ダブリン・コドル ソーセージ、ベーコン、ポテトがたっぷり入った、温かく居心地の良い伝統的なアイリッシュ シチューです。 それはゆっくりとゆっくりと調理され、あなたの家全体が信じられないほどのにおいがします! 聖パトリックの日、または何か特別な慰めが必要な気分になっている年中いつでもお召し上がりください!
最高のダブリン コドル シチュー レシピ
あなたはおそらくそれに気づいた コンビーフとキャベツ 聖パトリックの日にアイルランド料理を提供する場合、人気のある選択肢です。 私はコンビーフが大好きですが（私のを見てください インスタントポット および クロックポット バージョン）、その機会にダブリンの甘酒を提供することを検討する時が来たと思います！
この料理にぴったり 寒い冬の夜 または、古典的なアイルランドの風味がいっぱいの、温かく栄養のある食事を切望するときはいつでも。 さあ、袖をまくり上げて鍋を手に取り、心もお腹も温めてくれるダブリン産コドルのボウルを作る準備をしましょう。
にジャンプする：
聖パトリックの日のパーティーを主催している場合、または単に祝いたい場合は、これらすべてを必ずご覧ください。 アイルランドのレシピ そして、楽しいです シャムロックのレシピ!
🤔 ダブリン・コドルとは
ダブリン コドルは、17 世紀にダブリンで生まれた伝統的なアイルランドのシチューです。 ソーセージ、ベーコン、ポテト、タマネギで作られるボリュームたっぷりの満足のいく食事です。 ゆっくりと調理した フレーバーが美味しく心地よい方法で溶け合うまで。
「コドル」という名前は、次のような調理プロセスに由来します。 具材をじっくり煮込む ふた付きの鍋に入れるか、柔らかくて風味豊かになるまで「甘やかします」。
🥘 ダブリンコドルの材料
ここのショーの主役はポークソーセージなので、必ず選んでください。 愛用の高級タイプ! もちろん、これらのアイテムはすべてお好みの食料品店で見つけることができるので、何も探す必要はありません!
- ベーコン - みじん切りにしたベーコン 8 枚。
- ポークソーセージ - 1ポンドのポークソーセージ。 ブラートヴルストやポーランドのソーセージなどの高品質のソーセージを使用してください。
- かんしょ - 皮をむいて輪切りにした大きなじゃがいも 4 個。
- 玉葱 - スライスした大きな黄玉ねぎ 2 個。
- チキンブロス - チキンスープ2カップ手持ちが水しかない場合は、水を使用できます。
- ローリエの葉 -3つの月桂樹の葉。
- パセリ - 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ 2 杯。
- 塩コショウ - 小さじXNUMX/XNUMXの塩コショウで味を調えます。 この料理はすでに塩辛いので、調味料を加える前に必ずシチューを味わってください!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ダブリン・コドルの作り方
ダブリンコドルは調理されています 低くゆっくり オーブンで焼きますが、最初にベーコンとソーセージを焦がしてください。 大きなスキレット、ダッチオーブン（またはオーブン対応の鍋）、そしてすべてをスライスするナイフ！
このレシピは 心のこもった6人前ですが、パンと一緒に食べるとさらに伸ばせます！
- 予熱. オーブンを 300°F (145°C).
- ベーコンを茶色にします。 大き目のフライパンで、みじん切りにしたベーコン8枚を中火で焼きます サクサクになるまで. 次に、スロット付きスプーンを使用して取り出し、脇に置きます。
- ソーセージを調理します。 同じフライパンに1ポンドのポークソーセージを入れ、中火で焼き色がつくまで焼きます すべての面に焦げ目がついた。 次に、フライパンからそれらを取り出し、一口大に切ります。
- 層. オーブン対応の大きな鍋またはダッチ オーブンに、スライスした大きなジャガイモ 4 つとスライスしたタマネギ 2 つを重ねてから、 ソーセージとベーコンの部分 上に。
- 残りの材料を追加します。 鍋の具材にチキンスープ2カップを注ぎ、月桂樹の葉3枚を加え、パセリのみじん切り大さじ2を全体にふりかけます。 塩こしょうで味を調える 味わう。
- クック. 鍋に蓋をして、300°Fに予熱したオーブンで焼きます（145°C) 約2時間、またはじゃがいもが柔らかくなるまで 味が混ざり合っています。 月桂樹の葉を取り除き、すぐに出してください。
無愛想なパンと ギネスのパイント 伝統的なアイルランド料理に。 アイルランドのソーダパン スープを浸すのに最適です！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- さらにおいしくいただくために、 通常のベーコンの代わりに、バック ベーコンとも呼ばれるアイルランド風ベーコンを使用してみてください。
- 他の具材を入れることもできます ニンジンやカブのように、食感と風味を高めます。
- 濃いめのスープがお好きな方は 大さじ一杯の小麦粉と少量の水を混ぜ、焼く前に鍋に加えます。
- ベーコンとソーセージ 最初は塩気がきついので、調味料は最後まで入れない方が無難です。 塩を追加する前に、必ず味見してください。
🥡保管と再加熱
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存 4-5日まで. 気密性のある冷凍庫で最大 3 ～ 4 か月間保管できます。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
ダブリン・コドルの再加熱
残り物は、コンロの上にあるフライパンで再加熱できます 中火、または電子レンジで。 次の日にはさらに美味しくなります！
>>>>すべてのレシピを見る こちら。<<<
❓よくある質問
できるだけ本物であろうとするなら、バンガーが最良の選択です! ただし、見つけるのは簡単ではないかもしれません アイリッシュソーセージ アメリカでは、好きな種類を使用できます。高品質のものを選択してください (ブラートヴルストやポーランドのソーセージなど).
