エンパイアビスケット

エンパイアビスケットは美味しくて人気のあるビスケットまたはクッキーです ジャムフィリングのたっぷりの部分にXNUMXつのショートブレッドクッキーを挟み、アイシングとチェリーをトッピングしました。 これらのクッキーは国際的に愛され、さまざまな名前で知られていますが、何と呼んでも驚くほど柔らかくておいしいです！

これらの伝統的なスコットランドのクッキーは、可能な限り中毒性があります！

これらの国際的に愛されているエンパイアクッキーは多くの名前で知られています！ 私は米国を拠点としているので、次の言葉を使用します クッキーとビスケットは交換可能 このショートブレッドサンドイッチクッキーを参照するときは、ブログ全体で。

リンツァークッキーやジャミードジャーズのこのいとこの他の有名な名前のいくつかはここにあります！

エンパイアビスケット （インペリアルビスケット、インペリアルクッキー、ダブルビスケット、ドイツビスケット、ベルギービスケット、ダブルショートブレッド、エンパイアクッキーまたはビスケットパン） スコットランドや他の連邦諸国で食べられる甘いビスケットです。 北アイルランドで人気があり、カナダのウィニペグで象徴的な料理です。 〜ソース： Wikipedia

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• 🔪ステップバイステップの説明
• 💭アンジェラのヒントとレシピノート
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しかし、待ってください、もっとあります！ 「ドイツのビスケット」と一緒に行くために「ドイツのビスケット」もあり、エンパイアビスケットはリンツァービスケットとも呼ばれます。 それだけ あなたがどこから来たかによります.

混乱を取り除くために。 あなたがそれを知っているかもしれないどんな名前でも、またはエンパイアビスケットがあなたにとって完全に新しい場合、これらはまだただです 超シンプルだけどとんでもなく美味しい ショートブレッドサンドクッキー！

これらのクッキーが特別な理由は何ですか？ ショートブレッドは人気のギフトやお土産です （タータンチェックのブリキで） スコットランド出身で、ペチコートテールを楽しんだと言われているスコットランドの女王メアリーに帰属します （キャラウェイシードで味付けした薄いバターショートブレッド）.

歴史的に、ショートブレッドは贅沢と見なされ、休日のために予約されていました （クリスマス、お正月、結婚式）。 それは完全に理にかなっており、これらのジャミークッキーがなぜそうなのかを説明しています 休日のベーキングに最適!

あなたが子供を持っているなら、あなたも持っているかもしれません これらのサンドイッチビスケットが紹介されているのを見た ディズニーピクサーの2012年のアニメーション映画では、 ブレイブ！ エンパイアビスケットは、メリダ、彼女の兄弟、そして彼らの両親と一緒に登場します。

🔪ステップバイステップの説明

プロセスは簡単で、ショートブレッドビスケットを焼くところから始まります。 予備のクッキーになってしまった場合でも、心配はいりません。 彼らはとてつもなくおいしいです!! 余分なものを食べる🙂

ショートブレッドを作る

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1. 予熱します。 オーブンの温度を375ºFに設定して、エンパイアビスケットを始めましょう （190ºC） ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
2. バターと砂糖をクリーム状にします。 を組み合わせる 砂糖入りの室温バター 大きなミキシングボウル、またはスタンドミキサーのボウルに入れます。 バターと砂糖をスパチュラ、ハンドミキサー、またはスタンドミキサーで次のように混ぜます。 滑らかで明るい色.
3. 小麦粉を追加します。 中型のミキシングボウルの上でふるいまたは細かいメッシュのふるいを使用して小麦粉をふるいにかけます。 ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えます ショートブレッド生地に。 私は小麦粉をおよそXNUMXつの等しいXNUMXカップの部分に加えます。
4. ショートブレッド生地が一緒になるまで混ぜます。 最後の部分は、小麦粉が組み込まれるようにちょうど十分に組み合わされます。 生地は少しべたつくでしょう。
5. ショートブレッド生地を広げます。 ショートブレッド生地を 軽く粉をまぶした作業面。 生地を一緒に引っ張って少し平らにしてから、生地を伸ばします。 丸めた生地の厚さは約XNUMX/XNUMXインチ、またはXNUMXセンチ強にする必要があります。
6. クッキーを切り取ります。 丸いクッキーまたはビスケットカッターを使用する （滑らかまたはスカラップ） それはあなたのショートブレッドクッキーを切るために直径2-2½インチです。 余分な生地を引き離します カットしたクッキーをパーチメント紙で裏打ちした天板に移します。 ベーキングシートのクッキーの間に約XNUMX/XNUMXインチの間隔を残します。

