この ダッチベイビーパンケーキのレシピ 私の子供の頃のお気に入りです。 ダッチベイビーは、大きな鋳鉄製フライパン XNUMX つまたは小さな鋳鉄製フライパン XNUMX ~ XNUMX つで作るドイツのパンケーキです。 これらの卵たっぷりのドイツパンケーキは、甘いものから風味豊かなものまで、さまざまな追加のフレーバーを追加するベースとしておいしいです。
簡単鋳鉄スキレット ダッチベイビーズ
このレシピを試してみて、後で感謝してください。 ミキサーや特別なものを作る必要はありません ゼロから始めるオランダの赤ちゃん。 すぐに作れて、楽しくて、本当にやみつきになります!!
子供の頃、母が私に作ってくれたパンケーキです。私が毎日作る一番のパンケーキ朝食です。 このレシピは試され、テストされ、完成されたものです 40年間にわたり、ふわふわのパンケーキを作り続けた結果、このようになりました!!
ダッチベイビーは、その名前にもかかわらず、まったくオランダ語ではありません。 語源はドイツ語でドイツ人を意味する「Deutsch」です。 ペンシルバニア オランダ地方発祥のこのパンケーキは、ドイツとアメリカの料理の伝統が楽しく融合したものです。
長年にわたり、ダッチベイビーは多くのアメリカの家庭で朝食のおやつとして愛されてきました。 オーブン内でのドラマチックな立ち上がりと立ち下がりは壮観で、いつもの朝食が特別な日になります。
🥘 ダッチベイビーパンケーキの材料、メモ、代替品
ダッチベイビーの魅力はそのシンプルさにあります。 卵はパンケーキのふわふわした食感を作り、スパイスは甘くておいしいパンケーキを作ります。
- 大4 卵 (室温で)
- 無脂肪乳 XNUMX/XNUMX カップ (乳脂肪が低いほど、パンケーキが膨らみます)
- 1ピンチ塩
- ⅔カップ すべての目的小麦粉 (ふるいにかけるか、フォークを使って小麦粉をほぐすことができます)
- 4大さじ グランドトリック (鋳鉄フライパンで溶かす)
🔪 ダッチベイビーの作り方
まず、12インチの鋳鉄フライパンをオーブンに入れ、475°Fに予熱します。 (245℃/ガスマーク9).
中~大きめのミキシングボウルに、室温に戻した卵を軽くふわふわになるまで混ぜます。
牛乳、バニラエッセンス、塩、ナツメグ、シナモンを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。
すべての小麦粉が組み込まれ、バッターが滑らかになるまで、小麦粉を徐々に泡だて器で混ぜます。
予熱したオーブンから加熱した鋳鉄フライパンを取り出し、オーブンの温度を華氏425度に下げます。 (220℃) バターをフライパンに入れます。
バターを溶かし、バターを鍋全体と側面に沿って渦巻かせ、ダッチベイビーがくっつかないように表面全体がコーティングされるようにします。 すべてのバッターを熱いフライパンに注ぎ、フライパンをオーブンに戻します。 のために焼く 12-15分 ふくらんで、泡立って、薄茶色になるまで。
通常、ダッチベイビーは、収縮するときにオーブンから取り出されるまで、鋳鉄フライパンの側面より上に上がります。 (スフレのように)。 また、あなたのダッチベイビーがまだ地域で「濡れている」ように見える場合、ダッチベイビーの残りの部分が終わったように見える限り、それはおそらくプールされたバターです。
ダッチベイビーをオーブンから取り出し、すぐに出します。 粉砂糖とレモン、フルーツ、またはお気に入りのシロップやジャムをトッピングします。 楽しい!
*このレシピで使用されているミルクの脂肪率が低いほど、ダッチベイビーは高くなります-低脂肪または無脂肪ミルクで試してみてください!
📖 レシピカード
ダッチベイビーパンケーキのレシピ
成分
オプションの甘い材料
オプションの風味豊かな材料
- 1 小さじ1杯 新鮮なチャイブ (みじん切り、オプションで混ぜます)
- 1 ピンチ 黒コショウ
- ハムかベーコン (調理したり、みじん切りにしたり、混ぜたり、サービング時のトッピングとして使用したり)
- キノコ (ソテー - 混ぜたり、食べるときにトッピングとして)
- チーズ (シュレッドチーズ、チェダーチーズ、スイスチーズ、モントレージャック、モッツァレラチーズなどはすべておいしい炒め物やトッピングです)
説明書
- バッターを始める前に、12インチの鋳鉄製フライパンをオーブンに入れて、華氏475度(摂氏245度)に予熱します。
- 中型または大型のミキシングボウルで、軽くふわふわになるまで室温の卵を叩きます。 牛乳、バニラエッセンス、塩、ナツメグ、シナモンを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 ねり粉が滑らかになるまで小麦粉を徐々に泡だて器で混ぜます。
- 予熱したオーブンから鋳鉄製のフライパンを取り出し、オーブンの温度を425°F(220°C)に下げ、鋳鉄製のフライパンでバターを溶かします。 フライパンでバターをまわして、溶かしたバターで底と側面をコーティングしてください。
- すべてのねり粉を熱いフライパンに注ぎ、オーブンに入れます。 ダッチベイビーを12〜15分間、またはふくらんで(通常はフライパンの側面の上に)泡立つまで焼きます。 ダッチベイビーは、調理すると薄茶色になり、「濡れた」ように見える部分がありますが、通常はバターがたまります。
- オーブンから取り出してすぐに召し上がれ。 粉砂糖とレモンジュース、フルーツ、またはお気に入りのシロップやジャムをトッピングします。
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ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ミカ 言う
とてもとてもいい! レシピを半分にして、小さな鋳鉄フライパンで焼き、新鮮なイチゴのコンポートを添えて. ありがとうございました!
リン 言う
私たちはDUCHBABYを愛していました__________それはすごいです!!! 名声への送信
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
お母さんが作ってくれたのは子供の頃からのお気に入りで、これらのパンケーキが大好きです! あなたも楽しんでくれてうれしいです!