あらゆる種類のワキシーまたは万能ポテトを使用できます。 デンプンが多いものは避けたい(ラセットなど）ブロスを吸収してバラバラになるからです。 ユーコンゴールドポテト は私のお気に入りですが、レッドポテトも試してみることができます！
もちろん！ 先に進み、指示に従ってフライパンでベーコンとソーセージを焼き、すべてをクロックポットに追加します. 低温で 4 ～ 6 時間、または高温で 2 ～ 3 時間調理します。
🍀 その他のアイルランドのレシピ
- アイリッシュポテトキャンディー - ココナッツキャンディーをシナモンでコーティングした一口サイズのじゃがいも！
- コルカノン - ケールやキャベツを使った伝統的なアイリッシュマッシュポテトのレシピ！
- コーニッシュ パスティ - 素晴らしい黄金色の皮を持つ、おいしいハンドヘルドミートパイ！
- アイリッシュナチョス - 好きなタイプのナチョスを想像してみてください。ただし、チップスの代わりに薄くスライスしたポテトが入っています。
- アイルランドのシチュー - 聖パトリックの日を祝うためのもう XNUMX つの暖かく居心地の良いシチュー！
- アイリッシュコーヒー - すべてのコーヒー愛好家にぴったりのおいしいホット カクテルです。
📋レシピ
ダブリンコードル
成分
説明書
- オーブンを300°Fに予熱します（145°C).
- 大きなフライパンで、みじん切りにしたベーコンを中火でカリカリになるまで炒めます。 次に、スロット付きスプーンを使用して取り出し、脇に置きます。8スライスベーコン
- 同じフライパンにソーセージを入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼く。 次に、フライパンからそれらを取り出し、一口大に切ります。1ポンドのポークソーセージ
- オーブン対応の大きな鍋またはダッチ オーブンに、スライスしたジャガイモと玉ねぎを重ね、その上にソーセージとベーコンをのせます。大きなじゃがいも4個、 玉ねぎ2個
- 鍋の具材にチキンスープを注ぎ、ローリエを加え、パセリのみじん切りを全体に散らす。 塩、こしょうで味をととのえる。チキンスープ2カップ、 新鮮なパセリ大さじ2、 小さじXNUMX/XNUMX、塩コショウ、 3ベイの葉
- 鍋に蓋をして、300°Fに予熱したオーブンで焼きます（145°C）約2時間、またはじゃがいもが柔らかくなり、味が混ざるまで. 月桂樹の葉を取り除き、すぐに出してください。
ノート
- さらに風味を増すには、通常のベーコンの代わりに、バック ベーコンとも呼ばれるアイリッシュ スタイルのベーコンを使用してみてください。
- ニンジンやカブなどの他の材料を加えて、食感と風味を高めることもできます.
- とろみのあるスープが好きな場合は、大さじ XNUMX 杯の小麦粉と少量の水を混ぜて、焼く前に鍋に加えます。
- ベーコンとソーセージは、そもそもこれを比較的塩辛い料理にします. 塩を追加する前に、必ず味見してください。
- 保管方法: 残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で 4 ～ 5 日間保管してください。
- 冷凍するには：気密冷凍容器に最大3〜4か月保管してください。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
- 再加熱するには: 残り物は中火でコンロの上のスキレットで再加熱するか、または電子レンジで 1 分単位で、完全に加熱されるまで再加熱できます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
来ていただきありがとうございます！ どう考えているか教えてください：