いつどのように使用するかなど、クリームチーズ代替オプションについて知っておくべきことすべて！ これらの代替品はすべて、最高のクリームチーズの代替品を作るための指示に加えて、レシピでの最高の使用法のアイデアを持っています！
18の最高のクリームチーズ代替品
良い代替品が必要な理由はたくさんあります。 すでに手元にアイテムがあると思っているのか、それとも必要なのか あなたが見つけることができないレシピ固有のアイテム お店で。
最善の計画があっても、遭遇するのは簡単です 調理やベーキング時に不足している材料。 自分で何回やったのかわからない！
目次
- 18の最高のクリームチーズ代替品
- クリームチーズの最高の代替品
- クリームチーズのより優れた代替品
- 2.カッテージチーズ
- 3.アーモンドクリームチーズ（乳製品フリー、大豆フリー、ビーガン）
- 4.ハングカード（ひずみまたはカーニングヨーグルト）
- 5.ギリシャヨーグルト
- 6.ヌーシャテル
- 7.リコッタチーズ
- 8.フムス（乳製品フリー、大豆フリー、ナッツフリー、ビーガン）
- 9.豆腐別名豆腐（乳製品不使用、ビーガン）
- 10.サワークリームまたはクレームフレッシュ
- 11.ケフィア
- 12.Gervaisチーズ
- 13.シェーブル別名ゴートチーズ
- 14.プティスイスまたはダブルスイス
- 15.ブルサンブランドのグルネイチーズまたはアルエットガーリックハーブチーズ
- 16.カシュークリームチーズ（乳製品フリー、大豆フリー、ビーガン）
- 17.ココナッツクリームチーズ
- 18.バタービーンズ（ナッツフリー、大豆フリー＆ビーガン）
- より簡単な代替品！
あなたのレシピに応じて、あなたはそれを見つけるかもしれません 次の置換の多くは機能します。 代替品の説明で、ベーキング、調理、ソース、ディップなどに最適な代替品を指摘しました。
理由が何であれ、慌てる必要はありません！ これが 素晴らしいクリームチーズ代替品の私のリスト!
クリームチーズの最高の代替品
1.マスカルポーネチーズ
マスカルポーネはイタリアのクリームチーズで、 クリームチーズとほぼ同じ いくつかの例外を除いて。 唯一の違いは、マスカルポーネは脂肪含有量が高く、クリーミーな選択肢になっていることです。 アメリカのクリームチーズはやや酸性度が高く、クリームチーズのピリッとした風味につながります。
マスカルポーネを明るくするには、レモンジュースのスプラッシュを追加します。 この あなたの望むピリッとした感触を追加します ふわふわの質感。
この代替品の最良の部分は、デザートとおいしい料理の両方に使用できることです！ マスカルポーネは完璧なクリーミーな追加です リゾット レシピ、そして お菓子でも同様に素晴らしい これらのように チーズタルト!
マスカルポーネはクリームチーズの理想的な代替品であり、 クリームチーズと同じ割合で使用。 マスカルポーネを使用することの唯一の欠点は、地元の食料品店ですぐに入手できる場合とできない場合があることです。
最適な使用: デザート、ディップ、ベーキング、料理、 最高の万能代替品 クリームチーズ用。
クリームチーズのより優れた代替品
2.カッテージチーズ
カッテージチーズは、もうXNUMXつの未加工の新鮮なチーズです。 チーズカードで構成されています （豆腐とホエー） マイルドな味わいです。 カッテージチーズにはいくつかの脂肪含有率があり、 最も健康的なクリームチーズの代替品のXNUMXつになることができます.
カッテージチーズをデザートやフロスティングに使用するには、 カッテージチーズと同じ量の生クリーム、プレーンヨーグルト、またはプレーンギリシャヨーグルトを追加する必要があります。 ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、カッテージチーズを混ぜます （プラスクリーム、ヨーグルト、またはギリシャヨーグルト） 残りのフロスティング成分を加える前に滑らかになるまで。
カッテージチーズを次のように使用すると最良の結果が得られます ディップ とチーズソースまたはグレービー、 カッテージチーズの余分な水分を濾してから、ピューレにブレンドします.
