この クロックポット・ロンドン・ブロイル は、家族での食事や簡単な週末のディナーに最適な、風味豊かでボリュームたっぷりのビーフディナーです。牛肉をたたきし、スロークッカーで美味しく柔らかくなるまで低温でゆっくりと調理します。ベビーポテト、ニンジン、インゲン、グレービーソースを加えれば、誰もが喜ぶ究極の美味しくてボリュームたっぷりのディナーが完成します。
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イージースロークッカーロンドンブロイル
私は偉大なものが大好きです ロンドンブロイル レシピ、しかし、ゆっくりと調理された私のロンドンブロイルは非常に柔らかく、 味わいがいっぱい詰まっています! 口の中でとろけるような柔らかさで、忙しい平日の夕食にぴったりです。
このロンドンブロイルに必要なのは、おいしいステーキ調味料をふりかけ、フライパンでさっと焼くだけです。そうして クロックポットが引き継ぐ 作品! さらに、ベイビーポテト、ニンジン、サヤインゲンを加えて、この心のこもった心地よい料理を完成させました.
🥘成分
ロンドンブロイルと新鮮な野菜を買えば準備完了です。時間に余裕があれば、牛肉に味付けをして味を馴染ませる 室温 少なくとも 40 分間 (アップ2時間)最良の結果を得るために、それを焼く前に。
- ロンドンブロイル - 2.5ポンドのロンドンブロイル。 2〜3ポンドのビーフローストなら何でも使えます。
- ステーキ調味料 - ステーキ調味料 大さじ1 (or ポットロースト調味料).
- オリーブオイル - オリーブオイル 大さじ1 (エキストラバージン).
- ビーフブロス - ビーフブロス 3 カップ
- バター - バター大さじ2。
- ベビーポテト - ベビーポテト 1ポンド (最大 1.5 ポンドの赤、黄色、またはミックス ポテト).
- ベビーキャロット - 赤ちゃんにんじん XNUMX/XNUMX ポンド。
- サヤインゲン - XNUMX/XNUMXポンドのサヤインゲン。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 クロックポットでロンドン・ブロイルを調理する方法
この料理はこうなります 触るな スコアを付けたら、牛肉に味付けをし、焼きます。始めるには、ベーキングシート、鋳鉄製のフライパン、キッチントング、ナイフ、および鍋が必要です。
2.5 ポンドのロンドン ブロイルの産出量はおよそ 5サービング. さらに、柔らかいじゃがいも、にんじん、さやいんげんは、すでに完璧なおかずになっています。
- 準備 2.5ポンドのロンドンブロイルを天板に置きます. シェフズ ナイフを使用して、牛肉の上面と底面に沿ってロンドン焼き肉に十字に切り込みを入れます。 大さじ1杯のステーキシーズニング(または鍋焼き調味料).
- シアーズ。 鋳鉄製のフライパンを大さじ 1 杯のエキストラバージン オリーブ オイルで中火から強火にかけ、油がきらめいて煙が出始めるまで加熱します。 ロンドンブロイルを2〜3分間、または両面が軽く焦げ目がつくまで焼きます。 必要に応じて、トングを使用して側面と端を持ち上げて焼きます。
- 転送。 焼きたてのロンドン焼き肉をスロークッカーに移し、ビーフブロス3カップとバター大さじ2を加えます。 ふたをして密閉する。
- ローストを調理します。 低設定で6〜8時間、または高設定で3〜4時間調理します。最後の1時間に30ポンドのベビーポテトとXNUMX/XNUMXポンドのベビーキャロットを加え、最後のXNUMX分間にXNUMX/XNUMXポンドのインゲンを加えます。
- カットしてお召し上がりください。 スロークッカーからステーキを取り出し、まな板の上に置きます。 じゃがいも、にんじん、さやいんげんを添える前に、穀物に逆らってスライスするか、バラバラにします。
もちろん、このロンドンブロイルローストミールは 慰めと充満 そのままで。 しかし、私の ウェッジサラダ, ギリシャのパスタサラダ、またはおいしいもの チーズロール それとの組み合わせも良いでしょう!楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- 味付けと休息: 最適な風味を得るには、ロンドンブロイルに味付けをし、調理する前に室温で40分から2時間休ませてください。これにより肉の旨みと柔らかさが増します。
- 液体オプション: ビーフスープ3カップを使用するか、赤ワイン1カップとビーフスープ2カップと混ぜて、さらに深みのある味を楽しめます。
- ロンドンブロイルグレービーの作り方: おいしいグレービーソースを作るには、ビーフスープを1カップ取っておきます。コーンスターチ大さじ1と冷水大さじ1を混合してスラリーを形成します。これを鍋の牛肉スープとドリップに加えて泡立てます。沸騰したら火から下ろします。濃厚なグレービーソースを作るには、液体を 1 カップ追加するごとにコーンスターチを大さじ XNUMX ずつ増やします。詳しい手順については、私の記事を参照してください。 コーンスターチでグレービーソースを作る.
- 調理時間が遅い:弱火で調理すると最適な柔らかさが得られます (高温で調理してスピードを上げようとしないでください)。このゆっくりとした調理プロセスにより、味が溶け込み、肉が柔らかくなります。
🥡保管と再加熱
残った牛肉をラップで包みます(完全に冷めてから)ラップに包みます。次に、密閉容器に入れて冷蔵庫に最長XNUMX分間入れます。 3-4日.
残り物は冷凍保存可能な保存袋に入れて保存してください。必ず包んでください 頑丈なアルミホイル まずは凍傷を避けること。冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱し、3か月以内にお召し上がりください。
再加熱
一人前のサービングの場合は、残り物を電子レンジに入れます 1-2分.
