最高の ディル代替 ディルのフレーバーが好きでそれに合わせたいのか、ディルが嫌いで交換したいのかによって異なります。 幸いなことに、スペクトルのいずれかの側にディル置換があるので、あなたはあなたのために働くハーブを見つけるのは確実です!
イージーディルオルタナティブ
ディルは芳香性のハーブです 特徴的な パセリ科の一員である味。 このハーブファミリーには、コリアンダー、アニス、フェンネルも含まれます。
ディルウィードは非常にユニークなハーブのXNUMXつです。 ほとんどの人は、何かがディルで作られているかどうかをすぐに知ることができます。 その独特のフレーバープロファイルの一部には、 アニスまたは甘草。
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そのため 独特の味、人々はディルを愛するか嫌う傾向があります。 代替品を見つけることになると、ディルの独特のフレーバープロファイルを正確に一致させることは困難です。
しかし、アニスの同様のノートを持つ他のハーブがたくさんあります ディルに似ています。 さらに、ディルのような味がしない選択肢がたくさんあります(しかし、それでも大胆な味を追加します).
だから、あなたかどうか ディルが好きか嫌いか –あなたの代わりがあります!
フレッシュディルの最高の代替品
新鮮なディルは羽毛のような緑の葉を持っています。 これは、として使用するのに役立ちます 付け合わせ 多くの料理に。 その美しさを超えて、ディルは食品の品揃えに独特の風味の質を追加します。 特にジャガイモやシーフードとよく合います。
あなたが 最良の代替品 以下から、複製しようとしている新鮮なディルの品質を検討してください。 アニスのようなフレーバーにぴったりとマッチさせたい場合は、パセリ科の他のハーブが最適です。 その独特の風味から離れたい場合は、からのハーブ 別の品種 より良い選択です。
1.ドライディル
乾燥ディルは、を達成するための最良の選択です 最高のフレーバーマッチ 新鮮なディルのために。 したがって、ディルの味に固有のレシピがある場合は、乾燥ディルが最良の選択です。
あなたはあなたがあなたのパントリーでディルを乾燥させたとは思わないかもしれません。 ただし、驚かれるかもしれません。 既製のスパイスラックをお持ちの場合は、回転させてください。 ディルは 非常に一般的な調味料 ほぼすべてのスパイスラックに含まれています。
乾燥したディルは新鮮なディルよりも濃縮されています。 したがって、 新鮮なディル大さじ1に対して、乾燥ディル小さじ1のみを使用してください。
新鮮なディルが必要なレシピでは、乾燥ディルを使用できます。 乾燥しても羽毛の葉は維持されませんが、 上に振りかける 最後の付け合わせとして。
2.フェンネルの葉
フェンネルの球根の上にある羽のような葉は、新鮮なディルのように見えます。 彼らも持ってる 同様の味。
フェンネルの風味と見た目は、代替品として最適です。 The 甘草フレーバープロファイル ディルと同じように他の材料とペアになります。 ディルで作ったような味わいの料理を提供します。
フェンネルの葉は、新鮮なディルの代わりに1:1のレシピで使用できます。
葉を使用したら、それらを保持します フェンネルの球根! でフェンネルを試すための新しいレシピを検索してください。
3.フレッシュタラゴン
タラゴンを使用しました 長年 主にフランス人による。 しかし、何年にもわたって、それは世界の他の多くの地域で人気がありました。
タラゴンには、アニスや甘草の基本的なメモがあり、 ディルと同様のフレーバープロファイル。 さらに、ディルはヨーロッパで人気のあるハーブであり、タラゴンが使用されているのと同じ種類の料理に使用されています。
XNUMXつの違いのXNUMXつは、新鮮なタラゴンです 熱によく耐えます。 したがって、最終的な風味のバランスをとるために、調理プロセスの早い段階でそれを追加するのが最善です。
調理するときの新鮮なディルには、1:1の比率で新鮮なタラゴンを使用してください。 冷たい料理では、味が強すぎるのではないかと心配している場合は、少ない量から始めることができます。
4。 ローズマリー
タラゴンのように、ローズマリーはで一般的に使用される別のハーブです フランス料理とヨーロッパ料理。 子羊、鶏肉、豚肉、じゃがいもによく使われる調味料です。