すばやく簡単に広めるために、 牛乳のスプラッシュとカッテージチーズのピューレ お気に入りのハーブやスパイスを追加します。
最適な使用：デザート、フロスティング、ディップ、ソース、 スプレッド。
3.アーモンドクリームチーズ（乳製品フリー、大豆フリー、ビーガン）
アーモンドを使用すると、簡単なクリームチーズの代替品を作ることができます。 この代替品はスプレッドや料理に最適ですが、ベーキングにはお勧めしません。 アーモンドクリームチーズは、焼き菓子や 蜂蜜を少し加えると、とてもおいしいフルーツディップになります.
アーモンドをXNUMXカップ浸します （スライスした皮のないアーモンドが最適です） -アーモンドを一晩浸すのが最善です。 次に、浸したアーモンドの細かいペーストを、オリーブオイルと水各¼カップ、レモンジュース大さじ2と一緒に作ります （½レモンは大さじ2杯以上になるはずです）、および栄養酵母大さじ2。 私は通常小さじXNUMX/XNUMXの塩を使い、そこから味に合わせます。
さらに風味を出すには、お気に入りのハーブやスパイスを混ぜます。 またはブレンドするときにニンニクの手袋を追加します 楽しくおいしいスプレッドを作るために。
最適な使用：スプレッド、ディップ、スープ、および おいしい料理.
4.ハングカード（ひずみまたはカーニングヨーグルト）
プレーンヨーグルトを使用すると、クリームチーズの代わりにハングカードを簡単に作ることができます。 最高の一貫性を得るために、全脂肪ヨーグルトをお勧めします。 これは、 食感と風味の両方でクリームチーズと同様の結果.
ハングカードを作るには、プレーンヨーグルトとチーズクロスが必要です （またはモスリン、またはコーヒーフィルター、または古い破れたTシャツの一部）、そしてボウル。 カードまたはヨーグルトを布に注ぎます ホエイを取り除くためにそれをよく絞ってください。
次に、好きなだけ吊るします。 あなたがしたいかもしれません ヨーグルトを一晩吊るす、カードを長く吊るすほど、カードチーズは厚くなります。
得られたカードは、ピリッとしたクリームチーズの風味に似た独特の酸味があります。 少し甘くする、少量の蜂蜜または純粋なメープルシロップを使用してください。
最適な使用： お菓子、 ベーキング＆フロスティングレシピ おいしいレシピ、ソース、ディップもあります。
5.ギリシャヨーグルト
ギリシャヨーグルトは、無脂肪でタンパク質が豊富なため、クリームチーズのより健康的な代替品のXNUMXつです。 ギリシャヨーグルトはプレーンヨーグルトよりもクリーミーで厚みがあり、 さらにクリーミーなカードを生成します 上記のヨーグルトベースのハングカードよりも。
クリームチーズの代替品としてギリシャヨーグルトを使用することは、プレーンヨーグルトを使用することと同じです。 あなたは回避します クリームチーズ代替品の半分のカップ ギリシャヨーグルト1カップを約8〜12時間ぶら下げた後。
最適な使用：お菓子、ベーキング＆ フロスティングレシピ, おいしいレシピ、ソース、ディップ.
6.ヌーシャテル
ヌーシャテルはクリームチーズとほぼ同じソフトチーズです 一貫性と味の面で。 新鮮なヌーシャテルと加工された品種の両方が、地元の食料品店の専門チーズセクションまたはデリで入手できます。
フランス発祥のオリジナルスタイルもあります。 このフランスのヌーシャテルはアメリカ版のように柔らかいです でももろい食感.