量が多い場合は、オーブンを 375°F に予熱します。 (190°C)。 Lビーフの残り物をグラタン皿に置きます。 ビーフスープのしぶき そしてアルミホイルで覆います。 15分間焼くか、お好みで加熱してください。
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❓よくある質問
ロンドンのブロイルをまな板の上で5〜10分間休ませることをお勧めします. 柔らかいベビーポテト、ニンジン、サヤインゲンを添える前に、穀物に逆らってスライスしてください!
ロンドンのブロイル料理は通常、トップ ラウンド ロースト、フランク ステーキ、またはトップ サーロインで作られます。このレシピでは、脂肪分が少なく、赤身で丈夫で厚い牛肉であればどれでも使えます。
ロンドンブロイルが柔らかくなり、崩れそうになったら、鍋から取り出すときです。ゆっくりとした方法では6〜8時間かかるため、フォークで確認しながらその時点に達するまで調理できます。ロンドンブロイルを焼きすぎないことが非常に重要なので、必ずその時間の間にチェックしてください。
絶対に必要というわけではありませんが、牛肉をゆっくり調理する前にフライパンで強火で焼き、風味と食感を高めることができます。
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📖 レシピカード
クロックポット・ロンドン・ブロイル
成分
- 2.5 lb ロンドンブロイル
- 1 大さじ ステーキ調味料 (または ポットロースト調味料)
- 1 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 3 カップ ビーフスープ
- 2 大さじ グランドトリック
- 1 lb ベビーポテト (最大 1.5 ポンドの赤、黄色、またはミックス ポテト)
- ½ lb ベビーキャロット
- ½ lb サヤインゲン
説明書
- あなたを置きます 2.5ポンドのロンドンブロイル 天板の上に。牛刀を使って牛肉の上面と下面に十字の模様でロンドンブロイルの切れ目を入れます。全面にたっぷりと味付けします ステーキ調味料大さじ1 (または鍋焼き調味料).
- 鉄フライパンを熱します 1の大さじ、オリーブオイル 中火にかけ、油がきらめき、煙が出始める直前まで加熱します。牛肉を2〜3分間、または両面に軽く茶色になるまで焼きます。必要に応じてトングを使用して側面と端を持ち上げて焼きます。
- 焼きあがったローストをスロークッカーに移し、 3カップビーフスープ & 2大さじバター。蓋をして密封します。
- 低設定で6〜8時間、または高設定で3〜4時間調理します。を追加します。 1ポンドのベビーポテト & 赤ちゃんにんじん XNUMX/XNUMXポンド 最後の時間に、を追加します インゲン豆 XNUMX/XNUMXポンド 最後の30分間。
- スロークッカーからステーキを取り出し、まな板の上に置きます。 じゃがいも、にんじん、さやいんげんを添える前に、穀物に逆らってスライスするか、バラバラにします。
ノート
- 私は 2.5 ポンド カットのロンドン ブロイルを使用しました。2 ~ 3 ポンドのロンドン ブロイルを使用できます。
- 最良の結果を得るには、ロンドン焼き肉を味付けし、室温で 40 分間 (時間が許せば最大 2 時間) 放置します。
- 必要に応じて、1 カップのビーフ ブイヨンの代わりに 2 カップの赤ワインと 3 カップのビーフ ブイヨンを使用することもできます。
- ロンドンのブロイル グレービーを作るには: ビーフ ブイヨンを計量し、大さじ 1 杯のコーンスターチと大さじ 1 杯の冷水を使ってスラリーを作ります。 スラリーを1カップのビーフブロスとビーフドリップに泡立て、鍋で沸騰するまで加熱し、火から下ろします。 コーンスターチをスープとドリップ1カップにつき大さじXNUMXずつ増やします。 詳細については、私の記事をご覧ください コーンスターチを使ったグレービーソースの作り方.
- 保存するには: 残ったスロークッカーのロンドン ブロイルを包んでください (完全に冷めてから) ラップで包みます。 その後、密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できます。
- 冷凍するには:調理済みのロンドン焼きの残り物を冷凍庫で安全な保存袋に保管します. 凍傷を避けるために、最初に頑丈なアルミホイルで包んでください。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍し、3か月以内にお召し上がりください。
- 再加熱するには: 少量の場合は、残り物を電子レンジに 1 ~ 2 分間入れます。 量が多い場合は、オーブンを 375°F に予熱します。 (190°C)。 ビーフブロスを少しかけたグラタン皿にロンドン焼きを置き、アルミホイルで覆います。 15分間焼くか、お好みで加熱してください
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
マリー 言う
XNUMXつを一緒にやりたい場合は、時間をXNUMX倍にすればいいですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
調理時間を増やす必要がありますが、それでも 8 ~ 9 時間で調理できるはずです。 8時間経過した時点で肉の柔らかさを確認し、さらにXNUMX時間が必要かどうかを判断します。 お役に立てば幸いです!
ポール・ウィーラー 言う
私が今まで作った中で最高のロンドンブロイル、とてもしっとりしていておいしいです!
シャロン・ターコ 言う
低温で調理する場合、肉は 8 時間で美味しく仕上がりますが、ジャガイモ、ニンジン、インゲンを調理するのに最後の 2 時間まで待つことはできません。 柔らかくなるまで、さらにXNUMX時間温度を上げなければなりませんでした。 低温で調理する場合は、途中で追加します。
スーザン・ネイブ・カー 言う
これは素晴らしいルックスとサウンドです....これを試すのが待ちきれません!! ありがとう!