとグラスのメルローと一緒に出しました!