My ソフトシュガークッキー は、最も柔らかくておいしいシュガー クッキーを作るために焼くだけの簡単に作れるドロップ クッキーです。 丸めることも切断することもありません が必要で、シュガー クッキー サンドイッチを作るための私のお気に入りのクッキーの 1 つです。それらを作ります マルチカラー あらゆる休日、イベント、機会に合わせて。
私を試してください ゼリークッキー, ダートケーキクッキー, クッキーをふりかける, つや消しラッキーチャームクッキー.
これらのソフトシュガークッキーは、ドロップシュガークッキーの私の頼りになるレシピです。シュガークッキーサンドイッチとして使うのも私のお気に入りで、イースターにはいつも作っています(私と一緒に バニーバットクッキー & イースターバスケットクッキー).
もちろん着色料を省いてそのまま食べてもいいですし、 色を切り替えます 他の休日にも。これらは非常に多用途で、試す人全員に常に人気があります。
🥘成分
- バター - 他の材料とクリーム状にしやすいように、バターが室温にあることを確認してください。私のものをチェックしてください 室温に戻したバターの目安 ページ をご覧ください
- 卵 - 卵はすべての材料を結びつけるため、室温に置いておく必要があります。
- シュガー - 甘みのある白いグラニュー糖。
- 粉砂糖 - 製菓用砂糖 (または粉砂糖)クッキーが甘くて柔らかくなります。
- 油 ・バターとオイルを組み合わせることで、しっとりふわふわのクッキーが出来上がります。
- バニラ - 純粋なバニラエキスが風味を加えます。
- 塩 - 少量の塩が風味を高め、甘味のバランスを整えます。
- 重曹 - 重曹を使用すると、これらのクッキーがオーブンで膨らみます。
- 歯石のクリーム - タルタルのクリームがクッキーの歯ごたえの秘密の材料です。
- 小麦粉 - 通常の中力粉が生地のベースになります。
- 食品着色料 (任意) - 絞り染め効果が必要な場合は、さまざまな食品着色料を組み合わせて生地を染めます。イースターに合わせてパステルカラーを3色使いました。
- フロスティング (任意) - これをサンドイッチクッキーにする場合は、フロスティングが必要になります。これを使いました バニラバタークリームレシピただし、店頭で購入したものや好みのものを使用することもできます バタークリームフロスティングのレシピ.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ソフトシュガークッキー(マルチカラー)の作り方
このシュガークッキーは、 作りやすく 伸ばしたりクッキーの抜き型を使用したりする必要がないため、通常の品種よりも簡単です。電動ミキサー、計量器具、ベーキングシート、冷却ラックが必要です。
このレシピでは60枚のクッキーが出来上がります。
クッキー生地を準備する
ステップ1: バターをクリーム状にします。 大きなボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、1カップ(227グラム) 柔らかくしたバターと両方の砂糖 (菓子類 1 カップ (113 グラム) と顆粒 1 カップ (120 グラム))。砂糖とバターをよく混ぜます 軽くてふわふわ。
ステップ 2: 濡れた材料を加えます。 卵2個を加え、クリーム状のバターと砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜます。 1カップ追加(237ミリリットル)の植物油と小さじ2のバニラを加え、滑らかになるまでよく混ぜます(とても濡れた生地のようになります).