フランスのヌーシャテル 皮が柔らかく、カビが生えています、そしてしばしばハートのような形をしています。
アメリカのヌーシャテルは通常見られます 箱入りで8オンスのレンガで密封、クリームチーズのように。
個人的には、新鮮なヌーシャテルを使うのが好きです。 ヌーシャテルには適度な量を使用することも忘れないでください より高い脂肪とナトリウムの含有量 クリームチーズよりも。
ヌーシャテルは 等しい部分で使用 どんなレシピでも必要なクリームチーズの量に。
最適な使用：お菓子、ベーキング＆ フロスティングレシピ、セイボリーレシピ、ソース、ディップ。
7.リコッタチーズ
リコッタチーズはフレッシュチーズであるもう一つのイタリアのチーズです （クリームチーズやマスカルポーネのように）。 リコッタは持っています クリームチーズよりマイルドな味わい クリームチーズほどなめらかな食感ではありません。
ディップにリコッタチーズを使用するには、リコッタチーズとプレーンヨーグルトまたはプレーンギリシャヨーグルトを等量混ぜます。 他のレシピでクリームチーズの代替品としてリコッタチーズを使用するには、レシピで要求されているクリームチーズと同じ量のリコッタチーズを使用するだけです。
最適な使用：スプレッド、ディップ、ソース、 ベーキング、そしておいしい料理.
8.フムス（乳製品フリー、大豆フリー、ナッツフリー、ビーガン）
別のクリームチーズの代替品であるフムスは、ひよこ豆から作られています （ベンガルグラム、ガルバンゾまたはガルバンゾ豆、またはエジプトのエンドウ豆とも呼ばれます）。 それは、 別の素晴らしい低脂肪および高タンパク質のオプション.
この交換は ピリッとナッツのような味わいで非常にクリーミー。 フムスは、トーストしたイングリッシュマフィンとホットベーグルに塗ると最も効果的です。
店で買ったフムスは自家製ほど美味しくはありません。 タヒニにも依存します 品質！ 自宅で素晴らしいフムスを作るには、いくつかの追加の手順を実行して、優れた滑らかでクリーミーなテクスチャーを確保します。
料理でクリームチーズをフムスに置き換えるときは、 クリームチーズと同量のフムス レシピで求められた。
最適な使用: スプレッド、ソース、そしておいしい料理。
9.豆腐別名豆腐（乳製品不使用、ビーガン）
豆腐（豆腐）は、硬さや食感のレベルに応じていくつかの種類があります。 これらの5つのグループは シルケン、レギュラー、ファーム、エクストラファーム、スーパーファーム 最も柔らかい豆腐から最も硬い豆腐までランク付けされたとき。
複数の方法があります 本当に素晴らしいクリームチーズの代替品を作るために 豆腐ベース！ これらの方法のそれぞれは、豆腐の硬度のレベルに依存します （上図のように） そしてそれらの水分含有量。
絹ごし豆腐は水分が最も多く、ほとんど使用できます クリームチーズとして1：1の比率で。 アップルサイダービネガー、レモンまたはライムジュース、またはナッツミルクなどの液体を使用して、柔らかい豆腐を希望の濃度に薄くすることをお勧めします。
通常の豆腐は少し固めですが、絹ごし豆腐のようにやわらかいです。 小さじXNUMX〜XNUMX杯のアップルサイダービネガーを加え、 滑らかになるまでブレンドして、風味豊かなディップにします （私のお気に入りの追加はすべてのベーグル調味料です）。 または、小さじXNUMX杯の蜂蜜とレモンのスプラッシュを追加して、素晴らしいフルーツディップを作りましょう！
固い豆腐は、その名のとおり、絹ごしやレギュラーよりも固い豆腐で、超硬豆腐や超硬豆腐ほど固くはありません。 固い豆腐も最も手軽に手に入る豆腐です 専門市場に行ったり、オンラインで注文したりせずに、地元の食料品店で購入できます。