同じ食品、特にジャガイモとうまく組み合わせる一方で、ローズマリーには独自の特徴があります 独特の香りと味。 多くの人は、ローズマリーがディルよりも心地よいと感じています。 したがって、これはディルではない強いハーブの味を望む人にとって素晴らしい選択です。
ローズマリーの半分の量を使用することから始めます。
5.パセリ
ほとんどが単なる付け合わせと見なされているパセリは、レシピで使用するのに最適なハーブでもあります。 それはディルと同じ植物ファミリーに由来しますが、パセリははるかにマイルドな風味を持っています。 また 素朴な味わいです。
マイルドな味 パセリのはより多くの人々にアピールするかもしれません。 ディルのフレーバーを提供しない一方で、レシピの他のフレーバーを圧倒しないので、これは安全な代替品でもあります。
まず、1:1の交換で新鮮なパセリを使用します。 これはあなたの好みに十分な強さの味ではないかもしれません。 お好みに合わせて、お気軽に追加してください。
6.コリアンダー
パセリ科のもう一つのメンバーはコリアンダーです。 コリアンダーは はるかに強い パセリよりも風味。 したがって、それはディルのより強力な代替手段を提供します。
コリアンダーは、ディルが使用されているのと同じ料理の多くを補完します。それは独自の料理を提供します 独特のコショウ味 しかし、ディルのような味を模倣するのではなく。
また、多くの人が 味が嫌い コリアンダーの。 他の人のために料理をする場合、コリアンダーは最良の選択ではないかもしれません。
その強い味のために、 コリアンダーの半分の量から始めます。 あなたはいつでも味にもっと加えることができます。 この代替品は、サラダや冷たいドレッシング、ディップ、ソースに風味を加えるのに最適です。 コリアンダーは暑さに耐えられません。
7。 ミント
別のハーブファミリー 多くの風味豊かな選択肢 シソ科です。 これには、同名の品種を含むいくつかの品種が含まれます。
ミントは 独特の甘い味 それは舌に涼しい後味を残します。 ディルと同様のフレーバープロファイルを共有していませんが、同様の食品とよく合います。
それは特に素晴らしいです コールドディスそれが新鮮に使用されるところです。 サラダ、ドレッシング、冷たいソースやディップに使用することを検討してください。
ミントの強い風味が特定のレシピを圧倒する可能性があるので、 レシピが要求する量のXNUMX/XNUMXからXNUMX/XNUMXから始めます。
8.タイム
タイムはミント科のもう一人のメンバーです。 それは共有します 甘味 ミントの素朴な味わいが加わりました。
ディルのフレーバープロファイルは異なりますが、タイムはディルが補完するのと同じ種類の食品の多くを補完します。 特に肉と魚。
ミントのように、タイムはより強いフレーバープロファイルを持っています。 したがって、レシピ内の他のフレーバーを圧倒することを避けるために、 レシピが要求する量の半分を使用することから始めます。 それを使って調理する場合は、調理プロセスの早い段階でそれを追加して、風味を調理します。
9。 バジル
イタリア料理で一般的に使用されている多くの人々は、バジルがより多くのものであると感じています 快適で魅力的 ディルより味。 したがって、ディルのような味がしないディルの代替品が必要な場合は、新鮮なバジルを試してください。
バジルは 甘いフレーバープロファイル。 その味は、サラダからピザまで、さまざまな食品を補完します。 肉や赤ソースなどの風味豊かな料理との相性も抜群です。
新鮮なバジルは、調理済みの料理や冷たい料理のディルと1:1の交換で使用できます。
乾燥ディルの最良の代替品
可能であれば、新鮮なハーブを新鮮なハーブに、乾燥したハーブを乾燥したハーブに置き換えることが常に最善です。 ただし、乾燥ハーブは手元に置いておくのが最も簡単です。
したがって、新鮮なディルの代わりが必要で、周りに乾燥したハーブしかない場合は、 先に進んで、それらを使用してください。
前述のハーブの多く 乾燥した形で来る それは代用としても機能します。 乾燥ハーブは風味がより濃縮されていることに注意してください。
乾燥ハーブの量の1/1から始めます:新鮮なディル大さじXNUMX杯に小さじXNUMX杯の乾燥ハーブ.