ステップ3: 乾燥した材料を混ぜます。 乾燥した材料を追加します (塩、重曹、歯石クリーム各小さじ1、小麦粉4カップ(480グラム))。小麦粉がすべて吸収されるまで混ぜます。生地は とても滑らかで柔らかい。
ステップ 4: 色を追加する (任意). 生地に色を付けたい場合は、生地を希望の色数に分けてください。生地の各部分に色をゆっくりと混ぜます。
ステップ5: 冷やします。 焼く前に少なくともXNUMX時間生地を冷蔵して冷やします。
ポーション&ベイク
ステップ6: 分けます。 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4)。 丸みを帯びたクッキー生地のボールを天板に置き、手で、またはカップの粉をまぶした底で少し押し下げます。
色付きの生地を使用する場合: スプーンを使って各色の小さな部分を片手に加え、生地を丸めてボールにします (色を組み合わせる) サイズは約 1 ~ 1 XNUMX/XNUMX インチです。丸めた生地ボールを指先またはカップの底で軽く叩き、平らな円盤状にします。
ステップ7:焼きます。 10〜12分間、または底の端が黄金色になり始めるまで焼きます。 8 分後にチェックを開始して、Cookie が有効であることを確認します。 焼きすぎないでください。
ステップ8: 冷却します。 オーブンから取り出し、クッキーを5分間冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移して完全に冷まします。
クッキーサンドイッチを作る(オプション)
ステップ9: フロスティングを広げます。 すべてのダブルシュガークッキーが焼けたら、私のXNUMXつのバッチを作ります バニラバタークリームフロスティング 詰め物として使用します。バタークリームは、オフセットスパチュラまたはバターナイフを使用してクッキーの焼き面に広げるか、開いた丸い先端または開いた星形の先端を使って絞ります。
ステップ 10: XNUMX 番目の Cookie を追加します。 2枚目のクッキーを焼き面を下にしてバタークリームフロスティングの上に押し付けて、シュガークッキーサンドイッチを作ります。
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💭 ヒントとメモ
- 生地を冷やすことを忘れないでください。 冷蔵庫で過ごす時間が重要です。この手順を省略すると、バターが柔らかすぎて、オーブンでクッキーが平らになってしまいます。
- それらをお祝いにします。 イースターにはパステルカラー、独立記念日には赤と青、ハロウィーンにはオレンジまたは紫、クリスマスには赤と緑を使用します。
- つや消しを試してみましょう。 これらを使ってクッキーサンドを作ります バニラビーンズバタークリーム, チョコレートバタークリームまたは クッキー生地 バタークリーム.
🥡保存
残ったクッキーは密閉容器に入れて室温で最長 1 週間保存できます。焼き上がったクッキーは冷凍保存も可能です XNUMXヶ月まで。
先に
クッキー生地を事前に準備し、冷蔵庫で最大 4 日間冷やすか、冷凍することができます (すでにボールに分割されています) 最長 3 か月間。冷凍した生地をそのまま焼いても大丈夫です。
📖 レシピカード
ソフトシュガークッキー(マルチカラー)
成分
説明書
- 大きなボウルまたはスタンドミキサーのボウルで、柔らかくしたバターと両方の砂糖(菓子とグラニュー糖)を混ぜ合わせます。 砂糖とバターを軽くふわふわになるまでかき混ぜます。
- 卵を加え、クリーム状になるまでクリーム状のバターと砂糖に混ぜます。 植物油とバニラを加え、滑らかになるまで完全に混ぜ合わせます(非常に湿ったバニラに似ています)。
- 乾燥した材料を追加します (塩、重曹、歯石クリーム、小麦粉)。 すべての小麦粉が吸収されるまで混ぜ合わせます。 生地はとても滑らかで柔らかくなります。
- 焼く前に少なくともXNUMX時間生地を冷蔵して冷やします。
- オーブンを350°Fに予熱する (175℃)。 丸みを帯びたクッキー生地のボールを天板に置き、手で、またはカップの粉をまぶした底で少し押し下げます。
- 2〜3個のクッキーのテストバッチを作成し、一度に大さじ1杯の小麦粉を追加してクッキー生地を厚くします (必要に応じて).
- 10〜12分間、または下端がちょうど金色になり始めるまで焼きます。 8分にチェックを開始して、Cookieが焼き過ぎないことを確認します。
- オーブンから取り出し、クッキーを5分間冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移して完全に冷まします。
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栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ソーニャ・ンディアエ 言う
こんにちは、
ダブルシュガークッキーのフィリングレシピはどこですか? ありがとう。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはソーニャ、申し訳ありませんが、これは更新する必要がある古いレシピです. このレシピでは、私が使用した バニラバタークリームはこちら.
ブリジット 言う
驚くばかり! これらをイースター用に作って、すごい出てきました!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
大好きです! 私たちと同じように楽しんでくれてうれしいです!