しっかりした豆腐もXNUMX番目で クリームチーズの代替品として使う最後の豆腐。 固い豆腐は、手に入れると通常水が入っているので、水気を切って軽くたたいて乾かします。 固い豆腐からできるだけ多くのパッキング水をしっかりと押し出します。
豆腐クリームチーズを作るには、水気を切った豆腐を中型のミキシングボウルに移します （またはフードプロセッサーを使用する）. 精製またはバージンココナッツオイルの½カップを溶かします、豆腐と一緒にボウルに入れます。
大さじ1杯のリンゴ酢またはレモンジュースに加えて、小さじ1杯の栄養酵母と小さじXNUMX/XNUMX杯の塩を加えます。 ハンドミキサーまたはイマージョンブレンダーを使用してブレンドします 滑らかでクリーミーになるまで。 必要な香料、ハーブ、またはスパイスを追加します。 かき混ぜて味を調える。
この豆腐クリームチーズのレシピ 約18オンスを生成します、ほとんどの豆腐パッケージが14オンスであることに基づいています。 それはクリームチーズの2つ以上の8オンスのパッケージでもあるXNUMXカップ以上のクリームチーズを生み出すでしょう。
豆腐クリームチーズはクリームチーズの代用品として1：1の比率で使用できます （等しい部品）。
最適な使用： 素晴らしい オールラウンドなクリームチーズ代替品 料理とベーキングの両方に。
10.サワークリームまたはクレームフレッシュ
サワークリームはピリッとした味がします。 あなたのディップとソースを美味しくて美味しくします。 クレームフレッシュはサワークリームよりも濃厚で濃厚です。 味はサワークリームほどピリッとはありませんが、調理時の熱に耐えます！
最適な使用：ディップ、ソース、ベーキング。 ※ベーキングに使用する場合- 小麦粉大さじ2を追加することを忘れないでください ケーキを固くします。
11.ケフィア
ケフィアは牛乳を使った発酵飲料で、マイルドで少し酸味があります。 ケフィアは通常甘さのメモがあります、 少しピリッとした味わい そのため、クリームチーズの代替品のベースとして使用するのに最適なオプションです。
クリームチーズの代わりにケフィアを使用するには、 チルドケフィア （上記のハングカードのように）。 ケフィアとの違いのXNUMXつは、 寒冷紗を四つ折りにして4層のストレインクロスを作りました. *それ以外の場合、ケフィアはあなたの布を通り抜けます！
最良の結果は、2〜3日の緊張後です。 冷蔵中のケフィア。
ケフィア2カップを使用してください 1カップのストレインドケフィアクリームチーズを作る.
または、1カップのケフィアに¼カップのチアシードを追加することもできます。 冷蔵してチアシードをケフィアに残します 液体または水分を吸収します。 レシピに必要な一貫性が得られるまで、通常は約30分、時々かき混ぜます。
最適な使用：ディップ、 スプレッド、ソース、そしておいしいレシピに土壇場で追加 （ケフィアは強火調理で固まります）.
12.Gervaisチーズ
Gervaisは 素晴らしくリッチでクリーミーなフレンチチーズ。 ゲルヴェチーズは柔らかくて広がりやすく、クリームチーズによく似たほんのり甘みのあるピリッとした味わいです。
このフレンチチーズは、クリームチーズを使用するすべての可能なレシピで使用できます。 唯一の問題は、彼の代理人はいつでもすぐに購入できるとは限りません ほとんどの地元の食料品店で。
最適な使用：調理、ベーキング、およびで使用することができます クリームチーズ代替品としてのレシピ.