上からの乾燥品種に加えて、他のいくつかのオプションがあります。
1.フレッシュディル
手元に乾燥ディルがあるのがより一般的ですが、新鮮なディルと乾燥ディルを必要とするレシピを持っていることに気付くかもしれません。 心配しないでください、これらのXNUMXつは 互換。 覚えておくべき唯一のことは、さまざまな比率です。
あなたのレシピが乾燥ディルを必要とし、あなたが持っているすべてが新鮮であるならば、あなたは同じ味を達成するためにもっと使う必要があるでしょう。 新鮮なディルの3倍を使用します:乾燥したディル小さじ1に対して新鮮なディル大さじ1。
2.オレガノ
オレガノは 最も一般的なハーブ あなたの家の台所に持っていること。 また、最も用途の広いもののXNUMXつです。 オレガノの独特の香りと風味は、イタリア料理によく関係していますが、世界中の料理の定番となっています。
オレガノはディルと同じフレーバープロファイルを持っていませんが、その甘いハーブフレーバーは同じ食品の多くとよく合います。 さらに、オレガノは多くの人に愛されている味です。 あなたが探しているなら 群衆を喜ばせる味、 これは良い選択です。
乾燥ディルの代わりに乾燥オレガノを使用する場合は、半分の量から始めてください。 新鮮なディルを乾燥オレガノに置き換える場合は、量のXNUMX/XNUMXから始めます。 必要に応じていつでも味に追加できます。
3.ガーリックパウダー
ガーリックパウダー ディルのような味はしません。 それは秘密ではありません。 驚くべきことに、シェフは多くのハーブの代わりにガーリックパウダーを使用しています。
ニンニクはそれ自体がハーブではありませんが、同じことをします。 追加および強化 レシピの味。 また、にんにくは多くの人が楽しむ味です。
ほとんどの人が好む、明らかに新しいフレーバーを追加する代替品が必要な場合は、ガーリックパウダーを試してください。
ガーリックパウダーはディルよりもさらに濃厚な味わいです。 やりすぎないようにするには、XNUMX/XNUMXの量から始めて、必要に応じてゆっくりと追加します。
4.月桂樹の葉
ローリエの葉 素敵な代用品 温かい料理に。 ローリエをスープやソースで煮込むことで、料理に風味が出てきます。
月桂樹の葉は、新鮮なまたは乾燥したディルの代わりに使用できます。 味が出るので 加熱すると最高、 これらを温かいスープ、ソース、またはシチューに使用します。 湾は、豊かな土の味を提供する独自の独特の風味を与えます。
月桂樹の葉とディルの正確な比率を測定することは困難です。 ほとんどの料理では、1〜2枚の月桂樹の葉で十分です。 あなたが好きな正確な味を見つけるために、いくつかの味覚テストが必要かもしれません。 提供する前に月桂樹の葉を取り除くことを忘れないでください。
これらのハーブはどれも簡単にディルと交換できます。それはすべて、目的のフレーバープロファイルによって異なります。 以下にコメントして、ディル代替品で作っているレシピを教えてください!
📖 レシピカード
最高のディル代替品(フレッシュまたはドライディル):ドライディル、フェンネルの葉(+より優れた代替品!)
成分
オプション1(フレッシュディル用)-ドライディル
- 1 小さじ1杯 乾燥ディル
オプション2(フレッシュディル用)-フェンネルの葉
- 1 大さじ フェンネルの葉
オプション3(生または乾燥ディル用)-オレガノ
- 1 大さじ オレガノ
説明書
オプション1(フレッシュディル用)-ドライディル
- レシピで要求された新鮮なディル大さじ1杯ごとに小さじ1杯の乾燥ディルを使用します。 必要に応じて味わい、調整します。
オプション2(フレッシュディル用)-フェンネルの葉
- どんなレシピでも新鮮なディルと同じ1:1の比率でフェンネルの葉を使用してください。
オプション3(生または乾燥ディル用)-オレガノ
- オレガノは一般的で用途の広いハーブで、レシピで必要な乾燥ディルや新鮮なディルと同じ量で使用できます。
- 新鮮なディルの代わりに小さじ1杯の乾燥オレガノを使用することを忘れないでください。その逆も同様です。 小さじ1杯の乾燥ディルの代わりに大さじ1杯の新鮮なオレガノを使用してください。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ローザ 言う
vielen lieben Dank - ich kann mit Dill nichts anfangen - das ist eines der Kräuter die mir einfach nicht Schmecken - aber die 代替案: damit kann ich arbeiten!
「ありがとうございます。ディルはどうすることもできません。私があまり好きではないハーブの 1 つです。でも、代替品なら大丈夫です。」
匿名の 言う
素晴らしい提案をしてください。感謝しています! Merci (これらの提案は素晴らしいです。とても感謝しています! ありがとう)
Patrick 言う
本当にありがとう。レシピにはディルが必要だったのにディルがなく、店に行ったら完全に売り切れでした。 この記事に感謝します、ありがとう!
ルルド アラウホ 言う
ムイト・ボム、アメイ・トゥード、オブリガード・ポル・パッサール・タントス・コンヘシメントス・マラヴィリホソス。
「とても良かったです。私はすべてを愛していました。素晴らしい知識をたくさん伝えてくれてありがとう。」