ショートブレッドクッキーを焼く

1. クッキーを焼きます。 オーブンのセンターラックの真ん中にベーキングシートを置き、375ºFで焼きます （190ºC） 8〜10分間。 オーブンから出たときにクッキーが少しふくらんでいるように見えるかもしれませんが、底が茶色になることはありません ライトゴールデンカラー.
2. クール。 オーブンから焼きたてのクッキーを取り出し、ベーキングシートをワイヤー冷却ラックに置いて少し冷まします。 クッキーを許可する 天板に残る 少なくとも5分間 スパチュラを使用して慎重にワイヤー冷却ラックに移す前に。

***優しく扱ってください、これらの柔らかいクッキーは暖かい間壊れやすいです！ ショートブレッドは、取り扱う前に完全に冷却する必要があります。

ビスケットのアイシングを作る

1. 組み合わせて混ぜます。 ミディアムミキシングボウルで、粉砂糖とミルクを混ぜます （さらにオプションのレモンまたはアーモンド抽出物） 滑らかになるまで。 一貫性は スプーンにしがみついてゆっくりと小雨を降らせる、および流暢であってはなりません。
2. 必要に応じて一貫性を調整します。 より多くの粉砂糖を使用してアイシングを濃くするか、より多くのミルクを使用してアイシングを薄くします。 ※アイシングを薄くするために水を使用することもできます。

サンドイッチクッキーを組み立てる

1. ジャムやジャムを柔らかくします。 ラズベリージャムを集める （またはジャム、イチゴプレザーブ、またはジャムも一般的に使用されます）。 温水を少しずつ加えるか、ジャムを簡単に電子レンジで加熱します。 ラズベリージャムをより広げやすくするために. *上記のように、ラズベリーが完全に機能するので、温水が好きです。 詰め物を厚くする方法の詳細については、メモを参照してください。
2. 詰め物を広げます。 ショートブレッドクッキーの半分を回して、 下が上を向いている そして、これらの上向きのクッキーにジャムを広げます。 一番上のクッキーをジャムの入った各クッキーの上に置き、サンドイッチクッキーを作ります。
3. アイシングを広げます。 各サンドイッチクッキーの上にアイシングを少し加えて、 円を描くように広がる 端に向かって外側に移動します。 エンパイアビスケットのそれぞれにアイシングの丸い円ができるまで、アイシングを外側に押します。
4. さくらんぼを上に置きます。 アイスクッキーの上に、マラスキーノチェリーまたはグレースチェリーの半分をクッキーの中央に置きます。 これは この古典的なスコットランドのクッキーに関する通常のプレゼンテーション.

エンパイアクッキーを作るには クリスマスのクッキーをもっとお祝いに、マラスキーノまたは赤砂糖漬けのチェリーをそれぞれ四分の一に切ることもできます。 緑の砂糖漬けのチェリーを半分に切り、次にヒイラギの葉の外観のためにスライバーを切ります。

どちらの方法でクッキーを飾っても、さくらんぼをアイシングの上に置きます まだ濡れていてまだセットされていない間。 お楽しみください！

💭アンジェラのヒントとレシピノート

• 一部のパン屋は ジャムを厚くするか、保存します 弱火で煮込みます。 A コーンスターチスラリーは頻繁に追加されます 煮るときにジャムを厚くして、エンパイアビスケットの所定の位置にとどまるようにします。
• 寛大な ジャムを詰めて。 また ショートブレッドビスケットに浸透 翌日、これらのジャミーな喜びをさらに良くします！
• 他のフレーバーも使用できます 伝統的なラズベリーやイチゴ以外の詰め物として。 ブラックベリー、アプリコット、スグリはすべて、エンパイアビスケットに適したフレーバーです。 味に酸味のあるベリーやフルーツをお勧めします。 甘さを引き立てる 最高のアイシングの。

🥡保存

焼きたての装飾が施されたエンパイアビスケットを保管する 気密容器に 層間にパーチメント紙があります。 エンパイアビスケットを室温で、できれば乾燥した涼しい食器棚に保管してください （特にあなたの天気がまだ暖かい場合）.

あなたのクッキーは室温でよく保存されます 最長約4日間 ジャムがショートブレッドクッキーをねっとりさせる前に。

冷凍エンパイアビスケット

後で共有するためにCookieを凍結したい場合は、 ショートブレッドクッキーを凍結するのに最適 一度焼いた。 クリスマスのクッキーの盛り合わせを組み立てる前に、室温でクッキーを単層で解凍し、飾ります。

組み立てられたサンドイッチクッキーを冷凍するには、装飾されたクッキーを瞬間冷凍します 天板に単層で 完全に凍結するまで （約2〜3時間）.

冷凍クッキーを転送する 気密冷凍容器に クッキーの層の間にパーチメント紙のシートで。 または、サンドイッチクッキーをラップフィルムで包み、冷凍庫の保管袋に保管します。

解凍するには、クッキーを室温に置きます。 ラップフィルムを開封する 必要に応じて、解凍する前に。

ショートブレッドクッキーまたは組み立てられたエンパイアビスケットを凍結します 3月まで.

❓よくある質問

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