13.シェーブル別名ゴートチーズ
シェーブル、または山羊のチーズは、 楽しくピリッと濃厚なチーズ クリームチーズの代替品として使用します！ 柔らかくて広がりのあるチーズは、クリームチーズに非常によく似ています。 唯一の例外は、山羊のチーズがクリームチーズよりもはるかに密度が高いことです。
レシピで山羊のチーズを使用するには、必要なのは クリームチーズXNUMXカップごとにXNUMX/XNUMXカップのヤギチーズ。 ヤギのチーズを濃厚なクリームと砂糖で泡立てて、素晴らしいフロスティングを作りましょう！
ヤギのチーズは、クリームチーズと同じように、パッケージからベーグルやトーストしたイングリッシュマフィンに直接広げることができます。 ただし、密度が高いため、 クリームのスプラッシュを追加するのが好きです。 なめらかになるまで混ぜ、お好みのスプレッド調味料を加えて、この驚くほど風味豊かなチーズをお楽しみください！
最適な使用: 料理、ベーキング、そして万能クリームチーズの代替品としてあらゆるレシピで使用できます。
14.プティスイスまたはダブルスイス
プティスイスまたはダブルスイス （またはdouble petit-Suisse、またはSuisse double） 別のフランスのチーズです 濃厚でピリッとしたほんのり甘い味わい。 このソフトチーズは、30g〜60g、または1〜2オンス強のヨーグルトのような個別のサイズのパッケージで見つけることができます。 この小さなパッケージは、プティスイスと呼ばれるときのものです。
同じフレンチチーズが大量にダブルプティとして販売されています-スイス、ダブルスイス、またはスイスダブル。 プティスイスチーズ自体は 厚いヨーグルトの一貫性に非常に似ています.
プティスイスの任意のサイズのパッケージ あなたが持っているか見つけたものは、クリームチーズとして1：1の等しい割合で使用することができます。
最適な使用：料理、ベーキング、そしてどんなレシピでも使用できます 万能クリームチーズ代替品.
15.ブルサンブランドのグルネイチーズまたはアルエットガーリックハーブチーズ
ブルサンとアルエットは 両方のフレーバーのソフトクリームチーズタイプのスプレッド クリームチーズと非常によく似た味です。 これらのブランドは両方とも、ハーブや他のフレーバーがすでに追加された状態で提供されているため、意図したレシピで機能する必要があります。
クリーミーなチーズなので、どちらもおいしいレシピに使えますが スプレッドまたはディップとしてクリームチーズを置き換えるのに最適です.
最適な使用: ディップ、スプレッド、ソース、そしておいしい料理。
16.カシュークリームチーズ（乳製品フリー、大豆フリー、ビーガン）
17.ココナッツクリームチーズ
18.バタービーンズ（ナッツフリー、大豆フリー＆ビーガン）
より簡単な代替品！
❓よくある質問
確実に！ ほとんどの場合、目立った違いはありません。 ただし、特にベーキングレシピでは、結果として異なるテクスチャが得られる場合があります。
より高い液体のため （牛乳） クリームチーズスプレッドの含有量により、料理の一貫性が異なる場合があります。 レシピでクリームチーズの代わりにクリームチーズスプレッドを使用する場合は、 脂肪含有量が30％を超えるスプレッド 最良の結果を得るために。
はいといいえ！ それはあなたが作っているものに完全に依存します！
料理のレシピやフロスティングについては、ホイップクリームチーズがクリームチーズの代替品の主食であることがわかりました。 チーズケーキのように、見事にリッチでクリーミーなものを焼くときは、本物のクリームチーズを選びます！
自家製アーモンドクリームチーズ
成分
カシューナッツまたはアーモンドクリームチーズ
- 2 カップ カシューナッツまたはアーモンド（皮をむいた） （冷水に一晩、または沸騰したお湯に30分浸します）
- ¼ カップ オリーブオイル
- ¼ カップ 水
- 2 大さじ レモン汁
- 2 大さじ 栄養酵母
- 塩 （味わう）
説明書
オプション3-カシューまたはアーモンドクリームチーズ
- クリームチーズ1カップをカシューナッツまたはアーモンドクリームチーズ1カップと交換します。 フードプロセッサーブレンダーを使用して、濾したナッツを細かいペーストにピューレにし、オリーブオイル、水、レモン、栄養酵母を加えて、滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。 塩で味を調える。
免責事項
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
バーバラB 言う
ああ、神様！！！ 後で参照できるようにこれを印刷しました。これを作成していただきありがとうございます。